Traditionelle opskrifter

Hvid skovkage

Hvid skovkage

Hvis du leder efter en kage, der vil imponere enhver og alle, du kender, skal du stoppe med at rulle - det er den kage. Gør dig klar til at bøje dine bagefærdigheder med denne skønhed.MERE +MINDRE-

Opdateret 9. april 2020

Kage:

12

spiseskefulde usaltet smør

2

teskefulde bagepulver

2

teskefulde vanilleekstrakt

12

oz. frosne kirsebær, optøet

Kirsebær frosting:

2-3 spsk grenadinsirup

Skjul billeder

  • 1

    Forvarm ovnen til 350 ° F. Til kage flødes smør og sukker sammen i en blandeskål med en håndblander (eller med en stativblander med padlebeslaget), indtil den er let og luftig.

  • 2

    I en separat skål piskes mel, bagepulver og salt sammen. I en anden skål piskes æggehvider, mælk og vanilje sammen.

  • 3

    Tilsæt ca. 1/3 af de tørre ingredienser til det cremede smør. Bland det med lav hastighed, og tilsæt derefter halvdelen af ​​de våde ingredienser. Tilsæt yderligere 1/3 af de tørre ingredienser efterfulgt af resten af ​​de våde ingredienser efterfulgt af de sidste af de tørre ingredienser. Bland indtil dejen bare er kombineret og glat. Prøv ikke at blande for meget.

  • 4

    Overfør dej til to 9-tommer kagerunder, der er blevet let smurt og melet. For at fjerne det let, læg bunden af ​​kagepanderne med rundt pergamentpapir.

  • 5

    Bag kagen i 25-30 minutter ved 350 ° F, indtil den er let brun rundt om kanterne, og en tester kommer ren ud. Fjern kager og lad afkøle i et par minutter, fjern derefter kager fra pander og lad afkøle helt på rist.

  • 6

    Til ganache, opvarm fløde indtil dampning og hæld chokoladechips. Lad det sidde i 5-10 minutter, indtil chokoladen er helt smeltet. Rør sammen indtil glat. Lad chokolade afkøle til stuetemperatur og overfør den derefter til en standarmixer (padlebeslag) eller brug en håndmikser til at piske ganache, indtil den næsten fordobles i volumen.

  • 7

    Ved kirsebærfrostning skal du slå, indtil det er let og blødt med en håndblander eller med en stativblander (padlebeslag). Tilsæt langsomt grenadin og mælk. Dernæst tilsættes pulveriseret sukker i 1 kop portioner, indtil frosting er let, men fast og holder sin form.

  • 8

    For at samle kagen skal du lægge en kage på en ren kageplade. Top med kirsebær frosting fyldning og halvdelen af ​​de optøede og drænet kirsebær. Top med en anden kage efterfulgt af den hvide chokolade ganache spredt jævnt over kagen. Hæld resten af ​​de friske kirsebær på.

Ekspert tip

  • Hvis dine kager bager ujævnt, skal du bruge en skarp savtakket kniv til at udjævne toppen, så dine lag sidder jævnt. Vær ikke bekymret over at gøre lagene helt flade, da frostingen også hjælper med at udjævne dem.
  • Du kan også top din smukke kage i friske, ikke frosne kirsebær, hvis kirsebær er i sæsonen.

Næringsfakta

Portionsstørrelse: 1 servering
Kalorier
840
Kalorier fra fedt
350
% Daglig værdi
Total fed
39 g
59%
Mættet fedt
26 g
129%
Transfedt
1 g
Kolesterol
85 mg
28%
Natrium
290 mg
12%
Kalium
310 mg
9%
Samlet kulhydrat
113 g
38%
Kostfibre
1 g
6%
Sukker
90 g
Protein
9 g
A-vitamin
20%
20%
C-vitamin
0%
0%
Calcium
20%
20%
Jern
8%
8%
Udvekslinger:

3 stivelse; 0 frugt; 4 1/2 andet kulhydrat; 0 skummetmælk; 0 fedtfattig mælk; 0 mælk; 0 grøntsager; 0 Meget magert kød; 0 magert kød; 0 Fedt med højt fedtindhold; 7 1/2 fedt;

Valg af kulhydrat

7 1/2

* Procent daglige værdier er baseret på en diæt på 2.000 kalorier.

Se videoen: Nummi Nummi (September 2020).