Traditionelle opskrifter

Spring Garden Bites

Spring Garden Bites

Hurtig, enkel og lys, denne friske snack er den perfekte måde at byde foråret velkommen direkte på dit festbord!MERE +MINDRE-

Opdateret 11. september 2017

4

oz. pisket flødeost, blødgjort

2

spiseskefulde gulerod, fint revet

2

spiseskefulde frisk dild, finhakket

1/2

tsk hvidløgspulver

1/2

teskefuld løgpulver

1/2

teskefuld frisk malet peber

6

radiser, tyndt skåret

Skjul billeder

  • 1

    I en lille skål rør flødeost, gulerod, dild, sellerisalt, hvidløgspulver, løgpulver og peber sammen.

  • 2

    Overfør til en plastikpose. Klip en lille portion fra toppen af ​​posen.

  • 3

    Anbring snap ærter på en side med en lille, skarp kniv og skær forsigtigt langs ærtekanten for at åbne den. Rør en lille mængde flødeostblanding i bunden af ​​hver ærte, tryk 2-3 radise skiver ned i hver ærter.

  • 4

    Pynt med en lille kvist dild. Placer på et serveringsfad og nyd det.

Næringsfakta

Portionsstørrelse: 1 servering
Kalorier
60
Kalorier fra fedt
45
% Daglig værdi
Total fed
5g
8%
Mættet fedt
2 1 / 2g
14%
Transfedt
0g
Kolesterol
15 mg
5%
Natrium
150 mg
6%
Kalium
60 mg
2%
Samlet kulhydrat
2g
1%
Kostfibre
0g
0%
Sukker
1 g
Protein
1 g
A-vitamin
10%
10%
C-vitamin
10%
10%
Calcium
2%
2%
Jern
0%
0%
Udvekslinger:

0 stivelse; 0 frugt; 0 Andet kulhydrat; 0 skummetmælk; 0 fedtfattig mælk; 0 mælk; 0 grøntsager; 0 Meget magert kød; 0 magert kød; 0 Fedt med højt fedtindhold; 1 fedt;

* Procent daglige værdier er baseret på en diæt på 2.000 kalorier.

Mere om denne opskrift

  • At vokse op i den lille by Hooper, Utah, virker ikke særlig glamourøs nu, men da jeg var barn, syntes jeg det var magisk. Hvert år ville min mor holde min hånd, så jeg kunne nå ud over vandingen grøft ved vores hjem, hvor vilde asparges voksede. Jeg læner mig og plukker de lange stilke, som mor havde sagt var en gave til foråret. Og så troede jeg sådan. Nevermind det var en vandingsgrøft. Nevermind det hele giver mig fniser nu. På det tidspunkt virkede det som et vidunderligt mirakel - disse forårstængler, der voksede op høje og grønne, modne til plukning. Omkring samme tid begyndte vores magre have at spire rundt om røde æg. Radiser. Krydret varmt og crunchy, mor bød dem velkommen i verden som en god gave. Min lille tunge spolede over smagen. Efterbrændingen af ​​en bid, som en utilsigtet dup af wasabi på en sushirulle, stakkede min næse i hvad der virkede som dage. Selvom disse enkle minder for længst er blevet erstattet af hyggelige ture til landmandens marked i en summende, smuk by, doven går gennem de veloplyste gange i helsekostbutikker og glad online shopping i den organiske sektion af yndlingswebsteder, jeg kan stadig ikke lade være med at binde foråret til ankomsten af ​​asparges og radiser. Og i dag elsker jeg begge mere end nogensinde. Især radiser Mens jeg jagtede på en simpel snackidee til en afslappet weekendfest med veninder, var jeg fast besluttet på at skabe nogle friske snacks, der fremhævede de haven-kyssede smag af foråret. Ærter, radise, dild, gulerødder. Alle smagsoplevelser, der syntes at supplere min biteable buket. Hurtig, enkel og så meget lettere end at plukke asparges fra en grøft! Jeg er så vildt forelsket i disse små snacks i haven. Da jeg serverede dem til veninderne på weekendens brunchfest? De ooh'ed og ahh'ed og udbrød, "Så spring-timey!" Og virkelig, de smager ligesom det. Så godt.

Se videoen: Spring Gardening: Growing Herbs Presentation 2019 (September 2020).