Traditionelle opskrifter

Puerto Ricansk Sofrito

Puerto Ricansk Sofrito

4

cubanela peberfrugter (eller 2 grønne paprika)

2

spiseskefulde fersk oregano

Skjul billeder

  • 1

    Vask og skær alle ingredienserne i små stykker. Anbring i en foodprocessor eller blender, og bearbejd. Forarbejd, indtil du har den ønskede konsistens (i fødevareprocessoren får du større bidder, mens du i blenderen får en mere homogen struktur).

  • 2

    Tilsæt salt og olie, bland derefter med en spatel. Dyk blandingen i 2 beholdere med låg. Frys, og det varer et par måneder eller op til 1 måned i køleskabet.

Ekspert tip

  • Hvis du ikke kan finde paprika eller koriander, skal du lave sofrito uden dem.

Ingen ernæringsoplysninger tilgængelige for denne opskrift

Mere om denne opskrift

  • For os Puerto Ricans er sofrito basen og grundlæggende ingrediens i mange af vores måltider. Dens tilberedning er enkel: koriander, koriander, løg, hvidløg, paprika og vores yndlingsingrediens: sød peber. Hvis du er i USA og ikke kan finde denne type peber, kan du bruge mini sød peber. Jeg har brugt dem et par gange selv. Du kan lave et stort parti sofrito, fryse det, og på den måde er du altid klar til at lave mad. Prøv det!

Se videoen: How to make the BEST Puerto Rican Sofrito - Como Hacer Sofrito Puertorriqueño (September 2020).