Traditionelle opskrifter

"Alt" sommerpasta salat


Har du nogensinde set en sommerpastasalat smukkere end dette? En regnbue med modne frugter, friske arvestomater og alle de bedste smag om sommeren bliver kastet i pasta og toppet med cremet burrataost og let sød hvid balsamico vinaigrette. MERE +MINDRE-

Opdateret 27. februar 2018

8

oz fettuccine pasta, kogt

4

kopper arugula (eller 1 kop frisk hakket basilikum)

2

arvestomater, kiltet

2

nektariner eller ferskner, udstenede og skiver

2

kolber af frisk grillet majs, kerner fjernet

1/2

kop terninger lilla løg

1

vandmelon radise (eller 5 radiser), tyndt skåret

2/3

kop friske kirsebær, udstenede og terninger

1-2 kugler burrata mozzarella (eller 8 ounce cigliene mozzarella kugler)

3

spiseskefulde hvid balsamico

3

spiseskefulde ekstra let olivenolie

Salt og peber efter smag

Skjul billeder

  • 1

    Kast i en stor serveringsskål pasta, rucola, arvestomater, nektariner, majskerner, løg, radise, brombær, blåbær og kirsebær.

  • 2

    Træk burrata i små stykker og kast forsigtigt i pasta.

  • 3

    I en lille skål piskes eddike, olivenolie og honning sammen. Drys blandingen over pastaen. Salt og peber efter smag. Server og nyd.

Ekspert tip

  • Gør det fremad: For at forberede denne salat på forhånd skal du kaste pasta, frugt og grøntsager sammen. Opbevares i køleskab indtil op til 24 timer. Top med vinaigrette lige før servering.
  • Lav det til et måltid: Top med skiver grillet kylling, bøf eller svinekød for tilsat protein og en perfekt parring af smag.

Ingen ernæringsoplysninger tilgængelige for denne opskrift

Mere om denne opskrift

  • Der er så mange ting at bede om sommeren. De lyse, friske bær. De saftige ferskner og nektariner. De skønne havefriske greens. De lyse røde kirsebær. De friskplukkede tomater (som virkelig smager bedre lige fra vinstokken). Så da vi satte os for at skabe den ultimative sommerpasta, regnede vi med - hvorfor tvinge os selv til at vælge mellem alle de foretrukne sæsonbetingede råvaremuligheder ?! Gå på landmandens marked, tag alt fra stenfrugter til pebret arugula, og kast dem alle i en al dente fettucine. Resultatet er denne fantastiske salat, drizzled med sød hvid balsamico vinaigrette, og bare tigger om at stjæle showet. Eller i det mindste potluck. Når du har lyst til sommer, vil denne opskrift gøre dig ret.

Se videoen: Lemony Pasta Summer Salad. Zitrus-Sommersalat (September 2020).