Nye opskrifter

Kyllingecacciatore med cremet polenta

Kyllingecacciatore med cremet polenta

Klassisk italiensk og fuldstændig trøstende føles denne rustikke kylling, tomat og grøntsager braise speciel nok til at servere til et middagsfest uden at være kræsen eller kompliceret. Selv den cremede polenta er let - løfte. MERE +MINDRE-

Lav med

Progresso bouillon

4

udbenede kinnebryst uden hud

1/4

kop Guldmedalje ™ universalmel

1

medium løg, finhakket

1

lille gulerod, finhakket

1

ribben selleri, finhakket

3

fed hvidløg, finhakket

1

dåse (28 oz) Muir Glen ™ organisk ildbrændte knuste tomater, udrænet

1

kop Progresso ™ kylling bouillon (fra 32-oz karton)

2

teskefulde finhakket friske rosmarinblade

Polenta

1

karton (32 oz) Progresso ™ kylling bouillon

1

kop gul majsmel, helst stenmalet

1/2

kop revet parmesanost

1/3

kop kraftig flødeskum

Skjul billeder

  • 1

    Krydder kylling med 1/2 tsk salt og peber. Anbring mel i lavt fad; belæg begge sider af kylling i mel.

  • 2

    I en 5-liters hollandsk ovn opvarmes 1 spsk olie og 1 spsk smør over medium høj varme. Tilsæt kylling; kog ca. 3 minutter på hver side eller indtil brunet. Fjern kylling til plade; dække for at holde varmen.

  • 3

    Reducer varmen til medium; tilsæt resterende 1 spsk olie og 1 spsk smør. Tilsæt svampe; kog 2 minutter, omrør lejlighedsvis, indtil den er let brunet. Tilsæt løg, gulerod og selleri; kog ca. 6 minutter, eller indtil grøntsager er blødgjort. Tilsæt hvidløg; kog og rør 1 minut. Tilsæt hvidvin; kog 7 til 10 minutter, omrør lejlighedsvis, indtil den er reduceret med halvdelen. Omrør tomater, bouillon og rosmarin. Varm til kogning. Reducer varmen til lav. Tilsæt kyllingebryst; simre 20 til 25 minutter, eller indtil saft af kylling er klar, når midten af ​​den tykkeste del er skåret (mindst 165 ° F).

  • 4

    I mellemtiden opvarmes bouillon og 1/2 tsk salt i kogepande med 4 liter kun til kogning over medium høj varme. Reducer varmen til medium; meget langsomt slå i majsmel med piskeris. Fortsæt med at slå konstant 2 til 3 minutter, eller indtil blandingen tykner. Reducer varmen til lav dæk og kog 20 minutter, omrør en gang efter 10 minutter. Fjern fra varmen; omrør parmesanost, flødeskum og 2 spsk smør.

  • 5

    Server kylling og sauce over polenta.

Ekspert tip

  • Hvide knapsvampe fungerer godt i denne opskrift, men for en dybere svampesmag, prøv baby cremini-svampe.
  • Hvis du kan lide din cacciatore på den krydrede side, skal du tilføje 1/2 tsk knuste rød peberflager til skålen med hvidvinen.

Næringsfakta

Portionsstørrelse: 1 servering
Kalorier
780
Kalorier fra fedt
320
% Daglig værdi
Total fed
36g
55%
Mættet fedt
17g
84%
Transfedt
1 g
Kolesterol
170 mg
56%
Natrium
2350 mg
98%
Kalium
700 mg
20%
Samlet kulhydrat
62 g
21%
Kostfibre
5g
20%
Sukker
15g
Protein
51g
A-vitamin
90%
90%
C-vitamin
4%
4%
Calcium
25%
25%
Jern
30%
30%
Udvekslinger:

3 stivelse; 0 frugt; 0 Andet kulhydrat; 0 skummetmælk; 0 fedtfattig mælk; 0 mælk; 3 grøntsager; 4 1/2 meget magert kød; 1/2 magert kød; 0 Fedt med højt fedtindhold; 6 fedt;

* Procent daglige værdier er baseret på en diæt på 2.000 kalorier.

Se videoen: Curau de Milho de Latinha. Como Fazer Curau de Milho de Lata Fácil e Rápido #104 (September 2020).