De bedste opskrifter

Butternut Squash Mac og ost

Butternut Squash Mac og ost

1

lb butternut squash, skrællet og skåret i store stykker

Salt og peber efter smag

2

kopper cheddarost, groft revet

1

kop Camembert ost, skåret i terninger

1/2

kop queso fresco, skåret i terninger

Skjul billeder

  • 1

    Forvarm ovnen til 400 ° F.

  • 2

    Smør en bageplade let med olivenolie, anbring den skårne butternut squash på bakken og drys hvidløg og timianstykker over den. Sæt med salt og peber. Steg i 25 minutter eller indtil det er blødt. Fjern form ovnen og overfør den til foodprocessor for at lave en puré. Sæt 2 kopper til side.

  • 3

    Sænk temperaturen til 350 ° F.

  • 4

    Mens butternut squash rister, skal du koge pasta i henhold til pakkens instruktioner. Tøm og sæt til side.

  • 5

    Varm mælk i en gryde. Inden det koger, tilsæt flødeost og cheddarost, og rør, indtil alt er kombineret. Tilsæt butternut squash, camembert ost, pasta og queso fresco. Juster krydderier og tilsæt mere salt eller peber, hvis det er nødvendigt. Tilsæt muskatnød og rør for at kombinere.

  • 6

    Hæld denne blanding i en tidligere smurt bageplade. Drys med brødkrummer og mere timiankvist. Bages i 25 minutter, eller indtil pastaen er boblende og brødkrummerne er gyldne og knasende. Fjern fra ovnen og lad afkøle i 5 minutter.

Ekspert tip

  • For at give din mac og ost et krydret strejf, tilsæt et par hakkede chili peber i osteblandingen.
  • For nogle smagsvarianter skal du bruge brie i stedet for Camembert eller feta i stedet for queso fresco.

Ingen ernæringsoplysninger tilgængelige for denne opskrift

Mere om denne opskrift

  • Mac og ost er synonymt med komfortføde, hvad enten det er i sin mest basale form eller med gourmet-detaljer, der tager det op et par hak eller blot ved at inkorporere sæsonens smag. At være, at squashen i øjeblikket er i sæson, og nu det endelig er efterår, besluttede jeg at tilføje puréen af ​​en butternut squash, som jeg tidligere stegte med hvidløg og timian. Dette giver mac og osten en cremet struktur og en lækker sød touch uden at være for intens, og det tilføjer også en smuk farve. Da jeg også er en stor fan af ost, tilføjede jeg Camembert og et par stykker queso fresco til en lækker tekstur, næsten som mozzarella, men uden at smelte. Denne kombination af oste giver dejlig krop til saucen og eliminerer behovet for at tilsætte mel for at tykne det. Brødkrummer og timianpåfyldning tilføjer et dejligt crunchy touch, gylden farve og en utrolig duft. Du vil elske det!

Se videoen: Butternut Squash Mac and cheese Vegan + GF (September 2020).