De bedste opskrifter

Rejekager med Avocado Crema

Rejekager med Avocado Crema

Disse lette reje-appetitvækkere er perfekte til underholdning og adskiller sig fra den typiske rejercocktail eller spyd. De er toppet med en frisk og cremet avocado crema, der fuldender den perfekte 3-bid forretter.MERE +MINDRE-

Lav med

Progresso brødkrummer

1

lb ubehandlede deveined skrællede store rejer (21 til 30 tæller), haleskaller fjernet

1/4

kop hakket frisk koriander

1/2

kop Progresso ™ almindelige panko sprøde brødkrummer

3/4

kop hakket rød paprika

2

spiseskefulde hakket grøn løg

1/2

teskefuld friskmalet sort peber

1

Hass avocado, halveret, podet, skrællet og skåret medium terninger

1/4

kop kraftig flødeskum

1

spiseskefuld frisk limejuice

2

spiseskefulde raps eller vegetabilsk olie

Skjul billeder

  • 1

    Hak halvdelen af ​​rejer groft; reservere. Placer den resterende halvdel af rejen i fødevareprocessoren; proces til en grov puré. Tilsæt æg, 2 spiseskefulde koriander og hvidløg; processen indtil glat. Drys blandingen med brødkrummer; puls for at kombinere. Overfør blandingen til en medium skål. Tilsæt reserveret groft hakket rejer, 1/2 kop rød paprika og de grønne løg. Sæson med 1/2 tsk salt og 1/4 tsk sort peber; bland godt. Opbevares i køleskab i 15 minutter.

  • 2

    I mellemtiden mash avocado med gaffel i medium skål; tilsæt flødeskum, mayonnaise, limesaft, resterende 2 spsk koriander, resterende 1/4 tsk salt og resterende 1/4 tsk sort peber. Rør for at blande helt i klumpet konsistens. Dæk tæt; afkøles, indtil den er klar til brug.

  • 3

    Form rejeblanding i 16 bøffer (ca. 1 1/2 tommer i diameter og ca. 1/2 tommer tykke); sæt til side. I 12-tommer nonstick stegepande opvarmes olie over medium høj varme, indtil den er varm. Arbejd i batcher, kog bøffer 2 til 3 minutter på hver side, drej en gang, indtil bøffer er gyldenbrune og rejerestykker er lyserøde. Afløb på papirhåndklædeformet plade. Serveres varm med en skefuld avocadoblanding og pynt med resterende 1/4 kop rød paprika.

Ekspert tip

  • Restrester kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet til brug den næste dag.
  • Enhver størrelse rejer, du har ved hånden, fungerer i denne opskrift. Hvis de er større, skal du bare sørge for at hugge dem.

Næringsfakta

Portionsstørrelse: 1 servering
Kalorier
100
Kalorier fra fedt
60
% Daglig værdi
Total fed
6g
10%
Mættet fedt
1 1 / 2g
7%
Transfedt
0g
Kolesterol
55 mg
19%
Natrium
160 mg
7%
Kalium
125 mg
4%
Samlet kulhydrat
4g
1%
Kostfibre
0g
0%
Sukker
0g
Protein
6g
A-vitamin
6%
6%
C-vitamin
8%
8%
Calcium
2%
2%
Jern
0%
0%
Udvekslinger:

0 stivelse; 0 frugt; 1/2 andet kulhydrat; 0 skummetmælk; 0 fedtfattig mælk; 0 mælk; 0 grøntsager; 1 meget magert kød; 0 magert kød; 0 Fedt med højt fedtindhold; 1 fedt

* Procent daglige værdier er baseret på en diæt på 2.000 kalorier.