Nye opskrifter

Sidevogn Cocktail

Sidevogn Cocktail

En lækker citrus-y klassiker med Cointreau (eller Triple Sec), citron og brandy.MERE +MINDRE-

1

oz Cointreau (eller Triple Sec)

Til rimming af glasset

1

spiseskefuld hakket appelsinskal

2

spiseskefulde granuleret sukker

Skjul billeder

  • 1

    Kombiner appelsinskal og granuleret sukker på en lille tallerken eller en lav skål. Fugt kanten af ​​et martini-glas med et orange segment eller vand. Dyp i blandingen med appelsinskal og sukker og læg den til side.

  • 2

    Hæld brandy, Cointreau og citronsaft i en cocktailryster. Tilsæt is og ryst kraftigt. Hæld i forberedt glas.

Ingen ernæringsoplysninger tilgængelige for denne opskrift

Mere om denne opskrift

  • Jeg stødte først på Sidecar Cocktail, mens jeg forskede i en kommende bog om gelatin gengivelser af klassiske cocktails. Sidevognen er en klassisk blandet drink, der dateres tilbage til 1920'erne. Det blev oprindeligt udtænkt til en protektor for en bar i Paris, der ofte blev kørt rundt i en motorcykel sidevogn, men jeg må indrømme en indledende modvilje mod at prøve Sidevognen. Jeg troede, at jeg ikke rigtig var en "brandy person"). Men efter kun en slurk måtte jeg indrømme, at jeg tog fejl. Det er svært ikke at falde Sidevognens citrus-y, tangy, mildt søde magi! Måske er jeg trods alt en brandy-person? Mens nogle foretrækker en sidevogn på klipperne, rystes den perfekte sidevogn med is for mig og serveres "op" i et martiniglas med en sukkeret kant. Når jeg serverer sidevogne derhjemme, kan jeg godt lide at tage det et skridt videre og ramme brillerne med en blanding af granuleret eller stort krystalsukker (3 spsk) og hakket appelsinskal (1 spsk). Fugtning af randen af ​​glasset med et stykke afskåret appelsin i stedet for almindeligt vand tilføjer et ekstra spark af citrus. For et publikum skal du lave en kande med sidevogne med opskriftens proportioner (1: 1: 3/4 med brandy, Cointreau og henholdsvis citronsaft) og hvilke foranstaltninger der giver mening for din samling. Ryst og hæld hver cocktail individuelt til festtid. Martini-brillerne kan rimmes i forvejen og lægges til side indtil cocktailtiden. Prøv at servere sidevogne med en krydret blandet møtrikblanding.

Se videoen: Gennaros Special Sidecar Cocktail (September 2020).