Usædvanlige opskrifter

Rainbow Donuts

Rainbow Donuts

Den bedste doughnut, du nogensinde har spist, er den, du spiser kun få minutter efter, at den kommer ud af frituregryden. Den bedste måde at få det til at ske er at lave dem selv!MERE +MINDRE-

Opdateret 27. november 2014

2 1/2

teskefulde tør gær (1 pakke)

2

spiseskefulde varmt vand (105-115 ° F)

1

kop mælk, stuetemperatur

1/4

kop usaltet smør, smeltet

3 1/4

kopper mel til alle formål plus nogle til bearbejdning af dejen

1

rapsolie (48 oz) eller anden neutral olie til stegning

1/4

kopper kanelsukker (4 dele sukker - 1 del kanel) Dette er valgfrit

1/2

kop usaltet smør (til glasur)

1

spiseskefuld majssirup (til glasur)

2

teskefulde vanilleekstrakt (til glasur)

2

kopper pulveriseret sukker (du har muligvis brug for op til 3 kopper)

1

pakke Betty Crocker ™ blå, røde, grønne og gule madfarver

Skjul billeder

  • 1

    Tilsæt varm mælk og vand til en blandeskål med tør gær. Lad sidde i 5 minutter. Hvis gær bobler, er du klar til at gå. Hvis den ikke gør det, har du brug for ny gær!

  • 2

    Sæt dejkrog i stativblander. Tilsæt smør, æggeblommer, sukker, salt og kanel til væske på lavt niveau. Til sidst tilsættes mel i 3 portioner. Bland på lav, indtil dejen danner en tæt kugle. Hvis dejen klæber til siden af ​​skålen, tilsæt mere mel ved spiseskefulden. BEMÆRK: Du behøver ikke en mixer for at fremstille disse, du kan også blande ingredienserne i en stor skål med en træske og derefter ælte let på melet overflade i et par minutter, indtil dejen er blød, men ikke klæbrig.

  • 3

    Når dejen er blandet godt, olie en stor skål let og tilsæt dejen. Dæk og lad hæve i 2 timer ved stuetemperatur. Den skal mindst fordobles i størrelse.

  • 4

    Når dejen er steget, vend den ud på en let melet overflade og rul dejen ud, indtil den er 1/4 tommer tyk. Brug cirkulære fræsere til at skære donutformer ud. Hvis du har en lille fræser, kan du skære hullerne til donuts ud, men du kan også bare lade dem være helt.

  • 5

    I mellemtiden hældes neutral olie i en tung gryde (støbejern eller hollandsk ovn), indtil olien kommer ca. 1,5-2 inches op i gryden. Det er alt hvad du behøver for at stege disse, da donuts flyder. Opvarm olien, indtil den når 350 ° F. Brug et slik / friteret termometer for at sikre sikre temperaturer.

  • 6

    Når olie er varm, tilsæt donuts og kog i 60-90 sekunder på hver side, indtil den er let brunet. Du bliver sandsynligvis nødt til at arbejde i batches.

  • 7

    Fjern donuts, når de er færdige på hver side, og lad dem køle af på tørrestativ.

  • 8

    Påfør donuts med glasur!

  • 9

    Til glasur, smelt smør i en skål og visp majssirup og mælk, indtil det er godt opløst. Tilsæt vanilleekstrakt. Sigt pulveriseret sukker, indtil glasuren er tyk, men stadig flydende.

  • 10

    Hvis du farve dine glasurer, skal du tilføje et par dråber madfarvning, indtil du får de ønskede farver. BEMÆRK: Hvis du lader glasuren sidde i et par minutter, begynder den at hærde (det er hvad glasurer gør). For at bringe det tilbage til livet, rør bare et par dråber varmt vand i.

Ingen ernæringsoplysninger tilgængelige for denne opskrift

Mere om denne opskrift

  • Der kommer et punkt i de fleste menneskers liv, hvor de endelig er nødt til at komme overens med det faktum, at de simpelthen ikke er gode til noget, de ønsker, at de var gode til. For mig var den ting kunst. Som barn troede jeg altid, at det ville være sejt at kunne tegne tegneserier og male store smukke landskaber.

    Men gæt hvad? Jeg er bare ikke god til at tegne. Eller maleri. Eller virkelig noget visuelt kunstnerisk overhovedet.

    Den gode nyhed er dog, at jeg til sidst fandt noget, jeg er god til: at lave donuts. Så for mit første indlæg her på Tablespoon regnede jeg med at jeg ville forsøge at smelte noget, jeg er ret god til (donuts) med noget, jeg ville ønske jeg var god til (kunst).

    De fleste mennesker synes, det er en helt sindssyg idé at lave donuts derhjemme, men der er to grunde til, at du skal prøve det. For det første er de ikke så hårde som du måske tror. For det andet og vigtigere er den bedste måde at spise en doughnut på ca. to minutter efter, at den kommer ud af frituregryden. Dette er stort set umuligt, medmindre du laver dem selv!

    Rainbow Donuts Opskrift

    Hvis du nogensinde har lavet nogen dej før, kan du lave denne dej. Det er omtrent så let som det bliver. Donutdej falder under den større familie af berigede dej, hvilket betyder, at den udover gær og mel har æg, sukker og smør i sig. Dette gør det virkelig nemt at arbejde med. Det gør det også rigtig lækkert.

    Når du har blandet alle ingredienserne sammen og lad dejen hæve, skal du bare rulle dejen ud og bruge nogle runde fræsere til at skære donuts ud!

    Da donuts flyder, har du faktisk ikke brug for så meget olie for at stege disse fyre. Hvis du har en gryde i standardstørrelse (jeg brugte en 15 tommer støbejerns stegepande), kan du slippe af sted med ca. en liter olie. Steg donuts i 60-90 sekunder på hver side ved 350 grader.

    Jeg anbefaler bestemt at bruge et sliktermometer for at sikre, at du får temperaturen rigtigt.

    Jeg brugte Betty Crocker Gel Food Coloring til at gøre min glasur forskellige farver. Selve glasuren er ret let at piske op (se den fulde opskrift for instruktioner), så del den bare i seks dele og lav hver regnbuens farve. De eneste to farver, du skal blande, er orange og lilla.

    Mens der teknisk set er syv farver i regnbuen, er det ret svært at se forskellen mellem indigo og violet til vores formål, så bare gør det nemt for dig selv og gå med seks.

    For de to bliver du nødt til at blande, orange er en blanding af rød og gul. Den er mere gul end rød. For lilla handler det om 50% rødt og 50% blåt. Du kan dog lege med det for at finde de rigtige kombinationer.

    Da mine donuts afkøledes på et stativ, begyndte jeg at male på mine glasurer. Jeg er sikker på, at en kunstner kunne gøre et bedre stykke arbejde med at få jævn farvedistribution, men jeg gjorde mit bedste!

    Okay. Jeg indrømmer. Dette tager noget tid. Hvis du mangler det, kan du helt sikkert bare glasere donuts uden regnbuen, og de vil smage nøjagtigt det samme. Hvis du dog har børn eller noget, ville donutmaling være en fantastisk måde at tilbringe en eftermiddag på. Bare lad dem ikke stege deres egne!

    Selvfølgelig, hvis du har været igennem besværet med at lave dejen og oprette en stegestation, kan du lige så godt stege en hel masse huller! Du kan rulle din dej igen og skære så mange huller ud, som du vil. Steg dem op og kast dem i noget kanelsukker!

    Så selvom mine donuts måske ikke er så perfekt regnbue som de kunne være, var jeg ret tilfreds med dem.

    Og de smagte rigtig godt!

    Som held ville have det, lykkedes det mig at skabe noget kunst under alt dette. Efter at jeg løftede mit rist, som alle donuts sad på, indså jeg, at jeg havde lavet noget moderne kunst under min donutglas!

    Hmmm ... måske lever mine kunstdrømme trods alt!

    OKAY. Sikkert ikke. Men i det mindste kan jeg spise hjemmelavede donuts hele dagen for at berolige smerten.

    Nick så Double Rainbow Video 42 gange i denne uge, mens han bloggede på Macheesmo. Tjek hans Tablespoon-profil for at finde ud af mere om ham!

Se videoen: Donat Pelangi Lembut Banget. Donat Rainbow Anak Anak Suka (September 2020).