Nye opskrifter

Salte japanske pandekager (Okonomiyaki)

Salte japanske pandekager (Okonomiyaki)

Som de fleste retter i hjemmet varierer denne salte japanske pandekage (okonomiyaki) fra hjem til hjem, butik til butik og måltid til måltid. (Faktisk kommer navnet fra den japanske okonomi, som betyder "hvad du kan lide" og yaki, hvilket betyder "grillet.")MERE +MINDRE-

Opdateret 18. oktober 2017

3

spiseskefulde Annies ™ økologiske ketchup

1

teskefuld Annie's ™ Naturals organisk Worcestershire sauce

2

kopper Guldmedalje ™ universalmel

1/2

tsk bagepulver

4

kopper fint strimlet kål

1

flok forårsløg, tyndt skåret, plus mere til pynt

2

spiseskefulde olie

6

skiver tyndskåret bacon, halveret

Japansk Kewpie Mayonnaise til servering

Skjul billeder

  • 1

    Bland ketchup, sojasovs og Worcestershire sauce i en lille skål og læg den til side.

  • 2

    I en stor skål piskes mel, salt og bagepulver sammen. Pisk i det kolde vand og æggene for at få en tyk dej. Rør kål og forårsløg i.

  • 3

    I en stor nonstick stegepande opvarmes halvdelen af ​​vegetabilsk olie og halvdelen af ​​sesamolie over medium høj varme. Hæld halvdelen af ​​dejen og kog i 4 til 5 minutter, og sænk varmen om nødvendigt for at forhindre forbrænding. Arranger 6 stykker af de halverede baconstrimler oven på pandekagen, tryk dem lidt ned i dejen. Vend pandekagen, og fortsæt med at koge i 5 til 6 minutter mere, indtil baconet er sprød og pandekagen er gyldenbrun.

  • 4

    Overfør den færdige pandekage til en tallerken, og gentag med den resterende olie, dej og bacon. Opskrift giver 2 store pandekager, nok til 4 portioner.

  • 5

    Drys ketchupblandingen over pandekagerne på en serveringsplade. For at færdiggøre skålen skal du tilføje squiggles af mayonnaise ovenpå og pynt med ekstra løg.

Ekspert tip

  • I stedet for japansk Kewpie-majones (fås i specialbutikker eller online) kan du erstatte vores opskrift på japansk hvid sauce

Ingen ernæringsoplysninger tilgængelige for denne opskrift

Mere om denne opskrift

  • Kald det en latke eller en fritter, disse pandekager - som har spredt sig rundt i USA sammen med japanske spisesteder - tillader spiseren at vælge det kød eller skaldyr, de kan lide at tilføje til dejen. På specialiserede okonomiyaki-virksomheder tillader serveren endda dig at inspicere de ingredienser, du har valgt, før de krypteres og hældes på grillen lige foran dig.

Se videoen: DORAYAKI japanese pancakes (September 2020).