Quinoa Tabbouleh

Opdateret 20. juli 2017

2

spiseskefulde frisk citronsaft

1

fed hvidløg, finhakket

1/2

kop ekstra jomfru olivenolie

Friskmalet sort peber efter smag

1

stor engelsk agurk, vasket og skåret i små terninger

12

til 15 cherrytomater, vasket og halveret

2/3

kop persilleblade, finhakket

1/4

kop friske mynteblade, finhakket

2

forårsløg, tyndt skåret

Skjul billeder

• 1

  Bland citronsaft og hvidløg i en lille skål. Tilsæt olivenolie lidt efter lidt. Sæt med salt og peber. Sæt til side.

• 2

  Bland agurk, tomater, urter, løg og quinoa i en medium skål og rør godt.

• 3

  Dæk bandagen til og server med det samme.

Ekspert tip

• Du kan forberede denne opskrift på forhånd og opbevares i køleskab i en lukket beholder, indtil du er klar til servering.

Ingen ernæringsoplysninger tilgængelige for denne opskrift

Mere om denne opskrift

• Hvis du elsker tabbouleh, så vil du elske denne opskrift! Denne version er efter min mening endnu bedre, fordi quinoa giver det et ekstra specielt præg. Jeg forbereder denne opskrift ofte, fordi min datter elsker quinoa. Denne salat er ikke kun visuel tiltalende, men også virkelig lækker. Denne opskrift er ideel til varme sommerdage. Forbered det som en side til grillede retter, eller pakk dem i individuelle krukker, og tag ud på en picnic!