Usædvanlige opskrifter

Mexicanske chokolade flans

Mexicanske chokolade flans

Flans

1/4

kop usødet bagningskakao

1/2

teskefuld kanel

1

dåse (12 oz) fordampet mælk

Skjul billeder

  • 1

    Opvarm ovnen til 325 ° F. Bland tunge ingredienser i en tunge 1-liters gryde. Varm op til kogning over medium varme. Dække over; kog 1 minut. Afdække; kog indtil sukker bliver gyldenbrunt. RØR IKKE. Hæld forsigtigt og hvirvel sukker i 6 (6 oz) vanillecreme.

  • 2

    Bland i 2-kvarts gryde 1/2 kop mælk, sukker, kakao og kanel. Varm op til kogning over medium høj varme, omrør konstant med trådpisker. Fortsæt med at koge 1 minut under konstant omrøring. Fjern fra varmen. Ved hjælp af trådpisker piskes inddampet mælk, vanilje og æg. Hæld blandingen jævnt over sukker i vanillekopper.

  • 3

    Placer vaniljesauskopper i 13x9 tommer (3-quart) glas bageplade. Placer bagepladen på det midterste ovnstativ. Hæld varmt vand i en bageplade, indtil det er halvvejs op ad siderne af vanillecopper. Bages 50 til 55 minutter, eller indtil en kniv, der er indsat nær kanten af ​​vanillecremen, kommer ren ud. Fjern kopper forsigtigt fra vand; afkøles lidt, ca. 5 minutter. Opbevares i køleskab, indtil det er kølet, ca. 50 minutter.

  • 4

    For at servere, unmold flans på individuelle dessert tallerkener. Hvis det ønskes, top hver med chokoladespåner. Dæk og afkøl de resterende flaner.

Ekspert tip

  • Hæld varmt vand i en 13x9-tommer gryde for at udforme flans. Placer flans i vand 1 til 2 minutter. Løsn kanterne med en spatel; vend på hovedet på serveringsplader.
  • Custard-blandinger som denne koges altid med vand, der omgiver dem, fordi de har brug for mild varme for at undgå at krølle.

Næringsfakta

Portionsstørrelse: 1 servering
Kalorier
280
Kalorier fra fedt
70
% Daglig værdi
Total fed
8 g
12%
Mættet fedt
4g
20%
Transfedt
0g
Kolesterol
115 mg
38%
Natrium
65 mg
3%
Kalium
170 mg
5%
Samlet kulhydrat
47 g
16%
Kostfibre
1 g
4%
Sukker
45 g
Protein
6g
A-vitamin
4%
4%
C-vitamin
0%
0%
Calcium
10%
10%
Jern
8%
8%
Udvekslinger:

2 stivelse; 0 frugt; 1 Andet kulhydrat; 0 skummetmælk; 0 fedtfattig mælk; 0 Mælk; 0 grøntsager; 0 Meget magert kød; 0 magert kød; 0 Fedt med højt fedtindhold; 1 1/2 fedt;

* Procent daglige værdier er baseret på en diæt på 2.000 kalorier.

Se videoen: Chocoflan Pastel imposible Torta Imposible paso a paso receta facil (September 2020).