Usædvanlige opskrifter

Mint Ært Couscous

Mint Ært Couscous

Israelsk couscous kastes med en blanding af mint-basilikum og sukkerærter for en lækker, let sideskål.MERE +MINDRE-

1 1/3

kop israelsk couscous

1/4

kop pakket basilikumblade

2

spiseskefulde pakkede mynteblade

2

spiseskefulde mandler i skiver

Salt og peber efter smag

1

æske (9 oz) frosne sukker snap ærter, tilberedt i henhold til pakkens anvisninger

Skjul billeder

  • 1

    Varm olivenolie over medium varme i en 2-liters gryde. Rør couscousen i gryden og kog i 3-5 minutter, indtil den er let brunet.

  • 2

    Hæld vandet langsomt i gryden og rør godt for at kombinere det. Reducer varmen til medium-lav. Dæk og kog i 12 minutter, eller indtil væsken er absorberet.

  • 3

    I mellemtiden kombineres basilikum, mynte, mandler, olivenolie, citronskal og hvidløg i en fødevareprocessor. Forarbejd indtil finhakket.Rør mynteblandingen og sukker snap ærterne i couscousen. Sæt med salt og peber efter ønske.

  • 4

    Serveres enten varm eller kold.

Ingen ernæringsoplysninger tilgængelige for denne opskrift

Mere om denne opskrift

  • Couscous! Det råber mine børn, når de ser mig forberede det. Uanset om det er de små korn af couscous eller større israelsk couscous, elsker de pastaens meget tilpasningsdygtige fætter. Og når det er en sort, der spidses og snøres med grøntsager og urter? Desto bedre. Min Mint Pea Couscous er en ny favorit. Den kombinerer en pesto-lignende urtesammensætning, der inkluderer mynte, basilikum, mandler, citronskal, hvidløg og olivenolie. Mynte-smagen er til stede, men den er ikke overvældende (basilikum hjælper meget med at afbalancere det). Og så blandes også søde sukker snap-ærter med tilføjelse af et strejf eller knas og selvfølgelig sødme. Det jeg elsker ved couscous (og mine børn elsker det også!) Er, at det er så let at smage. Du kan straks bumpe favoritten med mix-ins, men du kan også give den en masse smag ved at tilberede den i en god kyllingelager eller lignende. Heck, du kunne sandsynligvis endda lave beruset couscous ved at tilberede den i rødvin - selvom jeg ikke har prøvet det endnu. Server couscous med kylling, fisk, oksekød - uanset hvad. Og det kan serveres varmt eller koldt, hvilket gør det godt til picnic eller madpakker.

Se videoen: COUSCOUS SALAD RECIPE (September 2020).