Nye opskrifter

Hele korn morgenmad brød

Hele korn morgenmad brød

Bag dette morgenmadsbrød i langsom komfur - det er så let!MERE +MINDRE-

Opdateret 20. september 2016

2

teskefulde tørt gær

3

spiseskefulde honning, plus mere til dryp

1 1/2

kopper varmt vand, opdelt

3

spiseskefulde hør

1 1/2

kopper hvedemel

2 1/4

kopper alsidigt mel, plus mere til æltning

1

kop blandede græskarfrø, solsikkefrø, sorte og / eller hvide sesamfrø og hørfrø

Skjul billeder

  • 1

    Mål 1/4 kop varmt vand i et glas målekop eller skål. Tilsæt gær og honning. Bland for at kombinere og lad blandingen sidde uforstyrret i 5 minutter, eller indtil blandingen er skummende på toppen og lugter af brød. I mellemtiden tilsættes resterende 1 1/4 kopper varmt vand til en skål. Tilsæt havre og hør. Lad denne blanding sidde i 5 minutter.

  • 2

    Efter 5 minutter tilsættes gærblandingen, havreblandingen, hele hvedemel, universalmel og salt. Brug dejkrogen til at blande dejen på medium hastighed i 4-6 minutter. Hvis dejen virker ekstremt klæbrig, tilsæt 1-2 spsk mel. Tilsæt nu 3-4 spiseskefulde blandede frø. bland indtil blandet.

  • 3

    Fjern dejen fra skålen og ælt med hænderne på en melet overflade i et minut eller to.

  • 4

    Smør skål, du blandede dejen i, og læg dejen tilbage i skålen. Dæk med plastfolie og læg det i et varmt område i 1 1/2 til 2 timer, eller indtil dejen er fordoblet i størrelse.

  • 5

    Når dejen er fordoblet i størrelse, skal du sætte langsom komfur til høj. Foretag langsomt komfur med pergamentpapir, så det går op ad siderne af langsomt komfuret.

  • 6

    Stans dejen ned med din knytnæve, og skub den derefter ud på en melet arbejdsflade. Ælt dejen et par gange med dine hænder, og form derefter dejen til en ru oval eller cirkelform. Anbring dejen inde i langsom komfur. Pensl dejen med pisket æg og drys derefter med resterende blandede frø. Brug en skarp kniv, og lav forsigtigt en lille spalte ned ad midten af ​​brødet. Drys frø med 1-2 teskefulde honning.

  • 7

    Læg et stort papirhåndklæde over toppen af ​​langsom komfur, og læg derefter låget på langsomt komfur. Tilføjelse af papirhåndklæde hjælper med at holde fugt væk fra brødet.

  • 8

    Kog på højt i ca. 2 til 2 1/2 timer, eller indtil midten af ​​brødet er fuldt kogt. Fjern den fra langsom komfur og lad den køle af. Skær og nyd!

Ekspert tip

  • Brug din yndlingskombination af nødder og frø til dette brød. Jeg elsker personligt hampefrø, chiafrø, valnødder og solsikkefrø.
  • Dette brød kan også bages i en 400 ºF ovn i 45-50 minutter.

Ingen ernæringsoplysninger tilgængelige for denne opskrift

Se videoen: I Went Vegan For One Week and this is what happened (September 2020).