De bedste opskrifter

Cubansk Picadillo

Cubansk Picadillo

2

spiseskefulde olivenolie

3

til 5 fed hvidløg, hakket

1

grøn peber, frøskåret og hakket

1

(14 oz) dåse tomat, terninger

1

(8 oz) dåse tomatsauce

1/4

kop tør hvidvin (eller vand)

12

pimento fyldte oliven

Salt og peber efter smag

Skjul billeder

  • 1

    Varm olivenolien i en stor stegepande over medium varme. Rør det malede kød ind, når det er varmt. Når dit kød er brunet (ikke længere lyserødt), skal du tilføje løg, grøn peber, hvidløg og dåsen med ternede tomater. Rør godt og lad det koge et par minutter mere.

  • 2

    Når blandingen simrer ved at sænke flammen, tilsættes tomatsauce, vin og krydderier. Mens du venter på, at kombinationen vender tilbage til en simmer, skal du hugge de pimiento-fyldte oliven op og føje den til gryden. Tilsæt rosinerne, og juster krydderierne.

  • 3

    Tilsæt vand for at bringe picadillo til den ønskede konsistens.

Ekspert tip

  • Til et virkelig traditionelt cubansk måltid serveres picadillo over fluffy hvid ris med en side af stegte eller søde plantaner.

Næringsfakta

Portionsstørrelse: 1 servering
Kalorier
299.8
% Daglig værdi
Total fed
20,7 g
32%
Mættet fedt
6,5 g
32%
Kolesterol
53,7 mg
18%
Natrium
736,1 mg
31%
Kalium
581,6 mg
17%
Samlet kulhydrat
13,9 g
5%
Kostfibre
3,2 g
13%
Sukker
8,2 g
Protein
14,9 g
C-vitamin
49.40%
49%
Calcium
6.80%
7%
Jern
16.70%
17%

Udvekslinger:

* Procent daglige værdier er baseret på en diæt på 2.000 kalorier.

Mere om denne opskrift

  • Madlavning Picadillo er en tradition i de fleste cubanske husstande. Derhjemme spiser vi Picadillo mindst en gang om ugen! Det er en lækker hakket hash, fyldt med de røgfyldte smag af kanel og spidskommen, og serveres over en seng med ris. Hver enkelt kok i min familie har sin egen version af Picadillo. De kan have nogle grundlæggende forskelle, men hvad de har til fælles, er at de alle smager vidunderligt. Med et væld af tomat og hvidløg er cubansk Picadillo en traditionel opskrift, der står tidstesten.

Se videoen: Cooking Cuban - Picadillo (September 2020).