Nye opskrifter

Copycat Almond Roca ™ slik

Copycat Almond Roca ™ slik

Der er en grund til, at dette vanedannende chokolade, mandel og karamel slik har eksisteret i mere end 100 år!MERE +MINDRE-

1 1/4

kopper hakkede mandler, opdelt

1

pakket kop lysebrunt sukker

2

pinde (16 spsk) smør

2

kopper halvsøde, mørke eller mælkechokoladechips

1

tsk vegetabilsk afkortning

Skjul billeder

  • 1

    Smør en 9 x 13 tommer bageplade. Drys 3/4 kop hakkede mandler i bunden af ​​gryden.

  • 2

    Kombiner brunt sukker og smør i en gryde. Med et sliktermometer klippet på panden, opvarm blandingen over medium høj varme under konstant omrøring. Vær forsigtig og bliv omrørt, og pas på, at blandingen ikke begynder at ryge eller brænde. Det tager cirka fem minutter at varme op. Se temperaturen stige til 290 ° F. Fjern fra varmen, og hæld slikblandingen over mandlerne i bagepladen ved hjælp af en silikonspatel til at skrabe alt sliket fra panden. Mens slik sæt, smelt din chokolade.

  • 3

    Anbring chokoladechips og afkortning i en mikrobølgesikker skål. Smelt chokoladen i mikrobølgeovn i 90 sekunder ved 70 procent effekt. Omrør og fortsæt med mikrobølgeovn i 30 sekunders intervaller, derefter 15 sekunders intervaller, indtil de er helt smeltede og glatte, når de omrøres godt. Hæld chokolade over sliket. Smør bagsiden af ​​en forskudt spatel eller ske med forkortelse eller smør og brug den til at glatte chokoladen jævnt. Drys resterende mandler over chokoladen.

  • 4

    Lad sliket sætte sig 2 timer i køleskabet eller natten over ved stuetemperatur. Skær i 2-tommer firkantede stykker. Hvis sliket er nedkølet, skal sliket komme til stuetemperatur, inden det skæres.

Ingen ernæringsoplysninger tilgængelige for denne opskrift

Mere om denne opskrift

  • Den originale opskrift på dette historiske slik blev introduceret af et slikfirma i 1914, der valgte "roca" for at beskrive den stenlignende søde, der er pakket med guldfolie. Det er ikke overraskende, at dette slik har eksisteret i over hundrede år og har gennemgået flere fortolkninger siden dets introduktion, inklusive denne version, der gør "rocaen" til en femstjernet barkopskrift. Som alle barkopskrifter kan denne opskrift ændres, så den passer til din smag. I stedet for mandler kan du prøve at drysse på en af ​​dine yndlingshakkede nødder. Dine resultater vil være lige så lækre og meget vanedannende - garanteret.

Se videoen: Official ALMOND ROCA Factory Tour (Oktober 2020).