Nye opskrifter

Fisk proppet med rejer

Fisk proppet med rejer


Forvarm ovnen til 200 ° C. Lav et snit på den ene side af fisken, der starter fra hovedet og går til halen for at opnå en lomme, hvor rejer skal placeres.

Læg det hakkede løg i bunden af ​​et varmebestandigt fad for at holde fisken. Læg fisken over løget. Smag til med salt og peber og sæt til side.

Smelt smørret i en gryde ved middel varme. Når det er smeltet, tages det af varmen, det hældes i en skål og lader det afkøle i 5 minutter. Efter det er afkølet lidt, tilsættes lidt salt til smør og peber , knust hvidløg, ½ tsk chili og revet citronskal. Rør derefter tilsæt rejer og bland godt, så de er godt dækket med smør. Fyld med denne blanding fiskelommen i skålen. Drys fisken med 1 spsk olivenolie og 100 ml hvidvin. Læg citronhalvdelene i skålen ved siden af ​​fisken. Bag fisken i 45-50 minutter.

Når den er kogt, tages den ud af ovnen, drys fisken med hakket persille og pres saften over citronens halvdele over, og server den derefter.


Grillede rejer, blæksprutter og muslinger

For mig er skaldyr den ultimative godbid, de virker så velsmagende og giver mig så meget tilfredshed. Hver gang jeg har mulighed for at nyde fisk og skaldyr, føler jeg mig på ferie, afslappet og ubekymret, bare smager på et blæksprutte eller friske rejer, jeg lukker øjnene og er klar, jeg ser mig selv under en utrolig blå himmel, og jeg ser ud til at ånde luften salt af bredden af ​​det varme hav. Den største beklagelse er, at den uoverkommelige pris på disse utroligt velsmagende, men også sunde skaldyr ikke tillader mig at lægge dem på bordet hver dag, men selv når jeg gør det, vil du se, at jeg ikke er tilfreds med lidt.: )) Jeg inviterer dig derfor til en rigtig fest med grillede rejer, blæksprutter fyldt med feta og simpelt blæksprutte, også muslinger med parmesan, alle grillet og gode til at slikke fingre. For de mindre erfarne viste vi detaljeret, hvordan man rengør rejer og blæksprutter, sammen med ideer til marinade, krydderier, der er tilgængelige for alle, enkle procedurer og en meget kort tilberedningstid, det kunne ikke være bedre for en kvælende varm dag.

Alt dette ville ikke have været muligt uden hjælp fra mine partnere fra ecores.ro, dem, der ved, hvordan man stiller enhver elsker af god levevis og lækker mad til rådighed for den havegrill, der passer bedst til ham.

Forberedelsestid: 00:45 timer
Madlavningstid: 00:06 timer
Samlet tid: 00:51 timer
Antal portioner: 6
Sværhedsgrad: miljø

For en liste over ingredienser og hvordan du tilbereder den, kan du se videoen herunder (indstil kvaliteten til 720p HD).

Resumé af opskrifter: 1. blæksprutter fyldt med feta: lige så mange fingerstørrelser feta-pinde som blæksprutter skal du lave marinade med 4 fed hvidløg, 5-6 basilikumblade, 1/2 bundt persille, varm peber efter smag, saft til 1/2 citron, salt og peber efter smag (1/2 tsk hver), 40 ml. af olivenolie. Læg blæksprutte og feta i lag og dæk med marinaden, lad det stå til side i mindst 30 minutter før tilberedning. Inden du lægger dem på grillen, skal du fylde blæksprutten med feta og fastsætte på spydet både den fyldte pose og tentaklerne er kolde i 3 minutter på hver side. 2. simpelt blæksprutte: blæksprutte, 1 fed hvidløg, skræl og saft af 1/2 citron, 1/2 ben. persille, 40 ml. af olivenolie, salt og peber, rengør blæksprutte, stik dem i spydene og dæk dem med den tilberedte marinade, bland resten af ​​ingredienserne, lad dem stå til side i 30 minutter til 2 timer og steg dem på grillen i 2 minutter på hver side. Krydret rejer på spyd: stik 5-6 rejer (eller afhængig af størrelse) på spydet og dæk med en sauce af 1 fed hakket hvidløg, varme peberfrugter efter smag, 1 knivspids salt, 1 knivspids. peberkniv, 1 spsk sesamolie og 1 spsk sojasovs til side i 30 minutter og steg i 2 minutter på grillen på hver side. Muslinger med parmesan: 1 kg. muslinger, 1 glas 200 ml. med brødkrummer, 25 gram smør, 1/2 bundt persille, 1 fed hvidløg, 60 gram revet parmesanost, salt og peber. Muslingerne skoldes i vand i 5 minutter, og dem, der ikke åbner, smides væk. Knæk den øverste skal og behold kun den, der indeholder kødet. Bland alle de andre ingredienser, og pres i skallerne oven på kødet. Læg på grillen på en kogeplade og kog i et par minutter, indtil topping bliver let gylden.


Avocado fyldt med rejer i Santorini

Denne ret er alt raseri på Santorini om sommeren, hvor turister fra hele verden en time før solnedgang strømmer til terrasserne med udsigt over vulkanen Nea Kameni for at glæde deres øjne med naturens skue og smagsløg med udvalgte retter og Vino Santo, den berømte sødvin Santorini.

Ingrediens:

  • 4 bagte avocadoer, uden sorte pletter
  • 250 g kogte rejer
  • 2 spsk sennep
  • 2 spsk mayonnaise
  • 1 dild,
  • salt, peber efter smag


Vask avocadofrugterne, skær dem i to og fjern kernerne og skræl. Hvis avocadoen har små sorte pletter, fjernes den let med en kniv for ikke at ændre skålens smag. 3 halvdele avocado laver puré, over hvilken der tilsættes hakket skaldyr, mayonnaise, sennep og dild.

Salt og peber til sidst. De resterende avocadohalvdele fyldes med den resulterende fyldning. Lad det stå i køleskabet i 30 minutter, og spis det med et glas sød vin. God appetit!


Ingredienser

Trin 1

Rejer med hvidløg

Opvarm smør og olie i en stor stegepande, indtil smørret er smeltet. Vi lægger 3 fed hvidløg skåret i tynde skiver, jeg hævder et par sekunder. Vi passer på ikke at stege hvidløg for meget, det bliver bittert, hvis det er for brunet.

Tilsæt rejer, krydr med salt og peber. Bland godt, lad det stå på ilden, ved høj varme, 2 minutter. Hvis du bruger frosne rejer, kan du optø dem og dræne dem godt, før du tilføjer dem til gryden til et fad med mindre sauce, eller du kan lægge dem direkte i gryden til et fad med mere sauce.

Kom appelsinsaften og lad den stege i yderligere 2-3 minutter, eller indtil rejerne er næsten klar. Til sidst tilsættes de finthakkede grøntsager og 3 fed hvidløg passeret gennem pressen. Lad det simre i yderligere et minut, ved høj varme. Vi matcher smagen af ​​salt og peber.

Server hvidløgsrejer, så snart jeg tager gryden af ​​varmen. Du kan servere dem med pasta, som du koger separat og tilføjer rejer til sidst, sammen med grøntsagerne og blander meget godt. Eller du kan servere dem med toast, perfekte til at blive gennemblødt i smørsovs, hvidløg og appelsinsaft. Jeg går godt med enhver pynt, fra ris til cous-cous, fra kartofler til søde kartofler eller pastinak. God appetit!

Hvidløgsrejer er en opskrift, der sparer dig når som helst, til frokost eller middag, især hvis du er vild med fisk og skaldyr! Rejer koger meget let og hurtigt, og kombinationen af ​​rejer og hvidløg er en klassiker, som alle elsker! Enkelt, hurtigt, lækkert og sundt! Rejer er meget nærende. De har ganske få kalorier og er en vigtig kilde til gavnlige proteiner og fedtstoffer, ud over en række vitaminer og mineraler.


Video: Kend din Fisk nr. 12 Jomfruhummer