Nye opskrifter

KAGE MED FORBRÆNDET SUKKERKRÆDE

KAGE MED FORBRÆNDET SUKKERKRÆDE


Karamelliser 200 g sukker; pisk æg med 100 g sukker separat, tilsæt mælk og varm lidt op. Hæld det karamelliserede sukker over og sæt i ovnen. Kom gryden i en gryde med vand, så vi får en kompakt creme uden huller.

Forbered imens toppen: Pisk æg med sukker, indtil det er smeltet, tilsæt olie, mel tyg forsigtigt, indtil det er inkorporeret, derefter en spiseskefuld kakao.

Når fløden er skrællet lidt, sættes den øverste sammensætning over fløden og opbevares i ovnen i yderligere 35 minutter. Når det begynder at komme ud af kanterne, er det klar.

Lad det stå i cirka 1 time, læg derefter pladen ovenpå og vend den om med en energisk bevægelse, mens du holder tallerkenen og gryden godt med dine hænder. Vi hæver ikke gryden før 2-3 timer, når den er kølet helt af.

Klæd flødeskum på og pynt med stegte valnødder og stykker chokolade.


Den gamle opskrift brændt sukkercreme med alle hemmelighederne

Creme brulee gammel opskrift, enkel og hurtig med alle hemmelighederne, en fin creme, perfekt, cremet og aromatisk, af en sjælden finesse. Det kommer ud en fin creme, uden huller, perfekt, der er meget let at lave. Skriftlig opskrift og trin for trin video.

Hvordan bages brændt sukkerfløde, ved hvilken temperatur, hvad er hemmelighederne for ikke at komme ud med huller, ikke for at være rå eller ubagte?

Tænd ovnen på 200 grader Celsius.

Kom gryden med brændt sukkerfløde i en bakke eller pande og tilsæt koldt vand. Den brændte sukkercreme bages i en bain-marie. Vandet i den anden bakke skal ikke være helt oppe. Vi tilføjer mere vand. Vælg en bakke så høj som muligt.

Sæt fløden i ovnen. Bagning sker ved en temperatur på 160-170 grader Celsius, sat op og ned i elektriske ovne eller medium varme i gasovne. Så vi reducerer temperaturen.

Meget vigtig nu, læs omhyggeligt, er den store hemmelighed bag brændt sukkercreme!

Efter 10 minutter tilsættes ca. 50 ml koldt vand til bakken. Gentag hvert 10. minut.

Hvorfor er dette så vigtigt? Temperaturen på vandet i bakken reduceres, det koger ikke, så ægget i fløden vil koagulere langsomt, ikke pludselig, og der vil ikke være nogen fløde i slutningen, huller. Udseendet bliver fint, silkeagtigt, ikke svamp fuld af huller. Lad os ikke glemme, at det er en æggecreme, så ægget koagulerer og dermed opnås cremen.

Bagning tager cirka 40-50 minutter. Fjern bakken fra ovnen, og lad gryden stå i vandet i yderligere 10 minutter. Efter disse 10 minutter fjernes gryden fra vandet og afkøles.

Sæt ikke cremen ved en meget kold temperatur, stil den ikke i køleskabet nu. Han vil forlade! Afkøling skal ske gradvist.

Efter fuldstændig afkøling sættes den i køleskabet og lades stå til næste dag. Dette er absolut nødvendigt, hvis det vælter, når det er varmt, smuldrer det hele.

Præsentation og servering til brændt sukkerfløde

Næste dag åbner du den lidt på kanten med en kniv og vender den på en rund tallerken. Vær meget forsigtig med, at den har sirup og drys. Bliv ikke overrasket.

Skær i skiver som på en kage, opbevares i køleskabet og serveres koldt. Sommer mangler ikke i vores køleskab, det er den perfekte dessert. Ved servering kan du tilføje et ord af vaniljecreme & ndash se opskriften her.

Hvis du vil, kan du tilføje rosiner gennemblødt i rom eller halvdele af let brunede valnødder, men direkte på det brændte sukker, når det er varmt, til at klistre. De vil være ovenpå, når cremen hældes, og de vil give en ekstra smag.

Hvis du kan lide denne opskrift, fik jeg dig til at ville have den, og jeg vakte din nysgerrighed for at prøve den, du kan efterlade mig kommentarer herunder (kommentarfeltet er nedenfor). På denne måde viser du mig, at du værdsætter mit arbejde.

Jeg inviterer dig til at deltage i gruppen Enkle og velsmagende retter, tilberedt med Gina Bradea . Det er den største rumænske kulinariske gruppe, og der laver vi mad sammen.

Tak, og jeg krammer dig dybt,

Gina Bradea

Opskriften på brændt sukkerfløde er også blevet prøvet af bloglæsere:


i en stor gryde (som også skal i ovnen), sættes de 150 gr. sukker ved svag varme på komfuret. Smelt sukkeret, og belæg derefter gryden ved at dreje det på alle væggene med det smeltede sukker. Sæt gryden til side, indtil sukkeret stivner. Det vil revne og knække nogle steder, men der er ingen badeværelser.

efter at vi har foret gryden, lægger vi liter mælk i en skål og med de 8 æg (hele), og vi blander godt, indtil det er homogent (det skal lave meget skum).

derefter forbereder vi i en anden skål den øverste sammensætning:
-Sæt de 5 hele æg, en kop mel og en kop sukker og bland.

derefter satte vi i gryden beklædt med brændt sukker, den første mælkesammensætning, derefter over den fortsætter vi med at hælde den anden sammensætning, den ene til bordpladen.

sæt gryden i ovnen ved 170 grader i 1 time (dem der ikke har en elektrisk ovn til at sætte på den laveste flamme).

efter en time (du ser sammensætningen svajende i gryden, men det betyder ikke, at det ikke er gjort.

Vend gryden på hovedet på en flad tallerken, men løft først gryden dagen efter, hold den kølig natten over (i løbet af dagen). Du kan vende gryden, så når toppen nedenunder, og toppen er brændt sukkercreme.

Jo mere sukker du smelter, jo mere sirupagtig bliver bordpladen, så du kan smelte 200g.

Server kagen med koldt brændt sukkerfløde.

Kageopskriften med brændt sukkerfløde blev foreslået af Pocahontas på det kulinariske forum.


Vi karameliserer de 6 skeer sukker i den gryde, hvori vi skal lægge sammensætningen, og vi spreder det på dets vægge. Derefter tilbereder jeg den nødvendige sukkercreme, der er brændt på følgende måde. Knæk de 8 æg i en skål, kom 8 spsk sukker og 3 poser vaniljesukker og bland godt med røremaskinen. Tilsæt fisk og 1 l mælk, og bland lidt mere, indtil det er godt blandet. Hæld denne sammensætning i gryden, hvor det karamelliserede sukker er spredt, og vi starter forberedelsen af ​​kiksens top.

Adskil de 4 æg. Kom 4 spsk sukker på de 4 æggeblommer og gnid det med skum. Pisk de 4 æggehvider og tilsæt de gnidede æggeblommer. Bland let og tilsæt derefter de 4 spsk mel gradvist og 1/4 bagepulver.
Kiksesammensætningen lægges oven på sammensætningen af ​​brændt sukkercreme og sættes i den forvarmede ovn indledningsvis ved høj varme i cirka 5 minutter, derefter sættes på lav varme, indtil cremen kommer ud af kanten af ​​gryden, når vi vipper den.
Når den er klar til at bage, skal du tage den ud af ovnen og lade den køle af, og vende den derefter på en tallerken. Det kan pyntes med flødeskum og revet chokolade.
Serveres koldt.


Kage med brændt sukkerfløde

Kage med brændt sukkerfløde, en mirakelkage at lave når som helst. Det er ikke noget til fødselsdage, for denne kage er sensationelt lavet uden grund. Jeg tror, ​​mange mennesker gør det, når de har for mange æg og ikke ved, hvad de skal gøre med dem, og når de har lyst til en dessert. Og det er virkelig sødt, fordi det har masser af sukker, men vi spiser ikke det hele på en gang, vel? Og ikke alene, hvilket er meget vigtigt.

Jeg så det i flere varianter, med æbler på disken, med kakaotoppen eller endda uden disken, hvis det ikke længere kaldes en kage, men kun brændt sukkercreme. Uanset hvad, er det en beskeden kage med hensyn til ingredienser. Så med nogle billige ingredienser kan du tilfredsstille hele familiens søde behov!

Kagen med brændt sukkerfløde smager godt, den er lækker, den tilberedes hurtigt, den eneste ulempe ville vente. Duften i ovnen er stor, måske blandt de mest appetitlige lugte, der kan mærkes i køkkenet.

Hvis du vil have versionen med kakaotop, efterlader jeg nedenfor en reference til opskriften på kage med brændt sukkercreme eller chocoflan -kage, som det også kaldes.

chocoflan kage eller kage med brændt sukkercreme


FORBRÆNDET SUKKERKAGE - Opskrifter

Indsendt af Postolache Violeta den 8. december 2009 i kageopskrifter barndomsopskrifter hjemmebagte kager | Kommentarer: 15


Brændt sukkerflødekage, en nostalgisk dessert, der minder mig om barndommen, brændt sukkerflødekage var en af ​​de forkælende desserter på det tidspunkt. Normalt var den klædt i flødeskum, men jeg synes, at denne kage er for god og for sej til at sætte flødeskum.
Jeg anbefaler også brændt sukkerfløde. Flere barndomsopskrifter kan findes her.
Glem ikke, at jeg venter på dig på blogens facebookside hereller i bloggens diskussionsgruppe her og hvis du vil være opdateret med de nye opskrifter, inviterer jeg dig til at abonnere her.
Du kan også finde mig på instagram her.


Ingredienser kage med brændt sukker fløde

Sådan tilberedes kage med brændt sukkerfløde

Tilbered fløden først som følger: Kog mælken og lad den køle af. Pisk æg med sukker og bland derefter med kold mælk.



Lav derefter toppen: Pisk æggene med sukkeret, tilsæt derefter mel og bagepulver.






Lad karamellen køle af (jeg lod den stå et stykke tid, og den begyndte at revne) og hæld derefter flødesammensætningen og over den øverste sammensætning. Vær ikke bange for, at de blandes, fordi de skilles, når de bages.