Nye opskrifter

Kartoffel- og spinatkroketter / Farcidures

Kartoffel- og spinatkroketter / Farcidures


Vask spinaten godt.

Skræl hvidløg.

Skræl og kog 200 g kartofler i saltet vand. Dræn og pres til puré.

Rist 600 g skrællede kartofler.

Dræn dem godt.

Bland spinaten med hvidløg og persille.

Bland de revne og afdryppede kartofler med de afkølede kartoffelmos, blandet med spinat og hvidløg.

Tilsæt mel, salt og peber.

Bland godt i hånden.

Hæklet / 'parjoale' formater.

Tryk på dem for at få en flad form.

Steg dem i lidt varm olie.

Bages på begge sider - i alt 15 minutter.

Server dem med en spinatsalat


1 kg spinat,
30 g smør,
250 g sød hytteost,
50 g ost eller revet ost,
2 æg,
4 spsk mel,
salt, peber, olie / smør,

Spinaten vaskes godt, renses for stilke, skoldes i 1 minut med kogende vand.

Dræn godt og kog i smør i 6-8 minutter.

Tilsæt derefter hytteosten, rør konstant i 2 minutter.

Fjern fra varmen og tilsæt sammenpiskede æg, revet ost eller ost, mel, salt og peber.

Kompositten lades afkøle i 1 time.

Fjern og form kugler.

Steg i varm olie eller kom i ovnen på en bageplade, hvis du vil have en sundere version. Hvis du steger dem, skal du ikke glemme at tage dem ud på et køkkenrulle for at dræne den overskydende olie.


4 kroketteopskrifter, der ikke må gå glip af. Og god kroketdag!

Du kan blive overrasket over at finde det kroketter, det sarte stykke guder, der består af en vidunderlig portion dej, der er lavet med en blanding af ingredienser relateret til bechamel og pisket i æg og brød, har en international dag, der praktisk talt fejres over hele verden.

Ja, faktisk taler vi om dig International hækledag(eller simpelthen Hæklet dag), som har stået på i et stykke tid 16. januar, en dato, der faktisk elskede denne bid markeret med rødt og med en meget stor cirkel i deres kalender.

Selvom Spanien skiller sig ud med sine populære kroketter, især dem, der tjente som tapas i barer og caféer, er sandheden, at for at finde noget, der ligner det, skal vi gå tilbage til 1691, da kokken af ​​kong Louis XIV "Rey Sol") forberedte en slags trøffel med gåskylling og flødeost og besluttede at efterlade en optegnelse over opskriften blandt hans skrifter.

Vi står faktisk over for en tallerken med fransk oprindelse, hvor den faktisk er meget almindelig. I dette land er det kendt som kroketter, og efter solkongens kok er der en ny reference dateret omkring 1817, da den franske kok Marie-Antoine Càreme serverede ved Englands regent og storhertug af Rusland"Kongelige kroketter".

Krokodillerne i vores land ankom imidlertid først officielt før i midten af ​​1800 -tallet og blev hurtigt en populær opskrift, der tjente til at drage fordel af madrester, der ikke blev spist. Og heldigvis, for siden er det blevet en ekstremt karakteristisk ret, som mange af os er så heldige at nyde.

For at opmuntre dig til at fejre i dag, som du fortjener, tilbyder vi dig 4 vidunderlige opskrifter på klassiske eller traditionelle kroketter: en fisk, en anden kylling, iberisk skinke og spinat. Glæder du mig?


Video: Spanische Kroketten selber machen - Croquetas mit Spinatfüllung u0026 Schinkenmantel