Nye opskrifter

Besøger du Indien? Sørg for, at du kigger forbi disse lækre byer

Besøger du Indien? Sørg for, at du kigger forbi disse lækre byer


Udover Delhi og Mumbai, selvfølgelig

Besøger du Indien? Sørg for at du kigger forbi disse lækre byer

Når rejsende foretager den lange, lange vandring til Indien, besøger de normalt Delhi og Mumbai, som begge er kendt for fremragende kulinariske muligheder, fra god mad til gademad. En del af trekningen af ​​de to store knudepunkter er, hvordan de omfatter så mange forskellige regionale indiske køkkener i deres bygrænser. Det bedste sted at nyde disse regionale fødevarer er imidlertid i regionerne selv. Her er fem andre velsmagende byer at besøge, mens du er i Indien.

Amritsar

Amritsar er et besøg værd alene for det fantastiske gyldne tempel, men mens du er der, kan du lige så godt prøve autentiske Punjabi -retter som smør kylling - som er elsket verden over, men alligevel smager bedst her - og chole bhature. Køl ned om sommeren med falooda. For et dekadent vegetarisk måltid, gå ikke glip af det berømte Bhrawan Da Dhaba.

Cochin

Cochin er i Kerala, og Kerala -kokke bruger ofte ris og fisk som hovedingredienser - sammen med masser af krydderier. Her vil du spise appam - en pandekage lavet af ris og kokosmælk - og den særlige Kerala hvide biriyani. Dette gør også Cochin til en særlig lækker destination for glutenfri rejsende. Nyd det under en farverig baldakin kl Ginger House Restaurant, der ligger i det historiske jødiske kvarter.

Chennai

Regionalt køkken varierer så meget i det sydlige Indien, at alene i Chennai vil du kunne nyde specialiteter fra Kerala, Andhra, Chettinad og mere - du vil aldrig nogensinde blive træt af maden i denne by. Du vil gerne bestille Andhra thali (en tallerken ris med forskellige karryretter) kl Ashoka, få idlis og dosas til morgenmad kl Murugan Idli Shop, og prøv noget indisk-kinesisk mad (især "knitrende spinat") kl Fastlands -Kina.

Hydrabad

Det mest berømte biryani -hus i Indien, og muligvis i verden, er Paradise Hotel i Hyderabad. Med andre ord: gå ikke glip af at spise denne ikoniske indiske ret i denne by. Køkkenet i Hyderabad er mere kødtungt end anden regional indisk mad, tydeligt i retter som keema (hakket kød) samosa og maghaz masala (stegt lamhjerne).

Kolkata

Ofte kaldet Indiens intellektuelle og kulturelle hovedstad, er Kolkata heller ikke for lurvet, når det kommer til mad. Føj kathiruller og indisk-kinesisk mad til din liste, og den typiske bengalske maacher jhol, en fiskegryde med hvad Saveur opkald regionens markante blanding af fem krydderier: ristet bukkehorn, nigella, spidskommen, sort sennep og fennikelfrø. For en bengalsk fest, gå til Kewpie’s.


Se videoen: Ještě, že nejsme v Indii