Bedste Dominikanske kageopskrifter

Tips til Dominican Cake Shopping

Sørg for at købe det korrekte mel, en opskrift kræver - mel varierer i gluten- eller proteinindhold, hvilket gør dem velegnede til specifikke opgaver.

Dominikanske kage madlavningstip

Sæt en tandstikker i midten af ​​kager, stangkager og hurtige brød for at teste for doneness - den skal komme ren ud eller kun have et par krummer, der klæber til den.

Vinparring

Sød chenin blanc, muskateller amontillado sherry med nøddebaserede kager; sauternes eller søde tyske vine med pundkage, ostekage og frugtterter eller tærter; sød chenin blanc eller muskat, Alsace-vendange tardive (sen høst) vine, eller sec eller demi-sec årgang eller ikke-vintage champagne eller mousserende vin med frostede hvide eller gule kager; sød chenin blanc eller muskat eller Alsace -vendange tardive (sen høst) vine, Havn, madeira, sen høst zinfandel, eller Cabernet Sauvignon eller cabernet franc med chokoladekager.

DOMINISK KAGE

Denne opskrift er ret populær i det spansktalende samfund.

Ingredienser

• 4 pinde saltet smør (Hotel Bar)
• 2 kopper granuleret sukker (dominoer)
• 12 æg (6 æggeblommer/ 6 hele æg)
• 3 kopper universalmel (Pillsbury, alle formål, bleget og beriget)
• 2 spiseskefulde bagepulver (Davis bagepulver, dobbeltvirkende)
• 1 kop ananasjuice (100%dole)
• 1 spsk vaniljeekstrakt
• 1 spsk citronskal

Instruktioner

Inden du starter er det meget vigtigt, at følgende trin udføres:

* Smørret skal være ved stuetemperatur
* Mål sukkeret
* Adskil 6 æg (gem æggehvide til & ldquoSuspiro & rdquo marengs)
* Sigt melet og blandingen
* Mål bagepulveret og sigt
* Mål saften
* Mål vaniljeekstrakt
* Forbered to bageforme 10 & gange2 med PAM bagningsspray til bagning eller fedt og mel bunden af ​​formene
* Forvarm ovnen til 350 F.

Fløde smørret på hastighed 2 (med padlefastgørelse), tilsæt sukkeret og øg hastigheden til 4. Lad det fløde, indtil blandingen er let og cremet. Begynd at tilføje de 6 æggeblommer, en efter en, indtil hver æggeblomme forsvinder. Tilsæt derefter de 6 hele æg et efter et. Tilsæt vanilje og lad det slå i 12 minutter.
Når de 12 minutter er op-sænk hastigheden for omrøring. Alternativt tilsættes mel og flydende blanding i tre omgange, startende og slutning med melet. Slå ikke for meget på dette tidspunkt, bare nok til at kombinere dejen (ca. 10 sekunder). Tilsæt også citronskal i de sidste 10 sekunder.

Del dejen i de to tilberedte pander, og tag den i ovnen i cirka 35 til 45 minutter, eller indtil en kniv, der er indsat i midten, kommer ren ud.

* Den originale opskrift kræver 4 kopper mel, men jeg foretrækker kun at bruge 3 kopper for at få en lettere kage. (Prøv det begge veje og se, hvad der fungerer bedst for dig).
* Du kan bruge 100% ananasjuice, 100% appelsinsaft eller mælk.
* Jeg nævner det mærke, jeg bruger, så på denne måde kan en rookie vide præcis, hvad de skal købe. Men du kan altid prøve opskriften med andre mærker. Nu anbefaler jeg altid, at du først prøver det nøjagtigt, som jeg kalder det, før du går på opdagelse med andre mærker.
* Når din kage er ude af ovnen, er den afkølet i 10 minutter og derefter pakket med plast. Dette hjælper kagen med at forblive fugtig og saftig.
* Vi fryser eller køler aldrig den dominikanske kage. Men du kan bage den 2 dage i forvejen og opbevare den i et afkølet rum.

Mellemøstlig indflydelse på det dominikanske køkken

Spanierne bragte den stærke indflydelse fra mellemøstlig køkken fra deres historie om den 700-årige mauriske invasion.

Sammen med den mauriske indflydelse migrerede mange arabere også til Den Dominikanske Republik.

De fandt arbejde som landbrugsarbejdere og købmænd i 1900'erne.

Den arabiske indflydelse på det dominikanske køkken omfatter:

er en libanesisk skål af krydrede ris smagt til med mandler og rosiner. Dominikanerne spiser ofte denne ret omkring juletid. som er en mellemøstlig ret med ris og ristede nudler. eller Quipes er den dominikanske version af libanesisk 'kibbeh', en friturestegt bulgurrullefad normalt med kødfyld. Den dominikanske version erstatter det mindre populære lammekød med oksekød og bruger ikke mynte og krydderier i den traditionelle mellemøstlige ækvivalent.

Den perfekte marengs (Dominican Suspiro)

Home Sweet Home er et populært ordsprog, og for mig er det så sandt. Der er ikke noget sødere sted end mit hjem, og mit hjem er, hvor mine kære er. Min søde lille L og Mr. B. er centrum for mit liv, jeg elsker at skabe smukke minder med dem og mange gange sker de i køkkenet. I denne weekend arbejdede vi på at perfektionere min marengsopskrift, og det var en sjov tid, da lille L ville dyppe sine små fingre i skålen, så jeg endte med at give hende en skefuld og rodet var forbi, men vi vidste, hvordan vi skulle grine af det. Dette er en nøgle til livet, som jeg prøver at leve efter. Det kræver meget selvkontrol, men hvis du arbejder på det, kan dine reaktioner på de forskellige omstændigheder, livet kaster dig, være meget sødere. Der er ingen grund til altid at reagere vanvittigt, føle sig dårlig eller irettesætte. Tag et minuts indånding, grin om de fjollede ting, du og andre måtte gøre, og mens du bliver ved med at nyde livet, kan du lære af den situation til næste gang.

Som jeg sagde, arbejdede vi på en marengsopskrift til et andet indlæg, jeg vil dele i denne uge. Da jeg er fra Den Dominikanske Republik, og Dominikanske kager er så populære og utroligt fantastiske, får jeg mange anmodninger om en Dominikansk kageopskrift. Mens jeg er dominikaner, er jeg (desværre) ikke en fantastisk kagemaskine. Men fordi jeg har en sød tand (derfor hvorfor jeg deler så mange dessertopskrifter som denne smeltede dulce de leche kage, disse kokosflødekugler, disse alfajorer og disse churros) har jeg i årenes løb mestret hvordan man laver Suspiro eller Marengs. En af mine tanter havde et lille bageri, da jeg voksede op, og vi plejede at sidde omkring hendes hus og vente på at få rester af marengs. Jeg var meget nysgerrig og kom altid tættere på at se, hvordan hun ville lave marengs, ligesom min abuela, det er min yndlingsdel af en dominikansk kage.

Jeg vil ikke kassere muligheden for at dele en dominikansk kageopskrift i fremtiden, men i dag vil jeg kun efterlade den på marengsdelen. Dette er en fantastisk opskrift at have, selv uden kageopskriften, da du kan gøre det til at dekorere butiksindkøbte cupcakes, til at bage marengs i små dukkeformer og opnå suspiritos, til at dække frugtterter, til at smøre ud over småkager eller spise det som det er med din finger en ske som lille L gjorde, da jeg lavede den.

• 1 kop granuleret sukker
• & frac14 kop vand
• 4 æggehvider
• ⅛ tsk fløde af tandsten
• En lille knivspids salt
• 2 spsk granulat
• 1 tsk vanilje

1. I en lille gryde, ved medium varme, bland godt vand og sukker, og bring dem i kog.
2. Mens vand- og sukkerblandingen varmer på komfuret, skal du begynde at slå æggene med maksimal hastighed.
3. Når du har opnået bløde toppe (toppe med spidser, der krøller sig, når piskerne løftes) efter to minutter eller deromkring, tilsættes fløde af tandsten og et lille strejf af salt.
4. Bliv ved med at slå i et minut mere, før du tilføjer de to spiseskefulde sukker, gør det en spiseske ad gangen, og drys det endda rundt om skålen.
5. Mens æggehviderne stadig piskes, skal du kontrollere din gryde med vand og sukker for at sikre, at vand er fordampet, og at blandingen er blevet til en tyk klar sirup.
6. Mens røremaskinen stadig slår ved høj hastighed, hældes sirup over æggehviderne.
7. Fortsæt med at slå med høj hastighed, indtil du opnår meget tykke toppe (toppe med spidser, der står lige, når piskerne løftes)
8. Tilsæt vanilje, når skålens temperatur er afkølet ved tilsætning af den varme sirup.
9. Bliv ved med at slå, indtil marengsen får et blank udseende. Tricket er at slå noget mere, selvom du tror, ​​det er gjort, da marengs ofte kan blive fladt for at fejlfejle i temperatur, olie i dine køkkenredskaber osv. Så det er bedre at være forsigtig.

BEVAR DET: Når du laver marengs, gør øvelse mester, så læs følgende tips, jeg har lært gennem årene for at sikre, at din marengs bliver perfekt.

4. Chivo

Jeg ved, at kød ikke er for alle, men for de kødædere derude, vil jeg helt klart anbefale Chivo (eller med andre ord ged). Denne dominikanske ret er ofte kogt guisado (stuvet) og er bestemt en opskrift enhver kødelsker ville nyde. Mørt og pakket til randen med smag, det er ikke underligt, at denne ene af Den Dominikanske Republiks signaturgryder.

Mari's Cakes (engelsk)

Der er flere måder at lave Dominikansk kage opskrift. Alle giver det deres eget særlige præg, og opskriften varierer fra person til person, men vi forsøger alle at få en blød og svampet kage med den særlige og unikke smag, som kun den dominikanske kage har. Det har en lighed med at pund kage, men det er blødere. Jeg har opnået meget gode resultater med følgende opskrift. Du kan bruge frugtsyltetøj, vaniljesaus eller enhver anden mulighed, du ønsker til kagefyldet.

Den mest almindelige måde denne kage serveres i Den Dominikanske Republik er med Fyldning af ananasmarmelade og dækket med Suspiro (Marengs), vores dominikanske frosting.

1 pund kage (11 tommer rund kage)

en) Brug de korrekte værktøjer til at måle ingredienser, dette er meget vigtigt.

b) Smør og æg skal have stuetemperatur.

c) Reserver resterende æggehvider dækket og ved stuetemperatur for at lave suspiro (Dominican Icing).

d) Sigt melet inden måling, jeg anbefaler at du gør det to gange for denne opskrift.

e) Bland melet med bagepulveret og sigt igen for tredje gang, før du tilføjer til blandingen.

f) Du kan erstatte 2 spiseskefulde mel med majsstivelse for at give det en blødere konsistens. Jeg bruger ikke dette, men du kan prøve det og se om det virker for dig.

g) Du kan bruge usaltet eller saltet smør. Hvis du bruger saltet smør, skal du udelade ½ tsk salt, som denne opskrift kræver.

h) Du kan bruge op til 12 æg til at lave en dominikansk kage (6 hele æg / 6 æggeblommer). Dette ville være en anden mulighed at prøve og bruge, hvis du vil.

jeg) Den dominikanske kage kunne laves med 3 ½ kopper (¾ lbs) til 5 kopper (1 ¼) sigtet mel. Jeg måler i kilo for denne opskrift efter at have sigtet to gange. Det hele afhænger af den tekstur, du leder efter, og mængden af ​​æg, du kan lide at bruge. Her i Den Dominikanske Republik har smørret et højere fedtindhold, og derfor er der tidspunkter, hvor jeg bruger op til 1 188 kg mel (ca. 5 kopper, det anbefales at sigte og veje for at være sikker på, at det er 1 og#188 lbs ). Normalt kræver denne opskrift 3 ½ kopper (¾ lbs) til 4 kopper (1 lb). Du bør prøve forskellige mængder melversæg for at se, hvilken mængde der er praktisk for dig. Hvis du føler, at din kage føles lidt tør med 1 kg mel, så brug mindre mel næste gang du bager (½ - 1 kop mindre).

j) Åbn ikke ovndøren de første 25 minutter med bagning.

k) Jeg bruger to runde pander 10 x 2 eller 11 x 2. Du kan også bruge to firkanter pander 10 x 10 eller 11x11 til en et pund kage. Det hele afhænger af hvilken størrelse du vil have, og hvilken højde du vil give kagen. Disse størrelser er til en et pund kage, jeg anbefaler dig at se følgende l) Denne opskrift er lavet med almindeligt universalmel. Selvom den dominikanske kage ikke er færdig med følgende mel, ville jeg medtage oplysningerne for at rydde op i forvirring om det selvstigende mel og kagemel.

Yderligere oplysninger vedr Selv-hævende mel: en vejledning til opskrifter, der kræver selvstigende mel (indeholder allerede bagepulver og salt). Hvis du ikke har denne type mel til rådighed, kan du erstatte 1 kop mel, 1 ½ tsk bagepulver og ¼ tsk salt.

Bedste dominikanske kageopskrifter - Opskrifter

Du ser vores opskriftsafdeling. Naviger til resten af ​​webstedet herfra, eller vælg i topmenuen for at fortsætte med at søge efter opskrifter.

dominica:. burmakageopskrifter          -1-  De viste opskrifter kan ikke garanteres at matche alle dine søgeparametre. Der vil være nogle fejl i vores database, lejlighedsvise fejl i teksten i opskriften (på det eksterne websted), vi rent faktisk linker til og meningsforskelle om, hvilke ingredienser vi bør udelukke i vores allergengrupper (se her). Du skal personligt kontrollere eventuelle opskrifter i forhold til dine krav, især kostbehov. 9. Habichuelas con Dulce Nu kommer vi til Den Dominikanske Republiks mest populære dessert. Denne dessert kaldes Habicuelas con Dulce eller sweet beans cream på engelsk. Selvom kombinationen af ​​fløde og bønner ikke er helt kendt for os, elsker dominikanerne denne blanding. Habichuelas con dulce er lavet af røde bønner og fordampet mælk. Denne ret er en vigtig ret til særlige lejligheder som fastelavn og lokalbefolkningen gør den i stor skala, og del den derefter med familier og kolleger. Hver familie har deres egen specielle opskrift på denne dessert. Nogle af dem bruger sød kartoffel, kokosmælk, sukker eller andre ingredienser baseret på deres smag. Men alle disse opskrifter er lækre. Traditionelle dominikanske desserter Hvis du & rsquore sidder fast med en kold og hård vinter, der tilsyneladende ikke har nogen ende, vil disse dominikanske desserter helt sikkert lyse din dag op og skinne noget caribisk lys ind i dit køkken. Du vil opdage alt fra frisk frugt, der simrer i søde væsker, til klassiske majsholdige slik. Majarete Majs er en stor hæfteklammer i det dominikanske køkken, så selvfølgelig måtte vi også gøre det til en sød dessert! Majarete er en silkeagtig majsbudding sødet med kondenseret mælk og kokosmælksæg bruges som stabilisatorer, og denne budding bages forsigtigt. Dominikanske bagere har også en tendens til at erstatte æggene med gelatine, og i stedet for at bage det lader de det sætte sig natten over i køleskabet. Uanset hvad, serverede den koldt og med et strejf kanel på toppen, den perfekte afslutning på et caribisk måltid. Det er en alsidig dessert, der kan laves til en tærte, som denne mango majs budding tærte. Habichuelas con dulce Denne ret er kun lavet i fastetiden og er lavet af røde bønner og kokosmælk, stuvet med sukker og kanelstænger. Selvom det er en mærkelig kombination for mange, er dette en sød gryderet, der er pureret og anstrengt, og alt hvad du står tilbage med er en fløjlsblød suppe med en jordisk smag og en tropisk stil takket være kokosmælken. Habichuelas con dulce serveres koldt og med bittesmå søde småkager (et bud på østerskiks) er denne dessert ikke for svag i hjertet, medmindre du ikke fortæller dine gæster, hvad hovedingrediensen er! Casquitos de guayaba Guavatræer befolker Den Dominikanske Republik som ingen andre, så der måtte være en dessert for at fremvise denne smukke frugt. Casquitos de guayaba betyder “lite guava hjelme ” på spansk og ligner dem! Den friske frugt simrer i timevis i en simpel blanding af sirup og hele krydderier. Det tjente som et frugtkonserver, normalt over is. Guava: jagter vinterblues væk med tropiske frugter & gt & gt Pudin de pan Bogstaveligt talt oversat til den almindelige brødpudding men med helt andre smag og teksturer. I den dominikanske version af denne opskrift gennemblødes daggammelt brød med mælk, æg og rom, med tilføjelse af rosiner. Strukturen er tæt og serveres normalt kold, i modsætning til den varme amerikanske version. Toppet med en glasur lavet af tørrede blommer og sukker, det er en godbid! S ’mere brødpudding & gt & gt Deditos de novia Dominikanske børn voksede op med at spise disse “girlfriend ’s fingre ” & mdash ja, det er den bogstavelige oversættelse! En sandbrødskorpe omslutter en skive guava -pasta, og efter at have været bagt, er disse overtrukket med pulveriseret sukker. Tynde som en sart finger, disse små småkager pakker en kombination af sød skorpe og syrlig guavafyld. Det perfekte tilbehør til kaffe eller te, de vil tilføre lidt tropisk flair til din dag. Prøv at fylde deditos de novia med andre af dine yndlingsfrugtpastaer, f.eks. Figner eller kvede. Uanset hvilken dessert du vælger at dekorere dit bord, hvad enten det er enkelt deditos de novia til din kaffepause eller en mere detaljeret majarete -tærte, skal du huske, at Caribien et sted smiler, glad for at dele sine desserter med dig! Bedste dominikanske kageopskrifter - Opskrifter Du ser vores opskriftsafdeling. Naviger til resten af ​​webstedet herfra, eller vælg i topmenuen for at fortsætte med at søge efter opskrifter. Bizcocho Dominicano Dominican Cake) Opskrift smør, tyk fløde, kage, appelsinskal, kagemel, vaniljeekstrakt, ananas, æg, salt, sukker, appelsinsaft, vand Tropisk pundkage med ananas. Udsendt til ZWT, uprøvet af mig. Tilpasset fra det friske magasin fra maj/juni 09 Hannaford. BEMÆRK: Forvar ikke ovnen - denne kage formodes at gå ind i en kold ovn. dominica:. Sri Lanka kage, -tærte-og-tærte opskrifter          -1-  De viste opskrifter kan ikke garanteres at matche alle dine søgeparametre. Der vil være nogle fejl i vores database, lejlighedsvise fejl i teksten i opskriften (på det eksterne websted), vi faktisk linker til og meningsforskelle om, hvilke ingredienser vi bør udelukke i vores allergengrupper (se her). Du skal personligt kontrollere eventuelle opskrifter i forhold til dine krav, især kostbehov. Kommentarer: Bartolo 2022-03-25, 04:48:54 Jeg synes, dette er en god idé. Jeg er enig med dig. Corrick 2022-04-21, 21:43:41 What words ... Fiction Valdemarr 2022-04-25, 15:38:43 hmm Slade 2022-05-07, 23:42:55 I can suggest you visit the site, on which there are many articles on this issue. Raven 2022-06-20, 02:50:19 Waste time wasted I saw appreciated Aymon 2022-06-22, 01:57:33 I recommend to you to look for a site where there will be many articles on a theme interesting you. Skriv en besked Sende Bizcocho Dominicano Dominican Cake) Opskrift smør, kraftig fløde, kage, appelsinskal, kagemel, vaniljeekstrakt, ananas, æg, salt, sukker, appelsinsaft, vand Tropisk pundkage med ananas. Udsendt til ZWT, uprøvet af mig. Tilpasset fra det friske magasin fra maj/juni 09 Hannaford. BEMÆRK: Forvar ikke ovnen - denne kage formodes at gå ind i en kold ovn.