Nye opskrifter

Glaseret kage

Glaseret kage


Til denne opskrift brugte jeg en dobbelt portion ingredienser, fordi jeg ville have, at kagen skulle være højere.

  • 150 g smør
  • 250 g sukker
  • 200 g mørk chokolade
  • 3 æg
  • 350 g mel
  • 2 poser vaniljesukker
  • 1 bagepulver
  • Til glasuren
  • 5 spsk sukker
  • 3 spsk vand
  • 3 spsk olie
  • 3 spsk kakao
  • Til dekoration
  • ristede valnødder
  • kiks (jeg brugte fordøjelseskiks)

Portioner: -

Forberedelsestid: mindre end 90 minutter

OPRETNINGSFORBEREDELSE Glaseret kage:

Det bløde smør (ved stuetemperatur) blandes med sukkeret og piskes godt. Smelt chokoladen i et vandbad og inkorporer det derefter i smørcremen. Bland godt og tilsæt derefter de æg, vaniljesukker og mel, som jeg blandede med Bake pulveret. Vi dækker en rund form med bagepapir, hælder ovenstående sammensætning i det og sætter det i ovnen i cirka 30-40 minutter (afhængigt af ovnen). Vi laver tandstikketesten og kontrollerer således, om kagen er god lavet. ovn og lad afkøle.

Til glasuren: I en gryde kom ingredienserne til glasuren og kom på svag varme. Rør hele tiden og lad det tykne. Lad glasuren afkøle lidt, hæld den derefter over disken, niveller den og lad den afkøle, indtil den stivner. Pynt med knuste ristede valnødder blandet med knuste kiks.


Hurtig kage med rom og chokolade

Hurtig kage med rom og chokolade & # 8211 en luftig og meget chokoladeagtig top, en generøs glasur med rom og chokolade. Denne sort med rom og valnød det kan skæres med former af en halvcirkel, halvmåne, stjerner eller firkanter.

Jeg gjorde dette hurtig kage med rom og chokolade i anledning af en velgørende aktion i Arad. Jeg blev igen udfordret til at deltage i arrangementet med titlen & # 8222Sweet Charity Exchanges & # 8221. Det er 4. år, hvor jeg aktivt deltager i denne begivenhed, som er i sin 5. udgave, i de sidste to udgaver har jeg allerede deltaget i formen & # 8222Savori Urbane & # 8221. Vi er beærede over at være til stede ved dette arrangement igen i år.

Formålet med arrangementet er at skaffe midler til børn med dårligt stillede baggrunde og børn diagnosticeret med autisme fra Center for Rådgivning og Specialiseret Hjælp til mennesker med ASD Arad.

Fordi vores kærlighed og hjælp skal kunne acceptere forskelle, mangler, svagheder og få os til at dele smil & # 8221!

Så vi gik i gang og forberedte godbidder med en smag af jul og velgørenhed. Jeg lavede denne kage med rom og chokolade og glaserede honningkager fra barndommen.

I denne uge deltog vi også i en særlig begivenhed sammen med vores venner fra Integra Association, med titlen & # 8222Art as a puzzle & # 8221. Blandt andet blev malerierne lavet af børn og voksne med Downs syndrom fra Integra -foreningen udstillet under omhyggelig vejledning af fru Ondina Turturica.

Fordi jeg virkelig kunne lide disse malerier, valgte jeg tre at inkludere i vores opskrifter som baggrund. Tak Integra for denne mulighed!

Fra ingredienserne herunder fik jeg en bakke på 24 x 36 cm (ca. 24 stykker kage)


Ingredienser fastende iskage med vegetabilsk flødeskum

1 kop sodavand (eller mineralvand)

1 kop kaffe vegetabilsk olie

0,500 g frisk grøntsag HULALA

2 poser vaniljesukker

3 spsk pulveriseret sukker

Sådan slår du grøntsagsfløde HULALA

I en plastikskål kom vi Hulala -flødeskum sammen med flormelis, vaniljesukker og vi blander i starten på et lavt trin, så ingredienserne ikke spredes, så øger vi hastigheden.

Den flydende fløde blandes, så længe den hærder og klæber til mixerbladet (ikke mere, fordi det bliver ost).

Det vil blive afkølet indtil brug.

Til sirupen

Slik i en kalenderkasse

Chokoladefrugtbuket

Chokoladekurv

Æske med 4 chokoladehjerter

Sådan laver du sirup til glasurfastekage

I en kedel sætter vi vand, strøsukker, vaniljesukker til opvarmning (så længe sukkeret smelter).

Tilsæt appelsinskal (men behold den, så længe kedlen er på bålet, fjern den derefter for ikke at give sirupen en bitter smag).

For at sirupe kagen skal siruppen være varm.

Til chokoladeglasuren

100 g tablet med mørk chokolade (eller husholdning)

100 g Hulala grøntsagsfløde

Alle disse ingredienser til chokoladeglasuren sættes på ilden i en kedel og blandes med en spatel, indtil chokoladen smelter godt.

Hæld den varme kage over, og afkøl derefter i køleskabet for at hærde glasuren.


Ingredienser Glaserede honningkager

honningkager:

  • 150 gram smør med 82% fedt
  • 150 gram farin (hvidt sukker kan også bruges, men honningkager får en lysere farve)
  • 200 gram bi -honning
  • 1 helt æg
  • ½ tsk salt
  • 1 tsk (10 gram) bagepulver
  • 450 gram mel + mel til drys af bordpladen
  • 1 spsk vaniljeekstrakt (eller i modsat fald 1 pose vaniljesukker)
  • 1 tsk kanelpulver
  • 1 tsk ingefærpulver
  • ½ tsk allehåndepulver
  • ¼ tsk muskatnødpulver
  • 8 fedter
  • 2 kardemommebælger

kongelig glasur:

Tilberedning Glaserede honningkager - dejen

1. Slib nelliker og kardemomme fint eller mal med en maskine.

2. Tilsæt alle de krydderier, der er malet over melet (450 gram), efterfulgt af dem, der allerede var pulveriserede: kanel, ingefær, allehånde, muskatnød, salt og bagepulver. Bland godt og sæt til side.

3. Bihonningen vejes i en stor skål, den hvor dejen skal bearbejdes. Tilsæt blødt smør og sukker over honningen.

4. Bland alt i skålen med røremaskinen i 5 minutter. Tilsæt derefter hele ægget og vanilleekstrakt og fortsæt med at blande, indtil ægget er inkorporeret. Vær forsigtig, på dette tidspunkt er det muligt for smørret at skille, det gør ikke noget, honningkagerne klarer sig lige så godt! Dette sker normalt, hvis ægget er for koldt.

5. Over blandingen med smør og honning fra skålen tilsættes melet med krydderierne i 3 skiver. I begyndelsen vil vi inkorporere de tørre ingredienser blandet med en træske eller en fast spatel.

6. Efter den tredje skive mel skal vi begynde at ælte. Dejen ælter ikke meget, kun 1-2 minutter, for at homogenisere honningkagedejen. Hvis vi skulle ælte mere end nødvendigt, ville glutennetværket udvikle sig, hvilket vi ikke har brug for i dette tilfælde, fordi vi ikke laver brød. Konsekvensen ville være en dej, der ville miste sin ømhed, med en brødlignende konsistens og ganske stærk.

7. Drys arbejdsoverfladen med mel, vend peberkagerne ud af skålen, og form dem runde, flad det derefter og pak det ind i husholdningsfilm.

8. Den godt emballerede dej afkøles i minimum 8 timer, højst 72 timer. Så det er en af ​​de ting, du kan gøre på forhånd, når du har meget arbejde på hjerte.

Tilberedning Glaserede honningkager - modellering og bagning

9. Når hviletiden er gået, fjernes honningkagerne fra køleskabet. Lad det stå ved stuetemperatur i cirka 30 minutter, indtil det bliver let formbart. Tænd imens ovnen og varm den til 175 ° C.

10. Bryd dejstykker så jævnt som muligt og form til kugler med en diameter på cirka 4 cm. De lægges i bakker dækket med bagepapir, med en afstand mellem dem, fordi de udvides, når de bages. Indtast cirka 24-25 stykker, let placeret, i ovnbakken på 42 & # 21535 cm. Afhængigt af størrelsen på de anvendte bakker kan der komme 2 eller 3 bakker ud. Bagningen går dog meget hurtigt, det tager ikke lang tid.

11. Bag honningkagebakkerne en ad gangen, i mellemhøjde, i 13-15 minutter, indtil de får en gylden farvetone og kanterne let farve.

12. Umiddelbart efter bagning vil honningkager være meget skrøbelige, så vi skal lade det køle godt af i gryden.

Tilberedning af glaserede honningkager - æggehvide glasur & # 8211 royal icing & # 8211 og honningkage glasur

13. Kom den rå æggehvide i en meget ren, godt affedtet skål. Jeg anbefaler at tørre skålen godt indeni med citronsaft, den affedter perfekt. Pisk æggehviderne med røremaskinen, til der dannes et tykt skum. Tilsæt pulveriseret sukker gradvist, mens der blandes kontinuerligt ved medium hastighed.


14. Når alt pulveriseret sukker er blevet inkorporeret, tilføjer vi citronsaft over blandingen i skålen. Vi fortsætter med at blande sammensætningen ved høj hastighed i cirka 5-6 minutter.

15. Indledningsvis er sammensætningens udseende og konsistens i skålen en tyk creme. Vi blander, indtil det øger meget i volumen og hærder meget, og danner faste kamme på overfladen. Umiddelbart, fordi denne glasur hærder hurtigt, går vi videre til glasurbagte og afkølede småkager.

16. Til glasur skal du blot suge den svulmende del af hvert stykke honningkage i den royale glasur, ryst forsigtigt den overskydende glasur af og læg den med glasuren opad i bakkerne.

17. Nu kan du naturligvis proppe lige så mange stykker glasur honningkager ned i en bakke, som de ikke længere vokser. Det er dog godt ikke at røre ved de glaserede dele af hinanden, for de kan hænge sammen. Lad tørre på et køligt sted (i spisekammeret).

Opbevaring Glaserede honningkager

Glaserede honningkager kan opbevares i 2-3 uger i tæt lukkede kasser på et køligt sted (spisekammer). I løbet af denne tid er han sikker på, at han slet ikke vil ændre sine kvaliteter. Desuden hærder de umiddelbart efter bagning, men efterhånden som de går, bliver de mere og mere møre. Pepperkagerne er perfekte til at blive tilbudt som en gave, pakket i en smuk pakke, fordi det er meget velsmagende og holder så godt. Sidst men ikke mindst er det en dejlig følelse at vide, at du har en æske med lækkerier, hvorfra du kan smage noget godt sammen med kaffe eller en kop te.


Video: PERFEKTNÍ zrcadlová glazura! Banánový dort Entremet, na který nikdo nezapomene! Cookrate - Czech