Nye opskrifter

Krydret pebertærte

Krydret pebertærte


Opskrift Salt pebertærte af af 27-07-2012 [Opdateret 10-09-2013]

Denne salte pebertærte er en nyfortolkning af en opskrift, som jeg fandt i magasinet Cucina Moderna, jeg var meget imponeret over den kromatiske effekt af vekslingen af ​​røde og gule peberfrugter med mozzarella, og jeg ville også prøve det. Den originale opskrift krævede hakket brød, pistacienødder og appelsinskal på basis af wienerbrødet, men du vil være enig med mig i, at med peberfrugter er der ikke noget, der går bedre end oliven og kapers, så jeg lavede denne lille ændring, og jeg fik en af de bedste quicher, der nogensinde har smagt. Det smuldrende wienerbrød, de sprøde brødstykker og peberfrugternes blødhed gør dette sommerhus til en sand fornøjelse, og hvis du prøver det, er jeg sikker på, at du vil være enig med mig :) I morges vil jeg gerne dedikere min opskrift til donnamoderna .com personale, fordi jeg ofte giver nye ideer til realiseringen af ​​mine retter ved at sende mig blade og madlavningsbøger som det skete med formiddagens opskrift;) Jeg ønsker dig en god fredag ​​og en god weekend kys

Metode

Sådan laver du en salt pebertærte

Vask peberfrugterne, læg dem på en tallerken (eller i ovnen ved 200 grader) og kog i cirka 20 minutter, vend dem på de forskellige sider, indtil de er helt ristede.


Når peberfrugterne er afkølet, skal du fjerne skindet og fjerne de indre frø, derefter skære dem i strimler på cirka 2 cm brede og salt dem


Smuldr brødskiverne og brun dem i en gryde med et fed hvidløg


Tilsæt persille, udstenede sorte oliven og kapers og lad det stå i endnu et minut, og sluk derefter for varmen.

Beklæd en form med butterdejen og prik hele overfladen.
Drys bunden af ​​dejen med blandingen af ​​oliven og kapersbrød

begynde at lægge et lag peber på wienerbrødet, overlappe det med røget provolone, skiftevis farverne på peberfrugten

Hæld en skvæt olie over hele pebertærten og bag den i en forvarmet ovn ved 180 °

Kog den saltede ribbe med peberfrugter i 30 minutter, lad den køle af, skær den derefter i skiver og server

Lad det køle af, skær det derefter i skiver og server


Velsmagende tærte med ricotta og peberfrugt

Den salte tærte med ricotta og peberfrugter er en virkelig enkel og meget velsmagende rustik tærte, en af ​​de opskrifter, der er gode til enhver lejlighed, det være sig en hurtig middag, en frokost ved havet eller på landet og så videre.

Det er & # 8217 en & # 8220comoda & # 8221 opskrift, som jeg definerer det, i den forstand at den også kan tilberedes på forhånd og derefter opvarmes lige inden den indtages. Faktisk vil jeg fortælle dig mere, med lidt hvile vil denne salte pebertærte blive endnu bedre!

Du kan tilberede den i en vegetarisk version, eller for at gøre den mere velsmagende kan du tilsætte bacon, speck eller kogt skinke i fyldet, men under alle omstændigheder er begge versioner (med eller uden pålæg) lækre!

Nå, lad os nu gå videre til opskriften med det samme og se sammen, hvordan du tilbereder denne lækre rustikke kage med peberfrugter og ricotta! Hvis du leder efter andre ideer til velsmagende og enkle at lave rustikke pizzaer, efterlader jeg linket til min samling af focaccia og rustikke pizzaer (du finder også andre ideer til salte tærter med ricotta) og til samlingen af ​​opskrifter med peberfrugter !


MOR CHAOS

Der er de præcise mødre og hippymødrene, de moderne mødre og montessorimødrene, der er iværksættere og husmødrene. og så er der mig, Mama Chaos.

Abonner på denne blog

Følg med via e -mail

Saltet harlekinpai med peberfrugt

Jeg besidder ikke en fantastisk koks medfødte færdigheder, og derfor skal jeg arbejde hårdt for ikke at lave rod. På trods af dette kan jeg ikke lide simple ting, og jeg elsker at forbløffe mine gæster ved at lægge noget af min kunst og mit kaos i det, jeg bringer til bordet.
Når jeg vil forlade mine venner målløse, nyder jeg at lave Harlekintærte med peberfrugt, en eksplosion af farve og smag!

ARLECCHINA SALT CAKE WITH PEPPERS af Mamma Chaos
(tak til www.mysia.info)

  • 2 ruller rektangulært butterdej
  • 3 peberfrugter (rød, grøn og gul)
  • 150 gr kogt skinke
  • 2 mozzarella
  • ekstra jomfru oliven olie
  • Salt efter smag.

Vi renser peberfrugterne og skærer dem i tynde strimler og forsøger at gøre dem så brede som muligt. For nemheds skyld fjerner vi den buede del, som vi derefter kan genbruge i andre opskrifter, for eksempel i en sauce med peberfrugt eller i beff gryderet typisk for Ungarn (klik her for at læse min opskrift!)
Vi ruller den første rulle ud butterdej på et stykke bagepapir (for nemheds skyld lægger vi det direkte på drypformen for ikke at skulle flytte det senere) og vi gør det med bagt skinke og mozzarella ost skæres i skiver.

Vi arrangerer den første strimmel skiver af peberfrugter. Når du er færdig, vender du strimler af butterdej ved at sænke de tidligere hævede og omvendt.
Efter den første række skifter vi farve og starter forfra, og sørger for at strimlerne skifter korrekt. Det er meget enkelt: op og ned, ned og op.

Vi skifter farverne, indtil den ledige plads er opbrugt.

Nu kommer den hårde del af dette job: vi skal overlappe de 2 ark!

Vi flytter arket med butterdejen fyldt med peberfrugt oven på det med butterdejen fyldt med skinke og mozzarella, vær opmærksom på at centrere det og til at matche kanterne godt.
Lad os bevæbne os med så meget tålmodighed og vi forsøger at fjerne bagepapiret, der er tilbage mellem de 2 lag uden at ødelægge vores fantastiske vævning. Jeg kan gøre dette ved at bryde det flere steder og rive det meget langsomt og derefter forsigtigt trække det af. Opmærksomhed: hvis du forsøger at trække kortet på én gang, sker der en katastrofe. lad os ikke blive utålmodige og huske, at vi ikke er Houdini!

Når alt papir er fjernet, forsegler vi kanterne! Vi bruger dejen, der stikker ud i den nederste del til at skjule strimlerne, og vi forsøger at lukke de andre sider ved at lægge et let tryk mellem kanterne.
Vi pensler alt med ekstra jomfru oliven olie og tilføj nogle salt, så informerer vi i forvarmet ovn a 200°.

Vi laver mad ca. 20 minutter, kontrollere at butterdejen bliver gylden.

Vi er klar til at bringe dette lille mesterværk til bordet, der vil efterlade alle med store øjne, og som samtidig vil erobre for sin stærke smag!


Krydret pebertærte

DET peberfrugter de er sommergrøntsagen par excellence: uanset om du spiser dem rå, grillet eller kogt, eller som en lækker fyld, faktisk er de det perfekte tilbehør til dine sommermåltider.

Der salt pebertærtefor eksempel er det en fantastisk rustik opskrift baseret på peberfrugter, enkel og hurtig at lave og perfekt til at servere både varm og kold ved de mest varierede lejligheder. Det er virkelig enkelt at forberede det, bare vask og at klippe skær peberfrugterne i skiver, kog dem derefter i en gryde og tilsæt dem til a sammensat tilberedt med smørbar ost, æg, revet parmesan, f.eks Klassisk Chef Cream som vil gøre dejen blød og cremet. På dette tidspunkt skal du bare hælde fyldet i en form, hvor du vil have lagt butterdejen og laver mad alt i en halv time.

Resultatet bliver en virkelig velsmagende rustik kage og velegnet til ganen for alle dine gæster, fordi også vegetar. Salte tærter er altid en glimrende løsning i køkkenet, fordi de kan nydes både varme og kolde, både som forret og som hovedret, og under alle omstændigheder vil du altid have et kursus velsmagende og original, der skal beriges med andre ingredienser efter eget valg.

Følg forberedelsestrinene herunder for at forberede det derhjemme!

Forberedelse

For at tilberede saltet pebertærte skal du først sørge for tilberedningen af grøntsager. Rens og vask peberfrugterne forsigtigt og skær dem i tern med en skarp kniv, husk at fjerne frøene.

Tage på ild en gryde med 3 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie og det skrællede og knuste fed hvidløg, hæld derefter peberfrugterne i, tilsæt Laurel, tilsæt salt og laver mad over en moderat flamme i cirka 10 minutter under omrøring lejlighedsvis. Når de er klar, skal du slukke for varmen, fjerne hvidløg og laurbærblade og efterlade dem køl ned.

Put den robiola og fortynd den lidt med en ske, så den bliver blødere derefter tilføje æg, revet parmesan, marjoramblade og en generøs formaling af peber, f.eks rotede op godt med en ske. Tilsæt derefter den afkølede peberfrugt og Klassisk Chef Cream, krydr med salt og rør igen for at blande alt til en ensartet blanding.

Forvarm ovnen på dette tidspunkt til 180 ° og beklæd en pande på cirka 24 centimeter i diameter med det færdige butterdej, og læg et stykke bagepapir under, så det ikke klistrer fast under tilberedningen.

Prik basen med tænderne på en gaffel e hæld dig selv over blandingen med peberfrugterne, fordel det godt ved hjælp af en ske, derefter foldet op kanter lidt indad.

Bag den saltede pebertærte i den nu varme ovn, og lad den stå laver mad i cirka 30 minutter.

Når den er klar, uddrag din saltede pebertærte fra ovnen og lad den køle af inden servering.

Nysgerrighed

Pepperoni quiche er en opskrift let og hurtigt der bliver den absolutte hovedperson i dine sommermiddage, picnics eller udendørs fester. Med sin umiskendelige smag vil denne rustikke pepperoni tilfredsstille alle ganer, både voksne og børn. Opskriften indeholder heller ikke brug af kød af nogen art, derfor er den også perfekt til vegetarer.

Når du hører om peberfrugter, tænker du straks på Syditalien. Faktisk dyrkes peberfrugter i lande som Sicilien og Calabrien den er så dybt forankret, at denne lækre grøntsag findes i mange traditionelle opskrifter. Men måske ved ikke alle, at peberfrugter blev importeret fra Amerikansk kontinent og begyndte at cirkulere i Europa fra det femtende århundrede.

Selvom peberfrugter er blandt de mest populære grøntsager, er det ikke alle, der fordøjer dem på grund af deres egenskab ydre hud. Heldigvis er der mange metoder til at fjerne det inden madlavning, for at gøre opskriften stille lettere. For eksempel kan du gennembore peber med en gaffel og føre den over ovnens flamme. Dyp derefter din grøntsag i koldt vand i et par sekunder, og skindet kommer let af.

I denne opskrift har vi valgt at bruge butterdej, som er klar i praktiske ruller i supermarkedet i køleskabsafdelingen: i forhold til mørdej eller mørdej er denne type bund mere egnet til tilberedning af salte tærter, fordi den ikke er for smuldrende, men ikke for tung, og klarer hold op fyldes godt og resterer samtidig lys.

Hvis du så vil berige din salte tærte, kan du tilføje andre ingredienser såsom del bagt skinke skæres i strimler, skiver af røget ost, som vil blive snorlige med varmen eller af mozzarella. At lave det friskere Prøv i stedet at blande de kogte peberfrugter, så de mister de typiske filamenter i deres sammensætning og tilføjer cherrytomater frisk og løg. Du vil mærke hvilken godhed!


Krydret pebertærte - Opskrifter

Dagens opskrift var en pludselig idé, der kom til mig, da jeg åbnede køleskabet. Jeg håber du kan lide det! ) Vi afsluttede det på et øjeblik, især Albi! : D

1 rulle butterdej
1/2 gul peber
1/2 rød peber
1/2 løg
1 spsk frøolie
2 æg
2 store skeer revet ost
persille efter smag
peber

Skær peberfrugterne, vasket og frataget frø og filamenter, i lange og smalle lag.
Varm olien op i en gryde, og steg dem med det tyndtskårne løg, krydr med salt og lad det køle af.
Pisk imens æggene med en gaffel i en skål med ost, persille og peber, tilsæt derefter peberfrugterne og bland.
Beklæd en rund form med bagepapir og butterdej, prik bunden med en gaffel og fyld med blandingen, fold kanterne for at lave skorpen og bag i en forvarmet ovn ved 180 & # 176 i cirka 25/30 minutter, eller indtil sfolia -pastaen er godt kogt og gylden.


Dette salte tærte med peberfrugter, men uden ost Den er rig på grøntsager, faktisk indeholder fyldet udover gul peber også courgette, gulerødder, løg og ærter. Desuden er butterdejen af ​​vegetabilsk type.

Krydret pebertærte uden ost: komplet opskrift her & gt & gt


Ingredienser til pebertærten.

Doser til 6/8 portioner.

Til pasta:

  • 600 gram mel 00
  • 150 gram smør (150 gram)
  • 2 spsk olivenolie
  • omkring et halvt glas vand
  • en knivspids salt.

Til fyldet:

  • 2 røde peberfrugter
  • 2 gule peberfrugter
  • et løg
  • 200 gram emmental
  • 4 æg
  • 150 ml mælk
  • 200 ml madlavningsfløde
  • basilikum
  • muskatnød
  • peber, salt.

Madlavning og smagning.


En velsmagende tærte mellem sommer og efterår. de sidste peberfrugter fra bedsteforældrenes have ledsager den første blomkål i en kasse med butterdej.
Denne kage blev født ved en tilfældighed, du ved, når du åbner køleskabet og sammensætter nogle ingredienser. så indser du, at resultatet slet ikke er dårligt!

INGREDIANTER:
1 rulle butterdej - 1 lille blomkål - 8 stegte peberfrugter - frisk fløde - 3 æg - revet parmesan - salt - peber - ekstra jomfru olivenolie - et halvt løg - tonkabønne

FORBEREDELSE:
Rens blomkålen, skær den i buketter og damp den. Svits det hakkede løg i et gryde med et par spiseskefulde olie, tilsæt derefter peberfrugterne skåret i stykker og lad dem stege i cirka ti minutter. Slå æggene let i en skål, tilsæt 4 eller 5 spsk fløde, revet parmesanost (efter smag), salt og peber og et drys tonkabønne (muskatnød er fint, hvis du ikke finder det), og bland alt . Mos den kogte blomkål, tilsæt friggitellipeber og bland.
Rul butterdejen ud på en form (jeg forlod bagepapiret), fyld den derefter med blomkål og peberfrugt, hæld ægblandingen, anret fyldet godt og fold kanterne indeni. Drys igen med lidt tonkabønne og bag i en forvarmet ovn ved 180 grader i cirka en halv time.

Glad flexform

Det er en enkel kage, med en sød smag, givet af blomkålen, men stærk. Jeg kunne godt lide det meget, også for den særlige aroma givet af tonkabønnen, som forbløffer selv i salte tilberedninger. Men jeg vil sige, at mine mænd også kunne lide det, for der er ingen tilbage !!

Jeg benytter lejligheden til igen at takke alle for jubilæumsønskerne, jeg satte stor pris på dem, og jeg beklager, hvis jeg er lidt fraværende på det seneste, men med skolestart er min tid faldet yderligere.
Jeg ønsker alle en god start på ugen !! Jeg krammer dig!


Krydret pebertærte

  • 1 rulle butterdej
  • 4 røde peberfrugter
  • 120 ml. af fløde
  • 100 gr. af røget ost
  • 3 æg
  • 1 skalotteløg
  • Ekstra jomfru olivenolie efter smag
  • Salt efter smag.
  • Peber efter behov.

Metode:

1. Hak skalotteløg fint og steg det i en gryde med et par spiseskefulde olivenolie. Skær peberfrugterne i små stykker, hæld dem i gryden, tilsæt salt og peber og kog i cirka 15 minutter.

2. Beklæd imens en 24 cm bageplade. med bagepapir, rul en rulle butterdej ud og prik bunden. Overfør peberfrugterne til en separat skål, tilsæt æg, fløde og scamorza i tern. Salt, peber og bland blandingen, indtil den bliver homogen.

3. Overfør fyldet over pastaen og luk dejen som et bundt, og pas på at prikke kanterne med en gaffels tænder. Bages i en forvarmet ovn ved 180 grader i 35 minutter. Lad peberfrugterne køle af inden servering.


Sådan laver du den bløde peberkage

Først og fremmest, hvis du ikke har valgt dåse peber, steg dem i henhold til alle de råd, du finder i artiklen: ristede peberfrugter

Når den er kold, skæres peberfrugterne i strimler og smages til med en skvæt olie, salt og finthakket persille.

Bræk derefter æggene i en skål, bland dem med olie, mælk, salt, et hurtigt omrøring med et håndpisker eller en ske er fint.

Tilsæt mel, parmesan, sigtet gær, endnu en håndfuld hakket persille og vend alt sammen med en spatel.

På få sekunder finder du en fyldig dej, tilsæt lidt peberfrugter (mindre end halvdelen) og scamorza i tern. Tur:

Hæld til sidst dejen i en smurt og melet form eller beklædt med bagepapir. Rul strimlerne af peberfrugter sammen for at danne mange små peberroser på overfladen, skifte de gule med de røde:

Når overfladen af ​​peberkagen er fyldt, kan du drysse med en håndfuld hakket persille:

Bages i en varm ovn ved 180 ° i cirka 30-35 minutter. Tiden kan variere.

tag den ud af ovnen og lad den afkøle i et par minutter, inden den formes.

Den bløde pepperoni -kage er klar! meget blødt!

Opbevar den bløde peberkage

Når den er afkølet, holder den blød i 2-3 dage i en plastfolie!


Video: Krydret, marokkansk tomatsauce med peberfrugt - Opskrift #28