Nye opskrifter

Gogosi berlineze

Gogosi berlineze


Kom gæren i en skål og bland den med sukker og varm mælk, tilsæt derefter æggeblommer, smeltet og afkølet smør og appelsinskal. Bland godt med et piskeris. Til sidst tilsættes det sigtede mel og blandes med saltet. Ælt dejen til den er ensartet og bliver glat og elastisk. Lad hæve et lunt sted.

I løbet af denne tid forbereder vi 20 firkanter bagepapir (~ 10/10 cm) eller 30 firkanter, hvis du vil gøre donuts mindre.

Hæld dejen på det meldryssede bord og ælt den lidt for at få luften ud. Vi deler det derefter i 20-30 stykker. Hvert stykke dej afrundes mellem håndfladerne, hvilket giver det en kugleform, derefter lægges det på et stykke bagepapir, der tidligere er klargjort.

Dæk med et håndklæde og lad hæve i cirka en time, måske endnu bedre. Så længe du går for at tage barnet fra børnehaven. :)))


Kom olie i en gryde eller i en dyb gryde og lad den varme meget godt op. Vi tager en kugle dej og vender den omhyggeligt i oliebadet. Steg godt på begge sider, ved lav til medium varme.

Fjern på et absorberende håndklæde, afdryp overskydende olie, derefter pulver med sukker.


Mini donuts & # 8211 En opskrift, jeg opdagede, da jeg var på ferie i Berlin

Berlin mini donuts - Disse donuts er simpelthen vanvittige, skøre, virkelig vanedannende. Jeg lavede dem 3 gange om ugen, og de kom helt perfekt ud. Jeg kan varmt anbefale dig at prøve dem.

Ingrediensliste: 270 ml mælk 2 æggeblommer 80 gr sukker 25 gr frisk gær (eller en kuvert tørgær) 50 gr smør en vanilleolie til stegning af et pulveriseret saltpulver sukker valgfrit.

Sådan tilberedes dejen: Tilsæt lunken mælk, sukker og gær i en stor skål, bland til sukkeret opløses, tilsæt derefter æggeblommer, smør (smeltet og afkølet), vaniljeessens og saltpulver. Bland alt med en ske, bland mel let.

Ælt dejen, indtil den ikke længere klæber til dine hænder, om nødvendigt kan du tilsætte lidt mere mel, indtil du når den ønskede konsistens. Lad hæve i cirka en time. på et varmt sted (jeg opvarmer ovnen i 1 minut, slukker den derefter, sætter skålen med dej og lader den stå med døren lukket).

Vi bryder dejstykker og danner kugler, vi lavede dem af 15 gr. bolden (så stor som en drue), men det er op til alle. Vi placerer dem på en bageplade i afstand, fordi de vil vokse og lade dem hæve i endnu en time dækket med et serviet.

Varm olien op i en høj gryde, og begynd at tilføje de dannede donuts (skræl dem let af pladen for ikke at deformere dem). Olien skal nå mindst i midten af ​​donuts, lad medium til lav varme og brun dem pænt på begge sider. På en servietplade tages mini -donuts ud og pulveriseres med pulveriseret sukker, hvis det ønskes.

De kan serveres både enkle og med chokolade, marmelade, is. Berlin mini -donuts - Disse donuts er simpelthen vanvittige, skøre, virkelig vanedannende. Jeg lavede dem 3 gange om ugen, og de kom helt perfekt ud. Jeg kan varmt anbefale dig at prøve dem.


Berlin donuts - Opskrifter

Jeg havde en meget, meget stor trang til donuts. Og jeg så, at i disse dage bager de fleste i min Facebook -boble noget, og det er, som om Facebook er fyldt med billeder af mad mere end i de gode gamle dage, hvor vores foder blev oversvømmet med billeder af katte. Så det er, at jeg i cirka tre dage kun så brød, donuts og anden dej. Derfor prøvede jeg en ny doughnutopskrift, nemlig gogosi berlineze. De er vanvittige, og jeg tog opskriften fra lalena.ro, som jeg takker dem meget, meget. Miruna kunne bedst lide det. Især da jeg fyldte nogle af donuts med chokoladecreme.

Ingredienser til Gogosi Berlin opskriften

* omkring 24-30 donuts kommer ud af ovenstående mængder, afhængigt af hvor meget dejen vokser, og hvor stor du laver dem

  • 500 gr mel
  • 270 ml mælk
  • 20 gr frisk gær
  • 60 gr sukkerhoste
  • 2 æggeblommer
  • 45 gr smør
  • en dråbe salt
  • friturolie
  • pulveriseret sukker til pulverisering
  • syltetøj, chokoladecreme, hvis du vil fylde dem

Forberedelse til opskriften på Berlin Gogosi

Bland først melet med saltet i en stor skål. Gæren separeres separat med lidt sukker. Rør den varme mælk og sukker i og bland. Tilsæt æggeblommerne og opløs til sidst det varme smør i den flydende blanding. Hæld blandingen over melet og begynd at blande. Æltes i hånden på et godt meldrysset arbejdsflade. Du får en elastisk, men fast dej. Lad det hæve et lunt sted i en time.

Imens laves nogle firkanter bagepapir, 10 * 10 cm eller endnu mindre, cirka 24-30 stykker.

Når dejen er hævet, deles den i lige, små stykker. Form dem til kugler og lad dem hæve på et stykke papir. Dæk dem med et håndklæde og lad dem stå i 40-50 minutter.

I en gryde opvarmes en gryde tuci godt med al olien til stegning. Tag et stykke papir og lad dejen let rulle i olie. Steg 4-6 stykker ad gangen, afhængigt af skålens størrelse. Vend på begge sider og lad ikke meget efter, for de vil brænde meget let.

Fjern dem med en spatel på et køkkenrulle. Før dem derefter gennem pulveriseret sukker. Du kan fylde dem med chokoladecreme, vanilje eller syltetøj ved hjælp af en køkkensprøjte eller en pos med en meget lang og tynd spids.

De er bløde, luftige, søde præcis som de skal være, og de er helt geniale!

For at være opdateret med alle opskrifter og historier fra Tara Bucatelor, glem ikke at like FB -siden og abonnere på Youtube -kanalen. Du kan finde mig her på Instagram!

Deling er omsorgsfuld! Hvis du kunne lide denne opskrift, kan du dele artiklen med dine venner på Facebook. tak skal du have


Berlin donuts - Opskrifter

Jeg havde en meget, meget stor trang til donuts. Og jeg så, at i disse dage bager de fleste i min Facebook -boble noget, og det er, som om Facebook er fyldt med billeder af mad mere end i de gode gamle dage, hvor vores foder blev oversvømmet med billeder af katte. Så det er, at jeg i cirka tre dage kun så brød, donuts og anden dej. Derfor prøvede jeg en ny doughnutopskrift, nemlig gogosi berlineze. De er vanvittige, og jeg tog opskriften fra lalena.ro, som jeg takker dem meget, meget. Miruna kunne bedst lide det. Især da jeg fyldte nogle af donuts med chokoladecreme.

Ingredienser til Gogosi Berlin opskriften

* omkring 24-30 donuts kommer ud af ovenstående mængder, afhængigt af hvor meget dejen vokser, og hvor stor du laver dem

  • 500 gr mel
  • 270 ml mælk
  • 20 gr frisk gær
  • 60 gr sukkerhoste
  • 2 æggeblommer
  • 45 gr smør
  • en dråbe salt
  • friturolie
  • pulveriseret sukker til pulverisering
  • syltetøj, chokoladecreme, hvis du vil fylde dem

Forberedelse til opskriften på Berlin Gogosi

Bland først melet med saltet i en stor skål. Gæren separeres separat med lidt sukker. Rør den varme mælk og sukker i og bland. Tilsæt æggeblommerne og opløs til sidst det varme smør i den flydende blanding. Hæld blandingen over melet og begynd at blande. Æltes i hånden på et godt meldrysset arbejdsflade. Du får en elastisk, men fast dej. Lad det hæve et lunt sted i en time.

Imens laves nogle firkanter bagepapir, 10 * 10 cm eller endnu mindre, cirka 24-30 stykker.

Når dejen er hævet, deles den i lige, små stykker. Form dem til kugler og lad dem hæve på et stykke papir. Dæk dem med et håndklæde og lad dem stå i 40-50 minutter.

I en gryde opvarmes en gryde tuci godt med al olien til stegning. Tag et stykke papir og lad dejen let rulle i olie. Steg 4-6 stykker ad gangen, afhængigt af skålens størrelse. Vend på begge sider og lad ikke meget efter, for de vil brænde meget let.

Fjern dem med en spatel på et køkkenrulle. Før dem derefter gennem pulveriseret sukker. Du kan fylde dem med chokoladecreme, vanilje eller syltetøj ved hjælp af en køkkensprøjte eller en pos med en meget lang og tynd spids.

De er bløde, luftige, søde præcis som de skal være, og de er helt geniale!

For at være opdateret med alle opskrifter og historier fra Tara Bucatelor, glem ikke at like FB -siden og abonnere på Youtube -kanalen. Du kan finde mig her på Instagram!

Deling er omsorgsfuld! Hvis du kunne lide denne opskrift, kan du dele artiklen med dine venner på Facebook. tak skal du have


ingredienser:

Til 12 stk
500 g mel, ekstra til forarbejdning
125 ml mælk
60 g gammel
40 g gær
1 æggeblomme
1 knivspids salt
1 tsk revet citronskal
200 g marmelade (f.eks. Abrikoser, jordbær eller kirsebær)
kanel
Fedt til stegning
Sukker eller pulveriseret sukker til drys

Fremstillingsmetode:

1. Kom melet i en skål og lav et hul i midten. Opvarm lidt 50 ml mælk med sukker og opløs gæren. Hæld mælken i gryden og drys med lidt mel på overfladen. Dæk til og lad hæve, indtil melet, der er drysset på mælkens overflade, danner revner.
2. Tilsæt resten af ​​mælken, æggeblommen, saltet og citronskallen og ælt det hele med røremaskinen (nu har vi, og ælt det derefter i hånden!). Dæk til og lad dejen hæve i 30 minutter. Ælt derefter kraftigt i 5 minutter.
3. Fordel skorpen på arbejdsfladen, der er drysset med mel og med en tykkelse på 2,5 cm, punch huller med ca. 8 cm. Dæk til og lad hæve i 15 minutter.
4. Opvarm fedtstoffet til 180 ° C. Steg donuts i meget fedt, til de bliver gyldne, vend dem en gang.

5. Hæld marmeladen i en kegle med sprit, med en lang og tynd spids, og sprøjt marmeladen i midten af ​​hver donuts. Drys med sukker eller vaniljesukker blandet med kanel. Donut opskrift - lige fra fortiden!


Mini donuts & # 8211 En opskrift, jeg opdagede, da jeg var på ferie i Berlin

Berlin mini donuts - Disse donuts er simpelthen vanvittige, skøre, virkelig vanedannende. Jeg lavede dem 3 gange om ugen, og de kom helt perfekt ud. Jeg kan varmt anbefale dig at prøve dem.

Ingrediensliste: 270 ml mælk 2 æggeblommer 80 gr sukker 25 gr frisk gær (eller en kuvert tørgær) 50 gr smør en vanilleolie til stegning af et pulveriseret saltpulver sukker valgfrit.

Sådan tilberedes dejen: Tilsæt lunken mælk, sukker og gær i en stor skål, bland til sukkeret opløses, tilsæt derefter æggeblommer, smør (smeltet og afkølet), vaniljeessens og saltpulver. Bland alt med en ske, bland mel let.

Ælt dejen, indtil den ikke længere klæber til dine hænder, om nødvendigt kan du tilsætte lidt mere mel, indtil du når den ønskede konsistens. Lad hæve i cirka en time. på et varmt sted (jeg opvarmer ovnen i 1 minut, slukker den derefter, sætter skålen med dej og lader den stå med døren lukket).

Vi bryder dejstykker og danner kugler, vi lavede dem af 15 gr. bolden (så stor som en drue), men det er op til alle. Vi placerer dem på en bageplade i afstand, fordi de vil vokse og lade dem hæve i endnu en time dækket med et serviet.

Varm olien op i en høj gryde, og begynd at tilføje de dannede donuts (skræl dem let af pladen for ikke at deformere dem). Olien skal nå mindst i midten af ​​donuts, lad medium til lav varme og brun dem pænt på begge sider. På en servietplade tages mini -donuts ud og pulveriseres med pulveriseret sukker, hvis det ønskes.

De kan serveres både enkle og med chokolade, marmelade, is. Berlin mini -donuts - Disse donuts er simpelthen vanvittige, skøre, virkelig vanedannende. Jeg lavede dem 3 gange om ugen, og de kom helt perfekt ud. Jeg kan varmt anbefale dig at prøve dem.


ingredienser:

Til 12 stk
500 g mel, ekstra til forarbejdning
125 ml mælk
60 g gammel
40 g gær
1 æggeblomme
1 knivspids salt
1 tsk revet citronskal
200 g marmelade (f.eks. Abrikoser, jordbær eller kirsebær)
kanel
Fedt til stegning
Sukker eller pulveriseret sukker til drys

Fremstillingsmetode:

1. Kom melet i en skål og lav et hul i midten. Opvarm lidt 50 ml mælk med sukker og opløs gæren. Hæld mælken i gryden og drys med lidt mel på overfladen. Dæk til og lad hæve, indtil melet, der er drysset på mælkens overflade, danner revner.
2. Tilsæt resten af ​​mælken, æggeblommen, saltet og citronskallen og ælt det hele med røremaskinen (nu har vi, og ælt det derefter i hånden!). Dæk til og lad dejen hæve i 30 minutter. Ælt derefter kraftigt i 5 minutter.
3. Fordel skorpen på arbejdsfladen, der er drysset med mel og med en tykkelse på 2,5 cm, punch huller med ca. 8 cm. Dæk til og lad hæve i 15 minutter.
4. Opvarm fedtstoffet til 180 ° C. Steg donuts i meget fedt, til de bliver gyldne, vend dem en gang.

5. Hæld marmeladen i en kegle med sprit, med en lang og tynd spids, og sprøjt marmeladen i midten af ​​hver donuts. Drys med sukker eller vaniljesukker blandet med kanel. Donut opskrift - lige fra fortiden!


Opskrift Gogosi Berlin

Berlin -donuts fyldt med abrikosmarmelade og bærsyltetøj.

Uden nogen beskrivelse, uden andre ord, på arbejdet er de meget gode. Og fluffy & # 8230

Ingrediens:

  • 1 kg mel
  • 450 ml mælk
  • 80 g gær
  • 220 g sukker
  • 2 æg
  • revet skræl af en citron
  • 70 ml olie
  • en knivspids salt
  • friturolie
  • en æggeblomme og en spiseskefuld sukker til at smøre dejen med

Jeg æltede dejen i brødmaskinen, men hvis du ikke har en brødmaskine, følg nedenstående trin nøje, er det vigtigt for dejen at vokse pænt.

Det er vigtigt at vide, at før vi begynder at lave mad: melet skal være ved stuetemperatur, før det arbejdes med det, og i køkkenet skal det være varmt (aspekter, der gælder for alle deje, der skal hæves).

Kom melet i en stor skål i midten, lav et hul og kom den let opvarmede mælk, gær og 2-3 spsk sukker, ælt det hele i cirka 3-4 minutter, indtil det er homogent og lad det hæve i 15 minutter i varmen. Efter 15 minutter tilsættes det resterende sukker, salt, revet citronskal, olie, 2 æg og æltes i mere end 15-20 minutter. Hvis vi mener, at dejen er for hård eller for blød, kan vi efter behov supplere med mel eller varm mælk, tilsat lidt. Hvis vi ikke ved, hvad dejens konsistens skal være, er det nok at mærke vores øreflip, og vi indser: dejen skal være lige så død som øreflippen. Afhængigt af dette suppleres med mælk eller mel.

Lad dejen hæve, til den er fordoblet i volumen.

Drys melet på arbejdsfladen, tag en fjerdedel af dejen og fordel det, indtil det når en tykkelse på cirka 5 mm. Med et glas med en diameter på 8 cm skærer vi cirkler i dejen, mens vi slår æggeblommen med en skefuld sukker.

Læg en halv skefuld marmelade på hver af dejcirklerne, og smør dem med æggeblomme og sukker på kanten.

Vi tager en cirkel af enkel dej og limer den over en med syltetøj. Vi presser kanterne godt, så der ikke er risiko for at miste syltetøjet under bagning. Lad donutsene hæve et par minutter mere, inden de steges.

I en stor skål, en dyb bradepande eller en større gryde opvarmes en masse olie. Når olien er varmet godt op, sættes donutsene en efter en i olien forsigtigt. Vi skal huske på, at de vokser, når de steges, og det er derfor, vi ikke behøver at lægge en masse pommes frites på én gang for ikke at bunke dem op.

Bag dem på begge sider, tag dem ud på et serviet for at absorbere overskydende olie og pulver dem med sukker. Vores forslag er at spise dem som dessert efter en sund portion kartofler i tern på Oktoberfest.

God appetit på luftige Berlin -donuts.

Lige velsmagende er:

7 kommentarer til
Opskrift Gogosi Berlin

Kommentar af Anca den 23. november 2010 kl. 17:13

Wow, sure donuts Yammy yammy, du fik mig til at spise donuts, jeg går ned med det samme og løber til den første doughnut jeg finder.

Kommentar af Radu den 24. november 2010 kl. 19:31

De sidste billeder er meget seje, mon ikke marmeladen ser så smuk ud der i donuten
Selvom jeg troede en fjerdedel af opskrifterne her, lover jeg i weekenden at prøve at lave donuts fyldt med syltetøj eller berlin -donuts som de kaldes. Jeg prøver, jeg er bange for at min dej vil vokse eller noget.
Tillykke med opskriften, og jeg lover at vende tilbage med feedback.

Kommentar af Larisa den 25. november 2010 kl. 18:49

Anca, siger jeg, lad donuts stå i hjørnebageriet, og begynd at ælte dejen til de vidunderlige Berlin -donuts. Ok, måske vrede donuts, hvis det er det, du vil kalde dem. Jeg kommer også med en opskrift på dem

Kommentar af Larisa den 25. november 2010 kl. 18:50

Radu, som du læser ovenfor, lægges syltetøjet i doughnut inden bagning. Donuten vokser, når den steges og holder den godt indeni. Vær forsigtig, når du spiser, da marmeladen er varm og kold.

Kommentar af madimih den 28. november 2010 kl. 01:53

hvordan ville det være at udskifte mælk? Jeg har prøvet at lave donuts i lang tid, men jeg har ikke haft modet til nu. Og hvordan er han allergisk over for mælk? enkelt eller mineralsk?

Kommentar af Larisa den 28. november 2010 kl. 16:11

Madi, du kan erstatte mælk med almindeligt vand. Jeg ved ikke, om de vil vokse sig så stærke, men de vil smage godt. Faste donuts er uden mælk og uden æg. Og æg-app, du kan supplere med 1-2 æg, efter følgende & # 8220socoteala & # 8221: 1 stort æg = 80 ml vand / mælk. Jeg håber, at du finder mine løsninger nyttige, og at de kommer godt, godt ud!
Jeg kysser dig, og jeg venter stadig på dig her

Kommentar af pichona den 25. marts 2011 kl. 16:40

Hej!
Jeg prøvede denne opskrift & # 8230formidabel & # 8230eu Jeg fyldte nogle med syltetøj og andre med hvid chokolade & # 8230
Mange tak og en dejlig og stille weekend!


Video: Reţetă tradiţională de gogoşi. Gătind cu chef Marcela