mpmn-digital.com
Nye opskrifter

Frikadeller i øldej

Frikadeller i øldej


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Først forbereder vi frikadeller: Vi renser løget og hakker det så lille som muligt. Vi renser og kværner hvidløg. Vi skræller kartoflen, vasker den og lægger den på rivejernet med små masker. Vi lægger brødet i blød i vand og presser det derefter godt. Vi vasker persillen og hakker den fint. Kom hakket kød, alle ingredienserne tilberedt ovenfor i en skål, æg, salt og peber efter smag og tør dild. Indsæt hele sammensætningen godt, og form derefter 8 frikadeller, der er passende i størrelse.


Dej: Kom mel i en skål. Gnid gæren med en teskefuld sukker og tilsæt den til melet. Vi tilføjer også olie, salt og øl. Ælt dejen godt til den bliver klistret og let at forme. Vi deler det i 8 lige kugler. Fordel hver kugle med kagerullen og kom en frikadelle på midten.

Fold siderne først, kom derefter med dejen foran og nederst, indtil vi dækker hele frikadellen (se billede).

Smør en keramisk skål med smør og læg frikadellerne dækket der. Lad dem stå 15-20 et varmt sted, og sæt dem derefter i den varme ovn. Temperaturen skal være rigtig. Lad dem bage, indtil de får en let brun skorpe, cirka 35-40 minutter maksimalt. Vi tager dem ud af ovnen og lader dem køle lidt af, og så kan vi servere.

De er fantastisk enkle, ved siden af ​​et glas mælk eller med en salat. Nyd dit måltid ...


Frikadeller i dej med øl

Til frikadeller:
Bland alle ingredienserne godt, og match smagen af ​​salt og peber.

Form med våd hånd 16-20 frikadeller. Lad det vente.

Til dejen:
Kom ingredienserne i brødmaskinen i følgende rækkefølge: olie, øl, hvori du opløste sukker og salt, sigtet mel og til sidst tør gær. Hvis du bruger frisk gær, blandes det med sukkeret i opskriften og opløses i lidt øl (ud fra den mængde, der er angivet i ingredienserne). Indstil dejprogrammet.

Hvis du ikke bruger en brødmaskine, skal du gøre som følger: Kom tørret gær, sukker, olie, gradvist tilsat øl over det sigtede mel og bland.
Når dejen begynder at samle sig, tilsættes salt og æltes en glat og elastisk dej, der kommer af skålen og hånden.
Kom det i en skål smurt med lidt olie, dæk godt til og lad hæve et lunt sted, indtil det fordobles i volumen.

Fjern på arbejdsfladen, fordel på et ark med 0,5 cm tykkelse og skær i 16-20 firkanter / rektangler af passende størrelse. Luk en frikadelle i midten af ​​hver firkant, rund den til en kugle og overfør den direkte side om side i et varmebestandigt fad, beklædt med smør og drysset med mel.

Lad hæve i 20-30 minutter på et varmt sted, væk fra strømme.

Smør med letpisket æggeblomme med 1 spsk mælk / vand og drys med spidskommen ovenpå.

Sæt i den forvarmede ovn, i cirka 35-45 minutter, ved 180 grader eller til de er færdige og pænt brune.

Server lun, almindelig eller med en krydret hjemmelavet sauce / ketchup osv., Men de er lige så gode og kolde
Den er velegnet til pakken fra skole, arbejde osv.


Løgringe opskrift på øl

1. Sløjfe rengøres, skæres i ringe 3-5 mm tykke og nedbrydes på arbejdsfladen. Salt og peber efter smag. Skil løgskiverne i individuelle ringe, og lad dem derefter trække i et par minutter.

Ved adskillelse af de enkelte dele af ringen bør ikke brydes!

Dejforberedelse

2. Adskil forsigtigt proteinerne fra æggeblommerne.

3. Tilsæt en knivspids hvidt salt, sort peber og andre krydderier efter smag. Kost skumblander.

4. Bland æggeblommerne med cremefraiche og pisk.

5. Hæld protein fra æggeblommen i en tynd strå fløde under konstant omrøring med et piskeris.

6. Tilsæt halvdelen af ​​melet. Rør rundt, tilsæt resten af ​​melet og bland igen. Hvis du får en homogen masse ligner konsistensen af ​​15 procent fløde. Tilsæt eventuelt lidt mere mel eller fløde (almindeligt vand).

Dejens konsistens korrekt som en creme

Stegning af løgringe

7. Hæld i et dybt lag madoliepande 4-5 cm i højden. Opvarm til en let tåge.

Ved stegning må løgringe ikke komme i kontakt med bunden af ​​beholderen!

8. løgringe Dyp i dejen, række derefter til en gaffel for at dræne resterne af dejringene og læg dem i portioner af 4-6 stykker i varm olie.

Alternativet - rul bare ringe til mel, så kommer skålen ud af et tørt, klart sted og minder chips om.

Hver af disse metoder har sine tilhængere og modstandere. Jeg råder dig til at prøve begge muligheder (med dej og mel).

Klar ringene har en gylden farve

9. Steg 2-3 minutter (til de er gyldenbrune) prøv at lyde minimal kontakt med hinanden.

10. klar løg ringe læg på et køkkenrulle og lad i et par minutter for at fjerne overskydende olie. Skub derefter den foldede i en ølskål og fodre varmt eller koldt. En god tilføjelse ville være ketchup, fedtfattig mayonnaise eller hvidløgssauce.


Frikadeller til alle aldre

Hvis jeg ikke har overbevist dig om at få en langsom komfur, vil jeg ikke fejle med denne opskrift.

Lige siden jeg trådte ind i køkkenet, kan jeg ikke huske præcis min alder, jeg hadede at lave frikadeller. Udover at de slet ikke er sunde stegt, lugter hele huset, inklusive & # 8222 cook & # 8221 frygteligt.

Jeg prøvede selvfølgelig ovnen, men den eneste fordel er, at de er sundere, for huset lugter stadig, ligesom den der skal se dem.

Siden med denne vidunderlige gryde, ud over at spare tid, er langsomt komfurretter endnu sundere og tilberedes ved lave temperaturer i lang tid.

  • 500-600 gr hakket kød (jeg lægger svinekød)
  • 1 mellemstor kartoffel
  • 2 mellemstore gulerødder
  • 3 knuste hvidløgsfedd
  • 1 eller
  • Peber
  • Sød og varm paprika (hurtigt kan du undlade)
  • Timian
  • cirka 100 gr i skiver mozzarella
  • 350 ml tomatsauce (kommercielt bestående tomater, version uden basaconii)
  • 200 ml knoglebouillon
  • 3 fed hvidløg
  • Peber
  • Løvblad

Hakket kød blandes med de øvrige ingredienser. Form kugler på størrelse med et æg, og flad derefter og læg en terning af mozzarella i midten, knyt din knytnæve og danne således en frikadelle fyldt med mozzarella.

Læg frikadellerne direkte i skålen med langsom komfur, og tænd derefter for gryden i højst 2 timer med et absorberende håndklæde under låget.

Efter to timer tilføjede jeg tomatpuré, hele hvidløgsfed, peber og laurbærblad og efterlod yderligere 1 time og 30 minutter, også på høj, uden et håndklæde.

Pakningen er op til alle.

Jeg fortæller dig bare, det er de lækreste frikadeller. Hvis du ikke har en slow cooker, kan de bages i en gryde med låg.


Kyllingekødboller

& Icirc & # 355i skal:
1 kyllingebryst
2 eller & # 259
100 g m & # 259sline & # 8232verzi
2 skiver p & acircin
1 løg & # 259
1/2 ce & # 537cu & # 539 & # 259 mælk
2 spsk f & # 259in & # 259
1-2 spsk & # 8232m & # 259lai grå & # 537at
p & # 259trunjel
300 ml olie til madlavning
salt peber

Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Nå, et æg med mel, salt og smør (sammensætningen vil have konsistens som en pandekagedej, og hvis den er for tyk, po & # 539i s & # 259 o sub & # 539iezi cu latte).
Kom kødet gennem en hakkemaskine, bland det derefter med det gennemblødte brød og mælk og pres saften.
Tilsæt ægget, finthakket løg, persille og en knivspids salt og peber. Ud fra den således opnåede sammensætning, modeller frikadellerne, ikke før du placerer dem i midten, så de ikke bøjer sig.
Før frikadellerne igennem dejen og brun dem i et oliebad. Tag frikadellerne ud på en tallerken, og sæt dem på en kold komfur for en bedre præsentation.
De vil se godt ud og vil være meget velsmagende på samme tid efter alle familiemedlemmers smag.

4 por & # 539ii & # 8232Preg & # 259dæk: 40 minutter & # 8232COACERE: 30 minutter
Re & # 539et & # 259 af Mihaela Ungheanu, Str & acircmbeni village, C & # 259ld & # 259raru kommune, Arg countye & # 537

For en anden & # 259 re & # 539et & # 259 frikadeller skal du indtaste & # 259 her.


Videoopskrifter på laks i dej

Vil du lave mad som en rigtig mester? Se videoen, hvor professionelle kokke giver grundlæggende instruktioner om, hvordan du hurtigt og nemt tilbereder vidunderlige retter - Kartoffelsouffle med lyserød laks og fisk i dej.

Ligesom at stege laksrosa i en gryde

Sådan tilberedes fisk i multivarka


Pølseopskrift i pizzadej & # 8211 Meget mere smagfuld end de store fra kringlen ..

Vi laver et lille hul i midten af ​​melet og hælder vandet. Bland med en ske, indtil du får en sammensætning, som du kan ælte. Hæld sammensætningen på arbejdsbordet, hæld lidt olie i håndfladerne og ælt, indtil olien er inkorporeret.

Gentag proceduren, indtil du får en dej, der ikke klæber til dine hænder eller arbejdsbord. Ælt i maksimalt 5 minutter ...

Lad derefter dejen hvile i cirka 30 minutter, eller indtil den fordobles i volumen ...

Efter at den er vokset, skærer vi den i 15 lige store strimler, som vi spreder med twisteren.

Vi lægger en pølse over de opnåede ark, derefter ruller vi ...

I en separat skål koges 5 kopper vand. Når vandet koger, tilsættes bagepulver og derefter rullerne i 20-30 sekunder ... Tag dem ud på en bageplade beklædt med bagepapir, smør dem med æggeblomme og sæt dem i ovnen, der er opvarmet til 180 grader Celsius.


Opskrifter på lækker fisk i forskellige klyarah

Når du laver fisk til dej, kan du tilføje grønt efter en særlig opskrift, så bliver den færdige ret ikke kun velsmagende, men også smuk i udseende.

Dejen skal begynde at koge med de hakkede grøntsager.

Derefter kombineres alle ingredienserne i en skål undtagen væsken, som kan være mælk eller vand.

Det skal tilføjes lidt, så kan du kontrollere konsistensen ..

Det sidste der kommer ud er grønt og alt er godt blandet.

Olien hældes i gryden, ilden startes, fadene opvarmes.

Derefter kan du begynde at trimme de valgte pletter og skiver, så de kan klistre.

Dejen bliver mere luftig, hvis du bruger øl til fremstillingen, og du skal bruge følgende komponenter:

  • salt i mængden af ​​en tredje teskefuld
  • æg & # 8211 3 stk
  • 200 ml øl
  • mel.

I dette tilfælde må der ikke bruges vand eller mælk, men blanding sker efter samme teknologi som den efterfølgende tilberedning af fisken i dejen.

En anden alkoholholdig drik, der giver dig mulighed for at lave fiskefilet i dej, er vin, til opskriften skal du bruge ingredienser:

  • et æg
  • ½ tsk salt
  • 2 spsk mel
  • en fjerdedel kop hvidvin
  • rød peberfrugt oven på en kniv.

Forberedelsesteknologien er identisk med ovenstående, alle ingredienser er forbundet med hinanden og bruges derefter til nedsænkning.


Kringlebrød i ostesauce med øl

Kringle med øl er en velkendt og passende kombination. Jeg valgte at ændre det lidt, selv for at forbedre det, tør jeg sige. Du er enig med mig, når du har prøvet opskriften. Og osten, i hele denne historie, er fast som prikken over i’et. Alt det bedste.

Dej ingrediens
  • 350 g mel (og ekstra til påsmøring)
  • 1 pose tør gær
  • en knivspids salt
  • 50 g smør
  • 200 ml lunkent vand
  • en teskefuld olivenolie
  • 10-12 pekannødder
  • 3 tsk bagepulver
  • 700 ml vand
  • et æg
  • groft salt
Fremstillingsmetode

Jeg blandede melet med saltet og gæren. Hver for sig blandede jeg lunkent vand med smeltet smør og hældte over melblandingen. Jeg æltede godt, indtil der kom en elastisk dej. Derefter smurte jeg en skål med en dråbe olivenolie og lagde dejen deri, som jeg lod hæve i en time, dækket med et rent håndklæde. Efter at dejen var hævet, æltede jeg den godt igen og rullede den, og skar den derefter i 10 lige store dele. Jeg gemte en pekannødder i hvert stykke dej og vendte dejen godt i min hånd og dannede en kugle. Jeg gentog processen, indtil jeg lavede alle 10 kugler og lod dem derefter hvile i yderligere 10 minutter.

Imens satte jeg de 700 milliliter vand i kog i en gryde, og da det begyndte at koge, tilføjede jeg natron og derefter en efter en en kugle. Hver sad og kogte i 30 sekunder på den ene side og vendte derefter om på den anden side. Til sidst placerede vi kuglerne ved siden af ​​hinanden på kanten af ​​Tefal Ingenio -panden. Jeg skar et “+” på hver med kniven, slog dem med sammenpisket æg ovenpå og dryssede lidt groft salt.

Ostsauce ingredienser
  • en lille tern smør
  • 3 fed hvidløg
  • 80 ml mælk
  • 150 g flødeost
  • 70 ml mørk øl
  • 100 g cheddar
  • 100 g mozzarella
  • 150 g gouda
  • en spiseskefuld Dijon sennep
  • salt og peber
  • purløg
Tilberedning af flødeost

Jeg hærder de finthakkede hvidløgsfedd i lidt smør, og da de brunede godt tilsatte jeg mælk og øl og blandede godt. Derefter tilføjede jeg flødeosten og blandede med et piskeris for at sikre, at fløden smeltede. Til sidst tilføjede jeg cheddar, mozzarella, gouda og dijonsennep og blandede til ostene smeltede. Jeg tilføjede peber og salt (smag inden salt tilsættes, fordi cheddaren er salt og måske ikke er nødvendig længere), og derefter tog jeg cremen af ​​varmen.

Jeg tændte ovnen ved 180 ° C og hældte flødeosten i midten af ​​bollerne. Jeg tog håndtaget ud af Ingenio -gryden og satte det i ovnen i cirka 30 minutter, indtil bollerne tog farve. Inden servering dryssede jeg purløg over ostesovsen, brød derefter et stykke bolle og badede det i flødeostsaucen.



Kommentarer:

  1. Ladon

    Jeg er enig med dig, tak for en forklaring. Som altid, alt bare genialt.

  2. Winton

    Et fremragende argument



Skriv en besked