mpmn-digital.com
Nye opskrifter

Kødgryde med dumplings og svampe

Kødgryde med dumplings og svampe


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Kom lidt olie i en gryde og varm løg og hakket peber, tilsæt kødet i tern og 2 kopper vand og bring det i kog. Når kødet er kogt tilsættes svampe, salt og peber og dumplings laves af et æg . lg mel og stuvningssaft.

God appetit.


Word Stew

Denne opskrift, Your Boyars, er meget let at lave og meget meget velsmagende.

Det kan naturligvis laves med ethvert yndlingskød (svinekød, kylling eller oksekød). Denne gang vil jeg fortælle dig, hvordan du laver kylling.

Vi har brug for følgende:
- kyllingekød - jeg lagde et halvt bryst opdelt i 3 stykker og en skål skåret i to. Altså omkring 4-5 portioner.
- paprika - 1 tsk
- tomatjuice - ca. 500 ml - eller blandede friske tomater eller 3-4 spiseskefulde tomatpuré opløst i varmt vand eller suppe
- kød- eller grøntsagssuppe eller simpelthen varmt vand - ca. 500 ml
- løg - 2 stykker, større
- olivenolie til stegning - cirka 2 spsk
- et sukkerpulver
- salt, peber, hvilke andre krydderier du ønsker
Til dumplings:
- et æg
- en spiseskefuld smør
- 2 spsk mel
- 1 spsk varmt vand
- salt

Kyllingestykkerne, portionerede, steges i varm olie ved høj varme. Det ville være at foretrække at have en non-stick pande, for ikke at give dig hovedpine. Brun i cirka 5-6 minutter på hver side.

I løbet af denne tid skal du ikke være doven. Blend tomaterne eller opløs tomatpureen i vand. Kort sagt, tilbered tomatsaften. Hak løget i tynde skiver - jeg tror, ​​processen kaldes "hakket fisk", jeg nåede aldrig at huske måderne at hakke løget på.

Når kødet er brunet på alle sider og fordampet saften tilbage i stegeprocessen, tilsættes løget, der røres lidt i flasken og derefter tilsættes paprika. Dette er efter alles smag. Jeg havde en paprika bare en hurtig idé, så jeg lagde masser af i. Hvis du ikke kan lide krydderier specielt, skal du bruge paprika. Om sommeren kan paprika erstattes med en finthakket rødglødende peber.

Efter omrøring lidt mere med skeen gennem gryden, skal kyllingen lægges i blød på alle sider med olie og paprika, tilsættes lidt salt og peber, suppe (eller varmt vand) og tomatsaften bare fordi jeg sagde, at du ikke skulle gøre det være doven).

Nu kommer tricket: til alle saucer med tomater, tomatsaft eller bouillon er det godt at tilføje et pulver af sukker for at tage dem fra surhed. Bland endnu en omgang i gryden, så alle dem er dobbelte og spredes jævnt og koges i cirka 20 minutter. Imens forbereder du dumplings. Den nemmeste måde er at fordoble alle ingredienserne i en røremaskine. Der opnås en dej med tyk flødekonsistens. Kog en gryde med saltet vand og kog dumplingsne i 10 minutter (tag en teskefuld af dejen og lad hver pande i det kogte vand godt). Det eneste trick i dumplings er at justere ilden, så vandet koger, men med rolig kogning.
Ah, der er et andet trick: ikke beslutte dig for at lave dem af fuldkornsmel, fordi de ikke kommer ud. Jeg prøvede det og fik en slags grød med duften af ​​kogt klid.

Efter 10 minutters kogning flyttes dumplings til panden med saucen og lad det koge. Fra nu af er saucen fortykket af kogning og dumplings gør den lidt tykkere. Serveres varmt med finthakket grøn persille. En konsekvent og meget meget velduftende mad.

Vi ledsagede det med sure agurker. En kålsalat med agurker og dild ville have fungeret lige så godt.


Ingredienser til opskriften på oksesteg med svampe

  • -1,3 kg oksekød
  • -500 g svampe
  • -1 rød peberfrugt
  • -400 g løg
  • -2-3 spsk olie
  • -1 tsk toppet med paprika
  • -2-3 laurbærblade
  • -1 peberknivspids
  • -1 tsk med en knivspids salt
  • -halv teskefuld tørret timian
  • -3-400 ml tomatsaft
  • -ben- eller grøntsagssuppe eller varmt vand, ca. 1 l
  • -400 g kartofler
  • -2 fed hvidløg
  • -dill og grøn eller tørret persille

Polenta dumplings med svampe og skinke


Opskriften er fra & # 8222 Praktisk set i køkkenet & # 8221 kiggede jeg igennem den på en aviskiosk, den eneste opskrift der fangede min opmærksomhed var denne. Mængderne er indlysende, jeg huskede kun fremstillingsprocessen.

Jeg skriver de mængder, jeg brugte:

  • 1 lille løg
  • 300 gr svampe
  • 200 gr skinke eller kaizer
  • 100 ml creme fraiche
  • kiks
  • polenta selvfølgelig, gjort lidt blødere

Kog det finthakkede løg, tilsæt svampene, og når vandet efterladt falder, tilsættes skinke. Bland 1 tsk mel med creme fraiche og tilsæt til blandingen, derefter salt og peber.







lad blandingen afkøle og lav en lidt blødere polenta separat. Lad afkøle så meget som muligt i hånden. Lav dumplings, der er fyldt med svampeblandingen (du kan lægge hånden i blød i vand, det virker ganske let), kom dem i brødkrummer og steg dem i et oliebad.

Fjern på en papirserviet og server hurtigt med creme fraiche og / eller ost. Jeg fik cirka 13 stk. De er meget gode og endda effektive.

For daglige opskriftsanbefalinger kan du også finde mig på Facebook -siden, på Youtube, på Pinterest og på Instagram. Jeg inviterer dig til at like, abonnere og følge. Gruppen Let's cook with Amalia venter også på dig til udveksling af opskrifter og oplevelser i køkkenet.


Fremstillingsmetode

Vi tilbereder kødet til Paprikaș fra kylling med melboller

Tilberedning af melboller

Tips til kyllingepaprika med melboller

  • dumplings, kogte jeg dem separat, for ikke at absorbere al saucen, hvis jeg havde lagt dem direkte i saucen (tips lært af Vlăduț, kokken fra Neața med Răzvan og Dani)
  • Jeg tilføjede mineralvand til dumplingsne for at gøre dem luftigere, mere luftige.
  • sammensætningen af ​​dumplings skal være meget tykkere end pandekager, og skeen er fugtet i koldt vand for let at løsne sammensætningen fra den.

Denne virker omhyggelig kyllingepaprika med melboller, men i virkeligheden er det ikke og fortjener at være forberedt.


Opskrifter

Tasker: Grøntsagspose
1. Vask grøntsagerne, rengør dem og skær dem i tern, julienne, givet af rivejernet med store huller eller med foodprocessoren. 2. Skær kartofler og courgette i tern. 3. I en skål med låg hældes olien og opvarmes lidt. 4. Læg løget til at stivne, derefter de andre bælgfrugter.
Kålretter: Sødkål med kyllingebryst
1. Vask kålen, rengør den første række af blade. 2. Hak kålen, gnid med lidt salt. 3. Vask kyllingebrystet, skåret i tern. 4. Varm olien op i en gryde, og lad kyllingebrystet simre med låg på panden. 5. Tilsæt løget og kog til det er trans.
KAGE: Blomme dumplings
1. Vask kartoflerne og kog dem i deres skind. 2. Vask blommerne, fjern frøene og kom med en teske lidt kanel på hver blomme. 3. I en kedel eller anden lille skål koges semuljen med vand. 4. Varm panden, hæld olie, og når den er opvarmet, hældes brødkrummerne.
Grøntsagssupper: Blomkål fløde suppe
1. Vask blomkålen, åbn buketterne og opbevar dem i koldt vand med salt i 15 minutter (for at slippe af med eventuelle uønskede gæster). 2. Vask, rengør og skær resten af ​​grøntsagerne i passende stykker. 3. Blomkål sammen med hakkede grøntsager koges i koldt vand til dækning. 4.
Svampe retter: Svampe med creme fraiche
1. Vask svampene, fjern benene fra hatte. 2. Hak benene og skær hatten. 3. Hak løget og kog det i varm olie, til det er gennemsigtigt. 4. Tilsæt finthakket hvidløg over løget og kog sammen. 5. Tilsæt svampene og kog.
KAGE: Pandispan med kirsebær
1. Vask kirsebærene, rengør halerne og fjern kernerne. 2. Smør en pande med smør. 3. Læg kirsebærene i bakken, drys 2 spsk sukker, vaniljesukker og kom resten af ​​smørret blandt kirsebærene. 4. Forbered pandispanen. Adskil æggeblommerne fra de hvide. Æggehviderne piskes.
Grøntsagsretter: Blomkål med ost og creme fraiche
1. Vask blomkålen, pak den ind i buketter og opbevar den i koldt vand med salt (fjern eventuelle uønskede gæster) 2. Kog blomkålen og lad den afkøle i et par minutter. 3. Smør en yena -skål med smør og drys med brødkrummer. 4. Sid i yena -skålen.
Kødretter: Sarmalute i surkålsblade
1. Skræl løget, skær det i små stykker og kog det. 2. Skræl og vask risene, og kom det over løget. Kog sammen i 2-3 minutter. 3. Vælg kålbladene, skær dem i passende stykker, fjern portionerne med store ribben. 4. Resten af ​​kålen (kernen og de resterende blade) hakkes fint og s.
Saucer: Tzatiki
1. Vask agurkerne, rengør dem og riv dem. 2. Når de er blevet revet, lægges agurkerne i en sigte og lader dem dryppe af. 3. Skræl hvidløg, findel og gnid med salt og eventuelt med lidt olivenolie. 4. Vask dillen og hak æblet.
Kødretter: Sarmalute i vinblade
1. Kog vand i en skål. Skold de oksekødsblade, der er vasket før. 2. Efter skoldning tømmes bladene for vand og skæres i stilke. 3. Salt hakket kød, bland det med ris og finthakket løg. 4. Tilsæt det vand, der er nødvendigt for risene til at stryge.
Pasta og pizza: Penne Bolognese
1. Skræl et løg, vask det, hak det fint og steg det på en pande med et par spiseskefulde olie. 2. Tilsæt hakket kød og kog sammen i yderligere 20-25 minutter, ved svag varme og under konstant omrøring. 3. Match salt og peber. 4. Slip gryden, hæld sammensætningen i en gryde.
Grøntsagsretter: Græskar mad
1. Vask courgetten og skær den i tern. 2. Skræl et løg, vask og hak det fint. 3. Grøntene vaskes og finthakkes også. 4. Kog løget, derefter grøntsagerne sammen med courgetten. 5. Tilsæt tomaterne, bland og lad dem stege i et par minutter. 6. Se ada.
bøf: Stegt kylling
1. Vask kyllingebrystet under rindende koldt vand, aftør med et absorberende køkkenhåndklæde. 2. Skær brystet i ikke for tykke stykker. 3. Smag til med salt og peber og drys med olivenolie. 4. Opbevares køligt i køleskabet i 189 timer. 5. Kom i en gryde, kom olie.
Tasker: Stevia og loboda borscht
1. Vask alle grøntsager. 2. Skræl og hak løget. 3. Efter at de er blevet renset, skæres gulerødder, selleri og pastinak i tern. 4. Alle hærdes i en gryde, hvorefter der tilsættes 2-2,5 l vand og koges. 5. Skræl stevia og halestængel og skær i strimler.
Saucer: Flødesauce med hvidløg
1. Skræl, findel eller hak hvidløg fint. Tilsæt lidt salt. 2. Tilsæt creme fraiche, yoghurt og bland. 3. Den vaskede og rensede dild hakkes fint og tilsættes over sammensætningen. 4. Opbevares i køleskabet indtil servering.

Stew med svinekød og tjekkiske dumplings

Svinesteg:
Sauter hakket løg i varmt smør til det er gyldent, tilsæt paprika og hakket hvidløg og bland.

Kom kødet i tern og lad det simre, indtil vandet fordamper, under omrøring.

Tilsæt laurbærblad, peberfrugt og hakkede tomater.

Fyld med nok vand til at dække alt og lad på medium til lav varme, indtil kødet er kogt. (Jeg efterlod kødet i skiver, stegte det først i smør, tog det ud og lagde det til side, indtil peberfrugten var færdig, derefter lagde jeg det tilbage i gryden).

Tyrolske dumplings:
Bland mel, bagepulver (sigtet), salt og sukker i en stor skål.

Lav et hul i midten, hvor du lægger sammenpiskede æg og 150 ml mælk.

Bland og tilsæt mere mælk for at binde en dej, ikke for hårdt.

Ælt den opnåede dej (slå cirka 200 gange), indtil den danner en blister.

Tilsæt derefter brødterningerne og bland godt.

Bring det let saltede vand i kog i en større gryde.

Form brødet til dej, læg det i et gasbind og bind enderne fast. Bind på en sådan måde, at dejen får plads til at hæve.

Kom det i gryden med kogende vand og lad det koge i 45 minutter. , dreje "brødet" til at "bage" jævnt.

Fjern det fra vandet og gaze, dæk det til med en anden tør gasbind og lad det køle af.

Du vil blive overrasket over, hvad du har opnået.

Serveres varm, med tjekkiske dumplings, skiver, varme peberfrugter og pickles.


Kyllingekødboller med bayerske dumplings og vildtsovs

Selvom det er en mere kompleks opskrift og kræver mere tid, var det endelige resultat alle anstrengelserne værd, og jeg anbefaler helhjertet opskriften Kyllingekødboller med bayerske dumplings og vildtsovs!

Jeg ved ikke, hvor godt jeg smagte det opskriften blev jeg inspireret af, men vi kunne virkelig godt lide det, der kom ud. Jeg savnede kyllingesuppen, men jeg tilføjede i stedet suppen, hvori jeg kogte dumplings og grøntsager.

  • Til bøffen:
  • 1 kg kyllingelår
  • 1 spsk spæk
  • 2 spsk olie
  • salt
  • peber
  • paprika
  • Til bayerske dumplings:
  • 4 boller på 1 dag
  • 50 g brødkrummer
  • 2 æg
  • 75 g smør
  • 1 spsk olie
  • 1 rødløg
  • 1 gogosar
  • 1/2 bundt grøn persille
  • 150 ml mælk
  • salt
  • peber
  • 500 ml vand, til kogning af dumplings
  • Til saucen:
  • 1 gulerod
  • 1 lille selleri
  • 1 persillerod
  • 1 rødløg
  • 50 g smør
  • 3 spsk tomatpuré med bagte peberfrugter
  • 1 spsk citronsaft
  • 500 ml suppe (den hvor vi koger dumplings og senere grøntsagerne)
  • 1 laurbærblad
  • 1 spsk sukker
  • 50 ml hvidvin
  • 1 spsk sennep
  • 1 spsk mel
  • 3 spsk vand
  • salt
  • peber
  • muskatnød

[/ ingredienser]
[forberedelsestitel = & # 8221Forberedelse & # 8221]

Vi tilbereder bøffen til opskriften Kyllingekødboller med bayerske dumplings og vildtsovs.

Vask kyllingelårene, dræn dem godt og krydr dem med salt, peber og paprika.
I en stor bradepande opvarmes og smøres olien og steges lårene, vendes på alle sider, indtil de er godt brunede, derefter tømmes fedtet og lægges i en skål med låg på et varmt sted, indtil det er kogt. Og de øvrige ingredienser.

Til dumplings skæres bollerne i tern og lægges i en stor skål.
Hak donuten i tern og kom den over boller.
Varm olie og smør op, og varm løget, indtil det bliver gennemsigtigt, og tilsæt det derefter over ingredienserne i skålen med alt fedtet.
Pisk æg godt med en knivspids salt, tilsæt mælk og hakket persille og hæld de andre ingredienser over.

Bland alt godt, i hånden, for at knuse stykkerne godt, tilsæt derefter peber, muskatnød og salt og gradvist brødkrummerne, indtil du får en homogen masse.
Vi gør vores hænder våde og danner dumplings på størrelse med en valnød.

Kom 500 ml vand i en skål på ilden, tilsæt lidt salt, og når det når kogepunktet, dyp dumplingsne og lad dem koge over medium varme i 15-20 minutter, indtil de begynder at stige til overfladen.
Derefter tager vi dem ud med et skum, i en skål, dækker dem og opbevarer dem et varmt sted.

Vi forbereder saucen til opskriften Kyllingekødboller med bayerske dumplings og vildtsovs.

Vi renser grøntsagerne, vasker dem og hakker dem fint, og lad dem derefter koge i vandet, hvori vi kogte dumplings.
Lad dem koge, indtil de trænger godt ind, så fører vi dig gennem blenderen sammen med suppen, hvori de kogte, og vi satte den dannede puré på ilden igen.

I en skål blandes en spiseskefuld sennep med 1 spsk mel og 3 spsk koldt vand, og derefter tilsættes denne blanding over grøntsagsmosen på bålet.
Tilsæt et laurbærblad og lad det simre under omrøring lejlighedsvis.
Karamelliser 1 spiseskefuld sukker, tilsæt derefter 50 g smør og bland indtil sukkeret smelter.
Tilsæt derefter tomatpuré med bagte peberfrugter, citronsaft og vin, og efter et par minutter blandes de to saucer, smages til med salt, peber og eventuelt muskatnød og lad saucen koge i yderligere 5 minutter for at blende smagene ...

Læg bøffen og dumplings på en tallerken og drys med denne sauce.
Jo mere jeg arbejdede med disse retter, jo bedre syntes de mig, da jeg serverede dem.


Jeg håber, at du finder min opskrift på kyllingekødboller med bayerske dumplings og vildtsovs nyttig!


Svampegryde med grøntsager

En ideel mad til faste perioder og mere, svampegryde med grøntsager det er velsmagende og let at tilberede. Svampe passer godt til peber og løg, så du får et lækkert måltid til hele familien.
For en bedre smag, i svampesteg du kan også tilføje hvidløg, og du kan stege svampene på forhånd i varmt smør. Svampegryde med grøntsager er det godt at blive spist når det er varmt, med frisk brød og en masse frisk hakket persille ovenpå.

Ingredienser

500 gr friske svampe, 1 løg, 1 gulerod, 1 peberfrugt, 5 spsk olie, 5 spsk bouillon, salt og peber efter smag, 200 ml vand, frisk persille.

Fremstillingsmetode

Svampe vi vasker dem for urenheder og skærer dem i passende skiver. Løg skæres i små stykker, skæres gulerod og peber i tern.

-en pande varm olien op og tilsæt svampene. Steg dem let i et par minutter, og tag dem derefter ud i en skål.

I det resterende fedtstof koges: løg, gulerod og peber. Tilsæt bouillon, vand, svampe og dæk gryden.

Lad det simre, til grøntsagerne er kogte. Rør periodisk.

Hvornår gryderet den er klar, tilsæt salt og peber efter smag.

Svampegryde med grøntsager server med finthakket grøn persille.


Stew med løg og semulje dumplings

Stew med løg og semulje dumplings eller mors gryderet: den bedste gryderetningsopskrift i verden. Den er lavet med enhver form for kød (fjerkræ, svinekød, oksekød), men især med fjerkræ, med en tyk sauce med løg og peberfrugter og semuladødder.

Det var en af ​​mine yndlingsretter, da jeg gik til min mors hus sammen med hvid kyllingøsters og fiskelage fra den gamle fiskeopskrift. & # 128578 Der var stadig stor glæde i mig, da min mor lavede en af ​​disse retter.

Jeg lavede normalt gryderet med landfugle, mine bedsteforældre havde altid mange fugle (gæs, ænder, kyllinger). Jeg var barn, og min bedstemor sendte mig, min bror og mine fætre, altid for at tage gæssene med i laden.

Mange husholdere havde gæs, de voksede let, de blev sendt til laden om morgenen, de kom alene hjem om aftenen og deres bedstemor gav dem en håndfuld korn. Der var få biler dengang, der var ikke meget trafik, kløften var større, så alle fuglene i landsbyen var på kløften.

Gud, hvilke enkle og smukke tider der var! Bedstemor havde hundredvis af fugle, det fortalte jeg dig før. Sidst på efteråret skar han de fleste fugle og lagde dem i spæk - se her opskriften på stegt kød i smurt spæk.

Du vil bemærke, at hendes mor og søstre gik for at hjælpe deres bedstemor, deres bedstefar og onkler med at klippe fuglene, og kvinderne "passede" dem (tvillinger, fjernede og skar dem) og derefter brune dem i spæk. Denne operation varede et par dage, derefter blev alt opdelt broderligt, og alle vendte tilbage til hendes hus med 2-3 garniture fulde af kød.

Jeg kunne virkelig godt lide det, da mormor lavede os æg og friskbagt lever på komfuret.

Den bedste gryderet med dumplings og løg

Opskriften er ekstremt enkel, men den har en fantastisk smag: drys groft salt på kogepladen, kom derefter frisk fjerkrælever og knæk et par æg. Hvis han fandt æg i fugle, ville han lave dem alle på komfuret, og vi ville spise dem med varm eller kold polenta (brunet på komfuret og gnides godt med hvidløg).

Derfor har jeg så røde pæoner på kinderne, fra disse retter så enkle og lækre! For ikke at nævne smuk og smart, overlader jeg det til dig oprigtigt at anerkende & # 128539 & # 128512

Når jeg går på landet, laver jeg altid æg og lever på komfuret, bagt polenta på komfuret, komælk, får eller ged kogt i polentagryden & hellip Jeg synes, det er de bedste retter i verden! & # 128578

Beskriv denne mad for dig?

Tænk på de møre og saftige stykker kød, den tykke, varme, sød-syrlige-krydrede sauce med en vag hvidløgssmag sammen med fine og så luftige semulje-dumplings og hellip

Ordene er for fattige til at beskrive præcis denne blanding af smag og teksturer!

Du må hellere prøve opskriften og derefter fortælle mig indtrykkene & # 128578

Glem ikke den hemmelige ingrediens:

Drys med kærlighed og 2-3 smil & # 128578 & lt3 & lt3 & lt3

Hvad er din yndlingsmad fra barndommen? Sikke dine mødre lavede noget specielt mad, for den bedste mad i verden er tilberedt af deres mødre, ikke? & # 128578

Jeg inviterer dig til at prøve denne opskrift, for det er den den bedste gryderet i verden & # 128578 & lt3 & lt3 & lt3

Sådan laver du semolina -dumplings, jeg inviterer dig til at se videoopskriften på suppe med fluffy semulade -dumplings, nedenfor & # 128578 Jeg garanterer, at du aldrig får problemer med dumplings, du får altid nogle luftige & # 128578


Video: Coq au vin klassisk fransk gryderet. Foodfanatic