Nye opskrifter

Ark tærte med hytteost

Ark tærte med hytteost


her er beskrevet forberedelsen af ​​denne dej.

Jeg fik 4 stykker dej i ark. Fra et dejstykke får du 2 tærter med bakkens længde, det vil sige fra 4 stykker dej tilberedt i ark, får vi 8 lange tærter, som kan skæres i mindre sektioner.

Bland hytteosten (drænet godt) i en skål og lidt salt. Eller hvis du vil, skal du forberede endnu en ostefyld, forbrændte rosiner, en spiseskefuld eller to sukker, lidt salt og et æg.

Fjern dejen fra køleskabet cirka 15-20 minutter før påsmøring, så den varmes lidt op, og det bliver lettere for dig at sprede dejen.

Opvarm ovnen til en temperatur på 2oo-220 C.

Fordel hvert stykke dej længere end bakkens længde med 10 cm og 25-30 cm bredt. Del dejen på langs i 2 lige store dele og fordel ostefyldet. se foto

En hemmelighed, jeg gerne vil henlede din opmærksomhed på. Dejen skal spredes let og hurtigt uden at trykke hårdt på. Hvis du trykker hårdt på den, får du ikke denne dejeffekt i arkene.

Rul den første halvdel af dejen med fyldet, og læg den på en bakke smurt med lidt olie. Rul anden halvdel af dejen med fyldet, og læg den også forsigtigt i bakken.

Gør det samme med alle 3 stykker dej i ark. I sidste ende får du 8 lange tærter. Arrangeret i bakken, skæres med en skarp kniv vinkelret over dem, men ikke til enden, så vi bedre kan bryde dem efter bagning.

Pisk et æg separat og smør med en pensel på hele tærten.

Læg bakken i den varme ovn på stigen midt i ovnen.

Bages ved den indledende varme-7-10 minutter, for at fange en pojgita, sænk derefter varmen til 160-170C og bag i yderligere 10 minutter, tilsæt derefter den høje temperatur på 200 C igen og bag yderligere 5-8 minutter, indtil de brun bedre.

Fjern det fra ovnen, lad det stå i afkøling - cirka 10 minutter og server. Hvis de er helt afkølet, kan de opvarmes i mikrobølgeovnen.

Hvis du kun arrangerer 6 eller 7 tærter i bakken, det vil sige, at du efterlader lidt afstand mellem dem, de bliver bedre brune og bliver sprødere. På billedet ovenfor blev tærterne bagt med en kort afstand mellem dem. På den anden side blev de bagt - side om side.



Ingredienser cottage cheese pie med tynde plader

  • 500 gram mel & # 8211 og lad være med at tro på legenderne om, at du har brug for jeg ved ikke hvad mel, jeg brugte det billigste sortiment på markedet, Csaladi type 550
  • 350 ml. koldt vand
  • 1 knivspids salt
  • 150 ml. solsikkeolie / smeltet smør / spæk
  • 700 gram veldrænet valleost
  • 3 store æg
  • 150 gram fedtet fløde
  • 20 gram salt

Sådan tilberedes ostekage med tynde hjemmelavede ark

1. For nylig gjorde jeg det česnica kage / tærte. Nå, denne dej er identisk med den. Af mel, vand og salt æltes en glat, helt ikke-klæbrig dej i cirka 10-15 minutter. Når dejen er gennemarbejdet, deles den (eller ej) i to ens stykker. Jeg plejer at dele det i to, det er lettere for mig at sprede et ikke så stort ark.


2. Hvert stykke dej formes til en kugle og smøres derefter godt med olie. Smør en bakke (tallerken) godt med olie, og læg dejen på den. Dæk med folie og lad hvile i 30 minutter.

Hjemmelavet tyndbladet ostetærte & # 8211 fyldfremstilling

3. Mens dejen hviler, blandes alle ingredienserne til fyldet. Jeg bruger 2% salt, jeg fortæller dig, at det måske hjælper dig, hvis du ikke har lyst til at smage sammensætningen med råæg. Jeg brugte 700 gram ost + 150 gram æg (3 æg) + 150 gram fløde = 1 kg, dvs. de 20 gram salt repræsenterer præcis 2%. Du kan også salte sammensætningen ved hjælp af en blanding af sød ost med telemea, i hvilket tilfælde der ikke tilsættes mere salt. Tærten kan fyldes med alle mulige fyld. Nogle forslag: ost eller urda med hakket dild og løghaler, ost med porre eller spinat osv.

Lægning af arkene

4. Når dejen har hvilet (og gluten har slappet godt af), lægges en tyk dug, lavet af bomuld eller hør, på arbejdsfladen. Jeg bruger altid den "massage", der er arvet fra Baba Danica, Vukomirs bedstemor. Drys dugen godt med mel. Læg et stykke dej på bordet en efter en og fordel det med en kagerulle til en tykkelse på cirka 1 cm.

5. Når dejen har nået en ensartet tykkelse på cirka en centimeter, skal du lægge dine hænder nedenunder og stå op med knyttede knytnæver og rotere den hele tiden. Fra sin egen vægt begynder dejen at sprede sig.

6. Vi fortsætter med de samme bevægelser, indtil midten er blevet meget tynd, så efterlader vi lagen på bordet og drysser den med lidt olie, så den ikke tørrer ud. Da den er så tynd, tørrer den hurtigt og kan ikke længere strække sig. Når arket er olieret, begynder vi at trække kanterne rundt og strække dem så langt som muligt. Strækningen udføres gentagne gange, mindst en gang.

Det kan være nyttigt at se videoundervisningen herunder (2:05 minutter).

Når dejpladen er meget tynd og hænger fra bordet, skæres de kanter, der forbliver tykkere med en kniv eller saks. Kanterne samles, æltes og kan æltes og strækkes lidt senere (efter dejen hviler).

Fyld, form og bagning

7. Tænd for ovnen og indstil til 190 ° C. Drys dejpladen med ½ olie. Det selvfølgelig hvis du efterlignede mig og delte dejen i to. Fordel derefter fyldet over næsten hele den eksponerede overflade af arket.

8. Løft en af ​​kanterne på dugen, og rul den med tærten med fyldet indeni. Sidekanterne bringes gentagne gange indad og lukker rullen i enderne.

9. Smør en rund form med olie med en diameter på 36 cm. Form rullen til en snegleform i denne bakke. I mangel af en rund bakke kan den også formes i ovnpladen. Drys med olie og gentag processen med at strække, fylde og rulle med det andet stykke dej, som vil blive arrangeret i en spiral efter den første. Drys den anden rulle med olie på overfladen.

10. Bag tærten ved medium varme i 15 minutter i den forvarmede ovn ved 190 ° C. Efter de første 15 minutters bagning reduceres temperaturen til 180 ° C og fortsættes med at bage i yderligere 35 minutter. Efter 50 minutter skal tærten være brun og appetitlig.

Jeg håber, at dagens historie vil motivere dig, og at disse enkle ark ikke længere vil skræmme dig. Det er det værd, af hensyn til en rosenrød tærte, der dufter så godt. Det er langt bedre og med finere ark end nogen tærte at købe.


Hytteost tærte

1. Pak pakningen ud med tærteplader, og del derefter arkene i tre dele. Hver del består af cirka 4-5 ark. Dette skaber 3 bunker tærteplader.

2. Osten knuses let med en gaffel, blandes med æg og sukker. Du kan endda blande sammensætningen.

3. I bakken smurt med lidt olie lægges bundlaget af de 4-5 ark smurt hver med meget lidt olie, hæld derefter halvdelen af ​​ostemængden, kom yderligere 4-5 ark smurt med olie, resten af ​​osten og den tredje del af ark, smurt med olie hver.

4. Skær tærten med hytteost og smør med sammenpisket æg blandet med mælk, drys derefter med sesamfrø. Bages i cirka 30 minutter eller indtil de er pænt brune.

Når den er godt brunet, fjernes cottage cheese -tærten fra ovnen og drysses med flormelis. Tallerkenen serveres varm!


Tilberedningskage med sød ost enkel opskrift

Sweet Cheesecake & # 8211 videoopskrift

Forbered duftende dej til den søde opskriftskage med simpel ost

1. Det bløde smør, ved stuetemperatur, blandes i en stor skål & # 8211 først med lavere hastighed, derefter højere & # 8211 med revet skræl af 1 citron, vaniljesukker, salt og sukker, indtil sukkeret er opløst og der opnås en skummende fløde.

2. Tilsæt de 2 æggeblommer og fortsæt med at blande, indtil det er indarbejdet i smørcremen. Rengør mixerens blade med en spatel, og genopret sammensætningen, der klæbte til dem.

3. Tilsæt melet i 3 skiver, over smørcremen med æggeblommerne, bland med en fast spatel eller træske efter hver ny skive tilsat. Tilsæt fløden og bland med træskeen / spatelen i yderligere 1 minut, og ælt derefter hurtigt.

4. Æltning vil være hurtig, uden at insistere, fordi vi ikke ønsker at udvikle glutennetværket i melet og få en elastisk dej, som brød, men bare for at blande ingredienserne. Tilsæt kun ekstra mel, hvis dejen ikke binder og er meget klistret. Jeg brugte mel af type 550, og jeg behøvede ikke tilføje noget ekstra, jeg æltede bare, indtil dejen kom af skålen.

5. Dejen formes til en rektangulær form med en ensartet tykkelse over hele overfladen og pakket ind i husholdningsfilm. Stil på køl i ½ time og # 8211 1 time (kan stå koldt til næste dag).

Forbered fyldet til den enkle opskrift sød ostekage

1. Til denne søde ostekage brugte jeg hjemmelavet hytteost (klik på linket til opskriften), men lige så god som enhver frisk hytteost, med en behagelig lugt (ikke for sur), fedtet (20% fedt) og ikke overdrevent fugtig. Bland hytteosten med sukkeret i en stor skål (jeg putter kun 150 gram, men hvis du kan lide det sødere, kan du tilføje mere), revet citronskal, vaniljesukker, rosiner (hvis det bruges) og hele æg. Hvis du vil tilføje 1 æg mere, er der ingen bade, det vil være virkelig nyttigt, især hvis osten du bruger er vådere. Hvis du har 1-2 æggeblommer eller æggehvider tilbage fra andre præparater, kan du også tilføje dem til fyldet.

2. De 2 æggehvider, der anbefales på ingredienslisten til fyldet, lægges i en stor skål, tilsæt 1 knivspids salt og pisk hårdt med røremaskinen. Tilsæt komost fra skålen, tilsæt derefter semulje, hvorfra vi vil holde cirka ½ ske til side. Bland alt med en spatel, indtil det er glat. Jeg brugte en fin hvede semulje, som ikke koagulerer stærkt, fra de hårdeste, med større granulering, det er nok at bruge 100 gram.

Læg ark med mør dej til den enkle opskrift ko -ostekage

1. Efter at dejen er gået, tænd ovnen og sæt den på 180 ° C. Forbered en bakke på cirka 35 * 25 cm, som ikke nødvendigvis behøver at være beklædt med bagepapir, dejen er fedtet, den kan efterlades helt usmurt. Jeg lægger dog bagepapir, fordi jeg har meget lettere ved at tage kagen ud af bakken.

2. Læg den uemballerede dej fra madfolien på arbejdsfladen drysset med mel. Del i 2 lige store stykker. Ved hjælp af kagerullen spredes en efter en, fra hvert stykke dej, 2 ark med dimensioner tæt på dem på bakken, hvor kagen skal bages (35 * 25 cm).

Saml kage med sød ost enkel opskrift

1. Rul en rullende dejplade ud, som vi specificerede i det foregående trin, løft den af ​​bordpladen med dens hjælp og overfør den over bakken, rul den ud af kagerullen og lad den glide ind i bakken på sin plads.

2. Drys den semulje, der opbevares oven på det møre dejblad i gryden.

3. Hæld alt den søde ostefyld over dejpladen, niveller det fint i et lige lag.

4. Overfør det andet stykke dej til bakken over fyldet, også med en kagerulle, som vi gjorde med det første ark. Stans den med en gaffel fra sted til sted, og kagen er klar i ovnen.

Bage kage med sød hytteost enkel opskrift

Bag den søde ostekage i mellemhøjde i den forvarmede ovn ved 180 ° C i 55 minutter & # 8211 1 time, til den bruner pænt over hele overfladen. Lad kagen med den søde ost afkøle i formen inden servering.

Servering og servering af kage med enkel opskrift koost

Den søde ostekage deles, efter at den er afkølet til stuetemperatur, i former som foretrukket, kan den være firkanter, rhombusser, rektangler, større eller mindre, efter ønske. Efter eget valg kan kanterne skæres for at opnå perfekt lige dele. Server kagen drysset med pulveriseret sukker. Godt arbejde, vær nyttig!


Ost tærte. Den 100-årige opskrift er stadig bevaret i dag!

FOTOGALLERI Osttærte. Den 100-årige opskrift er stadig bevaret i dag!

Hvad ville du nu sige, hvis en ostetærte ikke var god?! Med ømt foie gras, smurt med æg, med sødt eller salt fyld, efter smag, lavet af ost gnides med smør, mælk, mel og æg ... Vander din mund ikke? Hvor kommer navnet "tærte" fra? Hvor kommer ostekageopskriften fra? Hvor gammelt er det? Fanatik giver dig svarene. Plus nogle gode opskrifter!

Forskere, antropologer for at være præcise, har opdaget det første bevis på eksistensen af ​​tærten i yngre stenalder (8000-4500 f.Kr., periode også kaldet "stenalderen" eller "den polerede stens tid"). Egypterne, hvem ellers?, Ville have kogt de første tærter, kaldet "galetter", fyldt med rug, byg, havre og smurt med honning. Vores "gastronomiske" kultur arvede tærten fra romerne, det latinske udtryk var "moderkage" (kage, hellig kage) med varianten "libum", som var en ostekage, der blev tilbudt som et offer til ære for guderne. Udvidelsen af ​​Romerriget tog "moderkagen" i hele Europa. I Rumænien er der ikke meget ferie uden tærte, og opskrifterne overføres fra generation til generation.


Kage med hytteost

Når jeg tilbereder kagen med hytteost, kan jeg næsten ikke lade være med at spise til det yderste. Hvis det også er varmt, er det ekstra kilo garanteret: P.

ps: Jeg kan godt lide alt med koost Jeg kan godt lide at spise varmt, jeg vil sjældent spise en tærte med ost, kold.

Jeg havde set i går på bucataras.ro. denne kage med hytteost sendt af Mala, og da jeg ikke havde noget sødt i huset, forberedte jeg den hurtigt. Faktisk kan dejen stå i køleskabet i timevis, men selv efterlades i en time, kom den mør og buuuun ud.

Ingredienser kage med hytteost

  • Det tog
  • 250 gr. mel
  • 125 gr. margarine / smør, 100 gr. svinefedt
  • 2 æg
  • en teskefuld bagepulver
  • lidt salt
  • 3 spsk sukker
  • revet citronskal
  • lidt kold mælk & # 8211 kun hvis det er nødvendigt
  • Fyldning
  • 500 gr koost
  • 4-5 spsk sukker
  • 2 æg
  • rosiner & # 8211 valgfri (jeg lagde ikke, da jeg ikke kan lide min dværg)
  • o lingurita esenta rom
  • revet citronskal
  • en pose vaniljesukker
  • to spiseskefulde semulje

Sådan tilberedes kage med hytteost.

I en skål kom sigtet mel sammen med bagepulver og margarine, lad det stå ved stuetemperatur et stykke tid før, og gnid dem til det er glat, og du får en tyk pasta. Tilsæt æg, salt, revet citronskal, og ælt dejen i hånden.

Det var ikke nødvendigt at tilføje mere mælk, jeg havde fået en dej med en perfekt konsistens til at sprede ark, men tilsæt om nødvendigt lidt mælk eller endda en spiseskefuld mel (afhængigt af melets absorptionsevne) for at få en dej nok hårdt for ikke at være klistret, men ikke blødt for ikke at kunne strække det med twisteren.

Dæk dejen, der er dannet med husholdningsfilm, og lad den afkøle i en eller to timer eller endda natten over.

Bland hytteost med æggeblommer, sukker, vaniljesukker, citronskal, romessens, semulje og salt og bland. Pisk æggehviderne og tilsæt dem til sidst under omrøring forsigtigt

Hvis du lægger rosiner, skal du lade dem ligge i blød i lidt romessens i et par minutter og tilføje dem til sammensætningen.

Fjern dejkuglen fra kulden, og del den i to.

Spred et stykke i et ark med twisteren, lige nok til en 20 / 20cm bakke.

Smør panden med smør / margarine og læg lagen.

Hæld fyldet og fordel jævnt resten af ​​de resterende dej ovenpå, revet gennem et stormasket rivejern.

Du kan bryde brikkerne, det var det, jeg gjorde.

Sæt bakken i den forvarmede ovn, og bag kagen med hytteost ved middel varme, til den bruner pænt på overfladen.


Video: Шоколадный торт Стаканчиковый БЕЗ весов! Вкуснейший и сочный домашний торт