Nye opskrifter

Tranebær og rød-drue relish

Tranebær og rød-drue relish


Ingredienser

  • 8 kopper tranebærjuice cocktail
  • 3 kopper røde frøfrie druer, halveret
  • 2 spsk frisk citronsaft
  • 1 tsk fintrevet citronskal

Opskriftsforberedelse

  • Kog tranebærsaft i stor stor gryde, indtil den er reduceret til 1 kop, cirka 50 minutter. Læg tranebær i stor skål; hæld varm reduceret juice over. Rør til pels. Fedt nok. (Kan laves 3 dage før. Dæk til og stil på køl. Fjern fra køleskab 1 time før servering.) Rør druer, citronsaft og skræl i tranebær lige før servering.

Fotos af Victoria PearsonReviews Section

Malena er en registreret diætist og en certificeret diabetespædagog, hvis arbejde omfatter rådgivning af familier og grupper til at hjælpe dem med livsstilsændringer. Som ernæringskonsulent samarbejder Malena om forskningsprogrammer og leverer ernæringsuddannelsestjenester til det latinske samfund i Denver, herunder udvikling af forbrugerorienteret print- og video-læringsmateriale om generelle ernærings- og diabetesemner. Hun er adjungeret professor i ernæring ved Metropolitan State University i Denver.


Den er meget frisk, med enkle ingredienser, og der er et par vigtige trin hvorfor det er så godt. (Mor og tante Barb, begge til højre :)

Selvfølgelig bruger du rigtig piskefløde (det er ikke ambrosiasalat, så ingen Cool Whip og ingen skumfiduser).


Tranebær Chutney med ingefær

Denne tranebærchutney får subtil smag af ingefær og ekstra lag af smag fra rødvin. Jeg laver altid en chunky version af tranebærsauce med nogle varme krydderier. Sidste år lavede jeg Cranberry-Cardamom Sauce, og du kunne alle lide det. I år inviteres ingefær og kanel til festen.

Rødvin er endnu en lækker komponent i denne sauce. Jeg laver ofte kirsebær, rødvin og sukkerreduktion for at ledsage indisk mælk og rispudding til mine bogklubvenner. Første gang serverede jeg rester af kirsebær-vinsovs til mine venner med rispudding. Siden da er rispudding med vinsauce blevet et ritual. Selvom jeg ikke har vin derhjemme, bringer enhver, der har en rest rødvin, vinen med, og den ulmer på komfuret, mens vi nyder at læse vores yndlingsbog. Kort sagt, ingen ønsker at gå uden at nyde en skål med kølet rispudding og 2-3 skeer kirsebær-rødvinssauce.

Tranebær er tærte og har en meget anden smag end kirsebær. Så til tranebærchutney (eller sauce, hvis du ønsker at kalde det), tilføjede jeg også 1 kop frisk appelsinsaft med sukker for at balancere syrlighed. Bortset fra en fantastisk lilla nuance og rig aroma, giver vin også denne chutney en subtil rød-druesmag.

Jeg sender denne opskrift frem 15 dage til Thanksgiving begivenhed, men denne chutney! du kan nyde enhver dag på året med ristet eller grillet kød.

Tranebær Chutney holder sig godt i køleskab, i en lufttæt beholder i op til 2 uger.

Jeg håber, du nyder Thanksgiving -fest med mig! glæder mig til at dele flere opskrifter med jer alle! indtil næste opskrift.


  • 1 pund røde druer
  • 1 kop æblecidereddike
  • 1/4 kop vand
  • 1 kop granuleret hvidt sukker
  • 1 kanelstang
  • 1/2 vaniljestang
  • 1/4 tsk fed
  • 1/4 tsk sorte peberkorn
  • 1/8 tsk gule sennepsfrø

Vask druerne og fjern dem fra stilken.

Skær stilken ud af druerne og sæt til side.

I en lille gryde kombineres eddike, vand og sukker. Sæt ved høj varme og bring det i kog.

Læg krydderier i bunden af ​​en kvartskrukke.

Tragtrimmede druer i krukken oven på krydderierne.

Hæld varm eddike i krukke over druer.

Lad druer sidde til de er afkølede. Læg låg på krukken og stil den på køl.

Lad syltede druer hvile i køleskabet i mindst 24 timer inden servering.


Tranebær og Rød -Drue Relish - Opskrifter

Denne opskrift indeholder First Crush Vingårde
Cran Blanc eller Three-Sip Cran

Følgende opskrift er blevet en Puzio -familietradition. Jeg har lavet dette til vores familie på Thanksgiving og julemorgen i mange år og vil ikke skuffe … God fornøjelse!

Jeg fordobler personligt opskriften herunder ved at bruge 80% af en flaske vin og efterlade en god behandling til kokken under omrøring.

12 oz pose fuldt tørplukkede tranebær
1,5 kopper Three-Sip Cran eller Cran Blanc vin
1 ¼ kopper gyldenbrunt sukker
1/3 kop hakket krystalliseret ingefær
½ frisk appelsin m/ lidt skræl
½ tsk stødt kanel
½ tsk stødt peberfrugt
¼ tsk nelliker
½ kop finthakkede valnødder

Kombiner alle ingredienser i en stor gryde. Kog under høj varme, og rør rundt for at opløse alt sukker. Hvis du dækker til under den første tilberedning, skal du være forsigtig med overløb. Reducer varmen til medium og kog indtil medium tyk sirup er opnået. Rør kontinuerligt i cirka 12 minutter. Overfør det færdige indhold til en eller flere skåle. Vi serverer den gerne ved stuetemperatur. Til præsentation serverer jeg gerne dette farverige supplement i en skåret krystalskål. Hvis det laves på forhånd, skal det nedkøles og tages ud før middagen for at opnå omtrentlig stuetemperatur.

Fra vores familie til din,
Dr. Frank Puzio, ejer / vinmager, First Crush Winery


Oplev magasinopskrifter

  • Bøf Kabobs Med Karameliseret Løgsmag

Diabetisk bøf Kabobs Med Karameliseret Løg Relish Opskrift. Sukkerfri bøf.

Hold sennep: En frisk velsmag af mandel, koriander, jalape ño, lime j.

Kylling slås tyndt til hurtig tilberedning og derefter toppet med en lækker tha.

Grillede kammuslinger med Rocotillo Mango Relish

Nyd. Ordet alene beder om at blive nydt. Men hvis din trang går ud over.

Lykke er at have en krukke sødt, syrligt, sprødt velsmag i køleskabet.

Elsker du rødt kød, men er du træt af oksekød? Prøv andebryster i stedet: De er lige så lette.

Mørke og woodsy porcini svampe tilføjer kraftig aroma og dybde og er levende.

Middelhavsinspireret relish —brændt rød peber, soltørrede tomater,.

BON APPETIT magazine: Cook with Confidence. Nyd din mad. Find opskrifter.

BON APPETIT magazine: Cook with Confidence. Nyd din mad. Find opskrifter.

I denne appetitvækker er krydret blæksprutte og et kølende lækker pakket ind i betel le.

Denne squashret får et sødt hit fra dadler og et knas fra toasty pepit.

Denne rå, syrlige, forfriskende relish er langt bedre end nogen bag-of-the-bag-r.

Dette er en let og hurtig opfattelse af satay, med et frisk tropisk twist. Broil.

Ved at skære en hel blomkål i tykke skiver kan du brune og karamellere.

Risgryn erstatter traditionel majs i dette lækre spin på en traditionel.

Mellemøstlig krydret kyllingespyd er parret med kølig yoghurtsauce.

Disse toasts med middelhavssmag er en god forret til enhver fest.

Sværdfisken tager kun 10 minutter at koge igennem. Fem minutter mere, og.

Caseus bruger kun den bedste feta til denne crunchy relish.

En farverig blanding af orange og gule tomater ser godt ud med den svitsede st.


Opskriftsideer


Opskrifter, der indeholder røde drue kirsebærtomater. En er lettest, tre er sværere.
Lokalt køkken Cherry Tomat Confit
Spis, Lev, Løb Skilletbagte æg med gedeost og druetomater
Middag med Julie Asparges, tomat og spinatfrittata
Smagsrummet Marokkansk Tagine af Limabønner, Cherrytomater og sorte oliven
Stay at Home Chef Sund balsamisk tomatsalat
Autentisk forstadsgourmet Svampe-, majs- og druetomat -trottolepasta
Lille ødelagt Mexicansk majssalat med limedressing
Emily Kyle Nutrition Vegetarisk Hummus Tacos med Avocado Cream
En italiener i mit køkken Frisk drue tomatpasta
Bren gjorde Kylling Pesto Pasta
Vis de andre 11.
Helt ærligt Yum Tomatkonf
En italiener i mit køkken Tomat med dobbeltost fyldt butterdej
Den nærende gourmet Kogt æg med druetomat og basilikumsalat
Emily bider Tyrkiet Club Wonton Cupcakes
Træelsker Bloody Mary Tomat Salat
Eat The Gains Tunbruschetta på søde kartoffelbrød
Sparer plads til dessert Bowie -pasta med ovnristede tomater, ristede asparges og Boursin -ost
Åh mine grøntsager Grillet Caprese Naan Pizza
Easy Peasy Pleasy Ultimate Sheet Pan Taco Pizza
Smag og se Grillede grøntsager og majssalat med hvid balsamico -dressing
Med mad og kærlighed Grøn bønne â € œPastaâ €? med Heirloom Cherry Tomato Marinara


Apple & amp; drue chutney

Rist spidskommen og korianderfrøene i en tør stegepande, til de er aromatiske. Vend i en morter og groft formalet med støden. Rist sennepsfrøene i den samme gryde, indtil de begynder at poppe, og tilføj derefter til de andre krydderier. Kom krydderierne i en stor gryde med chili, løg, ingefær og eddike. Kog op, og lad det simre i 10 minutter, indtil løgene er bløde.

Tilsæt de hakkede æbler, druer, sukker og 1 tsk salt, og kog under omrøring. Kog hårdt under omrøring fra tid til anden i cirka 15-25 minutter, indtil blandingen er tyk og frugtagtig.

Gryde i varme steriliserede krukker (se tip nedenfor), forsegle og mærke. Opbevares køligt, tørt i op til 1 år.

RECIPE TIPS
STERILISERING AF DINE KRUGER

Vask i varmt sæbevand, skyl, afløb og anbring opret i en bradepande i et lag. Sæt i ovnen ved 180C/ 160C blæser/ gas 4 i 10 minutter. Hvis dine krukker har en gummipakning, skal du fjerne dem, før du sætter glassene i ovnen. For at sterilisere sælerne skal du blot koge i vand.


Sådan laver du chutneys og pickles

Delia elsker chutneys og pickles og har i årenes løb samlet en imponerende samling opskrifter, så hun kunne lægge krukker med denne lækre mad til side til pålæg og ost. Her forklarer hun, hvordan disse madvarer laves - og giver et advarselsord om, hvornår man skal spise det

Jeg har altid tænkt på chutneys og pickles som en hovedsagelig engelsk ting, men selvfølgelig har de, som så mange af vores tilsyneladende traditionelle fødevarer, faktisk deres oprindelse i vores lange historie som handelsnation. Ordet 'chutney' er Hindustani, og det, vi kender nu, er resultatet af vores tidligere bestræbelser på at gengive de eksotiske opskrifter, der blev bragt tilbage af vores handlende i Indien i 1700 -tallet. De var et stort hit dengang og er siden blevet praktisk talt en indfødt del af vores køkken - på en måde, som maden fra intet europæisk land nogensinde har gjort.

Jeg er en total hengiven. Jeg elsker bare tanken om at lægge mad til senere. Faktisk elsker jeg også alle de ting, vi spiser med pickles og chutney: pålæg, flæsketærter, skotske æg, ploughmans frokost og selvfølgelig karry! I løbet af de år, jeg har lavet mad, har jeg tilegnet mig en lang række opskrifter, herunder etablerede favoritter og seneste opdagelser. Her er et par noter til at komme i gang:

Hvad er chutney? Hvad er pickles?

Chutney er en kombination af hakkede frugter eller grøntsager (eller begge dele), der er blevet simret med eddike, sukker og krydderier, indtil det er reduceret til en tyk puré, som derefter grydes og lukkes, og skal vare i evigheder. Pickles derimod er ikke hakket eller hakket, men frugt og grøntsager konserveret hele eller i stykker.

Hvordan ved jeg, hvornår chutneyen er klar?

Der er en meget enkel test. Når chutneyen er tykk nok, laves en kanal med en træske over overfladen. Hvis den efterlader en kanal præget i et par sekunder uden at blive fyldt med ekstra eddike, er den klar.

Kardinalreglen: Medmindre en opskrift siger andet, skal du aldrig spise chutneys eller pickles, før de er modnet og blødgjort - du skal opbevare dem i mindst tre måneder, før du spiser. Frisklavede, de smager hårdt og eddik - jeg vil aldrig glemme et brev, jeg modtog, da jeg første gang begyndte at udgive opskrifter: ’Jeg har lige lavet din chutney, og den er modbydelig!’ Jeg ved nu at advare dig om at være tålmodig. Både pickles og chutneys skal opbevares et køligt, tørt, mørkt sted - et skab under trappen ville være ideelt, ellers i en kasse i garagen eller under en seng i ekstra rummet.


Se videoen: DUBÁKOVÝ MASAKER, KOZÁKY všade hriby huby houby grzyby 2021