mpmn-digital.com
Nye opskrifter

Vi skal oprette 60 procent mere mad for at undgå panik i hele verden

Vi skal oprette 60 procent mere mad for at undgå panik i hele verden


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Vi bliver nødt til at begynde at være opmærksomme på primære kilder som landbrug for at holde trit med den internationale madefterspørgsel.

De Forenede Nationer har anslået, at verdens befolkning kan stige til over 9 milliarder i 2050, med årlige indkomster og madforbrug til at springe sammen med det. For at følge med i en hurtigt stigende befolkning har FN konkluderet, at verdens fødevareforsyning skal stige med 60 procent eller risikere alvorlig international politisk og social uro som følge heraf.

Hvis vi ikke opfylder vores mål, og der opstår en fødevaremangel, er der stor risiko for social og politisk uro, borgerkrige, terrorisme og verdenssikkerhed som helhed kan blive påvirket, "siger Hiroyuki Konuma, assisterende generaldirektør for FN's fødevare- og landbrugsorganisation Asien-Stillehavet, sagde til Reuters på den regionale fødevaresikkerhedskonference i Ulan Bator, Mongoliet.

Mindre, underudviklede lande begynder at stabilisere deres kost, mens større, udviklede lande (f.eks. Amerika) indtager mere og mere mad. Problemet er ifølge FN's sult- og landbrugsafdeling, at vi bruger færre og færre ressourcer på landbruget, hvilket betyder, at det bliver svært for landmænd og fødevareproducenter at følge med.

FN er optimistisk og siger, at vi er i stand til at udnytte vores globale ressourcer og følge med efterspørgslen, men kun hvis vi lægger nok energi i jordudvikling og produktivitet. Med cirka 842 millioner mennesker, der er sultne på verdensplan, er der lang vej endnu.


Mad, ikke stål, udgør vores største klimaudfordring

Klimapolitiske diskussioner fokuserer ofte på, hvem der skal betale omkostningerne ved at opnå en kulstoffri økonomi, med særlig fokus på industrisektorer som stål og cement.

Imidlertid er de samlede omkostninger påfaldende lave, og vores største udfordring ligger i fødevaresystemet, ikke industriprodukter.

Den seneste rapport fra Det Forenede Kongeriges klimaudvalg viser for eksempel, at nedbringelse af britiske drivhusgasemissioner til nul i 2050 ville reducere britisk BNP med kun 0,5 procent.

Energiovergangskommissionens rapport "Making Mission Possible" anslår en lignende samlede pris på 0,5 procent af det globale BNP for at reducere emissioner fra verdens energi-, bygnings-, industri- og transportsystemer til nul i midten af ​​århundredet.

Disse skøn er langt under dem, der er produceret af ældre undersøgelser. Den skelsættende Stern Review on the Economics of Climate Change, der blev offentliggjort i 2006, foreslog omkostninger på 1 til 1,5 procent af BNP for kun at opnå en 80 procent reduktion i emissionerne.

Denne velkomne ændring afspejler det dramatiske og uventede fald i omkostningerne til nøgleteknologier - med omkostninger til vindelektricitet på land ned til 60 procent på bare 10 år, solceller til solceller mere end 80 procent og batterier med 85 procent. Disse omkostninger er nu så lave, at brug af nul-kulstofprodukter og -tjenester i mange sektorer ville gøre forbrugerne bedre stillet.

For eksempel vil fremtidige "samlede systemomkostninger" til at køre nær nul-kulstof-elsystemer-herunder al den lagring og fleksibilitet, der er nødvendig med uforudsigelige kilder som vind og sol-ofte være under dem for nutidens fossile brændstofbaserede systemer.

Inden for 10 år ville forbrugere rundt om i verden have det bedre med at købe elbiler, betale lidt mindre for køretøjerne og langt mindre for den elektricitet, der driver dem, end de gør for den diesel og benzin, de køber i dag.

I nogle sektorer, der er svære at reducere, såsom stål, cement og skibsfart, vil dekarbonisering sandsynligvis medføre betydelige omkostninger. Godt før 2050 kunne nul-kulstofstål fremstilles ved at bruge brint som reduktionsmiddel frem for koks kul eller ved at tilføje kulfangst og lagring til traditionelle højovne.

Dog kan det øge omkostningerne med 25 procent, eller cirka 100 dollars pr. Ton stål. Langdistanceskibe kunne drives af ammoniak eller methanol, men brændstofomkostningerne kan stige med mere end 100 procent og fragtrater med 50 procent.

Som Bill Gates udtrykker det i sin nye bog, Sådan undgår du en klimakatastrofe, i nogle sektorer står vi over for en "grøn omkostningspræmie" kontra nutidens kulstofemitterende teknologi.

Så det er afgørende at fokusere forskning og udvikling og venturekapitalinvesteringer på banebrydende teknologier, der kan reducere denne præmie.

Det er imidlertid også vigtigt at erkende, at selvom den "grønne præmie" hænger, vil omkostningerne ved at afkulstoflægge disse sektorer være så små, at forbrugerne næppe vil bemærke det.

Spørg dig selv, hvor meget stål du købte sidste år. Medmindre du er indkøbschef, er svaret sandsynligvis ingen direkte. I stedet køber forbrugerne indirekte stål indlejret i de produkter og tjenester, de forbruger - i køretøjer, i vaskemaskiner eller i sundhedsydelser leveret på et hospital bygget med stål.

World Steel Association tal angiver, at "sand stålbrug pr. Indbygger" er 300 kg til 400 kg årligt i Europa og USA. Så hvis stålprisen steg med US $ 100 pr. Ton, ville forbrugerne kun have 30 til 40 dollars værre stillet.

Denne trivielle pris afspejler den afgørende forskel mellem den grønne præmie på mellemprodukter og den "grønne forbrugerpræmie" på færdige produkter. En stigning i stålprisen på endda 25 procent ville tilføre mindre end 1 procent til bilpriserne. Forsendelsesfragtpriser kan stige med 50 procent, men det ville øge prisen på importeret tøj eller mad med et ligegyldigt beløb.

Imidlertid udgør højere omkostninger til mellemprodukter stadig en stor politisk udfordring. Et stålfirma, der forpligter sig til et nul-kulstofmål, vil finde sig selv i en knusende ulempe, hvis dets konkurrenter ikke gør det.

At indføre en kulstofpris på tunge industrisektorer kan overvinde dette problem, men kun hvis prisen anvendes globalt eller kombineret med grænsetoldtariffer mod lande, der ikke er villige til at pålægge den.

Inden for skibsfarten kunne regulering fra Den Internationale Søfartsorganisation sikre, at alle virksomheder bevæger sig i takt, og virkningen på forbrugeromkostninger ville være triviel.

Derimod er fødevarepriser og forbrugerfødevarepræferencer ikke-trivielle spørgsmål. De færreste af os køber stål direkte, men alle køber mad, som selv i rige lande tegner sig for 6 til 13 procent af de samlede husholdningsudgifter og meget mere til grupper med lavere indkomst.

For forbrugerne betyder en 10 procent grøn præmie for mad mere end end en 100 procent præmie for stål.

Desuden er kødproduktionen i fødevaresektoren yderst emissionskrævende. Metanemissioner fra husdyr og husdyrgødning har en global opvarmningseffekt større end de 3 gigatonn kuldioxid fra stålproduktion, og yderligere 5 gigatonn kuldioxid skyldes ændringer i arealanvendelsen, f.eks. Når skoven omdannes til sojabønneproduktion til kvægfoder .

Også her er teknologiske løsninger muligvis mulige, men der er stadig store udfordringer. Forbrugerne er ligeglade med den særlige karakter af det stål, de indirekte indtager, men oksekødspisere har stærke meninger om bøfens tekstur og smag, som syntetisk kødproduktion endnu ikke kan replikere.

Mens den grønne præmie for syntetisk kød frem for animalsk kød falder, skal det være tæt på nul for at undgå væsentlig indvirkning på forbrugerbudgetter.

Dette kan dog ændre sig, hvis folk besluttede, at de ville være glade for mindre kød og mere grøntsagsintensiv kost, hvilket også koster mindre. I så fald kan mad blive som vejtransport, hvor forbrugerne vinder fra skiftet til nul kulstof frem for at stå over for en omkostningsbyrde.

Adair Turner, formand for Energy Transitions Commission, var formand for UK Financial Services Authority fra 2008 til 2012. Hans seneste bog er Between Debt and the Devil.


"Der er mange ekstra kalorier i forarbejdede fødevarer, der bare er spild," siger Smith. Hver gang du tager en snack eller sætter dig ned til et måltid, er det en mulighed for at give næring og næring til din krop. Forarbejdede fødevarer mangler ofte fiber og næringsstoffer, der hjælper med at fylde dig op, hvilket kan føre til overspisning senere. Vælg hele mad så ofte som muligt for at brænde dig selv mere effektivt. Prøv disse 9 sunde fødevarer, der slukker din sultafbryder hurtigt.

Element5 Digital/Unsplash

Bekymret for tyndere hår? Kedeligt hår? Tab af hår? Uanset hvad din bekymring er, kan mad let være en del af svaret på dine lækre låse. Når du konsekvent vælger forarbejdede snacks, frarøver du din krop for ting som omega-3 fedtsyrer, som er vigtige for sundt hår og sjældent findes i emballerede, forarbejdede produkter. De sunde fedtstoffer, der findes i ting som valnødder, hjælper med at fremme hårstyrke og glans, ligesom disse 17 bedste fødevarer til at stoppe hårtab.


5 smarte tips til at forhindre madspild derhjemme

Madspild er en global bekymring. Talrige undersøgelser fremhæver, at spild af mad er stigende, og at der bruges betydelige penge på fødevareforsyninger verden over. Ifølge en FN-rapport spildes en tredjedel af verdens mad årligt og udgør cirka 1,3 milliarder tons hvert år. Affaldet forårsager ikke kun økonomiske tab på 750 milliarder dollar, men også betydelige skader på miljøet. Ifølge forskere ved Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health i Baltimore, USA, går hele 47 procent af den spiselige amerikanske skaldyrsforsyning tabt hvert år, hovedsageligt fra forbrugeraffald.

En anden undersøgelse foretaget af den britiske regerings affaldsrådgivende organ, Waste and Resources Action Program (Wrap), viser, at den gennemsnitlige britiske familie siden 2007 spilder næsten 60 euro om måneden ved at smide næsten et helt måltid om dagen.

Så hvordan forhindrer vi madspild? Det skal starte som en bevidst indsats. Med mere realistiske madindkøbsteknikker og følsomhed over for den mad, du spiser, kan du sikre mindre spild af mad derhjemme. Her er nogle smarte tips til at komme i gang -

1. Server ikke måltider for meget: Dette er tæt forbundet med portionsstørrelser. Vær opmærksom på mængden, der serveres på din tallerken. Bestik i lille størrelse kan være en potentiel besparelse.

2. Ved rester, få dine tænkehætter på. Soggy frugter eller rester af grøntsager skal omdannes til smoothies og shakes.

3. Lav en liste, køb realistisk. Inden du begiver dig ud, skal du kontrollere, hvad der allerede er derhjemme frem for at købe noget, du allerede har. Hold impulsiviteten i skak.

4. Kend dit køleskab godt. Sørg for, at den er indstillet til en passende temperatur. Næsten alle slags madvarer har en holdbarhed. Justering af temperaturen kan redde dagen.

5. Opret kompost i din have af alt køkkenaffaldet. Det kan være frugtskaller, forældede grøntsager, teblade. Dette giver ikke kun planterne kvalitetsgødning, men minimerer også dit køkkenaffald.

Frem for alt, indskær en FIFO-holdning- dette indebærer "først ind, først ud". De produkter, der er blevet opbevaret i køleskabet på et tidligere tidspunkt, skal bringes ind i fronten, så de er synlige for det blotte øje, mens de nyere produkter skal skubbes på bagsiden. Dette holder deres udløbsdato under kontrol og optimal brug af produkterne.


Opskriftsoversigt

  • 6 skindløse, udbenede kyllingebrysthalvdele
  • ¼ kop smør
  • 1 (.7 ounce) pakke tør salatdressingblanding i italiensk stil
  • ½ kop hvidvin
  • 1 (10,75 ounce) dåse kondenseret gylden svampesuppe
  • 4 ounce flødeost med purløg
  • 1 pund engelhårspasta

Forvarm ovnen til 325 grader F (165 grader C).

Smelt smør i en stor gryde ved svag varme. Rør pakken med dressingblanding i. Blend i vin og gylden svampesuppe. Bland flødeost i, og rør til det er glat. Varm igennem, men kog ikke. Arranger kyllingebryst i et enkelt lag i en 9x13 tommer bageplade. Hæld saucen over.

Bages i den forvarmede ovn i 60 minutter. Tyve minutter før kyllingen er færdig, bringes en stor gryde med let saltet vand i kog. Kog pastaen til al dente, cirka 5 minutter. Dræne. Server kylling og sauce over pasta.


Udgivet: 22:27 BST, 28. januar 2013 | Opdateret: 08:52 BST, 29. januar 2013

Tidligere på året afslørede tests, at arterierne, der forsyner min hjerne, er blevet lidt pelsede. Lægen ordinerede en daglig aspirin og sagde, at der ikke var behov for opfølgning.

Jeg var imidlertid så chokeret, at jeg mistede al lyst til at stille spørgsmål. Jeg er enke og bor alene, og det skræmmer mig, at jeg nu er i fare for et slagtilfælde. Jeg har en sund kost, er slank og kun pensioneret fra sygepleje i år (jeg tager allerede statiner, men mit kolesterol er inden for normale niveauer).

Jeg ville virkelig sætte pris på dit råd om, hvordan du håndterer dette.

Effektiv behandling af en blokering reducerer i høj grad risikoen for slagtilfælde

Lad mig først forsikre dig om, at du er i en god position - slank, sund og aktiv - men jeg kan forstå din alarm.

Din tilstand opstår, når kolesterolaflejringer (plaque) opbygges i de to halspulsårer, der fører blod til hjernen.

Som du vil være opmærksom på fra din sygeplejerskeuddannelse, er disse kar omtrent diameteren på en slank blyant, og blodgennemstrømningen gennem så store arterier er betydelig. Kolesterolopbygning i halspulsårerne forårsager normalt ikke symptomer, men hvis de efterlades ukontrolleret, kan der dannes blodpropper på dem.

Dette kan, som du med rette påpeger, føre til at blodpropperne bryder af og blokerer et mindre kar i hjernen - hvilket forårsager et slagtilfælde.

En blokering betyder dog ikke altid, at et slagtilfælde er uundgåeligt.

Jeg havde engang en patient i 80'erne, der slet ikke havde blodgennemstrømning i nogen af ​​hans halspulsårer - de var helt blokerede. I stedet fik hans hjerne al sin blodtilførsel fra to meget mindre arterier bag på nakken - alligevel var hans generelle funktion og mentale præstation god for hans alder.

Ikke desto mindre reducerer kraftig og effektiv behandling risikoen i høj grad. Det betyder at være så aktiv som muligt (mindst en god gåtur hver dag), tabe sig hvis den er overvægtig og, hvis det er relevant, opgive rygning.

KONTAKT DR SCURR

For at kontakte Dr Scurr med en sundhedsforespørgsel, skriv til ham på Good Health Daily Mail, 2 Derry Street, London W8 5TT eller e -mail [email protected] - inklusive kontaktoplysninger.

Dr Scurr kan ikke indlede personlig korrespondance.

Hans svar kan ikke gælde for enkeltsager og bør tages i en generel sammenhæng.

Kontakt altid din egen læge med eventuelle sundhedsmæssige bekymringer.

Den statin, du tager for at sænke dit kolesteroltal, skal være i en dosis, der sænker dit 'dårlige' LDL -kolesterol til et niveau, der er lavere end 2,5 mmol pr. Liter, nogle patienter har brug for 40 mg eller 80 mg dagligt for at opnå dette.

Ved høje nok doser kan statiner faktisk reducere disse kolesterolopbygninger-som en nylig undersøgelse ved hjælp af en teknologi kaldet endovaskulær ultralydsscanning netop har vist for første gang.

Desuden er kontrol af blodtryk kritisk. Selv i 60'erne og 70'erne er det muligt at sigte mod et ensartet systolisk tryk (trykket når hjertet trækker sig sammen) på 120 mmHg.

Dette er det øverste tal i en blodtryksmåling, og det er værd at købe din egen maskine til at overvåge dette, samt bede din praktiserende sygeplejerske eller praktiserende læge om at hjælpe dig med at opnå det. Endelig er aspirin afgørende for at reducere blodets klæbrighed, så der ikke er uønsket koagulation.

Vær flittig med at tage dine lægemidler, følg livsstilsforanstaltninger med entusiasme og slap af: fremtiden er ikke så slem, som du frygter.

For nylig har jeg lidt med en løbende næse, der er mere eller mindre konstant. Talrige tests viste sig at være utydelige, og jeg blev bedt om at skylle min næse med en blanding af sodavand og sukker. Er der andet, der kan hjælpe?

Ud fra din beskrivelse ser det ud til, at du lider af en tilstand, der noget uelegant betegnes som 'gammel mands dryp'.

Det medicinske udtryk er kronisk rhinitis. Det er forårsaget af betændelse i næsepassagerne. Dette får blodkarrene til at svulme op, hvilket udløser slimceller i næsen til at producere udflåd - derfor er symptomerne på rhinitis blokeringer, løbende næse og nysen.

Betændelsen kan være forårsaget af en allergi, men jeg tror ikke, at dette er tilfældet for dig, da din specialist vil have inkluderet test for allergi i deres undersøgelser. Vi må antage, at disse viste sig at være negative, eller du ville nu have en effektiv behandling.

En anden mulighed er ikke-allergisk rhinitis-dette påvirker over en femtedel af voksne og bliver mere og mere almindeligt med alderen.

Der er en række forskellige årsager. Den første er en funktionsfejl i, hvordan nervesystemet styrer blodkarrene i næsen og bihulerne, hvilket får dem til at ekspandere (vasomotorisk rhinitis).

Hos kvinder kan rhinitis også skyldes hormonelle ændringer såsom en stigning i østrogen.

Mere fra Martin Scurr til Daily Mail.

  • Kan skoindlæg få mine knaster på det rigtige fod? Dr. MARTIN SCURR besvarer dine sundhedsmæssige spørgsmål 17/05/21
  • DR MARTIN SCURR: Prøv fysio for at lette kronisk hoste 19/04/21
  • Er min blokerede tarm og hårtab forbundet? DR MARTIN SCURR besvarer dine sundhedsmæssige spørgsmål 05/04/21
  • Kan mine symptomer være forårsaget af et udiagnosticeret hiatusbrok? DR MARTIN SCURR besvarer dine helbredsspørgsmål 22/03/21
  • Hvorfor bliver mine røde pletter ved med at vende tilbage? DR MARTIN SCURR besvarer dine helbredsspørgsmål 15/03/21
  • Kan min kone overvinde hendes HRT -abstinenssymptomer? DR MARTIN SCURR besvarer dine sundhedsspørgsmål 08/03/21
  • 'Vil honningdråber lette mine røde kløende øjne?': Dr MARTIN SCURR besvarer dine helbredsspørgsmål 01/03/21
  • Er der nogen måde at stoppe min bankende hovedpine? Dr. MARTIN SCURR besvarer dine sundhedsmæssige spørgsmål 15/02/21
  • 'Hvorfor kan jeg lugte ting, der ikke rigtigt er der?': DR MARTIN SCURR besvarer dine helbredsspørgsmål 01/02/21
  • SE HELE ARKIVET

Rhinitis kan også fremkaldes af medicin: Langvarig brug af nasal decongestant spray kan være en udløser, ligesom nogle blodtryksmedicin, gabapentin (bruges til epilepsi og nervesmerter), aspirin og ikke-steroide antiinflammatoriske lægemidler.

Derefter er der gustatory rhinitis, der ofte forekommer en time eller to efter at have spist, og mest almindelig hos ældre mænd. Det menes, at mad af en eller anden grund får kar i næsen til at udvide sig.

I dit længere brev beskrev du to meget vigtige tests, og jeg er lettet over, at de blev klar igen. Den første var at kontrollere, at næseudladningen ikke skyldtes en lækage af cerebrospinalvæske, den klare væske, der bader hjernen og rygmarven.

Der er et tyndt knogleark øverst i næsen, der adskiller næsegangene fra hjernen, kaldet cribriform -pladen. Selv en mindre hovedskade kan udløse en revne i denne plade, hvilket får væske til at sive ned i næsen. En kemisk test kan påvise denne væske.

Du fortæller mig også, at du havde en endoskopi - hvor et langt, tyndt, fleksibelt kamera sættes op i næsen for at tjekke for nasale polypper eller andre unormale vækster. Disse tests kom negative tilbage, og du er blevet fortalt at regelmæssigt bruge en alkalisk nasal dusj.

Dette skal laves af en teskefuld almindeligt salt (ikke sukker) og en teskefuld bikarbonat sodavand opløst i en halvliter vand eller deromkring, og opbevares i en flaske i køleskabet.

Snortet op to gange dagligt, dette kan være meget beroligende for en irriteret eller betændt næsefor. Jeg formoder, at der har været en fejl i kommunikationen med dig selv, da jeg aldrig har hørt om sukker, der anbefales i modsætning til salt - noget for dig at kontakte klinikken, hvor du blev behandlet og rådgivet.

Hvis dette ikke lykkes, er en anden mulighed en spray, der indeholder ipratropium, som skal ordineres af din læge. Undersøgelser har vist, at det er effektivt. Jeg håber du finder lindring.

Flydende sæbe ødelægger mine hænder

En hudlæge fortalte mig for nylig om det stigende antal patienter, han har set med en generende allergi over for et almindeligt anvendt konserveringsmiddel, methylisothiazolinon.

Dette findes i mange produkter, vi alle bruger. Ved lave koncentrationer er det yderst effektivt som biocid - et middel tilsat for at forhindre uønsket vækst af bakterier og gær.

I kosmetik tilsættes konserveringsmidlet til fundamenter, øjenskygge og fugtighedscreme, det bruges også i shampoo og balsam, flydende sæber, babyservietter og boblebade.

Kontroller ingredienserne i din sæbe, hvis du for nylig har udviklet irriteret, revnet eller kløende hud

Det findes også i husholdningsprodukter som maling, klæbemidler, trykfarver, polermidler, rengøringsmidler og skyllemiddel.

Stoffet er sikkert og giftfrit, men de europæiske forskrifter tillader nu stærkere koncentrationer end tidligere tilladt. Det ser ud til, at disse større mængder, som vi alle er udsat for, kan øge forekomsten af ​​hudproblemer.

Problemet er, at tilsætningsstoffet er så udbredt, at når der opstår eksem eller dermatitis, kan det være meget svært at spore synderen. Og når du først har identificeret det som kilden til dine problemer, er det svært at undgå.

Generel praksis har i et stykke tid været forbudt at bruge gode gammeldags sæbestænger, fordi tilsynsmyndighederne mente, at sæbe på en eller anden måde var farligt og kunne indeholde fejl, så vi er forpligtet til at bruge flydende sæber.

Inden måneder efter jeg begyndte at bruge disse, led jeg af et smertefuldt revnet eksem på fingerspidserne, så alvorligt, at jeg ikke engang kunne klare mine skjorteknapper.

I lang tid var jeg ude af stand til at finde ud af årsagen, men hvad der egentlig er en industriel skade, løste sig langsomt, efter at jeg begyndte at bruge et eksemblødgøringsmiddel (Dermol) som en sæbeerstatning.

Nu er min overfølsomhed blevet et ganske problem, da de fleste badeværelser og de fleste offentlige toiletter leverer flydende sæbe, og selvom duftende og dejligt at bruge, udløser selv en enkelt eksponering en kaskadereaktion, og inden for få timer er mine fingerspidser revnet, skrællende og meget ømme, tager dage at komme sig på trods af hyppig brug af sikre fugtighedscreme, cortisoncremer og alle foranstaltninger.

Den eneste måde at undgå denne forbindelse er at kontrollere ingredienslisten.

Vær opmærksom på dette udbredte og eskalerende problem, og hvis du kender nogen, der for nylig har udviklet irriteret, revnet eller kløende hud og tidligere har haft en sund hud, skal du advare dem om denne potentielle kilde til problemer.


WHOs svar

WHO sigter mod at lette global forebyggelse, afsløring og reaktion på trusler mod folkesundheden forbundet med usikker mad. WHO arbejder for at sikre forbrugernes tillid til deres myndigheder og tillid til den sikre fødevareforsyning.

For at gøre dette hjælper WHO medlemsstaterne med at opbygge kapacitet til at forhindre, opdage og håndtere fødevarebårne risici ved at:

  • levere uafhængige videnskabelige vurderinger af mikrobiologiske og kemiske farer, der danner grundlag for internationale fødevarestandarder, retningslinjer og anbefalinger, kendt som Codex Alimentarius, for at sikre, at fødevarer er sikre, uanset hvor de stammer fra
  • vurdering på struktureret, gennemsigtig og målbar måde af fødevarekontrolsystemers ydeevne i hele fødekæden, identifikation af prioriterede områder for kapacitetsudvikling og måling og evaluering af fremskridt over tid gennem FAO/WHOs værktøj til vurdering af fødevarekontrolsystemer
  • vurdering af sikkerheden ved nye teknologier, der anvendes til fødevareproduktion, såsom genetisk modifikation og nanoteknologi
  • hjælpe med at forbedre nationale fødevaresystemer og juridiske rammer og implementere tilstrækkelig infrastruktur til at styre fødevaresikkerhedsrisici. Det internationale fødevaresikkerhedsautoritetsnetværk (INFOSAN) blev udviklet af WHO og FNs fødevare- og landbrugsorganisation (FAO) for hurtigt at dele oplysninger under nødsituationer i forbindelse med fødevaresikkerhed
  • fremme sikker håndtering af fødevarer gennem systematiske sygdomsforebyggelses- og bevidsthedsprogrammer gennem WHO Five Keys to Safer Food -budskab og træningsmaterialer og
  • fortaler for fødevaresikkerhed som en vigtig komponent i sundhedssikkerheden og for at integrere fødevaresikkerhed i nationale politikker og programmer i overensstemmelse med de internationale sundhedsforskrifter (IHR - 2005).

WHO arbejder tæt sammen med FAO, Verdensorganisationen for Dyresundhed (OIE) og andre internationale organisationer for at sikre fødevaresikkerhed langs hele fødekæden fra produktion til forbrug.


Overvejelser

Tilføj protein til din kost og indtage magert kød som kylling og kalkun ved frokosttid på spilledage, anbefaler diætist Ferreira. Tilsæt fedtfattig mælk, yoghurt eller en frugtshake for yderligere protein og calcium. Mange kvindelige fodboldspillere skal tage jern, som den franske internationale spiller Sonia Bompastor fra Washington Freedom siger i & quotFood Guide for Soccer. & Quot


Fedtstoffer og kolesterol

Når det kommer til kostfedt, er det mest vigtigt, hvilken type fedt du spiser. I modsætning til tidligere kostråd, der fremmer fedtfattige kostvaner, viser nyere forskning, at sunde fedtstoffer er nødvendige og gavnlige for sundheden.

  • Når fødevareproducenter reducerer fedt, erstatter de det ofte med kulhydrater fra sukker, raffinerede korn eller anden stivelse. Vores kroppe fordøjer disse raffinerede kulhydrater og stivelser meget hurtigt, hvilket påvirker blodsukker og insulinniveauer og muligvis resulterer i vægtøgning og sygdom. (1-3)
  • Resultater fra Nurses 'Health Study (4) og Health Professionals Follow-up Study (5) viser, at der ikke er nogen sammenhæng mellem den samlede procentdel af kalorier fra fedt og noget vigtigt sundhedsresultat, herunder kræft, hjertesygdomme og vægtforøgelse.

I stedet for at vedtage en fedtfattig kost er det mere vigtigt at fokusere på at spise gavnlige "gode" fedtstoffer og undgå skadelige "dårlige" fedtstoffer. Fedt er en vigtig del af en sund kost. Vælg mad med "godt" umættet fedt, begræns fødevarer med et højt indhold af mættet fedt og undgå "dårligt" transfedt.

  • "Gode" umættede fedtstoffer - Enumættede og flerumættede fedtstoffer - lavere sygdomsrisiko. Fødevarer med højt fedtindhold omfatter vegetabilske olier (såsom oliven, raps, solsikke, soja og majs), nødder, frø og fisk.
  • "Dårlige" fedtstoffer - transfedtstoffer - øger sygdomsrisikoen, selv når den spises i små mængder. Fødevarer, der indeholder transfedtstoffer, er primært i forarbejdede fødevarer fremstillet med transfedt fra delvist hydrogeneret olie. Heldigvis er transfedtsyrer fjernet fra mange af disse fødevarer.
  • Mættet fedtSelvom det ikke er så skadeligt som transfedtstoffer, sammenligner det med umættede fedtstoffer negativt sundheden og indtages bedst i moderate mængder. Fødevarer, der indeholder store mængder mættet fedt, omfatter rødt kød, smør, ost og is. Nogle plantebaserede fedtstoffer som kokosolie og palmeolie er også rige på mættet fedt.
  • Når du skærer ned på fødevarer som rødt kød og smør, skal du udskifte dem med fisk, bønner, nødder og sunde olier i stedet for raffinerede kulhydrater.

Læs mere om sunde fedtstoffer i denne "Spørg eksperten" med HSPHs Dr. Walter Willett og Amy Myrdal Miller, MS, R.D., tidligere fra The Culinary Institute of America

Referencer


1. Siri-Tarino, P.W., et al., Mættede fedtsyrer og risiko for koronar hjertesygdom: modulering ved udskiftning af næringsstoffer. Curr Atheroscler Rep, 2010. 12 (6): s. 384-90.

2. Hu, F.B., Er raffinerede kulhydrater værre end mættet fedt? Am J Clin Nutr, 2010. 91 (6): s. 1541-2.

3. Jakobsen, M.U., et al., Indtagelse af kulhydrater sammenlignet med indtag af mættede fedtsyrer og risiko for myokardieinfarkt: betydningen af ​​det glykæmiske indeks. Am J Clin Nutr, 2010. 91 (6): s. 1764-8.

4. Hu, F.B., et al., Diætfedtindtag og risiko for koronar hjertesygdom hos kvinder. N Engl J Med, 1997. 337 (21): s. 1491-9.

5. Ascherio, A., et al., Kostfedt og risiko for koronar hjertesygdom hos mænd: kohorteopfølgningsundersøgelse i USA. BMJ, 1996. 313 (7049): s. 84-90.

6. Hu, F.B., J.E. Manson og W.C. Willett, Typer af fedt i kosten og risiko for koronar hjertesygdom: en kritisk gennemgang. J Am Coll Nutr, 2001. 20 (1): s. 5-19.

Betingelser for brug

Indholdet på dette websted er til uddannelsesmæssige formål og er ikke beregnet til at tilbyde personlig lægehjælp. Du bør søge råd fra din læge eller anden kvalificeret sundhedsudbyder med spørgsmål, du måtte have om en medicinsk tilstand. Se aldrig bort fra professionel lægehjælp eller forsink med at søge det på grund af noget, du har læst på dette websted. Ernæringskilden anbefaler eller godkender ingen produkter.


50 middelhavsopskrifter

Efter at have kigget mine opskriftsarkiver igennem, indså jeg, at jeg har nydt Middelhavskosten i mange år. Her er en liste over 50 foretrukne Med-inspirerede opskrifter, jeg elsker, som jeg ved, at du også vil prøve.

** VENNLIG ANSVARSFRASKRIVELSE ** Når de blev oprettet, var disse opskrifter ikke tiltænkt at være en del af et kostprogram. Ernæringsoplysningerne for hver opskrift er muligvis ikke angivet. Øv venligst praktisk portionskontrol, når du nyder.



Kommentarer:

  1. Crayton

    I congratulate, this remarkable idea is necessary just by the way

  2. Tyce

    Godt lidt efter lidt.

  3. Ceallachan

    Godt emne

  4. Hildehrand

    No, I can't tell you.



Skriv en besked