Nye opskrifter

Citron kylling og ris suppe opskrift

Citron kylling og ris suppe opskrift


  • Opskrifter
  • ingredienser
  • Kød og fjerkræ
  • Fjerkræ
  • Kylling
  • Populær kylling
  • Let kylling
  • Hurtig kylling

Denne suppe er let, men alligevel fantastisk tilfredsstillende. Server som forret eller hovedret.

88 mennesker lavede dette

IngredienserGør: 8

  • 3 liter kyllingekraft
  • 700 g hakket kogt kyllingebryst
  • 190 g hvide ris, ubehandlede
  • 3 citroner, saftede
  • 1 bundt spinat, skyllet og hakket
  • 2 store gulerødder, hakket
  • sort peber efter smag

MetodePrep: 10min ›Kog: 30min› Klar om: 40min

  1. I en stor gryde over medium varme kombineres kyllingekraft, kogt kylling, ris, citronsaft, spinat, gulerødder og peber. Bring det i kog, reducer derefter varmen og lad det simre, indtil ris og spinat er møre, 20 minutter.

Senest set

Anmeldelser og bedømmelserGennemsnitlig global vurdering:(94)

Anmeldelser på engelsk (75)

af Andi Gleeson

Jeg elsker smagen af ​​denne suppe, men jeg synes virkelig, at vejledningen skal ændres, så ris og spinat ikke bliver for kogte. Næste gang vil jeg bringe blandingen i kog, før jeg tilsætter ris, derefter tilføje ris og simre i 20 minutter, kun tilføje spinat i de sidste fem minutter af madlavning. Jeg vil dog helt sikkert lave dette igen-smagen er vidunderlig! -29. August 2006

af Lois Lane

Denne suppe er enkel, men alligevel så lækker. Citronen får bouillonen til at smage enestående. (Brug kun frisk citronsaft.) Hvis du kan lide virkelig lækker suppe, så er det her. (Og tak for en sjælden suppeopskrift, der ikke bruger mælk eller æg!) Jeg kogte kyllingebrystene i noget kylling bouillon, inden jeg skar dem op og tilføjede dem til suppe. Jeg tilføjede lidt mere ris, end der er nævnt. Jeg brugte frisk spinat, men jeg tror, ​​du let kunne bruge frossen, og det ville komme lige så godt ud.-21. januar 2002

af Elaine

Elskede bare denne opskrift! Jeg kunne ikke bruge friske citroner som opskrift & korrekturlæsere foreslog, hvilket fik mig til at spekulere på, om dette faktisk kunne have været endnu bedre! Brugte 3T koncentreret citronsaft, der passede perfekt til mine smagsløg. Et "strejf" af uventet tang. Tilføjet også 2 selleriribber & 1 med. løg begge hakkede. Et par kylling bouillon tilføjet efter behov. En anden anmelder fik mig til at tænke på at bruge brune ris. Tilføjede endda noget af bouillonen til vores hundes spiseskål til hans glæde! -10. Marts 2006


Avgolemono suppe

Dette indlæg kan indeholde affiliate links. Læs venligst min oplysningspolitik.

Dette Citronris og kyllingesuppe også kendt som Avgolemono er en klassisk græsk suppe fortykket med æg, fyldt med ris, kylling og smagt til med masser af citron. Denne suppe er en solid lækker suppe, der kræver minimal indsats og klar på kun 30 minutter!

Jeg ved ikke, om det stadig er suppesæson eller ej, men hvem bekymrer sig egentlig. Jeg elsker at spise suppe året rundt. Dette her, mine venner, er en af ​​mine yndlingssupper nogensinde på grund af alt det citron smag. Det minder mig om mine rumænske supper, hvor vi altid tilføjer citronsaft eller eddike.

Denne kylling- og rissuppe har været på min blog i et par år nu og er fortsat en af ​​mine mest populære opskrifter. Det er der en god grund til. Det er virkelig så fantastisk, det tager virkelig kun 30 minutter og det er virkelig så lækkert!


Hvad ’s i min kylling citron ris suppe med ekstra madlavningstip

  • Chicken Bouillon – Jeg kan godt lide at bruge lavt natriumindhold, så jeg kan tilføje salt efter smag
  • Ris – Jeg bruger hvid
  • Kyllingebryst – tilberedt, som du vil og strimler det
  • Æg – Føj meget langsomt til den varme bouillon, så det ikke bliver til røræg i din suppe
  • Citroner – Kom de resterende citroner i lidt vand for at tilføje lidt smag!

Jeg glemte næsten at nævne, at januar er national suppemåned! Hvor passende!


Hvad gør smart kylling unik?

Udover at levere lækkert kød og ingredienser var Smart Chicken den første kyllingeproducent i USA, der brugte 100% air-chill-teknologi. De var den første kyllingeproducent i USA, der tilbød et produkt, der både er certificeret organisk og certificeret humant (gennem HFAC). Derudover var Smart Chicken den første kyllingeproducent i USA, der brugte Controlled Atmosphere Stunning (CAS), hvilket sikrede en human høst af alle smarte kyllinger.


Ingredienser

  • Grønne løg - 2 stk. (De skal skæres i tynde skiver)
  • Kogte hvide ris - 1 kop.
  • Kyllingefond - 1 qt.
  • Selleri stilke - 2 nr. (De skal skæres i tern)
  • Gulerødder - 2 nr. (De skal også skæres i tern)
  • Hakket løg - 1 nr.
  • Hvidløgsfedd - 1 nr. (Hakket)
  • Saft og skal - Taget ud af en citron.
  • Sort peber - efter smag. (Friskkværnet)
  • Kosher salt - efter smag.
  • Kylling - 1 lb. (Den skal skæres i terninger på en halv tomme)
  • Ekstra jomfru olivenolie - 1 spsk.

Ofte stillede spørgsmål og eksperttip

Jeg finder ud af, at de bedste ris at bruge i supper er hvide ris med lange kerner, såsom basmati- eller jasminris. Du kan også bruge brune ris eller vilde ris, men husk bare på, at de tager længere tid at lave mad og kan kræve mere væske.

Hvis du vil tilføje nogle ekstra godbidder til din suppe, så vær min gæst!
Majs, gulerødder, broccoli, spinat, selleri, mulighederne er uendelige.

Absolut! Denne suppe er fantastisk at lave på forhånd til fremtidige måltider. Hvis du laver et parti på forhånd, foreslår jeg, at du lader risene stå, indtil du genopvarmer og tilbereder den frisk i suppen. På denne måde komprimeres risens tekstur ikke og falder fra hinanden efter genopvarmning. Se “Frysning/Fremskridt ” for komplette instruktioner!

  1. Leg med forskellige urter og krydderier for at tilpasse suppen efter din smag.
  2. Brug frisk citron, det gør hele forskellen!
  3. Hvis du laver forude, skal du holde risene ude.
  4. Varm sauce er helt valgfri! Hvis du er bekymret for, at det er for krydret, skal du lade det stå og bare tilføje det til dine individuelle portioner.

Opskriftsoversigt

  • 7 kopper lavnatrium kylling bouillon
  • 3/4 pund udbenet, hudløst kyllingebryst (1 stort kyllingebryst halvt)
  • 1 kop langkornet hvid ris
  • 3 store æg
  • 1/3 kop frisk citronsaft (fra 2 citroner)
  • Groft salt og hakket peber
  • Hakket frisk dild, til servering

I en medium gryde kombineres bouillon og kylling og bring bouillon til en svag simmer over medium. Reducer varmen lidt, så væsken bevæger sig, men koger ikke, før kyllingen er gennemstegt, cirka 15 minutter. Overfør kyllingen til en tallerken og lad den hvile, indtil den er kølig nok til at håndtere. Skær i små stykker.

Bring bouillonen til en hurtig simmer, tilsæt ris og kog den lige til den er mør, 16 til 18 minutter. Kom kyllingen tilbage i gryden. I en medium skål pisker du æg, indtil der skummer citronsaft. Pisk konstant og hæld langsomt 1 kop varm bouillon i æggeblandingen. Pisk straks æggeblandingen i gryden. Krydr suppen med salt og peber. Server straks, pyntet med peber og dild.


Avgolemono suppe – græsk æg citron kyllingesuppe med risopskrift

Avgolemono suppe er den mest berømte af alle de græske supper. Hver gang jeg ikke havde det godt, da jeg var yngre, ville min yiayia gøre mig til en kæmpe gryde. UckHeldigvis ved min mand nu, hvordan han skal lave det og vil gøre det til mig, når jeg føler mig mindre end 100 procent.

Jeg elsker at lave denne suppe til mine personlige kokke i Los Angeles. Det er så solidt og tilfredsstillende. Det er nok en af ​​mine mest foretrukne græske opskrifter at lave ved siden af ​​Spanakopita.
⁣⁣
Du kan lave Avgolemono -suppe på en række forskellige måder, og hver familie har deres signaturopskrift. De fleste kender det som en kyllingsuppe med en smuk æg-citronsauce foldet i den. Avgolemono er det græske ord for æg-citronsovs. Nogle opskrifter inkluderer kylling i den faktiske suppe, nogle gør det ikke. Ligesom nogle opskrifter inkluderer grøntsager som gulerødder, selleri og løg og en stivelse som orzo pasta eller ris. Jeg elsker Agrozimi Spelt Orzo tilgængelig fra Zelos Authentic Greek Artisan. Som jeg sagde, er det op til dig at gøre det efter din smag. Der er ingen rigtig eller forkert måde. Det er også sjovt at eksperimentere med alle mulighederne!

Prøv denne lette opskrift

Denne opskrift er solid og fyldt med protein. Jeg elsker at bruge saftige kyllingelår i stedet for traditionelle strimlede kyllingebryst, som har en tendens til at tørre ud og blive sej i suppen. ⁣ Hvis du spiller det lange spil, kan du starte med at lave din kylling bouillon fra bunden og langsomt simre en hel kylling med aromater i timevis og ved at bruge kyllingen fra den i suppen og derefter tilføje avgolemono -saucen som jeg gør her. ⁣ Sådan plejede min yiayia det, og udbetalingen er det værd.

Arbejde med avgolemono sauce

Det vigtigste aspekt ved fremstilling af suppen er ikke at hæmme avgolemono -saucen, når du tilføjer den tilbage i suppen. Opnå dette ved langsomt at temperere din bouillon i blenderen med dine æg og citron. Tag derefter din suppe af varmen, giv den et par omrøringer for at sænke temperaturen, og vend saucen i, mens du hurtigt omrører.

Denne opskrift kræver mel i avgolemono -saucen. Dette hjælper med at tykne saucen/suppen. Du behøver ikke bruge det, eller du kan erstatte lidt majsstivelse, der er pisket i lidt vand, til det.

Tilsæt mere citron efter smag. Jeg kan også godt lide min avgolemono med en masse revnet sort peber og lidt hakket frisk dild.

Avgolemono suppe trin for trin

Sådan Avgolemono suppe-Æg-citronsuppe med kylling af xtinaxenos på Jumprope.


Ingredienser

Trin 1

Real Talk: Denne suppe er utrolig på grund af sin fløjlsagtige, luksuriøse tekstur. Alle, du serverer det for, vil blive imponeret. MEN du skal reducere bouillonen fuldstændigt til 2 liter, hvilket kun bør tage en halv time, du ikke engang kan komme igennem en hel episode af Game of Thrones på den tid. Så hav tålmodighed, græshoppe! Og du kan også prale med de nævnte gæster, at du lærte at temperere æg (tilberede dem uden at kryptere) takket være denne opskrift.

Trin 2

Bring kylling, gulerod, porre, løg og 4 liter vand i kog i en stor gryde, indtil kyllingen er gennemstegt, 45–60 minutter. Overfør kylling til en tallerken, kassér gulerod, porre og løg. Lad kyllingen sidde til den er kølig nok til at håndtere.

Trin 3

Fortsæt med at koge bouillon over medium høj varme, indtil den er reduceret til ca. 2 liter, cirka 30 minutter. Smag til med salt.

Trin 4

I mellemtiden skæres kød fra lår og ben til side (reserver bryster til anden brug).

Trin 5

Pisk æg og citronsaft i en medium skål, indtil det er skummende og ingen striber er tilbage. Pisk konstant, tilsæt 1 kop varm kylling bouillon, et par teskefulde ad gangen først (hæld ikke for meget varm bouillon for hurtigt, ellers ender du med røræg), og stig derefter til en jævn strøm, indtil den er fuldstændig indarbejdet .

Trin 6

I mellemtiden reduceres varmen til medium og tilføres ris til bouillonen, under kraftig omrøring, så ris ikke klæber til bunden af ​​gryden koges i 5 minutter. Tilsæt reserveret kylling og fortsæt med at koge, indtil kyllingen er opvarmet og risene er møre, cirka 5 minutter mere.

Trin 7

Pisk kraftigt og dryp langsomt i hærdet ægblanding, et par teskefulde ad gangen først, derefter stigende til en jævn strøm, indtil det er fuldstændigt indarbejdet (det koges øjeblikkeligt).

Trin 8

Reducer varmen til medium-lav og kog, indtil suppen er let tyknet og fløjlsagtig og luksuriøs, cirka 5 minutter. Fjern fra varmen og smag til med salt. Lad sidde i 10 minutter for at tykne lidt.

Trin 9

Fordel suppen mellem skålene, smag til med peber og dryp med olie.

Trin 10

Gør forude: Suppe kan laves 3 dage før cover og chill.

Hvordan ville du vurdere Lemony Kylling og Ris Suppe (Avgolemono)?

Jeg elsker denne suppe og har lavet den flere gange i den sidste måned siden jeg fandt denne opskrift. Jeg lavede kun et par ændringer. Jeg glemte lækagen første gang, og jeg følte ikke, at den manglede, men tilføjede den de næste to gange, og ikke meget forskel. Jeg brugte Meyer -citroner første og fjerde gang, og jeg syntes, at citronsmagen var mere afbalanceret, ikke for syrlig (min partner var enig). Jeg skyller risene omkring 3-4 gange før jeg tilføjer dem og har aldrig haft problemer med at den er understegt, hvilket også overraskede mig. Jeg bruger cirka 1-2 ekstra liter vand og reduceret til cirka 2,5 - 3 liter, fordi jeg syntes det var lidt for tykt første gang, bare en personlig præference. Jeg har også sandsynligvis fordoblet den friske stødte peber. Denne opskrift er helt fantastisk! Tak skal du have.

Fremragende og enkelt. Jeg brugte rotisserie kylling og købte bouillon. Jeg kogte risen/kyllingen lidt længere (mere som 8-9 minutter), da risene stadig var sprøde efter den anbefalede tilberedningstid. Serveret med ristet pita og tzatziki. Så godt - alle elskede det.

Jeg har aldrig været en stor fan af din klassiske kyllingnudelsuppe, og dette er et godt alternativ især til køligere dage! Jeg brugte butikskøbt bouillon og smed nogle kyllingelår i ovnen i stedet for at tilberede en hel kylling, og var også lidt bekymret for, at risen ikke havde nok tid til at lave mad, men det blev fantastisk! Topping det med olivenolie og friskkværnet peber var den PERFEKTE tilføjelse. Desværre er min kæreste ikke stor på citron, og vi bor sammen, så jeg vil ikke kunne lave dette til aftensmad for ofte, men jeg planlægger bestemt at tilføje det til min måltid-tilberedte frokostrotation. Dette har også en lettere smag på grund af citronen, men ægget og kyllingen gør denne suppe MEGET mættende. Jeg er helt vild med det!

Kom nu, bouillon/lager er let, og du har brug for flere VEggies, end du bruger. Gå til SeriousEats.com, og Kenji vil lære dig hvordan. JA det var lækkert!

Super let at lave, og min meget græske kæreste siger, "smager som yia-yia klarede det". Jeg ved ikke, hvad det betyder eller stort set noget, han siger på grund af den tykke græske accent, men jeg syntes, det var godt. Stærkt anbefale!

Så jeg må indrømme, at jeg tog. begge. genveje, når man lavede denne suppe og brugte ikke kun butikskøbt lager, men også et købmandsbutik, men ikke desto mindre blev det lækkert (og tog kun tyve minutter!). Jeg kan se, hvordan det ville være endnu bedre med hjemmelavet fugl og bouillon. Kan ikke vente med at lave igen.

Det tog længere tid end 30 minutter at reducere til 2 liter - måske omkring en time - men generelt elskede jeg virkelig denne opskrift. Tilsat lidt mere citronsaft til sidst. Og ja, risene koger i den angivne tid.

Hvornår koger du risene? Synes ikke nok tid til at lave mad i bouillonen - - tak

Du har ret, jeg føler mig som en rockstjerne nu, hvor jeg har tempereret et æg. Fantastisk opskrift, godt/lettere alternativ til kyllingnudelsuppe, men også elegant nok til et afslappet middagsselskab. Sjælsfoder helt sikkert.


Nem kylling og ris suppe

Mens risene koger, får jeg resten af ​​suppen sammen. Jeg koger løg og hvidløg i lidt olivenolie i cirka 3-4 minutter. Derefter tilsætter jeg kylling bouillon, kogt kylling, citronskal og knuste røde peberflager. Bring det i kog og lad det hele simre i cirka 5 minutter. Tilsæt til sidst risene og aftensmaden er klar!

Jeg elsker at toppe min citron kylling og ris suppe med friskrevet parmesanost. Citron og parmesan supplerer hinanden pænt. Og ost gør bare alt mere lækkert.


Se videoen: kartoffel suppe og kylling med ris