mpmn-digital.com
Nye opskrifter

Pinot Noir -flaske sælges for 4.100 dollars et glas

Pinot Noir -flaske sælges for 4.100 dollars et glas


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Hele flasken sælges for $ 205.000

Lad os først og fremmest kigge på det faktum, at der er en vinflaske, der indeholder ækvivalenter til 12 flasker vin. Det er rigtigt; det LA Times rapporterer at en 9-liters flaske Williams Selyem Pinot Noir netop er blevet auktioneret bort, og den gigantiske flaske (kaldet en Salmanazar) rummer omkring 50 6-ounce glas vin.

Vinen, der vandt Reserve Grand Champion og Best of Show -præmierne ved Houston Livestock Show og Rodeo, blev auktioneret lørdag i Houston for 205.000 dollars. Opdelt med 50 glas, det er $ 4.100 et glas af denne røde.

For at sammenligne, den største værdi til salg for Ferran Adrià's Sothebys elBulli -vinauktion er tre flasker Domaine de la Romanée Conti, Romanée Conti 1990, med en anslået værdi på $ 32.500 til $ 47.500. Selvfølgelig er de omkring 750 milliliter i stedet for 9-liter, hvilket betyder, at hvis en flaske koster 32.000 dollar, vil det være 8.125 dollar et glas. Og det er ikke engang så dyrt som den $ 8.850 cocktail. Så $ 205.000 for en 9-liters flaske vin er faktisk en stjæleri. Kom på det.


Den bedste Pinot Noir

Lad være med at falde for det "store Pinot Noir skal til dyre" mantra, vi hører så meget! Af en eller anden grund har denne sort en tendens til at være ekstremt modtagelig for snobberi, hvor både forbrugere og vinproducenter drømmer om transcendentale oplevelser. Og selvom det virkelig er en fin drue at dyrke, betyder det ikke, at du skal bruge en bådlæsser bare for at få en anstændig flaske. Vidne til de mange flasker på vores liste her over de bedste Pinot Noir under $ 20.

Alligevel kan Pinot Noir være en hård nød at knække til lavere prispunkter. Fortvivl dog ikke, vi har masser af anmeldelser og anbefalinger lige her, og de er ikke alle fra, hvor du kan forvente!

En af de vigtigste regler, du kan følge i din søgen efter den bedste billige Pinot Noir, er at ikke begrænse dig selv til Oregon, Bourgogne og Californien. Steder som New Zealand, resten af ​​Frankrig og endda Tyskland kan også producere stor Pinot - og det bedste er, at det ofte er til en meget lavere pris!

Typisk lettere, med masser af jordbær, kirsebær og jordiske smag, er en af ​​appellerne til denne sort, hvor godt det går med mad. Lige i stil fra eget til ublandet er der masser at udforske på vores liste over de bedste Pinot under $ 20!

Læs videre for vores valg af The Best Pinot Noir Under $ 20!

Fotokredit: brm/Shutterstock.com


Dette glas er til Cabernet, den ene Pinot Noir

DU har styr på forviklingerne i Bordeaux, Bourgogne og Barossa, og sæt en ære i at vælge den perfekte vin som supplement til et måltid, hvad enten det er asiatisk fusion eller en solid bøjlebøf. Måske har du endda en opbevaringsenhed eller, hvis du er heldig, en kælder, til at opbevare vin ved den korrekte temperatur. Men er dit glas stadig fra Chianti-in-a-straw-flaskealderen?

Vinforbruget er vokset i USA sammen med en påskønnelse af sortens karakter, fra klassikere som cabernet og chardonnay til mindre kendte navne som Grüner Veltiner, en pebret østrigsk hvid og malbec, en blød rød drue fra Bordeaux, der har spillet en hovedrolle, solorolle i argentinsk vin.

Så det er ikke så overraskende at se, at glasvarer har fulgt trop. I dag er vinglas i stigende grad designet til at fremvise karakteren af ​​bestemte sorter.

Teorien er, at vinglassets design - fra skålens form og grad af tilspidsning ved kanten til selve fælgens design - kan påvirke den måde, nogen oplever aroma, smag og harmoni af en vin. Nuancerne i en kompleks rødvin kan for eksempel udfolde sig og forføre i det passende glas, men blive hårde og lukkede i et andet.

Ifølge mange vinprofessionelle kan det rigtige stilk betyde forskellen mellem at nyde en lækker vin og at føle sig mangelfuld.

"Det gør virkelig en forskel," siger Shaun Green, køber for K & amp L Vinhandlere i San Francisco.

Ideen om at matche stilk og fod med den specifikke vintype blev banebrydende af Riedel, et østrigsk firma, der har fremstillet glas i 250 år. "Du skal have den perfekte budbringer til at levere vinen," siger Maximilian Riedel, formand for Riedel Crystal USA.

Det var hr. Riedels bedstefar Claus, der skabte den første serie vinglas i forskellige former og størrelser designet til at forbedre karakteren af ​​bestemte vinsorter. Især hans Sommelier -serie, lavet af håndblæst, usminket blykrystal, startede tendensen i 1970'erne. De kom i forskellige former og havde meget større skåle end typiske for tiden for at give mere plads til vinens aromaer.

Sommelier-serien, der sælger for $ 60 til $ 95 pr. Stilk, er blandt de mest populære high-end briller, der sælges i dag. Maxs far, Georg, populariserede ideen yderligere med introduktionen af ​​Vinum-serien af ​​maskinfremstillede glas (omkring $ 20 pr. Stamme) og en række smagsseminarer for at promovere dem.

Andre glasproducenter har fulgt trop, og der findes i dag en svimlende vifte af muligheder i butikkerne, fra billige modeller til fine krystalglas, der koster mere end $ 100.

Bottega del Vino Crystal, der ejes af restauranten med samme navn i Verona, Italien (og for nylig New York), sælger mundblæste, blyfri krystal i seks stilarter: til unge, mellemstore og store røde, koncentrerede vine kendt som supervenetianere, chardonnay og søde vine. Sidste år introducerede vinproducenten Robert Mondavi i samarbejde med Waterford Crystal en serie sortspecifikke briller, der sælger for $ 50 et par. Riedels modeller er også vokset med glas designet til drikkevarer så forskellige som single malt whisky og Oregon pinot noir, et nyt glas. Ud over high-end Sommelier-linjen og Vinum-linjen er der en grundlinje for nybegyndere kaldet Ouverture ($ 10 pr. Stamme).

Gør vinglas sådan en forskel? Og i så fald, hvor mange er nok? Jeg deltog i et Riedel -seminar, der for nylig blev afholdt i virksomhedens showroom i New York for selv at se. Det blev ledet af Max Riedel.

Vi startede med en typisk California-chardonnay med fuld smag, fra Kendall Jackson. I Riedels Vinum Chardonnay -glas flød noter af tropisk frugt op og udvidede frodigt i munden. Vi overførte vinen til Vinum Sauvignon Blanc -glasset, hvor det syntes at miste dybde. Cremet eg og vanilje overvældede de andre smag. Det virkede også ubehageligt tannisk.

Til sidst hældte vi chardonnayen i et "joker" -glas - de elendige små vinglas, som du næsten ikke kan passe din næse i. I dette glas brændte alkohol på næsen, og den tropiske frugt forsvandt.

En overrasket mumlen fejede gennem rummet.

"Chardonnay har brug for en større skål for sin dybde af smag og alkohol," sagde Riedel. Chardonnay -glasset dirigerede også vinstrømmen til den ønskede del af tungen, sagde han og tilføjede: "Det første indtryk er nøglen."

Denne lille test blev gentaget med en pinot noir og en cabernet sauvignon, begge fra Californien, med samme effekt. Publikum, ned til en person, blev overtalt.

Seminarerne har skabt mange troende. "Da Riedel først kom ud med ideen, syntes jeg, at det var lidt ekstremt," sagde Tim Kopec, vinedirektør hos Veritas, en restaurant i New York kendt for sit vinkort. "Men efter at have oplevet det selv, købte jeg fuldt ud ind i det." Og kritikeren Robert M. Parker Jr. har skrevet, at virkningen af ​​Riedel "glas på fin vin er dyb."

Andre afviser det som mere marketing -gimmick end videnskab. Forestillingen om, at et glas kan lokalisere vinstrømmen til tungen "er latterligt," siger Ted Allen, vineksperten og tv -personligheden. Joshua Wesson, formand og administrerende vinedirektør for Best Cellars, en butikskæde, der specialiserer sig i kvalitetsvine under $ 15, mener, at et glas kan have en vis indflydelse på vinen, men ikke så meget som andre faktorer som temperatur. Folk bliver offer for en slags "placebo -effekt", når de laver en guidet smagning som den, jeg deltog i, sagde han.

Selvom mine smagsløg kunne troes, er der stadig den mere pragmatiske bekymring over, hvor mange vinglas man har råd til, og langt mindre finde plads til. "Udvælgelsen af ​​stemware bør ikke være en neurose-inducerende øvelse," siger Wesson. "De fleste vinglas gør det fint, hvis de er formet korrekt." Selv de mest ivrige fortalere siger, at der er en grænse.

Mange vinprofessionelle siger, at de fleste mennesker kan klare sig fint med tre sæt: et storskålt grundglas til røde, et mindre skål med basis for hvide og en champagnefløjte (en fløjte bevarer bobler bedst). "Hvis du virkelig er trang til plads, skal du få et glas til generelle formål og kalde det en dag," rådede hr. Allen, der også er talsmand for Robert Mondavi Private Selection.

De vigtige ting at kigge efter i et almindeligt glas er en skål i anstændig størrelse, der giver dig mulighed for at hvirvle vinen og stikke næsen i (da lugt står for meget af det, vi tænker på som smag), og klart, usminket glas eller krystal.

Svaret kommer i sidste ende ned til individuel smag og livsstil. "Hvis du er en ivrig vindrikker, er det en meget lille investering at investere i fire eller fem stilarter vinglas," siger Mr. Kopec. Hos Veritas håndterer fem alsidige glas fra Riedels Sommelier -serie de fleste af hans behov.

For dem, der har lagerplads, kan lide at underholde eller regelmæssigt quaffer Domaine de la Romanée-Conti, er intet mere elegant end en håndblæst krystalglas, som Riedels Burgundy Grand Cru-model. Dette generøse glas kan rumme en hel flaske vin (selvom eksperter anbefaler at hælde kun fire ounce ad gangen for at efterlade masser af plads til at hvirvle og lufte vinen). Når de klirrer - altid i den bredeste del af skålen, for at de ikke skal gå i stykker - afgiver de en dybt resonant tone, der lyder som kirkeklokker.

"De ser virkelig smukke ud," siger Ron Ciavolino, direktør for vinstudier ved Institute of Culinary Education i New York. "Men en eller anden idiot vælter normalt en, og du skal grine, som om du er ligeglad."


2018 vidne Mark Pinot Noir

Højt anbefalet

"Vinen er enestående. Jeg er så glad for, at jeg købte en sag."

"Jon, jeg skulle have købt mere! Lækker!!"

"tak for handlen. denne vin er spektakulær for $ 12,50/flaske. Jeg er vant til at købe store, dristige, unge førerhuse eller gamle vinstokke og betale betydeligt flere gange denne pris."

"Har lige fået mine 6 flasker og fået mit første glas. HVORFOR, HVORFOR købte jeg ikke en sag. "

"Hej Jon, måtte bare fortælle dig, at jeg elsker denne vin. Tak fordi du gør hvad du gør."

"Jon - du skal stoppe med at tilbyde alle disse fantastiske tilbud. Min selvdisciplin falmer hurtigt !!"

"Jeg har for nylig udnyttet dit tilbud. Så glad for, at jeg gjorde det, og beklager nu, at jeg ikke købte mere (som alle de citater på dit websted!)"

"Jeg har købt mange gange i løbet af de sidste flere måneder og elsket vinene!"

"Seriøst fantastisk aftale. Jeg elsker en fed rød, og Reverse Wine Snob leveret. Perfekt til en regnfuld nat !!"

"FANTASTISKE!! Damn, jeg skulle have købt en CASE !!"

"WOW. Lige. wow. Absolut lækker. Hvis jeg vidste, at det ville blive så godt, havde jeg købt en sag. eller to. Dette var død-center i sweet spot af hvad jeg kan lide. Tak skal du have!!"

"Jeg har elsket alle mine RWS -tilbud, kan ikke vente med at få denne."

"Wow! Det var fantastisk! Tak skal du have!"

"Jeg åbnede endelig en flaske med dette, og det skuffede ikke. Lækker. "

"Tak for en fantastisk service! Vi har elsket dine e -mails og vintilbud!"

"Denne insideraftale er en fantastisk vin. Så glad for jeg fik det !!"

"My Insider Deal ankom lige i tide til min fest i aften, og det er absolut lækkert! Skål!"

"Ville ønske jeg havde fordoblet min ordre!"

"Wow - denne vin er fantastisk. Glad for at jeg har to flasker mere til det !!"

"Købt et tilfælde ønske jeg havde købt 2-3 sager. Fantastisk køb til prisen."

"Denne Insider Deal var den bedste nogensinde. Denne vin er fantastisk. Kan varmt anbefales."

Om Jon Thorsen

Forfatter og uafhængig vinforbruger hjælper millioner af mennesker med at finde gode vine uden at bryde banken siden 2011. Tilmeld dig min GRATIS GUIDE at lære hvordan! Læs mere om mig.

Om Reverse Wine Snob

Vin behøver ikke at være dyrt for at være godt! Jon Thorsen er en uafhængig vinforbruger, der hjælper millioner af mennesker (3,7 millioner besøg alene i 2020) Find gode vine uden at bryde banken. Hvis du er ny inden for Reverse Wine Snob®, skal du tilmelde dig vores gratis guide og ikke gå glip af vores eksklusive Insider -tilbud! Læs mere om Reverse Wine Snob i nyhederne og om mig.


27 geniale måder at bruge restvin på

& ldquo Efterladt vin & rdquo kan måske lyde som en mytisk (eller i det mindste til grin) idé for nogle af os. Men uanset om du lige havde en fest eller simpelthen kan & rsquot soldat gennem en hel flasksolo, står du på et tidspunkt over for dette dilemma: En delvist forbrugt flaske rasler rundt i dit køkken, og uret tikker på dens drikkelighed. Vær ikke bekymret. Vi har scoped nogle af de sundeste, mest effektive og sjoveste måder at opbruge overskuddet på, før det er for sent!

Første ting først & mdash Er vinen virkelig sund?

Selvom det er en ønsketænkning, at lægerne snart vil ordinere drikkestunder, er der visse fordele ved at drikke med måde. Både hvide og røde indeholder antitumoregenskaber Resveratrol: potentiale som kræftmiddel. Aluyen JK, Ton QN, Tran T, Yang AE, Gottlieb HB, Bellanger RA. Journal of Dietary Suppliments. 2012 9. marts (1): 45-56. samt stoffer, der vides at afværge hjertesygdomme Alkohol og kardiovaskulær sundhed: Dosen gør gift og hellipor til afhjælpning. O & rsquoKeefe JH, Bhatti SK, Bajwa A, DiNicolantonio JJ, Lavie CJ. Mayo Clinic Proceedings. Mar89 (3): 382-93. . Men da røde praler med højere niveauer af dem, betegnes de som de sundeste af vinfamilien. Deres antioxidanter, kendt som polyfenoler, lavere LDL (& ldquobad & rdquo) kolesterol, forhindrer blodpropper og beskytter blodkar. Så hæld dig selv på en portion (det & rsquos fem ounces om dagen for kvinder og 10 ounces for mænd) for at høste disse fordele uden at gå over bord, og læs videre for at se, hvad du skal gøre med resten af ​​den flaske.

Hvor længe holder vin?

Når den er åbnet, begynder vinen med det samme at oxideres, en proces, der forårsager kemisk opløsning og resulterer i en drik, der er falmet i farven, mindre kraftig i smagen, og som har mistet sin glans overalt. Vinens holdbarhed afhænger stort set af den type, du bruger. Er den rød, hvid eller mousserende? Selv hvor tørt eller sødt det er, har indflydelse på, hvor længe det og rsquoll holder. Generelt holder rødvine bedre end hvide, og ældede sorter overlever yngre, så drik din Pinot Grigot op, før du går videre til Malbec. Som en grundlæggende tidslinje bør unge vine holde i tre eller fire dage og ældre vine omkring en uge. Undtagelserne er dessertvine og port, som kan vare op til et år efter åbningen.

Den dårlige nyhed: Der er ingen reel måde at forlænge levetiden på en flaske, når den er åbnet. Den gode nyhed? Der er måder at undgå at smide de lækre ting ned i afløbet og for at holde vin og rsquos smag på sit højeste under sit begrænsede vindue med friskhed.

1. Køb mindre flasker. Det er meget lettere at polere 375 ml end 750 ml på et møde. En anden mulighed er bare at hælde din vin i en mindre flaske, hvis du kan & rsquot afslutte det hele. Det minimerer oxidationen. Husk at kork den igen!

2. Køb æskevin. Mens boksede sorter startede med et um, tvivlsomt ry, er deres kvalitet forbedret gennem årene. Nu kan de prale af fordele, der kan konkurrere med deres flasker, ikke kun hvad angår omkostninger og miljøvenlighed, men også holdbarhed. Åbnede kasser kan vare op til to måneder sammenlignet med kun fem dage for vin på flaske. Se? Det kan betale sig at tænke inde i boksen!

3. Hold tingene kølige. Som eksistensen af ​​vinkølere antyder, er det vigtigt at holde flasker væk fra for meget varme eller lys, hvilket kan ødelægge vinens og rsquos smagen. Den optimale opbevaringstemperatur er 55 F (12-13 C). Hvis du ikke har en køler, kan du prøve et mørkt skab eller køleskabet.

4. Frys den. Hæld den resterende vin i isterningebakker til kortvarig opbevaring. Selvom du måske ikke lige vil drikke det lige efter optøning, bliver det en god knivhitter, når du har brug for et ekstra smagsforøg til saucer, glasurer eller gryderetter.

Good to the Last Drop & mdashYour Action Plan

Klar til at bruge bunden af ​​den flaske? Hvis du ikke kommer til at gumle det, er der to grundlæggende tilgange: at lave mad med det eller bruge det til husholdningsopgaver. Hvis du vil gå den første rute, skal du huske den gyldne regel: Hvis du ikke ville drikke det (til sidst), skal du ikke lave mad med det! Og hvis du ikke vil lave mad med det, skal du ikke smide det ned i afløbet (se alle vores husholdningsbrug til vin).

1. Veganske tunger i hvidvinsflødesovs
Vin nødvendig: & frac13 kop
Kød og mejeriprodukter er muligvis uden for grænser for veganere, men det betyder ikke, at vin er ude af menuen (gudskelov!). Denne planteædende venlige middag bruger en tredjedel af en kop hvid sammen med kokosmælk, som tilbyder en dosis infektionsbekæmpende laurinsyre. Sammen danner de en silkeagtig sauce, der omslutter østerssvampene, der står for tunger. Mens robuste Chardonnays er bedst til at holde op til cremede retter, vil virkelig enhver rest tør hvidvin gøre det her.

2. Kogt æg i en rødvinssauce
Vin nødvendig: 2 kopper
Løft det utrolige, spiselige æg til et helt nyt niveau ved at omgive det med en rig vinsauce. Denne klassiske franske opskrift er en praktisk måde at opbruge enhver ufærdig fyldig sort som en Shiraz eller en Malbec på ved hjælp af en stor portion rød pisket ind i en solid blanding af grøntsager, urter og bacon. Server med et stykke crusty hvidløgsbrød for at hjælpe med at suge alt det opblødte, æggeblomme godhed og din daglige servering af protein ikke kunne blive mere lækker.

3. Hvidvinsbruschetta med halloumi
Vin nødvendig: lige under & frac12 kop
Et strejf af fløde og et stænk rester af hvidvin er alt hvad du behøver for at give denne lette bruschetta en fløjlsagtig topping. Rør det i en saut & eacute af D-vitaminfyldte svampe (eksperimentér gerne med forskellige typer), og ske over baguette stykker toppet med halloumi ost. Resultat: En wow-værdig forret eller den ideelle kødfulde, men alligevel lette side til en simpel salat. (Bemærk, at denne opskrift bruger metriske målinger i stedet for amerikansk standard, men det er ikke nødvendigt at være præcis med osteskiver og fløde.)

4. Citronpeber Vin-Braiseret Baby Broccoli
Vin nødvendig: & frac12 kop
Broccoli er alt andet end kedeligt, når det er blevet braiseret i vin! Flora Foodie & rsquos opskrift tager knap 10 minutter og bruger kun seks ingredienser, så frugtigheden af ​​hvidvinen og citronens friskhed virkelig skinner igennem. Kun to teskefulde smeltet Earth Balance giver denne ret sin sprøde, smørrige brødsmuler. Husk denne sunde, fiberrige sideret i tankerne, næste gang du skal afslutte den flaske Sauvignon Blanc (eller ønsker en undskyldning for at åbne en ny).

5. Frisk tomatsauce med balsamico og rødvin
Vin nødvendig: & frac18 kop
Vend dråbet i bunden af ​​flasken til den vigtigste hemmelige ingrediens til denne zippy sauce, der kan sleppes generøst over pasta, bruges som dip til brød eller som base til pizza. Friske tomater giver C-vitamin og calcium, balsamicoeddike giver et sødt og syrligt spark, og vinoen bringer en sofistikeret, antioxidantberiget dybde. En ottendedel af en kop lyder måske ikke af meget, men brug en fed rødvin som en Zinfandel, og lidt kommer langt.

6. Rødløgsmarmelade Crostini
Vin nødvendig: & frac12 kop
Karamelliserede løg er en åbenbaring, men denne marmelade tager tingene op i et hak ved at brune disse betændelsesreducerende grøntsager i en reduktion af vin, sojasovs og en smørklat. tid til at bringe det i aktion. Hæld den søde og salte blanding på en gedeost-udsmurt crostini til et cocktailparty i din håndflade!

7. Aubergine og Tofu Ratatouille Med Thai Basilikum
Vin nødvendig: & frac14 kop
Selvom rødvin kan virke som en usædvanlig ingrediens til en ret, der indeholder tofu, supplerer den lille portion, der bruges til dette en-pot-måltid, ikke kun de mere traditionelt asiatiske elementer af hvidløg, soja og thailandsk basilikum, men giver dem en varme og kompleksitet. Da det konkurrerer med andre stærke varianter, skal du sørge for at bruge en mere solid vin, der kan holde sig, som en Petit Syrah. Overfyldt med grøntsager og gjort endnu mere solid med proteinfyldt tofu, er dette nærende måltid i en gryde både usædvanligt og trøstende.

8. Hjemmelavede bagte bønner med rødvin
Vin nødvendig: 1 kop
Slip de sirupagtige dåsestoffer op, og stil din næste grill op med denne lidt spidsede version af bagte bønner. Kombinationen af ​​tomatpuré og rødvin giver den klassiske side en mere raffineret sødme og et lavere glykæmisk indeks, end hvis du skulle bruge almindeligt gammelt sukker. Lav det et par dage i forvejen, så sovsen kan trænge videre ind i bønnerne.

9. Angel Hair Pasta Med Citron Hvidløg Cherry Tomater
Vin nødvendig: & frac12 kop
Kanal sommerens smag, uanset hvad kalenderen siger, med denne ubesværede pasta. Cherrytomater (lad & rsquos høre det for lycopen!) Bliver parret med masser af frisk basilikum, der indeholder flavanoid. En halv kop hvidvin og et sprøjte citron udgør sin lette sauce igen, Sauvignon Blanc fungerer godt her til en frugtagtig, urtepunch, der ikke er for overvældende. En støvning af revet parmesanost giver en subtil salt finish uden en natriumoverbelastning. Og hvis vejret samarbejder, skal du have denne skål udendørs.

10. Drunken Pasta
Vin nødvendig: 1 & frac12 kopper
Havde du et glas vin før sengetid i går aftes, og nu står du og rsquore over for næsten en hel flaske at bruge op, før det går dårligt? Indtast beruset pasta. Nudlerne bruger halvdelen af ​​deres tilberedningstid i vand og den anden halvdel i blød i et rødt bad, så don & rsquot scrimp på kvalitet her & mdashopskriften anbefaler en god Chianti eller Zinfandel. Pecorino Romano-ost, persille, hvidløg og chilipeber er de eneste andre ingredienser, der er nødvendige for at lave denne sunde og dramatiske ret. Se bare på den slående mauvefarve og mdashtotal middagsselskab/date-night-materiale!

11. Quinoa Risotto
Vin nødvendig: 1 kop
Risotto er lækkert, men lad & rsquos se det i øjnene, det tager alt for længe at forberede det. Denne opskrift bruger glutenfri quinoa i stedet for ris til drastisk at reducere madlavning & mdashand omrøring & mdashtime. Resten af ​​ingredienserne er velkendte risottotorv, herunder en hel kop tør hvidvin (rester Pinot Grigio passer til regningen) for at give et dybere, lidt surt lag til den ellers cremede sammensætning. Spinat tilføjer en farvefarve og lidt ekstra jern og K -vitamin også.

12. Rødvinschokoladekage
Vin nødvendig: 1 kop
En kage, der indeholder vin og chokolade og stadig er fuld hvede, vegansk og fri for raffineret sukker? Dine internetbønner er blevet besvaret. Love Food Eat & rsquos opskrift blander klogt en kop rødvin med jordbærsyltetøj og olivenolie til en let sødlig og let frugtig dessert, mens et kraftigt slag kakaopulver sikrer, at & rsquos stadig er super chokoladeholdige. Bagværk af fuld hvede risikerer at blive alt for tæt, men fugtigheden fra alkoholen holder denne luftig. Det & rsquos den ultimative & ldquohave din kage og spis den også & rdquo sitch.

13. Cherry Merlot Winesicles
Vin nødvendig: 1 & frac12 kopper
Det & rsquos God Humor alle vokset op. Indeholder en dobbelt dosis af antioxidanter fra frugt og vin og bare et strejf af simpel sirup, fortjener disse popsicles med tre ingredienser et sted på din regelmæssige dessertrotation. Selvom denne opskrift kræver kirsebær og Merlot, får den og rsquos vores hjul til at dreje til utallige andre lige så sunde, cocktailinspirerede kombinationer: brombær og Pinot Noir, blåbær og Cabernet, fersken og Prosecco & hellip og eksperimentere!

14. Rødvinschokoladetrøfler
Vin nødvendig: & frac12 kop
Paleo -folk, glæd jer: rødvin anerkendes generelt som acceptabelt på & ldquocaveman & rdquo -kosten. Ædre de gamle trang til vin og chokolade ved at lave disse latterligt lette Paleo-trøfler med fire ingredienser. Ingen specifik rød type er nødvendig her, brug hvad du end har til rådighed, og resultaterne vil stadig være glatte, rige og smelte-i-munden lækker. Små, men mættende, de & rsquore også en smart, portionsstyret måde at tæmme en sød tand på.

15. Mousserende vingelé
Vin nødvendig: Lige under 1 & frac12 kopper
Åbnede noget boblende i går, men sluttede natten før du kunne afslutte flasken? Brug den ekstra brut til god brug i denne smukke mousserende vingelé. Gelatine giver en vaklende tekstur, mens agave falder et strejf af sødme. Toppet med lækre hindbær (bonus C -vitamin!) Og serveret i bæger, er det en elegant og forfriskende dessert, der ser langt mere kompliceret ud end den simple køling, som & rsquos krævede.

16. Rødvinschokoladefudge brownies
Vin nødvendig: & frac14 kop + 2 spsk
Når det gøres rigtigt, er vin plus chokolade en match fremstillet i antioxidanthimlen, intensiteten af ​​førstnævnte fremhæver de subtile nuancer af sidstnævnte. Men som denne opskrift viser, er beviset i dejen. Der spares ikke på smør eller sukker her, men disse godbidder er lavet med hele fødevarer og har en ultra fudgey finish. En lækker glasur topper hele shebangen.

17. Brødpudding Med Portvinssauce
Vin nødvendig: 1 kop
Blev du begavet en flaske dessertvin, der & rsquos nu samler støv? Grav den ud til en tærte-sød sauce til at dryppe over denne traditionelle portugisiske brødbudding. Stykker daggamle baguette absorberer væsken smukt, og kokosmælk holder opskriften mælkefri. Saucen alene er så alsidig, at den også kan bruges til at jazz op i købt pundkage eller endda hælde lidt is over.

18. Mango Moscato Smoothie
Vin nødvendig: & frac12 kop
Sprøjt den resterende Moscato fra sidste søndag & rsquos brunch i denne sommerlige blanding af frugt og fizz. Denne smoothie tager hele tyve sekunder til at hvirvle op, og er fantastisk til en summende weekend -morgenmad eller som et sjovt twist på en natkåbe. Ligesom andre opskrifter på denne liste, gør dette til din startplade til dine egne uendelige variationer. Smid bær og meloner eller Proseccos og Rieslings i.

19. Basilikuminfunderede olivenolie cupcakes med hvidvin
Vin nødvendig: & frac12 kop
Vi indrømmer, at titlen på denne opskrift er lidt afskrækkende, men eventyrlystne spisere vil blive belønnet med en sofistikeret sammensmeltning af smag. Hjerte-sund olivenolie giver disse cupcakes en jordisk dybde og gennemblødte basilikumblade tilfører dem en velsmagende undertone og dejlige grønne pletter. En halv kop frugtagtig hvidvin er perfekt til at holde sig til urt-y-temaet og give en kompleks sødme uden at tilføje mere sukker. Hvis du har fået en ubrugt hvid Zinfandel eller Sauternes, så tag den med til denne bake-off!

20. Kogte pærer i rødvin og chokoladeglasur
Vin nødvendig: 3 kopper
Da denne opskrift kræver godt tre kopper rødvin, skal du muligvis bevidst gemme den bedre del af en flaske for at lave denne dessert, men det kan være det hele værd. Højfibre Bosc-pærer bruger en hel halv time på at suge en boblende blanding af rødvin, sukker, vanilje og kanel, indtil de & rsquore farvede lyserøde og positivt fulde af de søde og krydrede smag. Forgyld liljen ved at hælde den resterende sauce over dem, før den spises. Det & rsquos al sjov vin og ingen af ​​den næste dag hovedpine.

21. Yoghurt Panna Cotta Med Hvidvin og Abrikos Sauce
Vin nødvendig: 1 kop
Hvis du syntes, at panna cotta var for skræmmende til at prøve, vil denne opskrift overbevise dig om andet. Fedtfri græsk yoghurt i stedet for creme letter tingene op, tilføjer et seriøst boost af protein og calcium og bevarer den tykke, cremede konsistens af traditionelle versioner. Brug økologisk honning, som giver ekstra immunitetsstøtte og fordøjelsessundhedsmæssige fordele. Tørrede abrikoser kan være hårde, men kogt ned i hvidvin bliver de møre og endnu sødere. Enhver resterende sauce kan slathered på din morgen havregryn eller drizzled på frosne desserter. Det vil sige, at hvis du ikke gør det, skal du bare ske det direkte i munden.

22. Frossen vandmelon og hvidvin Granita
Vin nødvendig: & frac12 flaske
Malbec fungerer fantastisk godt til denne chunky, sommerlige granita. Selvom det tager et par timers forberedelse, er processen ikke vanskelig. Og resultatet er fantastisk: Bourgognevin mod den off-white vaniljestang giver et dramatisk udsagn, og de iskolde granulater med den silkebløde is giver en vidunderlig kontrast i tekstur. Fik du mindre end en halv flaske vin? Halver opskriften og mdashor endnu bedre, udfyld hullet med betændelse og kræftbekæmpende tranebærjuice.

23. Fjern fedtpletter (hvid)
Er olieophobningen i din garage eller på din udendørs grill ved at gøre dig sindssyg? Skrub fedtet af med hvidvin blandet med bagepulver. Begge er effektive til at absorbere pletter og efterlade området så godt som nyt. Sørg for at lade opløsningen sidde i et par minutter, før du tørrer den af ​​for de bedste resultater.

24. Ren produktion (rød)
Hvis du kun åbnede en flaske rød for at opdage, at den simpelthen var upåklagelig, skal du ikke smide den ud og skylle frugt og grønt med lidt vin sammen med vand kan dræbe uønskede bakterier på deres overflader.

25. Fugt hud (rød)
Hvorfor blæse penge på overprisede spabehandlinger, når svaret på dine hudplejebehov sidder i en flaske rød? Næste gang du tager et bad, spider du vandet med en liberal hældning (tænk en kop eller to & rsquos værd) af rødvin, dens reparative resveratrol og eksfolierende vinsyre blødgør, desinficerer og regenererer din hud, så den ser glattere ud. Hæld dig selv endnu et glas til at nippe, mens du suger. BYO Enya.

26. Bjærg et spild (hvid)
Det er den frygtede ulykke ved middagsfesten: nogen skubber deres glas rødt på dit dyrebare cremefarvede tæppe (eller sofa eller bukser. Men forhåbentlig er det ikke bukser og mdashcream, der er svære at trække af.). Inden du sortlister dem fra fremtidige sammenkomster, skal du vide, at der er en hurtig løsning. Bekæmp ild med ild! Hvidvin er kendt for at hjælpe med at fjerne rødvinspletter. Hæld lidt over det forurenede område, lad det trække i 10 minutter, og skyl med lunkent vand. Tænk på dette som hundens hår, men som spildt vin.

27. Gød planter (rød)
Gør en skruestik til en dyd ved at bruge vin som et jordvenligt genbrugsværktøj. Smid de sidste par dråber i din kompostbeholder, hvor den & rsquoll aktiverer bakterierne indeni og til sidst øger væksten i din have. Med et enkelt træk gør din tommelfinger grønnere, din bevidste renere og dine planter meget lykkeligere.


8 Pinot Noir -vine under $ 30 og mdash og vores favorit kommer i en dåse

Pinot noir er kendt som vinindustriens "problembarn" på grund af dets notoriske finurlige karakter og har en tendens til at mystificere folk. Pinot noir-druen er tyndhudet, sart og tilbøjelig til at splitte og solskoldes, og den er utrolig udfordrende og svær at dyrke med succes. Pinot noir grapes are an early-budding variety, which makes the grape susceptible to late-season frost and cold temperatures &mdash meaning that often, the grapes don't survive a full harvest season. But dang, when they do . a perfectly balanced glass of pinot noir has this way of staying with you.

Pinot noir actually has a fairly diverse global footprint and tends to grow best in regions with long, cool growing seasons like Oregon's Willamette Valley, California's Sonoma County, and France's Burgundy region, though there are many new regions emerging that are also producing killer pinot noir, like New Zealand and California's Central Coast. There are a lot of technical differences between Old World-style (European) pinot noir and New World-style pinot noir (grapes grown in the United States, South Africa, New Zealand, etc.), but for the sake of this piece, we'll stick to only New World-style pinot noir.

The below pinot noir picks are some of our personal favorites &mdash and yes, we're happy to say that one of these wines comes in a can. Here are eight killer pinot noir picks that'll turn you into a red wine lover.

We're sort of obsessed with this line of canned wines from Oregon-based Union Wine Co. This pinot noir is super luscious and silky, with notes of black cherry, currants, and fall baking spices. There's also an interesting subtle bitterness and some Fernet-like herbal qualities to this very drinkable wine.

Approachable, easy to transport, and incredibly food-friendly, this easygoing canned pinot noir is a perfect example of what the future shape of wine looks like.

If you love whiskey, this Bread & Butter Pinot Noir is for you. First taste brings a wash of juicy black cherries, but what lingers is a touch of cedar, smoke, and tobacco &mdash strikingly similar to the aftertaste of a perfectly oaked bourbon or a clove cigar (remember those?). Savory, balanced, and beautifully smooth, this is a sexy pinot noir that's almost hauntingly good.

A solid representation of the quality wines being produced in California's cool-climate Monterey County region, this 2016 vintage pinot noir from Hahn Family Wines just kind of rocks. There's a smooth balance of juicy dark berries with just a touch of earthy and dry minerality.

This specific Arroyo Seco region of Monterey County sits on a gravelly and windy plain at the foot of the Santa Lucia mountains, and we swear we can taste that subtle chalky flavor kicked up by the dust in each sip.

This Sonoma County pinot noir is all about the red fruit. With ripe notes of plum, dark cherry, raspberry, and just a touch of nutmeg and black pepper, this pinot noir is juicy and fresh but also earthy. A nice, balanced acidity makes this pinot noir super food-friendly, especially if you're pairing it with fattier foods like glazed pork belly, lamb chops, or spicy charcuterie.

Organically grown in California's Mendocino County, this pinot noir from Bonterra has notes of raspberry, strawberry, and plum balanced out by hints of vanilla and warm baking spices. We love the principles of organic farming that Bonterra is committed to, as their holistic approach helps maintain the vineyards' surrounding habitat of local bees, birds, and other wildlife.

Not only is this pinot noir well-balanced and lush, but it's also one you can truly feel good sipping.

This wildly popular pinot noir is comprised of three grapes from California&rsquos coast &mdash Monterey, Sonoma, and Santa Barbara &mdash and it represents the best elements of all three of these very diverse regions. A nice balance of spice and fruit, this is one of the most complex and dynamic pinot noir wines you can buy at this price point.

Silky, well-balanced, and bursting with a lush berry ripeness, we had a bit of a hard time sharing this bottle with others. Although it's absolutely delicious sipped alone, this pinot noir really comes out to play when paired with a juicy burger.

This pinot noir from New Zealand's up-and-coming Waihopai Valley has a smooth, mellow, earthy coolness that immediately had us hooked and craving another sip. We think it tastes best just slightly chilled to fully enjoy this wine's softness and subtle herbal notes.


Linda Raymond/Getty Images

Depending on the type of wine you’re drinking, one 5-ounce glass of wine can contain anywhere from 90 to 300 calories.

The average red table wine contains about 125 calories per glass. That means one standard bottle contains about 625 calories.

Of course, low-cal wines do exist: One glass of Skinnygirl pinot noir has about 100 calories, which means one bottle has about 500. Still, that’s about ¼ of the FDA’s recommended daily calorie intake.


2019 Pinot Noir bottled!

We are so excited! The 2019 vintage of our flagship wine went into bottle on March 24, 2021. Besides harvest, bottling day is the most rewarding and highly anticipated day of the year. The culmination of all the hard work and decisions that goes into producing an outstanding bottle of wine is realized on this day. In reality, the journey continues. We are continuing to monitor the evolution of the wine as it settles into its new home in the bottle. Even a month or two of patience will be rewarded. Our goal right now is to release the wine in May, 2021. Please stay tuned.

What was the 2019 vintage like?

The 2019 vintage overall was a cooler vintage than we have seen recently. It was also characterized by early rains in September and rapid cool down into October. This was a nostalgic year for Oregon wines, harkening back to the times before climate change began to create warmer vintages. The 2019 vintage looks to offer special wines that will reward wine drinkers for years to come.

So, how long should you wait to open our Pinot Noir?

The evolution of this ethereal liquid does not end with insertion of the cork. Wine is a living thing. Red wines, including Pinot Noir, benefit from time in the bottle. Whenever you purchase a bottle of wine, you will be tempted to open it right away. Even I fall victim to this temptation! Opening a young wine can be fun and educational. Experiencing a wine over time by opening bottles at different stages in its development is one of the most interesting ways to explore this phenomenon. I always buy at least 3 bottles of a red wine in order to have this experience. Drink one now, drink another in a year or two, and in the case of Pinot Noir save one for drinking in 5-10 years. You will be rewarded for your patience!

What if I can’t wait?

We understand! In fact, I have already opened a bottle to celebrate! If you must drink one now, I would highly recommend you pour the wine into a decanter and let it sit for at least an hour. If you don’t have a dedicated decanter, then any large glass vessel will do (think vase, glass jug or even a fish bowl!). The benefits of decanting can also be achieved using a wine aerator.

Special introductory pricing through April!

One of our overarching goals is to make our Willamette Valley wines accessible. Pinot Noir is expensive to produce, but we believe you can still produce high-quality Willamette Valley Pinot Noir at an affordable price. Our farming practices are dedicated to low-yield Pinot Noir (less than 2.5 tons per acre). This results in less fruit available for producing wine, but the benefit is seen in quality. We will not compromise on this value. That being said, we want everyone to be able to afford our wines. The price of Willamette Valley Pinot Noir has increased, and it is not uncommon to pay well north of $50 per bottle for small batch, hand-crafted Pinot Noir. We don’t want price to be a deterrent to enjoying our wines. That is why we have priced our Pinot Noir at less than $30 per bottle. We know we have not yet won over your palate, so we want to entice you to give us a try by offering pre-orders at a mere $25 per bottle through April. You can also use your wine club and volume discount codes to make it even more affordable! Thank you all for your support!


Which Wines Have the Least Sugar?

Love a glass of wine, but monitoring your sugar intake? Get ready to say “cheers” to these options!

First of all, what determines and impacts the sugar content of wine? “The sweetness of a wine is determined by how long it is fermented,” says Maryann Walsh, MFN, RD, a dietitian and certified diabetes educator in Palm Beach, FL. “The naturally present fructose and glucose in wine are major parts of the fermentation process. During this process, yeast converts the natural sugars to alcohol and carbon dioxide.” What does this mean for a wine’s sugar level and buzz potential? “When less sugar is fermented, more will stay in the wine — and the alcohol content of a sweeter wine will usually be lower,” says Walsh.

In general, a dry wine — one that’s not too sweet — will fall into the lower-sugar category. When shopping for low-sugar sparkling wine in particular, look for a bottle with the descriptor “brut,” “dry” or “extra dry.” The words “asti spumante” or “moscato d’ asti,” on the other hand, indicate sweeter sparkling wines. “They could have anywhere from 10 to 25 grams of sugar per serving,” notes Walsh.

Some companies tailor wines to the low-sugar market. FitVine, for instance, sells low-sugar wines, typically with less than 1 gram of sugar per serving. The FitVine Pinot Noir contains .03 g sugar per serving, while the FitVine Chardonnay has .04 g sugar. Additionally, Dry Farm Wines sources wines guaranteed to contain less than 1 g sugar per liter, making them virtually void of sugar.

Because all wines are produced differently, there’s no be-all, end-all rule to buying the lowest-sugar wine. Some winemakers may even add sugar or grape juice to heighten the sweetness of a wine. That said, use this guide from Walsh as a start to your lower-sugar wine shopping. Some wine manufacturers will be able to provide nutrition information about specific wines. And if you’re looking to make the most of your one pour, try cutting your wine with sparkling water, to create a spritzer.

With dryer reds, you can expect 1 to 3 g sugar per 5-ounce pour for the following varietals.

With dryer whites you can expect 1 to 3 g sugar per 5-ounce pour for the following varietals.

With dryer sparkling wines you can expect 1 to 3 g sugar per 3- to 5-ounce pour for the following options.

And, when you're out shopping, try to avoid wines with the following words, which typically imply a higher sugar content:


The Best Red Wine For Sangria, According To Wine Experts

Kicking back with a cool glass of red sangria is pretty much the perfect way to spend a summer evening. And, if you&rsquove never made it yourself, it&rsquos time to change that (don't worry if you're not usually the bartender in your friend group&mdashthere's really not a set "recipe," and you can customize it and add whatever fruit and spices you like).

The traditional Spanish punch features delicious slices of fruit floating in a wine base. Add some sugar and a little brandy, and you&rsquore ready to enjoy a little sip of heaven.

Here&rsquos the thing: Even though recipe for red sangria is pretty basic, there are a lot of different ways you can create it. Everybody seems to have their go-to method of selecting the wine, first of all. Some, like Regine T. Rousseau, founder of wine and spirits marketing and events company Shall We Wine, likes to start with a quality wine. &ldquoNothing too expensive, but something that you would drink anyway,&rdquo she says. &ldquoI&rsquove heard people say &lsquoI want a cheap wine.&rsquo Why would you do that? Don&rsquot spend $100 on a wine for sangria, but definitely use a good, quality wine.&rdquo

But Maria C. Hunt, wine journalist, educator, and author of The Bubbly Bar: Champagne and Sparkling Wine Cocktails for Every Occasion, says that &ldquosangria is a great way to use up little leftover wine, or a new wine that you tried, but didn&rsquot quite fall in love with.&rdquo Noted&mdashdefinitely have a few of those bottles hanging around.

Basically, your wine base is pretty flexible. One thing to keep in mind, though, according to Rousseau: You&rsquoll want something dry. &ldquoThat wine will balance out the sweetness and all of the other ingredients,&rdquo she says. Otherwise, your sangria might taste også sugary sweet and take you back to your college days of bottled red sangria from the corner store.

Once you've got your wine in there, you&rsquoll want to use fruits that add texture to each glass. &ldquoMix it up&mdashcrunchy pink lady apples to more of a firm mango and citrus,&rdquo Rousseau says. You can also soak your fruit in brandy or rum and infuse a seasoning like cinnamon, rosemary, or thyme, before you add it to your drink, she says.

Next comes the sugary stuff. &ldquoTypically a sangria will include some sweetener, either sugar or some lemon soda,&rdquo Hunt says. &ldquoBut the way you make yours is a matter of personal preference.&rdquo And, if you really want to make your sangria pop, you&rsquoll put it all together at least a couple of hours before you plan to serve it (or drink it yourself), Hunt says. &ldquoThat gives the spices time to release their flavors and for the fruit to soak up some of the wine and spirits,&rdquo she adds.

But, of course, it all starts with the star of the show: the wine (which, in most cases, you can order straight to your door. Have a wine subscription? Even better). The experts swear these are some of the best red wines for summer sangria.


Se videoen: Láhev 2 sklenice