Nye opskrifter

Focaccia med yoghurt

Focaccia med yoghurt


Yoghurt focaccia opskrift af af 03-04-2020

Der focaccia med yoghurt det er den sidste hævede dej jeg lavede. Du ved, at jeg godt kan lide at eksperimentere i køkkenet, men efter Ninos meget bløde focaccia forventede jeg ikke at finde en anden god opskrift med det samme! Og alligevel er det præcis sådan: denne focaccia med yoghurt den er blød og velsmagende, en meget enkel, men meget alsidig dej, fordi du kan krydre den meget simpelt med salt og rosmarin, som jeg gjorde i dette tilfælde, eller vælge cherrytomater og rosmarin, eller måske løg og oliven ... I kort, forkæl dig selv i køkkenet, nu hvor du har tid, og prøv en anden version hver gang;)

Metode

Sådan laver du yoghurtfocaccia

Kom mel og gær i en skål (opmærksom: læs vejledningen på gærpakken, da nogle aktiveres ved at opløse dem i vand med lidt sukker og vente 10 minutter før du bruger dem).
Tilsæt yoghurt og vand og begynd at blande, tilsæt derefter salt og olie og arbejd, indtil du får en glat og homogen blanding.

Dæk skålen til med et rent viskestykke og lad hæve i mindst 2 timer eller til det er fordoblet.

Smør en pande med lidt olie, rul derefter dejen ud med hænderne og lad den hæve igen i 1 time.
Når det er hævet, prik overfladen med fingerspidserne, krydr derefter med olie, groft salt og rosmarin.

Bages i cirka 20 minutter eller indtil de er gyldenbrune i en forvarmet varmluftsovn ved 220 ° C.
Yoghurtfocacciaen er klar, server den varm, lunken eller endda kold.


KNUSET YOGURT uden gær

Meget let, hurtigt og uden gær: Gærfri knust yoghurt, -en meget tynd focaccia som er frisklavet, perfekt, når du helt har glemt at købe brød og har indset, at du ikke har noget lignende derhjemme. Der opskriftfaktisk er den virkelig enkel, tilberedt med kun 2 ingredienser: yoghurt og mel. Uden gær, ikke engang den øjeblikkelige!

Mel, yoghurt og vand er de eneste ingredienser i dette Mos med tynd, gærfri yoghurt: scrocchiarella, sprød på det rigtige tidspunkt og perfekt til at ledsage andenretter eller middage baseret på pålæg og oste, især hvis de er bløde og cremede såsom stracchino, crescenza eller squacquerone. Den æltes i hånden eller med en planetblander, meget hurtig, selv ved traditionel ovnmad! Knust yoghurt opskrift uden gær, en tynd focaccia uden hævning perfekt også til intolerant over for gær.

Nu skal du bare læse opskriften, lad mig vide, hvis du kunne lide den. Indtil næste gang, Ivana.


Focaccia med yoghurt - Opskrifter

Dejen er smuk at arbejde med, blød som en øreflip (det er hvad de siger, ikke sandt?), Faktisk fortsætter jeg uforstyrret med at gøre alt i hånden, brødmaskinen ligger ubrugt, den er stærkere end mig, jeg nyder at ælte., Det slapper af og toner også mine arme: D Bedre end det!

Super focaccia med græsk yoghurt

Ingredienser til en 36x26 cm form

Til dejen:
500 gr mel 0 (ikke Manitoba, kun 0)
150 gr græsk yoghurt
250 gr vand
1 tsk sukker
1 knob spæk
2 spsk Dante ekstra jomfru olivenolie
4 gram bryggergær i pulverform (hvilket svarer til 12 gram frisk ølgær)
10 gr salt

Til emulsionen:
3 spsk Dante ekstra jomfru olivenolie
3 spiseskefulde vand
Fint lyserødt Himalaya -salt fra Store Valtellina

- en større alveolering af dejen kommer ud takket være den planetariske, der snor den bedre (jeg gjorde alt i hånden, som jeg sagde, og resultatet er slet ikke forfærdeligt)
- hvis du ikke vil bruge spæk, skal du bruge yderligere 2 spsk olie i stedet
- hvis du ikke har græsk yoghurt (som har en tyk konsistens), og du vil bruge normal almindelig yoghurt, kan du gøre det, men du skal fjerne 20-30 gram vand fra det samlede beløb
- hvis du ikke engang vil bruge normal yoghurt, kan du lave en focaccia ved hjælp af vand og mælk i blandingen i alt 350 gr.
- du kan erstatte den græske yoghurt med philadelphia eller mascarpone
- det rigtige mel til brød og focaccia er 0, men hvis du vil bruge 00, skal du vide, at det bliver mindre blødt, og at det vil hæve lidt tidligere
- hvis den nogensinde kommer ind, skal du dække den med film, og du vil se, at den næste dag stadig vil være superblød


Forberedelse

I en temmelig stor skål hældes det varme vand og derefter tilsættes bryggergær. Vi blander alt og lader det hvile i cirka 10 minutter, indtil vi bemærker, at gæren er opløst helt.

Vi fortsætter derefter med at tilsætte mel, yoghurt, ekstra jomfru olivenolie og en knivspids fint salt og bland forsigtigt blandingen ved hjælp af en træske, som til sidst viser sig at være temmelig blød. Vær forsigtig, tag ikke fejl af at tilsætte mere mel, da den rigtige konsistens af dejen skal være netop det.

Vi dækker skålen med en klud og lader den hvile i et par timer og sørger til sidst for, at blandingen har fordoblet sin volumen, inden den begynder at virke.

I mellemtiden tager vi en pande (hvis vi vælger en firkantet form skal den være 20x20 i størrelse, hvis vi vælger en rund pande bliver vi nødt til at bruge en med en diameter på 24 cm i stedet) olier den forsigtigt og med godt smurt hænder dejen indeni. arbejd med fingerspidserne for at sprede den ud og fyld gryden op til kanterne.

Hvis du vil bruge den som en base til pizzaen, skal du selvfølgelig rulle dejen tyndere ud og smage til. For at opnå focacciaen drysser vi i stedet lidt groft salt og lidt rosmarin på overfladen (dem, der ikke kan lide smagen af ​​sidstnævnte kan erstatte det med oregano eller kan forlade den simple focaccia) og derefter fortsætte med madlavning i statisk ovn forvarmet til 180 ° i 15-20 minutter, indtil overfladen bliver en smuk gylden farve.


Opskrift på bløde muffins med yoghurt

I dag søger folk altid at handle klogt. At finde det produkt, du leder efter til den billigste pris, bliver en kunst, som at surfe fra et websted til et andet, for kun at gå tabt undervejs. Fordi internettet er en vidunderlig ting, men du skal holde dig kølig og løsrevet, uden at lade dig friste af at åbne ikke-relaterede sider, ellers viser det sig, at du ikke engang husker, hvad du ledte efter længere.
Let at sige! Nej, det er også let at gøre.
For at gøre dette bruger jeg referencewebstederne, hvorigennem jeg kan se alle aktive online tilbud, rabatkoder eller kuponer på samme tid.
Blandt alle disse websteder, ægte tilbudsaggregatorer, bruger jeg CupoNation.
Du vælger tilbuddet eller kuponen, og derefter sendes du direkte til de forskellige online butikker, hvor du kan gå videre med købet med få klik, i maksimal sikkerhed.
Vi ved, vi går lettere i jujube bouillon til en gastro-shopping end til en ny sko (måske!), Så det lykkedes mig at finde 20% rabatkode til at købe på Cassandra.
Netop at påsken er over os, er det særligt praktisk for mig at kunne købe noget delikatesseforretning og måske en flaske bobler

Efter at have afsløret min hemmelighed, præsenterer jeg i dag for dig opskrift fra bløde muffins med yoghurt græsk i den lange modningsdej, får du ekstremt fordøjelig og blød focaccia.

  • 200 g. af manitoba mel
  • 300 g. af økologisk mel
  • 280 vand ved stuetemperatur
  • 120 ml græsk yoghurt
  • 4 g tør gær
  • 1 tsk malt
  • 3 spiseskefulde olivenolie
  • 5 g havsalt

Barbara Lechiancole

Jeg elsker dybt alt, hvad jeg laver, jeg foretrækker mørk chokolade, varm sort kaffe, rejser formålsløst - bedre hvis i fjerne lande, ser gamle film, lytter til masser af musik, men især elsker jeg at være Duccios mor og kone. Min mand

Du kan også lide

27 kommentarer

Hvilken god opskrift! Jeg vil helt sikkert prøve det. God dag!

Nu hvor påskeferien er rundt, og jeg vil have lidt mere tid, vil jeg prøve at prøve mig på disse scones. De kidnappede mig * _ *

lækker. Jeg har ikke planetblander men Kenwood foodprocessor, tror du, at hvis jeg fjerner knivene, og de skærer og lægger de to dejplader, kan jeg stadig gøre det? Jeg vil ikke gerne arbejde dejen i hånden, fordi jeg virkelig bliver nægtet.

Hej Valentina, jeg er sikker på, at det alligevel vil fungere, og om 15 minutter får du en dejlig glat og spændt dej

Det er næsten 12, og disse scones af dig gør dig utrolig sulten.

åh men sikke en glæde Barbyy :) Jeg savner malt. kontor erstatte med honning siger du ?? Jeg prøver dem. PRINTTTTTTTTTTTTTTTT

men du er bedre end mig! Jeg kan ikke lære dig noget! Når jeg nogle gange ikke har malt, lægger jeg også druesaft!

du har ret på internettet, du skal navigere med forsigtighed, jeg vil besøge de websteder, du anbefaler. Scones er bare bløde og velsmagende.
Rosalba

Hvilke smukke fluffy scones Barbara er bare et uimodståeligt indfald !! Jeg savner vores beskeder på fb: D. kys, Imma

Åh god, de er en sand fornøjelse og meget indbydende. et kram.

Wow hvilke lækre og vidunderlige scones. ganmmy !! smuk !! god aften

Hvilke smukke scones :)
Men hvornår skal yoghurt sættes? Jeg forestiller mig det på planetariet, men jeg læser det ikke i forberedelsen. Tak skal du have!
God start på ugen

Tak Daniela, fordi du fik mig til at lægge mærke til glemsomheden, jeg rettede lige, så yoghurten skal tilsættes i dejen med de andre ingredienser, lige i begyndelsen.

for godt! og hvem ved, hvor bløde de er med yoghurt!

Virkelig fremragende. sikke en hals de gør mig.

Dette er den slags ting, jeg ville spise ved gentagelse. de skal være så bløde. Tak for den meget nyttige opskrift !!

Hvor godt. Jeg laver også en focaccia med en lignende opskrift !! Hej Leti

Hej!
Jeg er her takket være Kreattiva, og nu følger jeg dig.
. reservedele?
Tak skal du have!
Mara

Det er dine scones!
Jeg mødte dig gennem kreattiva -initiativet og sluttede mig til dine følgere! :eller)
Hvis du kan lide det, så gå til mig også o)

men hvor er de smukke. De foreslog dem for mig at rose deres godhed, jeg kan ikke lade være med at prøve dem !! Kys.

Jeg elsker græsk yoghurt, jeg kan ikke gå glip af denne opskrift! også fremragende parring med vin!
Tak fordi du deltog i mit initiativ med denne opskrift!
God påske!

Hej! Jeg kommer fra det jeg tekst positive initiativ, smuk din opskrift! Hvis du kan lide det, skal du gå til mig http://antoportalerecensions.blogspot.it/2013/04/oggi-voglio-inserire-una-ricetta-che.html

Jeg er også blevet kapret af bloggen & # 39i tekst positiv & # 39
Jeg vil helt sikkert følge dig

Jeg valgte denne opskrift fra min blog
http://lagreg.wordpress.com/2013/03/22/cake-al-limone-e-semi-di-papavero-solo-albumi/

De ser meget gode ud !! Jeg mødte dig gennem initiativet lad os udveksle en opskrift!

Hej,
vi kan lide alt det, der er focaccia, pizza, brød .. kort sagt, salte hævede dej .. men vi har aldrig prøvet det med yoghurt. god idé, godt!
Vi vil helt sikkert prøve. Vi har produceret surdej i mere end et år, hvis du kan lide, så kom og besøg os, måske finder du nogle ideer.
Vi kom her gennem initiativet lad os udveksle en opskrift.
Hej
Cristina
http://familyfood.altervista.org/

Hej, tak fordi du deltog i den første udgave!
Den anden udgave er startet, hvis du vil deltage, er dette linket!
http://iotestopositivo.blogspot.it/2013/10/scambiamoci-una-ricetta-seconda.html
Snart!

Tak for kommentaren
Barbars madlavningsblog, madblog


Sådan laver du yoghurtfocaccia

Kom mel og tør gær i en skål og bland (1). Tilsæt yoghurt og vand og bland, tilsæt olie og salt og bland alle ingredienserne sammen, indtil du får en glat dej (2). Dæk skålen til med en ren bomuldsklud og lad den hæve i 2 timer eller indtil dejen er fordoblet i volumen. Rul dejen ud i en gryde smurt med ekstra jomfru olivenolie (3) og lad den hæve i endnu en time.

Lav hullerne på overfladen med fingerspidserne, krydr med ekstra jomfruolivenolie, groft salt og rosmarin (4) og bag i en forvarmet ovn ved 220 ° C i cirka 20 minutter, eller til overfladen er gyldenbrun (5). Din yoghurtfocaccia er klar til at blive skåret og serveret (6).


Ingredienser

● De stegte yoghurt scones uden syrning er super lette og meget hurtige at lave, kom først melet i en skål og tilsæt den usødede hvide yoghurt, vandet, den ekstra jomfru olivenolie, saltet, bagepulver og arbejd alt det ingredienser, indtil du får en homogen og ret kompakt dej.

● Rul dejen ud med dine hænder på en let meldrysset overflade, og med en rund form skærer du nogle cirkler ud, du kan lave scones i den størrelse du foretrækker, jeg brugte en stencil på cirka 7 cm i diameter.

● Kom yoghurtscones i en non-stick pande og tænd flammen ved lav nok varme, det er ikke nødvendigt at smøre eller smøre gryden, focacciaen skal koge uden noget.

● Dæk derefter panden med et låg, og kog yoghurtscones i 5 minutter. Når tiden er gået, skal du vende de salte scones og koge dem på den anden side i 5 minutter og altid holde låget på, mens de tilberedes, takket være tilsætning af bikarbonat, vil de hæve.

● Yoghurt -scones er klar, de er fremragende til at nydes alene i stedet for brød eller fyldt med de ingredienser, du bedst kan lide, de er meget bløde og forbliver sådan i dage (hvis de holder: D).

Yoghurt -scones kan opbevares ved stuetemperatur, opbevares i en lufttæt pose, de opbevares i cirka 3 dage.

Vil du tilberede den klassiske FOCACCINE I EN PAND uden yoghurt? Find opskriften ved at klikke HER


Focaccia med yoghurt

Yoghurt focaccia ingredienser

  • 350 g mel 00
  • 150 g Manitoba -mel
  • 40 ml jordnøddeolie
  • 150 g klassisk hel yoghurt
  • 200 ml vand ved stuetemperatur
  • 5 g tør ølgær (jeg tørrede surdej efter anvisningerne på pakken)
  • 1 tsk sukker
  • 8 g salt

Ingredienser til emulsionen

  • 50 ml varmt vand
  • 60 ml ekstra jomfru olivenolie
  • Rosmarin efter smag
  • groft salt efter smag

For at smage, fyld med mortadella, rå skinke eller oliven og tomater


Focaccia med yoghurt

En meget let, luftig, blød focaccia. Ideel til fyld, men også til at spise som denne, naturlig. Plus det er meget let at gøre.

Trin 1

Kom melet i røremaskinen (med krogen) og hæld vandet, som du har opløst gæren med sukkeret i.

Trin 2

Start med at ælte og tilsæt derefter yoghurten. Når dejen er blevet ganske glat, hældes saltet i. Fortsæt med at ælte godt i yderligere 15 minutter.

Trin 3

På dette tidspunkt tilsættes olie og spæk. Ælt i yderligere 10 minutter. Det er nødvendigt at opnå en blød, men ikke klistret dej.

Trin 4

Lad det hæve i to timer. Efter hævning, olier en pande og rul dejen ud uden at manipulere den for meget.

Trin 5

Forbered emulsionen ved at ryste halvdelen af ​​olien, halvt varmt vand og en teskefuld salt i et glas. Pensl focacciaen godt og lad den hæve i endnu en time. Bages ved 200 ° C, til de er gyldenbrune.


Mine madlavningsture

Kort sagt, det er let. man griner og taler om en focaccia. Men kom nu, lad os sige, at det er en lidt lettere version af denne.
Det vil sige uden spæk, uden øl og kun brug af vand. resultatet er ekstremt blødt under alle omstændigheder, hvilket sparer nogle kalorier. Dejen er lidt hurtigere, men det bliver stadig en dejlig glat kugle og. lad mig fortælle dig, duftende.
Denne gang havde jeg så et dejligt Tropea løg der og ventede på at blive brugt på en eller anden måde. og jeg reserverede et hjørne af focaccia til mig selv med kun løg, mmmmm! Min kæreste kan ikke lide det, men hvordan gør man det.

I mellemtiden forbereder du saltlage, jeg gør dette: Jeg blander vand, ekstra jomfru olivenolie, groft salt og 2 spsk tomatsauce, så der dannes en dejlig rød sauce, som derefter farver focacciaen.

Lad afkøle i cirka 15 minutter før servering.

Og hvad tror du, jeg ledsager hende med? Men ja, en kold øl, strengt i mit Karlovacko -glas ^ _ ^

Og selv i dag, en sang for at ønske dig en god dag, som aldrig skader!