mpmn-digital.com
Nye opskrifter

Orecchiette, ahornsiruppølse og broccoli -rabe i flødesauce

Orecchiette, ahornsiruppølse og broccoli -rabe i flødesauce


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Kog flæskepølsen i en stor nonstick -stegepande, mens du bryder op med en ske, mens du går, indtil den er pænt brunet. Tilsæt ahornsirup til pølsen og svits i 2 minutter længere, omrør og inkorporer siruppen i pølsen.

I mellemtiden bringes en stor gryde med saltet vand i kog og et isbad tilberedes. Kog broccoliraben til den er mør, cirka 4-5 minutter. Når broccolirabben er gennemstegt, tømmes den, der tages forbehold for madlavningen og chokeres i isvandsbadet.

Når din pølse er tilberedt hele vejen, fjernes den fra panden og lægges til side i en skål. Tilsæt olivenolie til gryden og varm op ved middelhøj varme. Tilsæt løg, hvidløg og rød peberflager og smag til med salt og peber. Svits til løget er blødt og gennemsigtigt, cirka 8 minutter. Tilsæt imens pastaen til broccoli -rabe -vandet og kog efter anvisningerne på pakken. Inden pastaen tømmes, skal du reservere 1 kop madlavning og lægge til side.

Fjern broccolirabben fra isbadet, dræn godt, og hak groft. Tilsæt broccoli -rabe i panden med løg og hvidløg og rør godt rundt. Tilsæt kyllingekraften, smag til med lidt mere salt og peber, og bring gryden i kog. Lad kyllingekraften reducere i gryden, omrør lejlighedsvis. Tilsæt pastavandet til panden med grøntsagerne og kyllingekraften og lad det simre. For at afslutte tømmes pastaen i en serveringsskål. Tilsæt grøntsager og pastavand, den tunge fløde og ost. Kast godt at inkorporere. Tilsæt cherrytomaterne sidst, hvis de bruges.


Bedstemor Marie ’s chokolade snack kage med ahornglasur

Hvis du har lyst til en gammeldags chokolade -snackkage, er denne en klassiker. Det & rsquos min mand & rsquos bedstemor & rsquos opskrift (bedstemor Marie), og den bliver altid toppet med en simpel kogt glasur af farin, ahornsirup og et par skefulde fordampet mælk. Bedstemor & rsquos chokoladekage med ahornglasur er min mand & rsquos barndomsfavorit. Hvis du vil have en prøvet og ægte chokolade kærnemælkskageopskrift, har denne eksisteret i mere end 50 år, og den er altid fugtig og øm. Opskriften kan fordobles.

Jeg fik ikke chancen for at møde Scott & rsquos bedstemor Marie, inden hun bestod, men hendes chokolade kærnemælkskage har stået tidstesten og bærer lidt nostalgi med sig. Ikke kun er denne en af ​​min mand & rsquos yndlings desserter, bare nævner & ldquo Bedstemor & rsquos chokoladekage & rdquo fremkalder barndomsminder, som du kan se på ansigtet på hende alle sammen nu voksen børnebørn. Bedst af alt er hendes chokolade-snackkage en hurtig og let opskrift på en skål.


Ingredienser til fremstilling af sovs

  • Hjemmelavet eller butikskøbt kylling eller kalkunlager (foretrækker lavt natrium/natriumindhold)
  • Turkey Neck & amp Giblets (hjerte, lever & mdash alt, hvad der kommer i den lille pakke)
  • Hele peberkorn
  • Salvie
  • Løg
  • Selleri
  • Smør
  • Wondra mel
  • Salt
  • Cider eddike
  • Ahornsirup
  • Frisk salvie
  • Sort peber
  • Browning Sauce

Du undrer dig måske over, hvordan dette kan være en & ldquomake ahead sovs & rdquo, hvis vi har brug for kalkunhalsen og risene til det. Det er rsquos enkelt. Jeg saltlager min kalkun natten over & mdash, hvilket betyder, at jeg tager kalkunen ud en dag eller to før og kan nemt hente den lille pakke godbidder, men du kan også bede din slagter om eventuelle rester af kalkun (og eller kylling) halse og kager. Tro mig, denne form for forudgående planlægning er meget praktisk, når du og rsquore den, der står for sammensætningen feriemåltidet.


Pasta med rød peber sauce

  • 1 pund tyk spaghetti (bucatini) eller fettuccine
  • 2 røde peberfrugter, frøet og skåret i tynde strimler
  • 2 fed hvidløg, hakket
  • 1/2 af et stort løg, tyndt skåret
  • 1 varm rød peber
  • 4 spsk ekstra jomfru olivenolie
  • Salt og sort peber efter smag
  • 5 basilikumblade, hakket
  • 1/2 kop barberet Pecorino -ost

Varm olien op i en gryde ved middel varme og tilsæt løg, chilipeber og hvidløg.

Når løget og hvidløg er brunet, tilsættes peberfrugt, salt og sort peber og koges, indtil peberfrugterne er meget bløde.

Kog pastaen i en stor gryde med saltet kogende vand i den tid, der er angivet på pakken til al dente. Gem noget af pastavandet til saucen.

Hæld pastaen fra, og bland den med peberfrugter og løg og noget af pastavandet for at lave en sauce. Bland godt.

Pynt retten med Pecorino -ost, basilikum og en skvæt olivenolie.


Rosenkål med italiensk balsamico glasur

1 lb. Rosenkål, trimmet af ender og halveret

Forvarm ovnen til 400 ˚F. Hæld rosenkål med olie og smag til med salt og peber, hæld på en bradepande. Steg 35 til 40 minutter, til de er sprøde udenpå og møre indeni. Ryst gryden fra tid til anden for at brune spirerne jævnt. Fjern fra ovnen. I en lille gryde kombineres eddike og krydderier. Bring det i kog, reducer varmen til medium-lav og lad det simre, indtil det er let tyknet, cirka 5 minutter. Dryp rosenkål over og servér.


Fyldte kyllingebryst til aftensmad

Denne middag er et godt eksempel på, hvordan jeg kan lide at bruge rester til at lave et par nye middage. Den cremede spinat var tilovers fra min Steakhouse -middag, og ekstra broccoli -rabe vil blive brugt til at lave en pastaret senere på ugen.


Soltørrede tomater kan bruges i en lang række opskrifter og fås i forskellige former og farver. Traditionelt var de lavet af tørrede røde blommetomater, men de kan også købes i gule sorter. Soltørrede tomater kan også bevares i olivenolie sammen med andre ingredienser såsom rosmarin, basilikum, tørret paprika og hvidløg.

Medmindre de allerede er pakket i olie, skal soltørrede tomater rekonstitueres før brug. Lad dem bare trække i varmt vand i tredive minutter, indtil de er bløde og smidige, drænes (forbehold væsken for at tilføje smag til fonde og saucer), tørre dem og brug som anvist i din opskrift. Du kan også bruge vin, bouillon eller anden madlavning til at rekonstituere. Når de er rekonstitueret, skal du bruge dem inden for flere dage eller pakke i olivenolie og opbevare i køleskab i op til to uger. For at rekonstituere i olie skal du blot dække de tørrede tomater med olie og stille på køl i 24 timer.

For at bruge oliepakket, tøm tomaterne fra olie og brug. Sørg altid for, at de, der er tilbage i krukken, er helt dækket med olie, hvilket kan betyde, at der tilsættes mere olie, når du bruger tomaterne. Smid ikke den olie ud, når du er færdig med tomaterne. Det vil opfange smag fra tomaterne og være fantastisk i salatdressinger eller bruges til sautering.

Madlavning med soltørrede tomater

Smagen af ​​soltørrede tomater er ret intens, koncentreret og lidt salt, så lidt rækker langt. Selvom de er vidunderlige med pasta, nyder du godt at bruge soltørrede tomater med mange andre fødevarer, herunder grøntsager, kød og brød. Uåbnede kommercielt tørrede tomater vil være fine uden køling i seks til ni måneder. Når de er åbnet, skal oliepakkede tørrede tomater køles og bruges inden for to uger. De kan også fryses ned.

Soltørret-tomat vinaigrette

Udbytte: 1½ kopper
Denne vinaigrette er rig og sød af de soltørrede tomater, så du behøver ikke bruge meget af den på salatgrønt
Hvis du vil bruge den som en pestosauce og/eller for at tilføje den til en pastaret, skal du udelade eddiken, tynde den med pastavand og tilføje pinjekerner, sauteret zucchini og hakket frisk basilikum.

  • 12 oliepakkede soltørrede tomater
  • 1 fed hvidløg, skrællet og hakket
  • 1/3 kop balsamico
  • ½ tsk salt
  • Et par omgange friskmalet sort peber
  • ½ kop revet parmesanost
  • ¼ kop olivenolie

Kom alle ingredienserne undtagen olivenolien i skålen i en foodprocessor (eller en blender) forsynet med et metalblad, og purér til en tyk pasta.
Fortsæt med at køre maskinen, og tilsæt olien langsomt gennem tilførselsrøret eller låget på blenderen. Smag til med salt.

Morgenmad

Spinat og soltørret tomatfrittata

  • olivenolie madlavningsspray
  • 2 tsk olivenolie
  • 1 lille skalotteløg, hakket
  • 1 kop pakket spinat, hakket
  • 4 hele æg
  • 3/4 kopper æg erstatning
  • 8 soltørrede tomathalvdele, hakket
  • 1/2 kop revet Asiago -ost
  • 2 spsk hakket frisk basilikum
  • 1/4 tsk salt
  • 1/8 tsk friskkværnet sort peber

Opvarm ovnen til 425 ° F. Coat 4 små bageplader med kogespray. Sæt til side. Varm olie i en stor gryde over medium varme. Kog skalotteløg, indtil det er blødt, men ikke brunt, 2 til 3 minutter. Tilsæt spinatkog 2 til 3 minutter. Fjern fra varmen. Pisk let æg og ægerstatning i en skål. Rør soltørrede tomater, ost, basilikum, spinatblanding, salt og peber i. Sked i bageplader bages indtil fast i midten, 12 til 14 minutter

Frokost

Tyrkiet, soltørrede tomater og basilikumpapir

  • 1/2 kop flødeost, fedtfattig pisket
  • 2 spiseskefulde julredne soltørrede tomater eller 6 soltørrede tomater, hakket
  • ¼ kop rødløg, tyndt skåret
  • 10 basilikumblade, hakket
  • 4 store fuldkorns tortilla
  • 3/4 pund skåret røget kalkunbryst
  • 4 salatblade, grønne blade, Bibb eller Romaine, strimlet

1. I en lille skål kombineres flødeost, soltørrede tomater og basilikum.
2. Læg tortillaerne ud og fordel 1 spsk af flødeostblandingen på hver af dem. Fordel kalkunen mellem tortillaerne og fordel den resterende flødeostblanding oven på kalkunen. Fordel den revne salat blandt tortillaerne, og rul hver tortilla stramt til en cylinder, slut med sømmen nedad. (Indpakningerne kan laves på forhånd og opbevares i køleskabet.)
3. Skær indpakningerne halvt på diagonalen og server. 4 portioner.

Rejer med soltørrede tomater

Udbytte: 4 til 6 portioner.

  • 2 spsk ekstra jomfru olivenolie eller glaseret soltørret tomatolie
  • Flere kviste timian
  • 1 spsk hakket hvidløg
  • 1 kop soltørrede tomater, groft hakkede
  • 2 spsk kapers, drænes om nødvendigt
  • 1/2 kop fiskefond eller tør hvidvin
  • 1 til 24 store rejer, skrællet
  • Salt og peber
  • Hakket frisk basilikum.

Kom olie i en stor, ovnfast stegepande over medium varme og tilsæt timian, hvidløg, tomater og kapers. Kog lige indtil blandingen syder, tilsæt derefter bouillon eller vin, hæv varmen og bring det i kog. Kog i cirka et minut, tilsæt derefter rejer, vend dem i sauce. Kog lige til de bliver lyserøde. Drys med salt og peber, pynt med basilikum, og server varmt eller varmt med italiensk brød.

Aftensmad

Italiensk svinemørbrad

  • 1,5 lb svinemørbrad
  • 2 spsk olivenolie
  • 6 friske salvieblade
  • 4 skiver prosciutto
  • 6 soltørrede tomater
  • Olivenolie til børstning af kød salt og peber
  • 1 spsk honning sennep, eller sennep efter eget valg

Forvarm ovnen til 450 grader F. Olie en bageplade lige stor nok til at passe svinemørbrad. Lav fyldet. Kom olie, salvie, prosciutto og soltørrede tomater i en foodprocessor. Puls denne blanding et par gange, indtil den er kombineret til en tyk pasta.

Skær en spalte gennem midten af ​​dit svinekød, men gå ikke igennem til bunden og fordel hænderne med dine hænder på midten af ​​kødet. Luk lommen.
Bind sammen med køkkengarn for at sikre. Gnid mørbraden med olivenolie, kosher salt og peber.

Læg kødet i en tilberedt bageplade. Steg svinekødet ved 450 grader F. i 15 minutter, skru derefter ovnen ned til 350 grader F. og kog yderligere 30 minutter. Svinekød skal være 160 grader, når det er færdigt. Lad kødet hvile i 5 minutter, så saften kan fordeles jævnt, før det skæres i skiver. Fjern strengen.

For at lave en simpel pansaus skal du bruge dryp i panden og piske en spiseskefuld honningssennep i. Der vil ikke være meget sauce, men nok til at dryppe over flæskeskiverne.

Orecchiette med Broccoli Rabe, soltørrede tomater og hvide bønner

Serverer 6 til 8

  • 1 pund orecchiette pasta
  • 2 spsk olivenolie
  • 2 fed hvidløg, skåret i tynde skiver
  • 1 bundt broccolirabe, stilke fjernet, blade hakket
  • 1 kop oliepakkede soltørrede tomater (ca. 12 stykker), skåret i skiver
  • 1 (15 ounce) dåse cannellini bønner, skyllet eller 2 kopper kogte tørrede bønner
  • Salt og peber efter smag
  • 2 spsk revet parmesanost

Bring en stor gryde saltet vand i kog, tilsæt pasta og kog til al dente i henhold til pakningsvejledningen. Reserver en kop pasta tilberedningsvand og afdryp pastaen grundigt.

Imens opvarmes olivenolie i en stor sauterpande ved høj varme. Tilsæt hvidløg og kog til duftende, men ikke brunet, cirka 1 minut. Tilsæt halvdelen af ​​broccoli -rabe og sautér, indtil den er let visnet, men ikke brun, cirka 2 minutter. Tilsæt resterende broccoli rabe til gryden og kog i endnu et minut eller to. Tilsæt soltørrede tomater og cannellini bønner og rør let. Smag til og tilsæt krydderier med salt og peber.

Tilsæt varmdrænet pasta til gryden (eller til en større skål, hvis det er nødvendigt) og bland med grøntsagerne. Rør rundt, og tilsæt et par spiseskefulde pastakogevand, hvis blandingen virker tør. Smag til og smag til igen. Server straks med friskrevet parmesanost.

Kylling & amp; soltørret tomat Orzo

Fiskefileter kan også erstattes i stedet for kylling. Server med sauteret frisk spinat.
4 portioner

  • 8 ounce orzo, helst fuldkorn
  • 2 kopper vand
  • 1 kop hakket soltørrede tomater, oliepakkede, delt
  • 2 fed hvidløg, skrællet
  • 3 tsk hakket frisk marjoram eller oregano, delt
  • 2 spsk rødvineddike
  • 4 tsk soltørret tomatolie (reserveret fra soltørret tomatkrukke)
  • 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
  • 4 udbenede, hudløse kyllingebryst, trimmet (1 1/4 pund)
  • 1/4 tsk salt
  • 1/4 tsk friskkværnet peber
  • 1-9 ounce pakke frosne artiskokhjerter, optøet
  • 1/2 kop fint revet Pecorino-Romano ost, delt
  1. Kog orzo i en stor gryde med kogende vand, indtil den er bare mør, 8 til 10 minutter eller i henhold til pakningsanvisninger. Dræne.
  2. Læg imens vand, 1/2 kop soltørrede tomater, hvidløg, 2 teskefulde marjoram, eddike og soltørret tomatolie i en blender. Blend, indtil der kun er et par stykker tilbage.
  3. Krydr kyllingen med salt og peber på begge sider. Varm 1 spsk olivenolie i en stor stegepande over medium høj varme. Tilsæt kyllingen og kog og juster varmen efter behov for at undgå at brænde den, indtil den er gylden udenfor og ikke længere lyserød i midten, 3 til 5 minutter på hver side. Overfør til et telt med folie for at holde varmen.
  4. Hæld tomatsovsen i gryden og bring det i kog. Mål 1/2 kop sauce i en lille skål. Tilsæt de resterende soltørrede tomater i gryden sammen med orzo, artiskokhjerter og 6 spsk ost. Kog under omrøring, indtil den er opvarmet, 1 til 2 minutter. Fordel mellem 4 tallerkener.
  5. Skær kyllingen i skiver. Top hver portion orzo med skiver af kylling, 2 spiseskefulde af den reserverede tomatsauce og et drys af den resterende ost og merian.
Relaterede artikler
  • Persille og soltørret tomatpesto (goldengategarden.typepad.com)
  • Spinat og soltørret tomatfyldt kylling (thecocinamonologues.com)
  • Varm romainsalat med kikærter og soltørrede tomater (charlotte.news14.com)
  • Asparges & amp; amp; soltørret tomatpastasalat (cookiescakesandbakes.wordpress.com)
  • Soltørret tomatspredning (foodcomas.com)
  • Sommeren kommer – Hjemmetørrede tomater (mw-kitchen.com)

Orecchiette, ahornsiruppølse og broccoli -rabe i flødesauce - opskrifter

Tilsæt kyllingekoteletter 6, grillet kylling 6, grillede rejer 9 eller kødboller 7 til enhver pasta eller salat!

Traditionel tærte 12 ”10,95
tomatsauce & mozzarella

Traditionel tærte 16 ”16.50
tomatsauce & mozzarella

Kylling Parmigiana -tærte 19.50
Tomatsauce, mozzarella & amp; kyllingesteg

Aubergine Parmigiana -tærte 19.50
Ricotta, frisk mozzarella og stegt aubergine

Four Top Pie 23.50
Tomatsauce, mozzarella, pølse, varme cherrypeber, løg og champignon

Pølse Broccoli Rabe Pie 21.50
Tomatsauce, mozzarella, pølse (varm eller sød) & amp; broccoli rabe

Kylling Caesar Salat Pizza 21,95
Romaine salat, kyllingekotelette, mozzarella og Caesar dressing

Hvid tærte 19,50
ricotta og mozzarella

Rød & amp; Hvid tærte 19.50
Tomatsauce, ricotta, mozzarella & amp; frikadelle

Patsy’s Pizza Sauce Pie 20.50
Vores signaturblanding af bolognese og amp Alfredo

Vodka Sauce Pie 19.50
Tomat vodka fløde sauce & amp; mozzarella

Prosciutto Di Parma Pie 25,50
Fontina, frisk mozzarella, parma prosciutto og arugula

Margherita Pie 19.50
Frisk mozzarella, tomatsauce og frisk basilikum

Muslingskage 26,50
Små halsmuslinger, hvidløg, mozzarella & amp; chiliflager

Toppings 1.50 Half • 3.00 Full
Pølse (varm eller sød) • Peber • Pepperoni
Frikadeller • Svampe • Oliven • Løg • Ansjos

Patsys Pizzeria Hjemmelavet ostekage 7,95

Cookie Smash 7,95

S’mores Pizza 11,95

Tartufo 7,95

Cannoli Cream & amp Chips 10.95

Italiensk Rainbow Cookie Cake 7.95

Chokolademousse kage 7.95

Espresso 3,95/4,95
Enkelt eller dobbelt

Cappuccino 3,95
Almindelig eller koffeinfri

Amerikansk kaffe 2.95
Almindelig eller koffeinfri

Irsk kaffe 8,50
Kaffe med et skud irsk whisky

Patsys Pizzeria italiensk kaffe 7,95
Kaffe/espresso blanding med Baileys og Frangelico

Baileys og Kahlua Cappuccino 7,95
Vores signaturcappuccino med et skud Baileys og Kahlua

Cordials 9.95
Frangelico, DiSaronno Amaretto, Baileys Irish Cream, Fonseca Porto– Bin 27

French Toast $ 10,95
Kandiserede pekannødder, flødeskum & amp; ahornsirup

Kylling & amp; vafler $ 13,95
Belgien Vafler, House Made Cole Slaw, Bourbon ahornsirup

Morgenmad Pizza (12 ”) $ 14,95
Røræg, cheddarost, grøn peber, bacon og pølse

Patsys ægfad 11,95 dollar
3 æg (enhver stil), bacon, hjemmelavet pommes frites & amp; toast

B.E.L.T Sandwich $ 10,95
Stegt æg, bacon, mozzarella, salat & amp; tomat & hjemmefrit

Spaghetti Carbonara $ 14,95
Kogt æg, pancetta og flødesauce

Frittata $ 13,95
Ristet tomat, mozzarella, Ricotta og frisk basilikum


Galleri

  • ¾ pund orecchiette
  • 2 kopper broccoli buketter
  • 3 spsk olivenolie
  • 1 pund formalet kalkun
  • 2 fed hvidløg, hakket
  • 1 tsk fennikelfrø
  • ½ tsk knust rød peber
  • kosher salt
  • Parmesan, til servering

Kog pastaen i henhold til pakningsvejledningen, tilsæt broccoli i løbet af det sidste minut. Hæld vand fra og vend pastaen og broccoli tilbage i gryden.

I mellemtiden opvarmes 1 spiseskefuld olie i en stor stegepande over medium høj varme. Tilsæt kalkun, hvidløg, fennikelfrø og rød peber, og kog kødet op med en ske, indtil det er brunet, 3 til 5 minutter krydret med & frac12 tsk salt.

Rør kalkunblandingen med pasta og broccoli og de resterende 2 spsk olie. Server med parmesan.


Arkiv

    (1) (1) (1) (1) (1) (1) (1) (1) (1) (1) (1) (1) (1) (2) (2) (1) (1) (2) (3) (4) (5) (4) (2) (2) (2) (2) (1) (1) (1) (1) (2) (3) (1) (3) (3) (3) (3) (5) (2) (5) (2) (1) (1) (5) (8) (7) (9) (9) (9) (9) (11) (18) (19) (16) (24) (23) (28) (24) (25) (29) (42) (72) (59) (51) (56) (57) (53) (56) (58) (57) (52) (57) (58) (58) (59) (41) (57) (71) (69) (51) (51) (34) (25) (14) (19) (20) (46) (36) (27) (24) (23) (1) (1) (6) (8) (5) (3) (10) (19) (16) (15) (5) (1) (1) (1) (1) (1) (1) (1) (2)