mpmn-digital.com
Nye opskrifter

Fyldt svinekød

Fyldt svinekød


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • 900 g svin uden ben
  • 3 kalkunlever
  • 1 spsk sennep
  • 1 gulerod
  • 1 løg
  • 1 stykke sellerirot
  • 2 fed hvidløg
  • 1 spsk smør
  • 1 tsk sød paprika
  • 150 ml hvid eller rødvin
  • 250 ml klar kylling eller oksekødssuppe
  • salt og peber

Portioner: -

Forberedelsestid: mindre end 90 minutter

OPGAVE FORBEREDELSE Fyldt svinekød:

Kødet pakkes ud og strækkes, piskes derefter let, indtil vi får en skive så lige som muligt. Krydr derefter med salt og peber, og indeni lægger vi leverstykker langs hele kødets længde, ruller det så stramt som muligt, derefter bind det med snor. .Kødet, der er tilberedt, smøres med sennep og krydres med salt, peber og paprika. I en tyk pande opvarmes smørret og steges kødet på alle sider. bøffen fra panden og lægges oven på grøntsagerne, som vandet og vinen hældes over. Skålen sættes derefter i den varme ovn i 1 ½ time. Når den er klar, fjernes bøffen, og grøntsagerne med saucen føres gennem blenderen.


Ingredienser Svinekødsrulle

Skær kødet af svinekødet på en sådan måde, at det kommer ud som et tykt stykke plade, der piskes og krydres som til grillning med salt og peber. Det kan efterlades i et bad i et par timer.

Til fyldet bruges hakket kød, hårdkogte æg, gulerod, syltet rød doughnut, grøn persille. I midten af ​​arket sættes det hakkede kød, råt, krydret med salt, peber eller kogt kød og derefter hakket og krydret & # 8211 uanset hvilken mulighed du vælger, tilsæt hele eller revet æg, revet gulerod og finthakket eller skiver donut lang (og derefter presset fra saften), finthakket grøn persille. Rul, fastgør med tandstikkere eller bind med snor. Du kan stege den først i olie for at fange en skorpe og derefter lade den stå i ovnen eller i gryden (selv på flammen fra komfuret), men du kan også putte den i rullen eller i ovnen fra starten, drys det af og til. mens med kødsaft.

& # 8211 opskrift indsamlet af Simona Lazar fra Poiana Stampei, Suceava amt.

Prøv også denne videoopskrift


Vinterferie: Hvad erstatter vi svinekød med i julen?

For romerne, på det traditionelle julebord, er grisen konge. Pølser, bøf, pølser, trommer og andre specifikke retter kan ikke mangle i nogen form fra årsafslutningsmenuen.

Problemet er, at vi i denne periode spiser for meget svinekød uden at vide, hvor mange retter på julebordet, der indeholder denne ingrediens. Hvis vi synes, at en rimelig portion svinekød til et måltid kun skal være 100-150 gram, indser vi, at vi på helligdage spiser for meget kød.

Afslutningsvis er svinekød kun godt, hvis du tilbereder det sundt og spiser det i rimelige portioner med grøntsager. Lad os ikke glemme, at det giver os essentielle næringsstoffer, såsom proteiner og essentielle mineraler, såsom jern og zink.

Men hvis du er kødædende af natur, og du ikke kan opgive kød, anbefaler vi, at du tilbereder mindst nogle traditionelle retter fra andre typer kød, noget sundere:

Tyrkiet kød er ikke traditionelt til jul, men indeholder en generøs mængde aminosyrer, antioxidanter og mineraler. I stedet er det et fedtfattigt kød.
150 gram uden kalkun uden hud giver dig en glimrende dosis folsyre, andre B-komplekse vitaminer, kalium og zink.

Så du kan prøve ud over traditionelle svinekødsretter, pølser, trommestikker, bacon, en kalkunbøf eller hvorfor ikke en fyldt kalkun.

Det mest bekvemme alternativ til svinekød er kylling. Den er rig på magert protein (2 gange mængden af ​​kalkun), niacin (120 gram kylling giver 72% af det daglige behov for niacin), selen og fosfor.

Fiskekød er et sundt alternativ til svinekød. Den er rig på protein, omega 3 essentielle fedtsyrer, vitaminer (A, B12, D, E), mineraler (zink, kobber, jod, kalium, fosfor) og antioxidanter. Hvorfor ikke prøve i år at forberede nogle fiskespecialiteter til julebordet. Du vil helt sikkert overraske dine gæster med en fyldt gedde eller en fiskrulle.

Vildtkød er det sundeste valg for elskere af rødt kød og for dem, der sætter pris på kød generelt. 100 g vildtkød har 120 kcal og 2,4 g fedt. Vores råd er at udskifte svinekød, når man tilbereder traditionelle pølser med vildsvin. Dine pølser får en særlig smag og bliver meget sundere.

Oksekød og bøffel er også sunde alternativer til svinekød, så længe de spises med måde.


Fyldt svinekød - Opskrifter

2 cabanosi,
2 Kogte æg,
2 halvkogte gulerødder,
1 doughnut eller en rød peber,
udstenede sorte oliven,
svinekød krydderier,
Et stykke skummet flæskelår på cirka 600gr.
salt peber.

Kødet skæres på en sådan måde, at det resulterer i et stykke, der er strakt som et ark, det bliver slået godt med hammeren på skiverne, og det er krydret.
På kanten af ​​kødpladen lægges først cabanoerne, rulles, derefter rulles de kogte æg, derefter rulles olivenskiver og skiver donuts, rulles igen og sidst skiver gulerødder skåret på langs.
Rullen bindes med en tyk tråd, smurt med lidt svinefedt eller olie, kommes i en oliepande sammen med en kop vand i ovnen, det kommer lige så godt ud, hvis det bages i en magisk pose.
Efter bagning fjernes og afkøles. Skær kun perfekte skiver, hvis den er afkølet helt.


Svinekød med soltørrede tomater og ost. En lækker og mættende ret.

Du skal bruge et par ingredienser til at lave en lækker rulle fyldt med soltørrede tomater og ost. Prøv vores opskrift og læg en lækker og tilfredsstillende ret på bordet. Du vil helt sikkert nå at overraske alle med denne velsmagende rulle.

Nødvendige ingredienser:

  • 1 mørbrad
  • 1 krukke tørrede tomater, 10 skiver ost
  • 7 skiver røget bacon
  • Salt og peber (efter smag)

Fremstillingsmetode:

Skær svinemørbraden, så du får et stort rektangel. Slå ham med en slegge. Krydr svinemørbraden med salt og peber.Fordel skiverne røget bacon på et skærebræt. Kom svinemørbrad over baconskiverne.Kom osten gennem et stort rivejern og læg den over kødet.

Skær de tørrede tomater i små stykker og læg dem over osten.Rul svinemusklen pakket ind i bacon, så du får en rulle.

Læg rullen i et fad og bag i cirka 30 minutter ved en temperatur på 180 grader. Bagetiden kan variere fra den ene ovn til den anden, så det ville være godt at tjekke rullen ind imellem for ikke at brænde.

Når rullen er klar, lægges den i blød i ovnen, og den afkøles. Skær derefter i skiver, ikke særlig tykke, og læg pænt på en tallerken.

Du kan servere denne rulle enten på en almindelig fredag ​​eller på en dag, hvor du fejrer en særlig begivenhed. Rullen har en lækker smag, så ingen kan modstå den. God fornøjelse med dine kære og øg din madlavning!


Fyldt svinekød

Lørdag inviterede jeg nogle venner til middag, og derfor overgik jeg mig selv ved at forberede en svinekød fyldt med svinekød og kalkunskinke, med kyllingeskinke, mozzarella og svesker (jeg overgav mig selv så meget i den forstand, at den kom ud guddommelig, som såvel som i den forstand, at jeg kun havde magt til at smage en lille mundfuld af denne delikatesse).
Det er vidunderligt, jeg anbefaler dig at prøve denne opskrift, når du har tænkt dig at forkæle din familie eller gæster med en ferieret. Du vil bestemt ikke fejle, og du vil nå at imponere publikum.

Ved denne lejlighed vil jeg præsentere dig for min nye assisterende kok & # 8230 THERMOMIX! Ja, jeg synes ikke, BT ligner mig ved siden af ​​rullen. Ikke at THERMOMIX ikke kunne have kogt rullen (fordi det er et lille køkken i sig selv & # 8211 foodprocessor, hak, bland, lav dej, kog, damp osv.), Men jeg tænkte, at vi ville lære hinanden at kende gradvist og så godt som muligt, inden vi går videre til mere detaljerede ting.

Jeg går direkte til rollen, og jeg vil ved en anden lejlighed fortælle dig, hvordan jeg endte med (mere af nødvendighed end fri vilje) at lave svinekød, lige når jeg er på diæt (overvinde udseendet af, at jeg har venner, der ikke er på diæt, og som er styret af princippet om, at & # 8220 ingen fugl ikke er som en gris & # x20AC; & # x2122;

Til tilberedning af svinekød skal du bruge følgende ingredienser: en strimmel skåret så langt som muligt, vejer ca. 500 g, fra et udbenet svineben (jeg fik en strimmel på cirka 40 cm lang og cirka 10 cm bred) 140 g kyllingeskinke, meget tynde skiver 100 g røget flæskeskinke, meget tynde skiver 140 g skinke fra kalkunbryst, meget tynde skiver 9 skiver mozzarella til ristet brød 8 svesker 2 tsk timian 2 tsk peberkornblanding (hvid, sort, grøn, rød, korianderfrø) 30 ml rødvin Sangre de Toro (eller anden halvtør rød vin) salt.

For at forberede saucen skal du bruge følgende ingredienser: 300 g tomater i tern med saft 100 ml ekstra jomfru olivenolie 200 g løg, hakket 4 fed hvidløg 1 tsk oregano 1 tsk spidskommen 1 tsk stødt sort peber 50 ml sherry eddike 50 g sennep med frø 30 g farin 330 ml rødvin Toro blod (eller anden halvtør rødvin).

Tilberedning af fyldt svinekød: Læg kyllingeskinken på et træbræt, placer skiverne to og to (se foto). I midten skal du arrangere et par svesker (8 var nok for mig). Læg et stykke mozzarella på hver side af blommerne, rul derefter kyllingeskinken og læg den til side.

På disken placerer du skiverne af røget flæskeskinke (jeg havde 2 skiver), som du lagde 2 skiver mozzarella over.

Læg den tidligere formede rulle (lavet af kyllingeskinke) i den ene ende, og rul den røget flæskeskinke, så den dækker rullen med kyllingeskinke. Læg den således opnåede rulle til side.

Læg kalkunskinken på disken (som du kan se på billedet, 4 skiver), tilsæt 2 skiver mozzarella, følg derefter det foregående trin & # 8211. gris og & # 8230 kør igen. Sæt det til side.

Til sidst fordeles skiven flæsk på disken, lægges 3 skiver mozzarella oven på, færdiggør den rulle, der er dannet før, og rul for at dække alt i svinekød.

Tag fat i enden af ​​rullen med et par tandstikker (hvor du er færdig med at rulle) og drys en knivspids salt over kødet.

Bland de 2 teskefulde timian på en tallerken med peberblandingen, rul derefter rullen godt, på alle sider, med denne blanding.

Kom rullen i en bagepose, hæld 30 ml af vinen, som du vil bruge i saucen, i posen, forsegl posen, læg den på en bakke og kom den i den forvarmede ovn ved 180 grader i 40 minutter..

Mens rullen er i ovnen, skal du begynde at forberede saucen. Som jeg fortalte dig, lavede jeg det på Thermomix. Det vil sige, at jeg kom alle ingredienserne til saucen i skålen og blandede dem i 30 sekunder og øgede hastigheden gradvist fra 3 til 10.
Efter disse 30 sekunder lod jeg min kok hjælpe med at gøre sit arbejde, det vil sige at koge saucen alene, i 40 minutter, bare ved at fastsætte sine Varoma / hastighed 2. Koordinater. Jeg behøvede ikke engang at blande.!

Selvfølgelig kan du tilberede saucen, selvom du ikke har Thermomix. Ikke så bekvemt for dig, men det kan være.

Så hvis du ikke har Thermomix, skal du lægge alle ingredienserne til saucen i en blender og derefter behandle i 30 sekunder og gradvist øge hastigheden.

Overfør den således opnåede sammensætning i en dybere gryde og lad den koge ved svag varme med låg på i 40 minutter eller indtil du får en tyk sauce med en konsistens, der ligner zacuscas. Glem ikke at røre af og til!

Når de 40 minutter, hvori rullen har været i ovnen, er gået, tages bakken ud af ovnen og venter i ca. 5 minutter, indtil du åbner posen (når du bemærker, at posen ikke længere er hævet, kan du åbne den).

Fjern rullen på en tallerken, fjern tandstikkerne, mens den er varm, og lad den trække vejret i cirka 10 minutter, indtil du skærer den i skiver.

Efter 10 minutter er du fri! Skær tynde skiver, som du lægger på tallerkener, på en seng lavet af den vidunderlige sauce, der var tilberedt før og server, og tilføj til rullen et glas vin, der bruges til at forberede saucen.


Sådan laver du kanin med porre og gulerod trin for trin

  1. Lav kødrullen. Pak de to kaninlår ind med iberisk skinke, og bind dem ved hjælp af en køkkentråd og brun dem på alle sider i en gryde med varm olie.
  2. Forbered grøntsagerne. I samme gryde som kaninen tilsættes porre og hakkede vaskede gulerødder. Kog i cirka 10 minutter og smag til med salt og peber.
  3. Tilsæt vin og bouillon. Tilsæt først vinen og lad alkoholen fordampe i et minut, før bouillon tilsættes. Tilsæt det derefter, dæk til og kog i yderligere 20 minutter.
  4. Afslut gryden og server. Drys til sidst purløg, skær fileterne i fire og server to portioner på en tallerken med grøntsagssaucen.

Svinekød fyldt med figner og nødder

Kategorier

Seneste artikler

Chef for National Environmental Guard, uventet besøg på Nitramonia -platformen. Bjerge.

Foto. Podragul Chalet i Făgăraş -bjergene er under sneen, men det er det.

"Mountain Peony Festival" arrangeres på Cabana Valea Sâmbetei

Fire tilbud til design af motorvejen Făgăraş-Braşov

Påskeliljer fra Vad, turistattraktion. Det bliver ikke organiseret.

Ung stofmisbruger bag rattet gennem Făgăraş og Râşnov

Du får mulighed for at vise dine originale ideer, som du har om et nyt projekt på arbejdspladsen, og chefer og kolleger vil [. ]

Din interesse for fremmed kultur kan være en måde, du kan bruge til at forbedre din faglige status. Også [. ]

I dag er en glimrende dag til at udtrykke din kreativitet. Kunsten er meget vigtig for dig. Du kan opleve, at intet tilbyder dig. ]

Du er ikke i godt humør, og hvis du hører nyheden om, at du bliver nødt til at gå til en delegation af serviceinteresser, får du dig til at overdrive. ]

Du planlægger kun at tage på tur, fordi disse forberedelser vil ødelægge den gode stemning i familien. En nær slægtninges ord ødelægger dig. ]

I dag har du en dag, hvor virksomheden skal være i baggrunden. Prøv ikke at skændes med forretningspartnere til n [. ]

Det ville være tilrådeligt at være mere opmærksom på din elskede, fordi der er risiko for at have en konflikt om udgifter. Prøv ikke at. ]

I dag vil du forsøge at få støtte fra kolleger eller forretningspartnere, men du vil blive skuffet, når du ser, at de ikke ønsker at være [. ]

I dag har du chancen for at blive tilbudt et nyt job, men det ville være bedre ikke at skynde sig at acceptere. Det ville være tilrådeligt at spørge familiens mening. S [. ]

I dag får du succes med de nye projekter, du startede ugen med. Med tålmodighed vil du være i stand til at overvinde ethvert problem, der opstår [. ]

Prøv at undgå spekulationer, og måske har du nogle økonomiske fordele. Det ville være bedre ikke at lave flere aktiviteter i det samme [. ]

Du får en travl dag på arbejdet, og du bliver nødt til at ændre din tidsplan, fordi du bliver nødt til at arbejde et par ekstra timer. I løbet af dagen [. ]


Fyldt svinekød

Fyldt svinekød fra: svinekød med mus, svinekød, løg, hvidløg, gulerod, laurbærblad, selleri, paprika, kartofler, hvidvin, smør, pulver, salt, peber, timian, persille.

Ingrediens:

  • 1,2 kg svinekød med mus
  • 200 g flæskemasse
  • to løg
  • 3 fed hvidløg
  • en gulerod
  • Bugt
  • eller selleri
  • en paprika
  • en courgette
  • 4 kartofler
  • 500 ml hvidvin
  • 50 ml eddike
  • 100 g smør
  • to porre
  • salt
  • peber
  • timian
  • persille

Fremstillingsmetode:

Kom svinekødet med sværen i en større skål. Hæld hvidvinen over, tilsæt den skrællede gulerod, halvdelen af ​​mængden af ​​persille og laurbærblad.

Skræl squashen, og skær kødet i skiver sammen med et fed hvidløg, eddike og en kop vand. Dæk med husholdningsfilm og stil på køl i otte timer.

Kom svinebenet i en skål med et løg, to fed hvidløg, squash i tern og paprika. Tilsæt de finthakkede kartofler, salt, peber, den resterende persille, timian og bland alt, indtil du får en fin pasta.

Fjern kødet fra marinaden, fordel det på en hakkemaskine, fordel kødpastaen, rul det forsigtigt, så fyldet ikke kommer ud og bind det med en køkkentråd.

Læg i en gryde, hæld marinaden, sæt i en varm ovn og bag i 50-60 minutter.


CAMY KØKKEN

Denne oksekødsrulle fyldt med fyrretræsfrø og rosiner den kan lige så godt tilberedes med hel flæsk.
Tip: Beholderen, som rullen skal placeres i ovnen, skal være på størrelse med rullen, så sovsen ikke spredes og fordamper, den skal absorberes af rullen for at være saftig og ikke tør.
Denne rulle kan serveres med den klassiske pommes frites pynt, eller hvis du vil have noget lettere at finde på og dessert anbefaler jeg en ærtepynt tilberedt med saucen fra rullen.

  • 1/2 kg. oksekød (muskel)
  • 1/2 kg. hakket oksekød (kan også være svinekødsblanding med oksekød)
  • 1 fint hakket løg
  • 5-6 hakkede hvidløgsfedd
  • 1 håndfrø af fyr eller valnød
  • 1 håndfuld rosiner
  • 1 eller
  • salt
  • peber
  • olie eller helst spæk
  • smør
  • grønne ærter
  • gulerodskiver
  • salt
  • saucen opnået fra rouladen

Kom saucen fra rouladen i en gryde, kom ærter og gulerodskiver, tilsæt nok vand til at dække dem, tilsæt salt og kog dem ved høj varme, indtil alt vandet er reduceret, og lad dem stivne lidt.


Video: How To Make A Danish Stuffed Pork Roast with Danish Pork Gravy - Svinekød fyldt med svesker og æbler