Nye opskrifter

Vegetarisk muskatnød

Vegetarisk muskatnød


Nå, jeg vidste ikke, hvilket navn jeg skulle give det, fordi jeg ikke kan lide navnet "souffle"

  • 1 rød peber
  • gul peber (jeg modtog appelsin)
  • eller selleri
  • blomkålen
  • en gulie
  • 3-4 tomater
  • 2 æg
  • 100 gr creme fraiche
  • 100 gr parmesanløb

Portioner: -

Forberedelsestid: mindre end 30 minutter

OPRETNINGSFORBEREDELSE Vegetarisk mousse:

Jeg vaskede, rensede og hakkede alle grøntsagerne og bagte dem i en teflonform i et par minutter. En varmebestandig gryde dækket med olie og brødkrummer.

Jeg blandede cremefraiche med æggene, krydderierne og parmesanosten, jeg lagde det over grøntsagerne, jeg blandede det og bagte det i cirka 20 minutter.

Jeg havde kartofler med naturlig kartoffelsandwich og frikadelle.


Fremstillingsmetode

Det er et lækkert alternativ til den klassiske frikadelle med kød og kartofler, en kaloriebombe. Svampe og ægplanter indtager med succes deres plads.

Vask først og skræl auberginen i skiver på ca. 1 cm tyk. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir og sæt dem i ovnen i 20 minutter. Vend aubergineskiverne på begge sider.

Svits løg og hvidløg i en dyb pande uden at brænde det. Når de er klar, tilsættes svampene og lad dem simre, indtil alt det vand, de efterlader, fordamper. Tilsæt derefter vinen og krydderurterne og tomatsovsen. Lad det stå på bålet, indtil al væsken er fordampet. Når den er klar, tages gryden af ​​varmen og blandes med de 4 sammenpiskede æg og halvdelen af ​​parmesanosten. Bland godt.

Smelt smørret i en anden gryde og tilsæt mel, bland godt. Vær forsigtig, ilden skal være lille. Hæld mælken og bland indtil blandingen tykner. Fjern fra varmen, tilsæt æggeblommer og krydr med salt og peber.

Læg et lag aubergineskiver i en gryde smurt med smør, tilsæt salt og peber, og hæld derefter hele svampeblandingen. Det sidste lag vil være en aubergine, og hæld den hvide sauce over den. Til sidst glem ikke resten af ​​parmesan og brødkrummer, der skal drysses forsigtigt.

Sæt i ovnen (200 grader) i 40 minutter. I de første 20 minutter dækkes bakken med aluminiumsfolie, og derefter fjernes den til sidst for at køre lidt udenfor.


Aubergine og kartoffelbid

Siden barndommen er en af ​​mine yndlingsfødevarer aubergine og kartoffelmousse. Det er ikke en vanskelig opskrift at lave, måske lidt omhyggelig, men på ingen måde vanskelig. Når jeg vil huske smagen af ​​opskriften aubergine og kartoffelbid hjemmefra steger de kartofler og aubergine, ligesom mor plejede at gøre, men hvis du vil have en lettere bid, kan du bage aubergine og kartoffelskiver i ovnen eller på grillen. Du kan kun bruge aubergine eller kun kartofler, men jeg kan godt lide at kombinere dem, fordi de har en anden konsistens, perfekt til en meget velsmagende bid.

Hvad er musacaua?

Musacaua er en ret, der er specifik for retter fra Balkanlandene og Fjernøsten. I den klassiske moussaka -opskrift finder vi hakket kød (normalt bruges lam eller oksekød, men det er de musaca opskrifter og med svinekød eller kalkun eller kylling), der kombineres så smagfuldt med lag aubergine og kartoffelskiver, begge stegte.

I den traditionelle moussaka -opskrift finder vi også et sidste lag hvid sovs (bechamel), men jeg foretrak altid at danne det sidste lag med aubergine og tomatskiver, det virker meget lettere på den måde.

Jeg inviterer dig til at prøve dette simpel moussaka opskrift af aubergine og kartofler, og hvis du er på slankekur og ikke kan smage denne bid med stegte grøntsager, kan du prøve opskriften på bagt auberginebid og oksekød. Er vidunderligt!


Ingredienser

Kom linserne i en skål med koldt vand i et par minutter, så de hydrerer lidt. Forvarm ovnen til 200 ° C, varm op og ned, og tilbered to bakker eller springvand ved at smøre dem med lidt olie.

Varm en gryde eller gryde op med olie og pocher løget med sellerien og en knivspids salt, til de er meget møre. Tilsæt hvidløg og kog i fem minutter. Dræn linserne, skyl dem godt og kom dem i gryden sammen med laurbærbladet og tomaten. Smag til med salt og peber, tilsæt oregano og vin, og lad alkoholen fordampe.

Dæk med ca. 150-200 ml vand, sænk varmen og kog til linserne er klar, korrektion af væskeniveauet som de har brug for det. Vi vil have en konsistens af blød sauce, ikke vandig, da det vil være fyldet til moussakaen. Afhængigt af linsetypen vil det tage cirka 25-30 minutter.

Del græskarret i tern på en af ​​de tilberedte bakker og auberginen i skiver på en anden. Sæson både og Bages i cirka 20 minutter. Rør græskarret halvvejs igennem og vend ægplanterne forsigtigt rundt. Eventuelt kan du lave den grillede aubergine.

Forbered bechamel ved at smelte smørret i en gryde, tilsæt melet og rør hurtigt for at gøre det rou, ved middel varme. Når den er gylden, fjern fra varmen og begynd at hælde mælken uden at stoppe med at røre. Når den er inkorporeret, vender du tilbage til varmen og fortsætter med at koge, indtil den er tyknet, under konstant omrøring.

Rør muskatnød, sort peber og næsten al parmesanost i. Fjern fra ilden, lad afkøle lidt og tilsæt også det sammenpiskede æg under omrøring meget godt, men forsigtigt.

Saml moussakaen i en skrifttype på cirka 27x18 cm, cirka, med høje vægge. Arranger linseragonen i bunden, derefter græskar, derefter aubergine og til sidst saucen. Afslut med at smøre den smuldrede fetaost med resten af ​​parmesanen. Bages i cirka 30-40 minutter.


2. Kartoffelbid

Kartoffel muskatnød det er ekstremt kogt og værdsat i Rumænien og kan tilberedes med kartoffelmos (det kan være en glimrende brug af puréen, der er tilbage fra den foregående dag) eller med kartoffelskiver, let brunet i olie, i ovnen eller dampet. De er sværere at bage på grillen og bliver lidt mørke i farven, men de er meget velsmagende.

Fortsæt derefter på samme måde som for aubergine eller græskar moussaka, kartoflerne placeres som fiskeskæl, afhængigt af hvordan du har fadet og lagene af hakket kød og kartofler skiftes.

Sådan ser kartoffelmosen ud til sidst, jeg brugte nye kartofler og lavede en kagebakke. Kun min mand og jeg spiser moussaka, så jeg gør lidt, præcis så meget som vi spiser den dag, til frokost og middag.

Jeg tilbyder dig med stor glæde og et billede med sektionen & # 128578

Det er en lækker mad, det er ikke svært at tilberede, selvom det kræver tålmodighed, meget vigtigt er hakket kødsovs, som skal være godt lavet og ekstremt smagfuld.

Du kan også forberede dig til at faste, i stedet for kød kan du bruge svampe eller soja og Musacaua til faste er ekstremt velsmagende.

Ginas råd

Du kan også lave geranium af andre:

-med spinat, stevia, leurda & ndash kog lidt, skyl med koldt vand og læg lag af grønt og kød

-broccoli, svampe, grønkål, blomkål-finthakket: kog i 5-6 minutter i saltet vand, afdryp, skyl straks med koldt vand og læg skiftevis lag af kød og grøntsager

Der er så mange ideer, og disse moussaka -opskrifter er absolut lækre, ikke sandt?


Nærende og sundt: vegetarisk muskatnød opskrift


Savner du en velsmagende bid som i barndommen? Du kan nyde det, selvom du er på en sund kost. I dag tilbyder vi dig en vegetarisk moussaka -opskrift, der ikke bringer din figur eller dit helbred i fare. Tværtimod er det en nærende opskrift, fuld af vitaminer.

Jeg erstattede kødet med aubergineskiver for at få et fedtfrit måltid, men med en smag, der vil erobre dig. Se videoen ovenfor for at se ingredienserne og hvordan du tilbereder det!

Vegetarisk moussaka er meget mættende på grund af kartoflerne. Vi plejede at undgå dem, i betragtning af at de "fedter", men i virkeligheden er kartofler ikke en fare for figuren, når de tilberedes korrekt. Hvis de er kogt eller bagt i ovnen, som i vores opskrift i dag, er kartoflerne meget sunde. På grund af deres høje fiberindhold giver de dig en følelse af langvarig mæthed uden at indeholde mange kalorier. Derudover giver komplekse kulhydrater dig energi til hele dagen.

Vores råd: Undgå stegte kartofler. De er velsmagende, men de indeholder mange kalorier, fordi de kombinerer kulhydraterne i kartofler med fedtstofferne i olien, der bruges til stegning. Derudover dannes ristning, giftige stoffer med inflammatorisk og endda kræftfremkaldende potentiale.


  • 400 gram dåse svampe
  • 2 æg
  • 500-600 gram kartofler
  • 1 stort løg
  • 1 dildforbindelse
  • 1-2 spsk olie (jeg brugte olivenolie + lidt olie til at smøre gryden)
  • salt (peber, chili efter smag)
  • 1 tsk paprika (jeg brugte sød)
  • 1-2 fed hvidløg
  • 1 tsk tørret timianpulver

Vegetarisk mousse med courgette, spinat og gulerod

Lige siden jeg kender mig selv, har jeg været vild med biddet. Selvom jeg for det meste indrømmer, at jeg lavede en meget mere tro kopi, men også meget mere usund af denne ret i sin vegetariske version (med seitan eller soja, løg, godt marineret og krydret revet gulerod), denne gang I I ville prøve noget sundere med de grøntsager, jeg havde derhjemme. Lad os bruge nogle rester. Ret? Det er upassende at kalde det musaca, for det er det ikke. Men det har ikke et andet navn, der er tættere på smag eller udseende, så jeg holder mig til dette navn alligevel. Uanset hvad jeg kalder det, er opskriften enkel, tilgængelig for alle og ekstremt lækker. Så det ville have været synd ikke at dele det med dig.

Så her forbereder du dig:

En super let og lækker vegetarisk mousseopskrift med courgette, spinat og gulerod.

  • 4 mellemstore kartofler
  • 1 løg
  • 1 revet courgette (drænet med salt i cirka 3 timer)
  • 1 revet gulerod & 1 skåret gulerod
  • 500 gr frisk spinat (kan også bruges frossen)
  • 2 fed hvidløg
  • 2 spsk oliven / kokosolie
  • 4 spsk inaktiv gær
  • 1 tsk paprika
  • 1 tsk tørret timian
  • salt og peber (efter smag)
  • 2 spsk hørfrø (malet hørfrø)
  • 200 ml tomatsaft
  • * Valgfri 200 ml grøntsagsfløde (cashew, mandel, ris) & frisk basilikum
  1. Skræl kartoflerne og skær dem derefter i ekstremt tynde skiver (som for chips) ved hjælp af en skræller eller et rivejern med 2 knive (svarende til den til kål). Læg derefter kartoflerne i kog (ikke mere, fordi de er meget tynde, de kan blive puré) og afdryp.
  2. Riv zucchini og gulerod, lad dem dryppe af med salt, og når alt vandet er drænet fra dem, træk dem i gryden med lidt hakket løg. Smag til med salt, peber, paprika og tørret timian.
  3. Vask spinaten, hak den og steg den til gengæld i olivenolie og tilsæt den hakkede hvidløg mod slutningen.
  4. Hørmel blandes med 2 spsk vand, 1 spsk inaktiv gær og 3 spsk vegetabilsk fløde og får lov til at absorbere væsken i cirka 15 minutter (denne sammensætning bruges som erstatning for 2 æg). Det vil dybest set forbinde sammensætningen.
  5. Det er tid til at pakke ingredienserne ind i en bageplade. Den kan være rund (som jeg brugte) eller rektangulær / firkantet.
  6. Smør gryden med lidt oliven / kokosolie og placer den derefter taktfuldt, som et puslespil: 1 lag kartofler, 1 lag spinat, lidt grøntsagsfløde, 1 lag ægerstatning, lidt inaktiv gær og fra starten , med et lag kartofler, et lag zucchini med løg & gulerod, 1 lag tomatsauce, ægerstatning, inaktiv gær og så videre, indtil alle grøntsagerne er færdige. Hvis du også bruger frisk basilikum (som jeg anbefaler for ekstra smag) kan du lægge det direkte mellem staterne eller i spinatsammensætningen.
  7. På toppen kan du lægge et par skiver gulerødder og courgette (som en ratatouille).
  8. Bages i ovnen ved 180 grader i cirka 40 minutter og serveres kold eller varm. Det er lækkert med cashewcreme.

Indtil næste gang kun godt. Og hvad kan jeg sige? Jeg håber stadig, at foråret sætter ind så hurtigt som muligt, for ellers kan jeg stadig, uanset hvor mange tons vitaminer jeg spiser, ikke få energi og muntre op. Og uanset hvor farverig denne vegetariske moussaka er, er det ikke nok. Ikke engang mad indtager forårets sted. :)))


Lækker svampebid

Forvarm ovnen til 180C. Læg aubergineskiverne på en bakke på smurt bagepapir og bag dem i 20 minutter, vend på begge sider. Tag dem ud og lad dem køle af.

Varm 10 spiseskefulde smør i en dyb stegepande ved middel varme. Tilsæt svampe, hvidløg, løg, salt og peber. Kog dem, indtil væsken fordamper næsten fuldstændigt (20 minutter). Tilsæt vin, krydderurter, tomatpuré, salt og peber. Lad varmen simre og kog i 4-5 minutter, indtil væsken er absorberet. Tag gryden af ​​varmen og kom en tredjedel af den revne parmesanost, halvdelen af ​​brødkrummerne og sammenpiskede æg. Læg alt til side.

I en anden gryde smeltes 8 spiseskefulde smør over medium varme. Kom melet under konstant omrøring, lad det stå på ilden i to minutter. Hæld mælken og fortsæt med at blande, indtil den tykner. Tag saucen af ​​varmen og tilsæt æggeblommer, salt og peber, under omrøring, indtil den er glat.

Smør en varmebestandig glasskål (20x30cm) med det resterende smør. Læg lag af aubergineskiver og champignonblanding i dem. Hæld saucen over, drys resten af ​​brødkrummerne og parmesan over.

Dæk gryden med aluminiumsfolie og bag i ovnen i 35-40 minutter, fjern derefter folien og lad den stå i ovnen i yderligere 15 minutter.

Ved at aktivere og bruge kommentarplatformen accepterer du, at dine personoplysninger vil blive behandlet af PRO TV S.R.L. og Facebook -virksomheder i henhold til PRO TV Privacy Policy, henholdsvis Facebook Data Policy.

Ved at trykke på knappen herunder repræsenterer du din accept til KOMMENTARPLATFORMENS BETINGELSER OG BETINGELSER.


Video: Muškatový oříšek a jeho účinky