mpmn-digital.com
Nye opskrifter

Madalmanakken: Onsdag den 20. marts 2013

Madalmanakken: Onsdag den 20. marts 2013


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Kigger op
I dag er forårsjævndøgn, den første forårsdag. Dette er den tidligste begyndelse af foråret i 116 år. Klokken to minutter over seks om morgenen i New Orleans er hældningen af ​​jordens akse i forhold til solen sådan, at både den nordlige og den sydlige halvkugle modtager den samme belysning. Dagene er allerede lidt længere end nætterne på grund af atmosfærens brydning, og de vil fortsætte med at vokse i yderligere 92 dage. Og vi har helt sikkert forårsvejr, med temperaturer i firserne ikke ualmindeligt.

Gourmet Gazetteer
Crawdad Cove, Nevada er en arm af Lake Mead, reservoiret dannet bag Hoover Dam. Når man ser på satellitkort, er det svært at forestille sig, at der bor mange crawdads (languster) der. Las Vegas ligger i nærheden, men du behøver ikke køre hele vejen dertil for at finde noget at spise. Bistro Zink i Henderson fanger vores øje. Det er syv miles væk med copter. Du vil måske gå den vej, for Crawdad Cove Road er et langt snavs.

Annals of Criticism
I dag er den romerske forfatter Publius Ovidus Nasos fødselsdag, 43 f.Kr., bedre kendt som Ovid. Blandt hans mest berømte citerede ord er disse, som jeg altid har med i mine bøger om restaurantkritik og mener at være sandt:

"Det er ikke kritikeren, der tæller; ikke manden, der påpeger, hvordan den stærke mand snubler, eller hvor gerningsmanden kunne have gjort dem bedre. Æren tilhører den mand, der faktisk er i arenaen, hvis ansigt er skæmmet ved støv og sved og blod; som stræber modigt af høj præstation, og hvem i værste fald, hvis han fejler, i det mindste fejler, mens han tør meget. "

De hellige
I dag er festdagen for Johannes af Parma, skytshelgen for den by, hvorfra den store tørkede prosciutto skinker og originalen Parmigiano ost komme.

Spiselig ordbog
cioppino, [cho-PEE-no], italiensk, n .--En gryderet fisk og skaldyr med tomater, krydderurter og rød peber. Den serveres med pasta, enten på siden eller midt i skålen med selve cioppinoen. Det er en af ​​mange retter, der findes i Middelhavslande, der er relateret til bouillabaisse, den mest berømte, franske version. Cioppino findes oftere på amerikanske italienske restauranter. Under dette navn dukkede det først op i San Francisco, hvor det er en populær lokal klassiker. Lignende retter kan dog findes under andre navne i Italien-især cacciuco, fra Livorno.

Madkalender
Det er Ravioli dag. En raviolo (ental-men hvem spiser nogensinde bare én?) Laves ved at indsætte klatter af smagfuld fyld mellem to plader pasta, trykke arkene sammen, indtil de klæber til, og derefter tilberede dem. De findes i alle størrelser og er lavet med alle fyld. Sandheden om ravioli blev afsløret for mig, da jeg var barn: den slags, du ikke vil have, er okseravioli, som næsten uundgåeligt er grimme.

Standard ravioli i disse dage er fyldt med ost, normalt en blanding af ricotta og Parmigiano. Spinat og svampe er andre almindelige fyld, normalt med lidt ost tilsat blandingen. Nogle kloge kokke har i deres bestræbelser på at dekonstruere mad taget fat i at støbe kogte pastaplader tilfældigt i en skål med fyldingredienserne spredt, men ikke forseglet. Første gang jeg så dette, syntes jeg det var sjovt, men det er blevet gjort for mange gange nu. Desuden har denne samling et andet navn: lasagne.

Madnavne
Fedt Waller indspillede sangen Alt det kød og ingen kartofler i dag i 1941. Her er et websted, der sporer andre sange, der refererer til spuds. . Hendrik de Fish, en belgisk sociolog, blev født i dag i 1885.. Ferdinand Foch, den franske helt fra første verdenskrig, og manden, som østers Foch hos Antoine er opkaldt til, døde i dag i 1929.

Ord at spise af
"Forhåbentlig fuld kan epikuren sige: Skæbnen kan ikke skade mig. Jeg har spist i dag."-Sydney Smith.

Ord at drikke af
"O glade svine, som quaffer den nøddebrune ale,
Og syng enamour'd af den nøddebrune stuepige. "
--James Beattie, Minstrel (1771).



Kommentarer:

  1. Tan

    Du har ikke ret. Jeg kan forsvare min holdning. Send mig en mail på PM, så taler vi.

  2. Shaktimuro

    Efter min mening har du ikke ret. Jeg kan bevise det. Skriv til mig i PM, vi vil kommunikere.

  3. Goran

    Jeg undskylder, men efter min mening tager du fejl. Jeg tilbyder at diskutere det. Skriv til mig i PM, vi vil håndtere det.

  4. Zephan

    På trods af hvad jobbet

  5. Alric

    Du tager fejl. Vi vil undersøge dette.

  6. Yozuru

    Jeg tror, ​​at du tager fejl. Skriv til mig i PM, vi vil kommunikere.

  7. Sal

    Meget ægte



Skriv en besked