mpmn-digital.com
Nye opskrifter

Spinat og linser

Spinat og linser



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Her er en meget enkel, men sund og lækker måde at spise dine grøntsager på. Server denne varme med ris eller indisk roti til et komplet vegetarisk måltid.

Ingredienser

  • 1 spsk vegetabilsk olie
  • 1 tsk sennepsfrø
  • 1 tsk spidskommen frø
  • 2 tørrede røde chili
  • 1/4 kop skiver løg
  • 1 thailandsk grøn chili, skåret ned på midten
  • 1 tsk hakket hvidløg, smadret til en pasta
  • 1 tsk hakket ingefær, smadret til en pasta
  • Salt, efter smag
  • En knivspids gurkemeje
  • Knivspids asafoetida pulver
  • 1/2 pund spinat, hakket groft
  • 1/2 kop kogte linser
  • 1 kop basmatiris, kogt eller 2 stykker roti, til servering

  • 3 spsk ekstra jomfru olivenolie
  • 1 stort løg, hakket
  • 4 store fed hvidløg, hakket
  • 1 spiseskefuld spidskommen
  • 1 tsk salt
  • 2 laurbærblade
  • ¼ tsk hakket peber
  • ¼ tsk knust rød peber
  • ¾ kop langkornet brun ris
  • 3 ¾ kopper vand
  • ¾ kop brune eller grønne linser
  • 1 (10 ounce) pakke frosset hakket spinat, optøet og presset tør
  • 1 spsk sherryeddike
  • Skiveskåret løg til garnering
  • Hakket koriander til pynt

Varm olie op i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og kog under omrøring, indtil det begynder at blive brunt, 3 til 4 minutter. Tilsæt hvidløg, spidskommen, salt, laurbærblade, peber og knust rød peber kog under omrøring, indtil duftende, ca. 1 minut. Tilsæt ris og rør til pels. Tilsæt vand og bring det i kog. Reducer varmen, dæk til og steg i 15 minutter. Tilsæt linser, dæk til og kog til ris og linser er møre, og det meste af vandet er absorberet, 15 til 20 minutter mere.

Fjern fra varmen og rør forsigtigt spinat i. Læg et rent viskestykke over gryden og sæt låget på igen. Lad det stå i 10 minutter (håndklædet absorberer dampen). Rør eddike i og fjern laurbærblade inden servering. Pynt med spidskål og koriander, hvis det ønskes.


Spinat Chana Dal: En indisk opskrift med linser

Jeg voksede op med at spise indisk mad, men det var først for nylig, at jeg virkelig udviklede en kærlighed til det. Jeg har ikke spist rødt kød eller svinekød i over 20 år, og for to år siden besluttede jeg at opgive fjerkræ. Det var da jeg indså, at der var nogle solide proteinkilder, jeg ikke længere fik, og jeg spekulerede på, hvordan jeg skulle fylde det tomrum. Indtast pulser.

For ikke at forveksle med en test, som din læge kan foretage ved din kontrol, er pulser et internationalt velkendt udtryk, men det er måske ikke så kendt i USA. Eller måske har jeg bare været uvidende om udtrykket indtil nu.

Bælgfrugter er afgrøder af bælgfrugter, herunder linser, bønner, tørre ærter og kikærter, der høstes og tørres til mad. De er en kritisk del af verdens madkurv ifølge FNs fødevare- og landbrugsorganisation, hvorfor FN har erklæret 2016 for at være det internationale pulsår. Vi er stolte over at være ambassadør for dette nummer, så du kan se frem til en række opskrifter og forslag til, hvordan du bruger pulser i år! Først og fremmest er en opskrift, som jeg glæder mig til at dele med dig: Spinat Chana Dal, ellers kendt som gule linser med spinat.

"Chana dal" er faktisk splittede kikærter. Dal oversættes ofte som "linser", men refererer faktisk til enhver puls (linser, ærter, kikærter [chana], kidneybønner osv.), Der er delt i to. De flækkede kikærter i denne opskrift tørres, som alle bælgfrugter er, hvilket gør dem praktiske til opbevaring. Hvis du kan finde dem i løs vægt, hjælper det med at undgå spild, da du kun kan købe så meget, som du har brug for. For at lave denne opskrift skal du først suge dal natten over og derefter skylle grundigt.

Mens dal koger, laver du en "tadka", hvor du dybest set steger nogle løg, hvidløg og ingefær med krydderier i ghee, den foretrukne madolie i mange indiske opskrifter. Jeg kan godt lide at servere dette med noget fuldkorns naan (indisk brød) og en salat eller sammen med en kød- eller fjerkræfad som smørkylling, Tandoori -kylling eller kyllingetikka Masala.


Opskriftsoversigt

  • 3 spsk olivenolie
  • 1 stort løg, hakket
  • 1 bundt grønne løg, hakket
  • 2 fed hvidløg, hakket
  • 2 pund spinat, skyllet og hakket
  • ½ kop hakket frisk persille
  • 2 æg, let pisket
  • ½ kop ricottaost
  • 1 kop smuldret fetaost
  • 8 ark fyldej
  • ¼ kop olivenolie

Forvarm ovnen til 350 grader F (175 grader C). Olie let en 9x9 tommer firkantet bradepande.

Opvarm 3 spiseskefulde olivenolie i en stor stegepande over medium varme. Svits løg, grønne løg og hvidløg, til det er blødt og let brunet. Rør spinat og persille i, og steg videre, indtil spinaten er slap, cirka 2 minutter. Fjern fra varmen og lad den afkøle.

I en medium skål blandes æg, ricotta og feta sammen. Rør spinatblandingen i. Læg 1 ark fylddej i tilberedt bradepande, og pensl let med olivenolie. Læg endnu et ark fylddej ovenpå, pensl med olivenolie, og gentag processen med yderligere to ark fyld. Arkene overlapper gryden. Fordel spinat- og osteblandingen i en gryde og fold den overhængende dej over fyldet. Pensl med olie, lag derefter de resterende 4 ark phyllo -dej på, og pensl hver med olie. Læg den overhængende dej i en gryde for at lukke fyldet.

Bages i forvarmet ovn i 30 til 40 minutter, indtil de er gyldenbrune. Skær i firkanter og server mens den er varm.


Middelhavsspinat og linser med feta

Min mor var på besøg for nylig, og jeg lavede linser et par gange som tilbehør. Hun er altid begejstret for, hvor meget hun elsker dem, men hun laver dem aldrig derhjemme. Når jeg spørger hende om det, siger hun, at hun ikke er sikker på hvordan, og det virker som en masse arbejde. Kan du relatere?

Jeg plejede også at føle sådan på linser og fuldkorn som Farro eller byg. Det, jeg har fundet ud af, er linser og fuldkorn, der alle koger på nøjagtig samme måde som ris. Du har muligvis brug for et lidt andet forhold mellem væske og linser/korn, men det er stort set det samme.

Linser er en af ​​mine favoritter, du behøver ikke lægge dem i blød natten over, ligesom du gør med tørre bønner, og de er smagfulde med lidt tilsatte ingredienser. Denne opskrift skrevet af Wendy Jo Peterson, min medforfatter af Mediterranean Diet Cookbook for Dummies, er en af ​​mine favoritter hele tiden. Karrysmagen får en robust smag i linserne, som du virkelig skal prøve. Tilsæt det drys Feta i slutningen …godhed rundt omkring.

Tilsætning af spinat tager sig af en veggie -servering, der er rullet sammen til en sidefad. Sådan ruller vi rundt her, da der er begrænset tid hver nat til kræsen madlavning. Opskriften kræver frosne spinat, så du bliver nødt til at presse fugtigheden ud, eller du kan hurtigt groft hakke frisk spinat. Begge virker. Hvis du vil have en krydret version, skal du blot tilføje 1/4 teskefuld cayennepeber. Det vil gøre tricket.

Denne enkle side har masser af smag, og mellem linser og spinat giver tiltrængte næringsstoffer som folat, vitamin A, C og K, fytokemikalier, protein og fibre for at nævne nogle få. Kombiner denne opskrift med skaldyr eller kylling, den er god.


Karry er så alsidig, lækker og let at lave! Jeg elsker, at det passer godt til en række sider. Min go-to inkluderer selvfølgelig basmati eller jasminris og lidt hvidløgsnaan. Udover det vil du dog måske gerne have flere grøntsager. Hvis ja, nedenfor er et par af mine favoritter, der passer godt til denne smagskombination.

  • Ristet blomkål, broccoli, gulerødder eller rosenkål
  • Enhver dampet grøntsag
  • Svitsede svampe med gurkemeje og hvidløg
  • Have salat


En af mine foretrukne linseopskrifter

Derfor, når muligheden bød sig – takket være Gylden dør – Jeg sprang på chancen for at dele en af ​​vores foretrukne linseopskrifter med dig.

Men først! Gylden dør.

To ord: Artisan Foods. Også? Golden Door -produkter er fremstillet uden kemiske konserveringsmidler, uden kunstige sødestoffer, ikke-GMO, alle naturlige, veganske, organiske, glutenfrie OG sojafrie.

En ting mere: Deres fødevarer stammer alle fra LOKALE avlere og forarbejdes på et anlæg i det sydlige Californien.

MEN MEN MEN! KÆMPE MEN! Denne fritters opskrift lige her. Jeg sender det til konkurrencen om Golden Door Recipe! EEEK!

Du ser, i slutningen af ​​denne måned vil jeg deltage i Spis Skriv Retræte Konference i Chicago, og da Golden Door også vil være der, tænkte jeg, at jeg måske skulle vise mig lidt frem med mine linser-færdigheder. BARN! #kinda.

Du og jeg er ikke fremmede for fritter eller patties, så jeg er ret sikker på, at alt hvad du vil gøre i dag, er at stege nogle linserfritter til middag og rive ’em op! Ret?! RET!
OG fortæl Golden Door Chef Greg Frey Jr., at min opskrift er den bedste nogensinde! (Den vindende opskrift vælges af HAM!)! Blink blink!


Pølse med linser og spinat

Linser er rige og mættende, og tørrede linser kan opbevares i lang tid. Denne ret fungerer med næsten ethvert protein, så du er velkommen til at erstatte med det, der er til salg.

  1. Opvarm ovnen til 425 grader F. I en medium gryde bringes 6 kopper vand i kog. Tilsæt 1 tsk salt, derefter linserne, hvidløg og salvie, og lad det simre i 15 minutter. Tilsæt gulerødderne og lad det simre, indtil linserne er bare møre 3 til 5 minutter mere.
  2. Læg imens pølserne på en rimmet bageplade. Prik dem med en kniv eller gaffel, og smid derefter med 1 tsk olie. Steg, ryst gryden en gang, indtil den er lige gennemstegt, 12 til 15 minutter. Overfør til et skærebræt og lad hvile et par minutter, før det skæres i skiver.
  3. I en medium skål piskes den resterende 1/4 kop olie og rødvineddike sammen.
  4. Kassér hvidløg og salvieblade fra linserne. Hæld linserne og gulerødderne fra, og rør med vinaigrette. Fold spinaten i og derefter pølsen.

PER SERVERING 580 CAL, 27 G FAT 96 G SAT FAT), 24 MG CHOL, 1.059 MG SOD, 28 G PRO, 58 G CAR, 15 G FIBER


1. Kombiner linser, tomat, 2 fed hvidløg, ingefær, serrano chili, gurkemeje og 6 kopper vand i en stor gryde. Bring til en høj simmer og kog, af og til under kraftig piskning, indtil linserne er møre og begynder at falde fra hinanden, og blandingen er som en tynd grød, 15 til 18 minutter. Tilsæt spinaten til panden i mængder og rør, indtil den er visnet. Tilsæt citronsaft og 1 1/2 tsk salt. Fjern fra varmen.

2. Smelt smørret i en lille stegepande ved middel varme. Tilsæt det resterende fed hvidløg og spidskommen og sennepsfrøene. Swirl indtil hvidløg og er gylden og duftende, cirka 3 minutter.

3. Hæld linserne i en stor serveringsskål og dryp med hvidløgssmør. Serveres varmt.


Se videoen: Kako spremiti MLADE listove Spanaća? Malo limuna i .