Nye opskrifter

Opskrift på ananasstegt ris

Opskrift på ananasstegt ris


  • Opskrifter
  • ingredienser
  • Fisk og skaldyr

Denne thailandske opskrift er virkelig tropisk. Risene bages derefter i en frisk udskåret ananasbåd.


Quebec, Canada

2 personer lavede dette

IngredienserServerer: 4

  • Marinade
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 tsk hvid peber
  • 1 spsk majsmel
  • 1 dessertske sesamolie
  • 12 store rejer, skrællet og deveineret
  • 1 lille frisk ananas
  • 1 spsk olie
  • 1 spsk hakket hvidløg
  • 1 mellemstort løg, skåret i tern
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 grøn peber, i tern
  • 4 skaldyrspinde, hakket
  • 2 spsk olie
  • 2 æg, slået
  • 2 skåle kogt ris
  • salt, efter smag
  • 1 spsk fiskesauce
  • 5-6 thailandske basilikumblade
  • 60 g ristede cashewnødder

MetodePrep: 15min ›Kog: 25min› Ekstra tid: 20min marinering ›Klar om: 1 time

  1. Lav marinaden ved at blande salt, hvid peber, majsmel og sesamolie sammen. Kom rejerne i pelsen, lad dem sidde i 20 minutter.
  2. I mellemtiden skæres 1/4 af ananas i længden, så hovedparten af ​​ananas sidder fast på bladene. Skær ananas ud med en kniv og skær derefter terninger. Blød ananas i blød i saltet vand.
  3. Forvarm ovnen til 150 C / gas 2.
  4. Varm en stor bradepande op med 1 spsk olie ved høj varme. Steg rejerne, indtil de er fuldt kogte, 3-4 minutter, og sæt dem til side.
  5. Varm den samme pande op med 1 spsk olie ved høj varme. Steg hvidløgene til den er duftende, cirka 2-3 minutter. Tilsæt løg og salt og kog det blødt, cirka 3-4 minutter. Tilsæt de grønne peberfrugter, skaldyrsstænger og steg, indtil gryden bliver tør, 2-3 minutter. Tilsæt rejerne tilbage i gryden og rør rundt for at blande. Sæt ingredienserne til side.
  6. Varm den samme pande op med 2 spsk olie ved høj varme. Rør 1/3 af æg og ris i og rør hurtigt. Tilsæt lidt salt, og rør derefter 1/2 af ægget og fiskesovsen i. Bland godt. Tilsæt det resterende æg, thailandsk basilikum, ananas og alle de kogte ingredienser tilbage i gryden og overfør til ananasbåden.
  7. Bag ananas og stegte ris i 10 minutter. Pynt med ristede cashewnødder og server varmt.

Ingredienser

Thai basilikumblade fås i kinesiske/orientalske specialforretninger.

Se det på min blog

Senest set

Anmeldelser og bedømmelserGennemsnitlig global vurdering:(0)

Anmeldelser på engelsk (0)


Ananas stegt ris

Dette indlæg kan indeholde affiliate links. Læs venligst min oplysningspolitik.

Stegt ris er en af ​​mine FAVORIT-måltider, når vi har brug for noget, der er sundt, men hurtigt og samles i en gryde. Dette Ananas stegt ris er super let at lave, og frugten giver det et sjovt spark til en klassisk ret! Jeg elsker det med friske grøntsager, men du kan gøre det hele endnu lettere ved at bruge en pose frosne grøntsager i stedet for friske.

Sikker på at du & rsquoall ved nu, hvor meget jeg ELSKER en god stegt risopskrift! Jeg lavede for nylig en lignende opskrift til denne (denne Loaded Veggie Fried Rice) på mine Instagram -historier og fik så mange anmodninger om mere lette middagsopskrifter som den. Jeg regnede med, at det nu var lige så godt som nogen tid at dele denne ananasstegt ris, som jeg gerne ville have arbejdet på hele året!

Kom lidt sauteret eller bagt tofu i, og du & rsquove fik et komplet måltid!


Steg skalotteløg, hvidløg og chili under omrøring

Swirl 3 spiseskefulde olie i en wok eller stor stegepande over medium høj varme. Tilsæt skalotteløg, hvidløg og chili under omrøring i et minut, eller indtil det er duftende. Hvis du bruger rejer, skal du også tilføje dem nu.

Tip: Hvis wok/pande bliver for tør, tilsættes lidt bouillon eller et strejf af vand i stedet for mere olie.


Vegetarisk thai -ananas stegte ris

Stegt ris er det perfekte præparat til at blande smagfulde og nærende ingredienser til at lave et hurtigt enpande-måltid. Mange kulturer har et bud på stegte ris. Kinesiske versioner har flere grøntsager og en salt sojasovs, mens thailandske opskrifter er dristige på aromater og bruger fiskesauce som smagsstof. Vores vegetariske bud på en thailandsk ananasstegt ris er virkelig lækker. Den bruger kinesisk soja til at holde den vegansk og vegetarvenlig og er afhængig af friske thailandske varianter-sød ananas, frisk koriander og en blanding af skarpe alliums-for at runde retten af. Sprøde cashewnødder tilføjer tekstur, og nogle ribs fuldender balancen mellem sødt og salt.

Selvom vores ris er vegetarisk, kan du bruge den som en base og tilføje andre proteiner efter din smag, som revet kyllingebryst, grillede rejer eller tofu eller tempeh til en vegansk drink (udelad ægget i dette tilfælde). Server denne stegte ris som hovedret eller som en smuk tilbehør til ethvert måltid. For ægte restaurantkvalitet kan du servere den i en udskåret ananas, hvilket er ret let og sjovt. For en ikke-vegetarisk version skal du bruge fiskesauce og kyllingefond.


Opskriftsoversigt

  • 1 (8 ounce) kan knuse ananas med saft
  • 4 kopper vand
  • 2 kopper hvide ris
  • 1 spsk jordnødde- eller valnøddeolie
  • 2 æg, slået
  • ½ tsk sesamolie
  • 1 (12 ounce) pakke tofu, i tern
  • ¾ kop hakkede svampe
  • 3 spsk sojasovs
  • 3 grønne løg, tyndt skåret
  • 1 kop gulerødder i tern

Åbn dåse med knust ananas og dræn saften i en kop.

I en medium gryde kombineres væsken fra dåsen med knust ananas med 3 kopper vand, bring det i kog. Tilsæt ris. Bring blandingen i kog. Dæk til og reducer varmen for at simre. Kog 25 til 30 minutter eller indtil risene er møre.

Opvarm 1 spsk valnød- eller jordnøddeolie i en non-stick wok. Tilsæt æggene og kog uden omrøring, indtil de er stivne. Skub æg ud af wokken til en tallerken - skåret i korte, smalle strimler. I den samme wok opvarmes sesamolien og omrøres tofuen med svampe, sojasovs, grønne løg og gulerødder i cirka 4 minutter. Rør kogte ris, ananas og ægstrimler i. Varm til alt er opvarmet igennem.


Thai opskrift på ananas med stegte ris

Tilsyneladende skulle jeg hjælpe hende med hendes engelsk, men vi sprang hurtigt over den del og blev i stedet hurtige venner og kunne normalt findes spise god mad over hele Franklin Street og grine hele tiden.

Jeg vil aldrig glemme, da jeg gik med hende til min første thailandske restaurant nogensinde, og jeg bestilte thai -ananasstegt ris, Khao Pad Supparod.

Jeg tog en bid ud af den lille ananasskål, og når smagen ramte min mund, var det som at møde nogen for første gang, men forbinder som jeg altid har kendt dem.

Jeg havde aldrig spist et måltid med så mange forskellige smagsvarianter i det hele på én gang: thai -sojasovs, lime, cashewnødder, grønt løg, ananas, gurkemeje og hvidløg.

Jeg kunne ikke lade være med at sige, “Dette er så godt. Wow! Har al thailandsk mad så meget smag? Dette er forbløffende! Hvorfor har jeg aldrig spist thaimad før ?? Jeg har savnet hele mit liv! ”

Fra det øjeblik blev jeg forelsket i thailandsk mad og tog første skridt på min rejse til Thailand. Jeg er kun blevet endnu mere forelsket siden.

Jeg havde aldrig prøvet at lave thailandske ananasstegte ris indtil for nylig, og jeg ved ikke hvorfor. Måske bare så det ikke ville miste magien eller noget?

Men jeg gav det endelig et skud efter at have gået til en thailandsk restaurant og set, hvor dyrt det var på menuen og vidste, at jeg kunne lave det derhjemme, og det ville være billigere og forhåbentlig endda smage bedre!

Jeg klarede det og var så glad for, at jeg gjorde det. Det mindede mig om, hvorfor jeg først blev forelsket i thailandsk mad, og hvilken gave det er, at nu kan jeg bare lave det derhjemme, når jeg vil.

Uanset om du lige er begyndt at prøve at lave thailandsk mad eller altid har elsket det, er denne opskrift noget for dig! Lav thailandske ananasstegte ris i dag, og forelsk dig på ny i thailandsk mad !!

hjerte solidt hjerte solidt ikon


Sådan laver du ananasstegt ris

Det er enkelt at forberede ananasstegt ris. Start med at tilføje olie til en stor stegepande og sæt flammen på medium-høj. Kom ingefær og hvidløg i og svits disse to ingredienser i et minut.

Når du har kogt hvidløg og ingefær i et minut, smides løget i og fortsætter med at koge, indtil løgene bliver gennemsigtige. Du kan derefter tilføje gulerødder og peberfrugter i kogning i cirka fire minutter, før du tilføjer ærter og ananas til stegepanden.

Fortsæt med at lave mad i yderligere to minutter, før du tilsætter din sojasovs, eddike, hvid peber og salt i gryden. Bland alle ingredienserne i et minut eller deromkring, og tilsæt derefter dine kogte ris.

Rør ingredienserne rundt sammen i flere minutter, inden du tilføjer dine grønne løg og serverer.

Resultatet er lækker stegte ris pakket fuld af sød, sur og velsmagende smag og tekstur. Det er en af ​​mine yndlings thailandske retter, og jeg er sikker på, at du vil nyde det lige så meget som vi gjorde!


Stegte ris tips

  • Brug kølet ris. Dette vil sikre, at ris ikke hænger sammen & ndash det er derforat bruge rester til denne opskrift er så perfektt!
  • Adskil riskornene. Adskillelse af riskornene, før det går i gryden, betyder, at riskornene forbliver adskilte, og smagen arbejder sig igennem hvert enkelt korn.
  • Vær forberedt. Alt tilberedes virkelig hurtigt i denne opskrift, så sørg for at have alle ingredienserne klar, før du begynder at lave mad.
  • Kog ved høj varme. Sørg for, at gryden er varm nok, før du begynder at lave mad (især når du tilføjer ris) for at undgå, at risen dampes og koges i klumper.
  • Brug små mængder sauce. Tilføjelse af for meget af saucerne ville faktisk resultere i soggy ris. Så start med små mængder, og du kan altid tilføje lidt mere.
  • Brug den rigtige gryde. En wok er den bedste gryde at bruge til dette, da formen gør det lettere at smide ingredienserne. Hvis du ikke har en, kan du i stedet bruge en støbejernspande.


Ofte stillede spørgsmål om Hawaii Fried Rice

De fleste mennesker bruger langkornet hvid ris. Men du kan også bruge basmati- eller jasminris til denne hawaiiansk stegte risopskrift. Eller gør det lidt sundere med hapa -ris (hvide ris blandet med brune ris.)

Hvis du vil øge smagen af ​​denne opskrift på hawaiiansk ris, kan du altid blande lidt fiskesauce (for ekstra tang) eller sriracha (for at tilføje krydderi).

Hvis du ikke vil bruge spam, kan du altid bruge hakket skinke, kinesisk pølse i tern eller portugisisk pølse.

Hvad du har brug for at lave hawaiiansk stegte ris

● Kold ris
● Sesamolie
● Sojasovs
● Ananas bidder
● Æg
● Grønne bønner
● Gulerødder
● Majs
● Sesamfrø
● Friske urter
● Og den samlede stjerne i denne opskrift: Spam!

Har du ikke noget ved hånden? Bare skift det for alt hvad du har i dit køleskab.

Det fantastiske ved denne opskrift er, at den er super tilpasselig til først, hvad du har og kan lide.

Hvorfor skal du bruge KOLDE ris til fremstilling af ananasstegt ris

En af de mest almindelige fejl ved fremstilling af stegte ris er at bruge varme ris.

Når din ris er frisklavet (eller varm), når du steger den igen, viser den sig grødet og sumpet.

Når risene er på køl tørrer de op, hvilket igen er med til at give kornet en sejere, tydelig tekstur, som vi alle kender og elsker.

Udover det er det en fantastisk måde at bruge rester af ris på!

Så næste gang du laver ris, skal du lave en dobbelt batch til at have ved hånden til nogle lækre hawaiiske stegte ris.


Stegte risvarianter

Denne ananasversion er en af ​​mine all-time favoritter. Vi ændrer det lidt hver gang, vi laver det. Nogle gange holder vi det til et vegetarisk måltid ved at tilføje nogle røræg eller et vegansk måltid ved at udelade kød eller æg og tilføje lidt edamame. Nogle gange bruger vi kokosris (ris tilberedt med kokosmælk) eller brune ris. Andre gange rører jeg en håndfuld frisk koriander eller basilikum i. Du kan tilføje forskellige grøntsager hver gang –broccoli eller ærter er dejlige, eller en håndfuld grøntsager eller lilla kål giver alle farve, smag og næringsstoffer til dette lette måltid.

Det er let nok til at arbejde ind i en ugentlig menu og er en super enkel måde at bruge halvdelen af ​​en peberfrugt eller de sidste få gulerødder på i køleskabets produktbeholder. I slutningen af ​​dagen elsker jeg bare, at selv med ordet “fried ” i titlen, er denne ananasstegte ris stadig et måltid fyldt med friske grøntsager (og frugt!), Som jeg kan få på bordet på få minutter .


Se videoen: Nejlepší a nejlehčí recept na čínskou smaženou rýži