mpmn-digital.com
Nye opskrifter

Det skotske æg

Det skotske æg


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Hvis du tilfældigvis er en udlænding i Cock Tavern på North End Road i Fulham, London, vil du se en nysgerrighed kendt som "Scotch egg" på menuen. Det er næsten nøjagtigt på størrelse med en tennisbold og sidder på baren sammen med andre britiske retter som pølserullen. Mange pubber har en version af det. Cock Tavern serverer to slags, tilberedt lige der: Cumberland Pølse Scotch Egg og Wee Black Pudding Scotch Egg.

Men hvad er egentlig et skotsk æg?

Skær det åbent, og du finder et hårdt eller blødkogt æg i midten, pakket ind i pølse og dækket med brødkrummer. Nogle gange bruges sort budding; nogle gange er der en blanding af pølse og sort budding. Du kan enten bage det eller friturestege det. Adjektivet "Scotch" ser imidlertid ud til at have lidt at gøre med skålens oprindelse, som dog kan være fra en indisk kofta, der senere blev benyttet af det engelske køkken.

Du vil se forskellige hurtigere madversioner af det skotske æg overalt i Storbritannien i supermarkeder. Whole Foods i High Street Kensington har dem for eksempel, men det gør mange tankstationer langs motorvejene. I sidste ende er den hjemmelavede pubpris din bedste chance.

Nogle gange bliver du forældede, dejede og fedtede duds, og du kan ikke tage endnu en bid, især hvis de har været pakket og siddet et stykke tid. Det samme gælder for dem, der har været i baren hele dagen. "Ideen er at sikre, at æggeblommen stadig er fugtig og lidt cremet," sagde Fulham -lokal Matthew Haynes.

Hvis du kan finde et varmt, bagt skotsk æg, har du en dejlig ledsager til de fleste øl eller pilsner. Ægget er bedst, når det er lige mellem blødt og hårdkogt og læner sig mere til den bløde side. Hvis den er overstegt, bliver æggehviden og æggeblommen kedelig og gummiagtig. Den ydre belægning af brødkrummer skal være sprød, men alligevel fugtig.

Skotske æg dukker også op over hele kloden, selv i Toronto.

"Jeg havde dem på en sen aften hipsterbar, der serverer østers og forældede fødevarer med et nyt twist," sagde canadiske Anna Alexopolous. "De var blødkogte, pakket ind i flæskepølse, og når de først blev skåret i halve, var der en klat Hollandaisesauce, og derefter blev det lagt under en slagtekylling i et minut. Sindssygt godt."

Kom tidligt til pubben og lad dem varme det op. Nogle HP "Brown" sauce eller engelsk sennep vil fungere godt. Eller hvis du spiser det derhjemme, skal du hente en flaske Nandos Medium PERi-PERi Marinade til en skarpere smag, der opvejer æggeblommens rigdom. Dette er en mad, der nyder godt af cirka 15 minutter i en rigtig ovn.

Anbefalet parringsdrink: I mellemtiden Brewing Company’Pale Ale.


Skotske æg

Vi faldt hårdt for skotske æg - gastropub -hæfteklammerne - kogte æg svøbt i pølskød, derefter paneret og stegt. Beklager, dok. Nu laver vi dem derhjemme.

Alle produkter på Bon Appétit er uafhængigt udvalgt af vores redaktører. Når du køber noget via detaillinkene nedenfor, tjener vi imidlertid en tilknyttet provision.


Skotske æg

Vi faldt hårdt for skotske æg - gastropub -hæftningen - kogte æg svøbt i pølskød, derefter paneret og stegt. Beklager, dok. Nu laver vi dem derhjemme.

Alle produkter på Bon Appétit er uafhængigt udvalgt af vores redaktører. Men når du køber noget via detaillinkene nedenfor, tjener vi en tilknyttet provision.


Skotske æg

Vi faldt hårdt for skotske æg - gastropub -hæftningen - kogte æg svøbt i pølskød, derefter paneret og stegt. Beklager, dok. Nu laver vi dem derhjemme.

Alle produkter på Bon Appétit er uafhængigt udvalgt af vores redaktører. Men når du køber noget via detaillinkene nedenfor, tjener vi en tilknyttet provision.


Skotske æg

Vi faldt hårdt for skotske æg - gastropub -hæftningen - kogte æg svøbt i pølskød, derefter paneret og stegt. Beklager, dok. Nu laver vi dem derhjemme.

Alle produkter på Bon Appétit er uafhængigt udvalgt af vores redaktører. Men når du køber noget via detaillinkene nedenfor, tjener vi en tilknyttet provision.


Skotske æg

Vi faldt hårdt for skotske æg - gastropub -hæfteklammerne - kogte æg svøbt i pølskød, derefter paneret og stegt. Beklager, dok. Nu laver vi dem derhjemme.

Alle produkter på Bon Appétit er uafhængigt udvalgt af vores redaktører. Men når du køber noget via detaillinkene nedenfor, tjener vi en tilknyttet provision.


Skotske æg

Vi faldt hårdt for skotske æg - gastropub -hæftningen - kogte æg svøbt i pølskød, derefter paneret og stegt. Beklager, dok. Nu laver vi dem derhjemme.

Alle produkter på Bon Appétit er uafhængigt udvalgt af vores redaktører. Men når du køber noget via detaillinkene nedenfor, tjener vi en tilknyttet provision.


Skotske æg

Vi faldt hårdt for skotske æg - gastropub -hæftningen - kogte æg svøbt i pølskød, derefter paneret og stegt. Beklager, dok. Nu laver vi dem derhjemme.

Alle produkter på Bon Appétit er uafhængigt udvalgt af vores redaktører. Men når du køber noget via detaillinkene nedenfor, tjener vi en tilknyttet provision.


Skotske æg

Vi faldt hårdt for skotske æg - gastropub -hæftningen - kogte æg svøbt i pølskød, derefter paneret og stegt. Beklager, dok. Nu laver vi dem derhjemme.

Alle produkter på Bon Appétit er uafhængigt udvalgt af vores redaktører. Men når du køber noget via detaillinkene nedenfor, tjener vi en tilknyttet provision.


Skotske æg

Vi faldt hårdt for skotske æg - gastropub -hæftningen - kogte æg svøbt i pølskød, derefter paneret og stegt. Beklager, dok. Nu laver vi dem derhjemme.

Alle produkter på Bon Appétit er uafhængigt udvalgt af vores redaktører. Men når du køber noget via detaillinkene nedenfor, tjener vi en tilknyttet provision.


Skotske æg

Vi faldt hårdt for skotske æg - gastropub -hæftningen - kogte æg svøbt i pølskød, derefter paneret og stegt. Beklager, dok. Nu laver vi dem derhjemme.

Alle produkter på Bon Appétit er uafhængigt udvalgt af vores redaktører. Men når du køber noget via detaillinkene nedenfor, tjener vi en tilknyttet provision.


Se videoen: Skotská vejce