Nye opskrifter

Hvid chokolade-Macadamia drop cookies

Hvid chokolade-Macadamia drop cookies


Placer en rist midt i ovnen og forvarm til 350 grader. Beklæd 2 store bageplader med bagepapir.

I en medium tung gryde over medium varme bringes smørret i kog. Juster varmen, så den bobler forsigtigt. Under omrøring af bunden koges forsigtigt i 3 minutter. Rør macadamierne i; blandingen skummer op. Kog under omrøring i 30 sekunder til 1 minut længere eller bare indtil smørret bliver duftende og nødderne lige begynder at brune; tjek ofte og fjern straks gryden fra varmen, når smørret eller nødderne begynder at blive mørkere.

Stop tilberedningen ved at vende blandingen ud i en stor varmebestandig skål. Lad den afkøle, indtil den er lige varm, cirka 10 minutter, og rør derefter sukker, majssirup, vanilje, bagepulver og salt i, indtil de er grundigt kombineret. Rør ægget kraftigt i. Rør melet i, derefter de hvide chokoladebiter eller bidder, indtil det er jævnt indarbejdet. Hvis dejen virker for stiv til at falde, røres der i en teskefuld eller 2 vand; hvis det er for vådt, lad det stå og afkøle i et par minutter længere.

Brug dejen til suppe, og lad dejen falde ned i høje med en diameter på 2 tommer med en afstand på 2 ¾ tommer fra hinanden. Bag 1 pande ad gangen i 11-15 minutter, eller indtil småkagerne bare er lyse gyldne overalt, lidt mørkere rundt om kanterne og næsten faste, når de trykkes på midten. Lad småkagerne stå lidt fast, cirka 2 minutter. Brug en bred spatel til at overføre dem til trådstativer og afkøle helt.